【蜂蜜柚子酱】DIY饮品 准备好蜜柚、冰糖、蜂蜜，自己动手做一罐健康无添加的蜂蜜柚子酱吧！尽量去除柚子皮的白色部分，就不会发苦啦。清火润肺的蜂蜜柚子酱做好后，放冰箱冷藏，需要时取适量用温水调匀了喝，...
【蜂蜜柚子酱】DIY饮品 准备好蜜柚、冰糖、蜂蜜，自己动手做一罐健康无添加的蜂蜜柚子酱吧！尽量去除柚子皮的白色部分，就不会发苦啦。清火润肺的蜂蜜柚子酱做好后，放冰箱冷藏，需要时取适量用温水调匀了喝，非常棒！
来自立方网孩子长大了，出去读书了，我这个闲人也开始着手自己的生活和喜好了。　　进来自己动手做了一些西点和健康食品，和大家分享下。同时借助这个平台抛砖引玉，对自制食品感兴趣的朋友一起进行交流。
楼主发言：1次 发图：1张
先说说最近做的饮品酸奶吧。　　家里人都喜欢喝酸奶，好久以来自己想买个酸奶机做酸奶，可是和同事交流时都说买了酸奶机没做两回就入库了，原因是做出来的酸奶太酸不好喝，所以一直以来也没实施。　　最近听同事介绍说优格酸奶粉和酸奶机做出来的酸奶好喝，于是又动了心思，可上网一看好贵哦，一盒粉40元，一次做2斤，喝不完啊喝不完。但从了解酸奶粉的过程中知道了酸奶的有益菌在生产出来三日内是最好的引用时机，而超市的酸奶除了生产日期延后印制外，我们能看到的酸奶大都已经过了7天，有的甚至保质期21天。了解了酸奶的这些常识后决定就算自己不做也不再买过三天的酸奶了。　　
一次淘宝的淘金币活动我决定花少的价钱买个酸奶机试试，不成功就拉倒了。　　于是就买了个小熊的酸奶机，那种不锈钢内胆，酸奶酒酿两用的（我们家老公超喜欢吃酒酿啊）。
收到货第一天晚上就回去尝试了，按照严格的配比4袋奶，一袋赠送的菌，操作非常简单，搅拌后按下酸奶的按钮，第二天早上就滴滴的报警了。忐忑不安的掀开盖子，哇噻，凝乳装的酸奶啊，就这么成功了。按说明要求放冰箱24小时后引用最佳。
晚上回去迫不及待的就尝了下，果然是有点酸。因为刚从曼谷回来，曼谷有家酒店早餐就有自制的酸奶，旁边是加酸奶里的西瓜果肉或者是果脯样切好的小丁，加人酸奶中吃起来酸酸甜甜的很好吃。因为家里没有西瓜草莓肉，就简单点加了糖或者蜂蜜就很好吃了。口味是一回事，关键是能吃到新鲜的酸奶啊。
第一次做的吃完了，又尝试做了两袋鲜奶的量（比第一次减半），将上次做的酸奶放入25g。做法同上，10小时后同样成功，第三次家里就剩一袋鲜牛奶了，于是又尝试下一袋奶的量，12g酸奶引子，同样成功。从此家里就有吃不完的新鲜酸奶了。
因为现在手里没有图片哈，以后会照好后补发上来。
自制食品二：酒酿（我们又管他叫醪糟，米酒）　　具体的好处多了，各位网上去查查，这里不多赘述了。　　因为老公是南方人，喜欢吃醪糟，以前都是在超市买的，现在越来越贵了，一大瓶瓶10几块钱。所以大多数时候都是自己做，买来酒曲和江米自制。
以前的制作方法老土，在网上边收集方子边尝试，一开始总是失败，不是长毛就是发酵过度酸了。经多次摸索后掌握了方法。　　先将江米用水泡过，几小时后将江米放到蒸锅上蒸熟，将米放凉后（温度不烫手）装瓶中，并拌入酒药，最后中间撮个洞洞，将表面和洞洞中撒入一点点酒药就ok了。　　我是放到一个盒子里，用羽绒服包好，下面放了加好热的电暖宝，冷了再加热下，36小时就好了，打开保鲜膜，浓浓的酒香就出来了。
早餐是醪糟煮蛋或醪糟小糯米圆子好吃的紧，起码解决了一周一、两次的早餐问题。
看帖不回帖，没给点鼓励呢？这都是俺原创的食品啊。
这种方法做出来的醪糟缺点是热源不稳定，做好的醪糟汤汁不多，口感不是很甜。　　因为买回了酸奶机有酒酿的功能，所以尝试了下，过程和以上的相同。就是将加了酒药的江米放到不锈钢的内胆中，然后选择酒酿功能，36小时自动报警，哇噻，这回做的相当成功了。　　以前看到帖子里经常有喜欢做醪糟的姐妹，现在这个酸奶机完全何以做的非常成功了，做出的酒非常甜，煮蛋汤时不用加一点糖了。　　很开心哦。
自制食品三：鲜榨果汁　　因为刚从泰国回来，泰国的热带水果和新鲜的果汁很吸引我。　　在那边喝的最多的是鲜榨橘子果汁和芒果shake，真真正正的鲜榨啊，一滴水都木有啊,酸酸甜甜很好喝。　　橘子汁是手工现压制的，一些泰国的青橘子，一个不锈钢的手动压制机，将橘子切成两半后，逐半放入压榨机手动压制成一小杯后倒入小瓶子中，一瓶满后改盖放入冰块堆中降温，真的很好喝，很爽口，和人民币6元一瓶。　　芒果shake分加冰不加冰的，不加冰的纯芒果shake是用放在冰箱中的青黄两种芒果用果汁机制成的，和24元一大杯。加冰的比较好喝点20元一大杯。　　
