盛山十二景_重庆导游_欣欣旅游网
已通过欣欣可信旅行社认证
实名验证 营业执照
业务授权书
旅行社名称： 重庆三里河旅行社有限公司
所在地： 重庆，重庆
网店类型：
网店经营者：
商家服务：
签署旅游合同 提供旅游发票
由重庆旅游局颁发国际旅行社业务经营许可证
旅行社名称： 重庆三里河旅行社有限公司
许可证编号：
法人/负责人：
&&业务范围：
国内旅游和入境旅游招徕、组织、接待业务
举报该产品 您的位置：>
>>>服务详情
盛山十二景
1145位游客关注
门市价：280 元/团
欣欣价：150元/团
导游语种：
服务区域：
预订时请声明是从欣欣旅游网看到本条线路的，即可享受优惠价！
信息详情信息留言盛山十二景 & 预订热线：
& 盛山，屹立在开县县城北部，突兀高耸，山势巍峨，峰峦叠翠，风光绮丽，一年四季郁郁葱葱，因山形酷似&盛&字而得名。盛山公园坐落在县城北部凤凰山风景名胜区中心。唐元和十三年（公元818年）考功员外郎韦处厚被贬开州刺史，居开州三载，闲来游吟于盛山，寄情于山水，托志于云月，吟咏了宿云亭、隐月岫、流杯池、琵琶台、盘石蹬、葫芦沼、绣衣石、梅溪、桃坞、瓶泉井、茶岭、竹崖等&盛山十二景诗&，白居易、张籍等文人墨客为之动情笔和，后联成大卷，韩愈为之序。由此，历代相传，开县&盛山十二景&及韦处厚、张籍等&十二景诗&誉满华夏，名声远扬。
　　盛山公园始建于1986年，肇源于唐朝诗人韦处厚吟颂的&盛山十二景诗&。盛山十二景是盛山公园景点的主要组成部分，因众多的文人墨客吟咏而出名。在建设刘帅纪念馆、大觉寺、艺术长廊、岩观音的同时，亦根据韦公&十二景诗&寓意陆续新建盛山十二景，现已建成对外开放。十二景基本上被艺术长廊、大觉寺、刘帅纪念馆、龙泉、岩观音环抱。游人行至松林坡，歇足于长近1000米、宽7至8米、青石龙柱支撑的&人工艺术长廊&，方可品评那仿古逼真、亭阁台榭、雕梁画栋的通幽楼廊。长廊中仿清&三层亭&，气势恢弘，迎来&八仙&祥云缭绕，众仙俯视通幽，依次得&阴阳八卦&其位，如磐石金钢，示游人出入八卦迷宫。你若记得自己的生辰属象，可到&十二生肖&去寻找自我。游人称长廊似龙，透过首尾看方亭棱角，腾龙源于凤凰头，脉落刘伯承元帅纪念馆。&呈吉祥，开州名人辈出；显福康，帅乡昌盛繁荣&。
　　你若清晨来到苍翠桔林中，丝丝细雨洒在脸上如甘露，似乳汁，用手轻揉，可以去斑消皱。仰头上望，只觉宿云亭好似在雨雾迷髦星娜徽钩帷６祚范ゲ浚撇憬ゴ蜗”。旯烨纾艄馔腹榘咨脑撇悖盟拼舐藿鹣删砥鸫傲保犹炜胀悼慈思浯荷⒖湮⒊抗狻５屯犯┦樱雍湍虾尤缫繁Э荩瞥嵌ァ＝饺绱硕嘟浚压质宋ご褚患拊仆ぃ阊判舜蠓绞端拊仆ぁ罚&雨合飞危砌，天开卷晓窗。霁平连郭柳，带绕抱城江。&
　　过了宿云亭，便是一人工开凿的池塘，名曰&葫芦沼&。葫芦沼位于半山腰，池水清清，塘中一轮明镜般的明月，静静地躺在水中。环沼岸壁，花草丛生，藤蔓披拂，草木在水下倒悬，美如锦绣。诗人描绘了葫芦沼花草、明月等自然美景，抒发了作者热爱自然、热爱祖国，拥抱自然、呼应时代的伟大胸怀。借景生情，以景抒怀，岂不快哉！当年韦公更爱自然美色，有《葫芦沼》诗为证：&疏凿徒为巧，园崖自可澄。倒花纷错绣，鉴月静涵冰。&
　　转过&葫芦沼&，又有&绣衣石&：&岩f雪中峤，磊落标芳峭。勿谓枕苍山，还当础清庙。&入目的是物，出神的是心。此时的韦公，通过对山石外貌方、直、高、峭的描写，礼赞它倜傥不群、超凡脱俗的特点，以景抒怀，对景当歌，既反映了韦公被贬开州郁闷的心情，更抒发了诗人不甘长期埋没，而有志于匡世济时、经世济民，愿作国家栋梁、愿展鸿图的远大抱负。
　　入夜，一钩弯月刚从山间升起，一部分已升到山峦之上，另一部分尚被山头遮住，看上去就像是一条线。须臾，钩月升上天空，亮闪闪的，如同明镜一般。夜色朦胧，秋月在天，极目远眺，只见天水相连，江水在天际奔流而下，其景澄澈悠然，其势磅礴，其景壮观，其态蔚然。独倚隐月岫，别有一番滋味在心头。《隐月岫》诗云：&初映钩如线，终衔镜似钩。远澄秋水色，高倚晚江流。&诗人描绘了水天相连、皓月满天的秋景，你说韦公的滋味不美吗？
　　我国茶文化历史悠久，早在唐朝&茶圣&陆羽就撰有世界上最早的茶叶专著《茶经》一书面世。韦公承袭中国茶文化之菁华，津津乐道于茶岭之绝景，《茶岭》：&顾渚吴商绝，蒙山蜀信稀。千丛因此始，含露紫英肥&。茶之成岭，茶之为山，颇为绮秀、颇为壮观。若在很远就嗅到竹之馨香，那不用说就是&竹崖&了。竹之为崖，竹之为景，竹之成海，蔚为壮观。开州茶、竹、扇三绝，韦公便描绘了二绝，伟哉！难怪当年韦公咏成《竹崖》：&不资终日透，为作暑天寒。先集诚飞凤，来翔定是鸾。&开州之茶、之竹曾多次荣获全国、省、市大奖，为开州147万儿女争了光，扬了眉。相信开州茶文化必将发扬光大，竹编技术必将日