在泰国的几天都是天天喝好多鲜果汁的，以至于回到国内，还是想喝。　　于是自己动手做了，只需要几元钱的水果够一家三口人喝的，比外面买的绿色多了。因为家里没有专业的榨汁机，也不知道什么样的好一直没买呢。大家可以推荐下。　　只是用家里的普通的料理机，带滤网的那种，每天苹果，弥猴桃、木瓜、香蕉、橙子、橘子、柚子、胡萝卜。呵呵，能用来榨汁的东西，天天换着做，真的是很好喝，很开心，很健康啊，一家人的健康就掌握在你手中了，不要和我说太麻烦了。那是因为你太懒了哦。　　这种榨汁方法，果肉中含很多果汁就仍掉了，榨不干，不过好歹暂时还能喝道纯正的果汁，正在研究买一个专业点的，大家提提建议哈。
感觉果汁做的不是很省事，但却是我和家人天天在喝的，写到这里也是为了给大家提个醒，外面的果汁就不要再喝了，家里男人和孩子都不喜欢吃水果的话，就用这个办法吧，相信这样家人就不会拒绝水果了。　　做果汁的水果就不用买太贵的水果了，所以自己做下来成本比外面勾兑的还是便宜很多了，关键是健康为主哈。
楼主加油！　　能上图文并茂吗？　　楼主动手能力强。到目前为止，我只会自制泡菜。
13:43:00　　　　楼主加油！　　　　能上图文并茂吗？　　　　楼主动手能力强。到目前为止，我只会自制泡菜。　　-　　谢谢亲的回复哦。----------------------------　　　　会做泡菜好啊，方法教教我啊，去年就买泡茶坛了，到现在都没做呢。
绿色啊绿色，现在外面的食物毒性已经泛滥成灾了，感觉自己做东西吃又环保又绿色，真的很开心啊，很想和大家交流下。图片等再做好东西发上来。　　明天来写写自制豆芽菜。
自己顶，大家都来扒拉扒拉自己做的绿色食品吧。
自制食品四：豆芽菜　　　　
这个是自己种的豌豆荚
这个是豆芽机发出的豌豆苗
豌豆苗炖的鸡汤哈
　　　　鸡汤
现在外面都是毒豆芽啊，所以买了豆芽机，两个盘子绿豆芽，两个盘子黄豆芽，这样每周都至少可以吃上2-3次豆芽了。关键是自己生的豆芽好吃啊，有味道。
豆芽机 哈哈
@linda1-12-15 12:20:00　　　　收到货第一天晚上就回去尝试了，按照严格的配比4袋奶，一袋赠送的菌，操作非常简单，搅拌后按下酸奶的按钮，第二天早上就滴滴的报警了。忐忑不安的掀开盖子，哇噻，凝乳装的酸奶啊，就这么成功了。按说明要求放冰箱24小时后引用最佳。 　　-----------------------------　　送的菌用完了 到哪里买啊　　
12:28:00　　　　@linda1-12-15 12:20:00　　　　　　收到货第一天晚上就回去尝试了，按照严格的配比4袋奶，一袋赠送的菌，操作非常简单，搅拌后按下酸奶的按钮，第二天早上就滴滴的报警了。忐忑不安的掀开盖子，哇噻，凝乳装的酸奶啊，就这么成功了。按说明要求放冰箱24小时后引用最佳。　　　　-----------------------------　　　　送的菌用完了 到哪里买啊　　-----------------------------　　我知道淘宝上有卖的
前天又做了酸奶，已经拍了照，有时间传上来。
上周买了飞利浦的榨汁机，才收到货，花了我一千多大洋，不过想想也许可以用一辈子了，估计也值了吧，谁让俺牙齿现在吃苹果都酸酸的疼了。
晚上回去可以榨汁了，等来上传图片
今天做好了酸奶，上传制作过程图片
　　两袋牛奶倒入酸奶机的内胆中（也可以四袋）
　　　　将上次做好后余下的酸奶放入25g（四袋牛奶放50g），搅拌均匀。
　　　　或者将半袋菌粉（四袋牛奶放一袋），搅拌均匀。
　　　　放到酸奶机中盖上盖子
　　　　通上电源，功能选择“酸奶”，确认后即可。
　　　　十小时后就好了，结成块，成酸乳酪了。
　　　　近照
晒晒新买的榨汁机
　　　　飞利浦的，在淘宝上买的一款众多评价很好的榨汁机
出汁率较高的一款，新榨出的果汁清新甘甜，真的很好喝，以至于一口气喝光了，竟然忘了拍照了。
果汁口感真的清新甘甜，纯正。无渣滓，非常非常好喝，以至于我和老公一口气喝光了，都忘了拍照了。
　　　　这是剩下的渣滓，感觉还是比较干的，苹果、梨子、橘子、橙子、柚子，喜欢什么榨什么，梨子出汁率真的很高，感觉是苹果的2倍多。
　　　　顺便晒晒我家的比乐蒂咖啡壶，如何煮咖啡如果大家愿意了解，以后再说
向LZ学习呀~
下面介绍下自己做醪糟的过程，白天网络很不给力啊，图片都得是晚上回家上传的。
中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。 　　
西医：米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。 　　
一、糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。二、酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。三、蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。四、生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。 　　　　
糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。 基本简介编辑本段回目录糯米酒色淡红，所以又称“红酒”，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。 主要用途编辑本段回目录糯米酒糯在酒类中，糯米酒用途最为广泛，不仅具有一般的饮用功能，还有着其他多方面的用途。　　1、饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用；夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用；也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用；还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。 　　2、调料　　糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去醒，而且可以增加鲜美的味。　　　　3、药用糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益；如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天后也可食用；夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间　　
这是百度上搜到的醪糟和酒酿的功效，对女人来说我知道的就是丰胸和养颜的食品哈，不过老公比我喜欢吃。
　　先将江米用水泡几个小时，然后上锅蒸熟，大概40分钟。
　　　　将蒸好的米放到比手的温度低的时候，拌入适量酒曲，每次我都是凭感觉放的，所以不能给出正确的比例了。
　　伴好酒曲后稍微压实，中间弄个洞出来，以便出酒。然后在最上层和洞洞中放入适量酒曲，盖上盖子放到小熊酸奶机种，选择酒酿档36小时后自己断电。
晚上回去就能拍到刚刚出炉的酒酿了，这是第二次做了，第一次就非常成功，酒米做出来都是甜甜的呴桑子。
几点经验体会：　　1、做酒酿我自己有几年的经验了，外面卖的酒酿很贵，而江米和酒药又很便宜。所以自己做很划算又没有添加剂。　　2、江米要泡过，这样口感很好而且容易出酒。　　3、盛装的容器一定不要有油，要干净。　　4、以前我做好后都是放在羽绒服里，冬天下面放上个电热水袋，以便保持温度，但这样做的缺点是温度很不温度，从高到低，再加热再由高到低，做出来的酒酿每次都是偏酸，偶尔还会有点小毛毛长出来。　　5、小熊酸奶机用来做酒酿温度和时间都控制的很好，出酒比较多，醇而甜，总之非常好，也非常省事。解决了众多姐妹酒酿做不好的困惑。
别沉了，自己顶
来看看，马上更新
醪糟做好了。上传个图片
　　　　哈哈，米酒不少吧，而且保证很甘甜的，很纯浓。
　　　　这个是咱煮的咖啡哈
卖相不是很好，但是很好喝
挺好的呀。楼主真能干
楼主我想问问豆芽机　　还从来没听过呢　　我家也挺喜欢自己发豆芽吃的
我是在淘宝上买的，康丽牌的，同事一起买了好多个，用了一年多了。自己找个信誉好的店铺了解下。
最喜欢的是我新败的果汁榨汁机，刚刚从泰国回来不久，在泰国的几天里天天喝着新榨的鲜果汁，感到有鲜果汁相伴非常满足。相信各位盆友也非常喜欢的，可是回到家里这个满足感就没有了，于是又勾起了败个果汁机的愿望，以回到天天在泰国喝果汁的感觉。
下了很大的决心终于败回了价格不菲的榨汁机，好在也真的没有白败，我是天天喝鲜果汁。那位亲说了，水果太贵了，我是这样会过日子滴，如果原来买一等果，现在就买二等或者三等果，亲们，是不是可以省下很多啊。这样亲也不会说我败家了。关键是果汁好喝啊，不用加一点点糖，很甜很甜，家里老公和孩子不爱吃水果的，家里老人牙齿不好的，每天看到果汁刷刷的从果汁机里出来，心里甜出个花了，全家人的健康就在你手上了。
　　刚刚榨好了苹果汁
刚才做了个实验，2个苹果，一个大点的，一个很小点的，称了下288克。　　　　刚刚榨好了鲜果汁
榨汁后就是上面那个玻璃杯重量是200克，出汁率不到70%，是不是已经很高了。打过一个梨子，那梨汁嗷嗷的多。但苹果和橘子是温性的水果，相信大部分女性不太适合吃寒性的水果，所以我喝果汁以橘子和苹果为主了。
200克是纯果汁的重量，两个苹果就一杯苹果汁，上午试验了一下，两个橘子可以出一杯咖啡杯大小的橘子汁。
　　今天的早餐- 炒年糕
配料是肉丝、鸡腿蘑菇和自己种植的蒜苗。炒锅中放入少许油，油热后，加入肉丝煸炒，加入少许海鲜酱油，然后加入鸡腿蘑菇和年糕，炒至年糕发软，中间加入少许水，烧熟即可出锅。
　　配上自己煮的咖啡，一顿美好的早餐。
姐的帖子是不是写的不好呢？怎么没有人气呢？
在认真看呢楼主　　继续上美食哦　　表放弃。。。。　　支持你。。。
@冰箱在菜里
20:41:00　　　　在认真看呢楼主　　　　继续上美食哦　　　　表放弃。。。。　　　　支持你。。。　　-----------------------------　　谢谢支持哦，不然姐都没信心了。以后会陆续上传姐自己做出来的月饼，戚风蛋糕和piza。因为才开写，以前做的没有图片了。
　　　　上个月晾晒的地瓜干
天还没冷的时候，忘记是上个月还是大上个月是地瓜、萝卜最便宜的时候，萝卜一元钱6斤，地瓜5元4斤，于是就分批倒腾了几次萝卜，又买了一兜子地瓜回家晒干干了。
经常看到办公室小女孩们手里一袋袋的地瓜干，上面白晃晃的一层粉末，也不知道是什么东西，那个地瓜干卖的很不便宜啊，而且感觉食用很不安全，以前做过地瓜干，不太成功，这回改良下，就很成功了，其实方法很简单。
首先将地瓜放到阿迪锅内，锅内放很少量的水，蒸煮熟后凉凉，切成条。　　然后将地瓜条晾晒在我家窗台的台板上，窗口开个口子不完全关闭。　　早晚各让地瓜条翻身一次，四五天就晾晒成可口的地瓜条了，拿给小姑娘尝尝都说好吃，懒姑娘们说回家让妈妈做去。
因为我是天气转凉的秋天晾晒的，所以放在窗台的太阳下，也没有穿成串，晾晒后的地瓜条口感艮、甜，很有嚼头。用同样的方法将生萝卜晾晒成萝卜干拌咸菜吃，也非常省事，非常成功。
　　这个是我做的第一个成功的戚风蛋糕
很不错啦 加油哦
不错不错，短我酸奶粉在那买的，谢谢
酸奶粉是在买酸奶机的店铺里赠送的哦。等我用完了也再买点。自己淘宝上找找吧。对比了一下，还是算奶粉做的好，比酸奶引子做出的酸奶稠。
　　　　对比一下，这个是用算奶粉做出的酸奶。
　　　　舀起来看看是不是很稠哦。
　　　　这个是酸奶菌做出的酸奶，较比凝度要差点点。
远离肥胖走出五种早餐误区：①剩菜饭：蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，尽量别再吃；①速食:高热量易发胖。建议搭配水果或蔬菜汤；③传统早餐：油条、饼、煎饺等油脂偏高。④零食：干食，不利于消化吸收。建议配蔬菜比如黄瓜。⑤运动型早餐：边走边吃，对肠胃健康不利。~~请关注
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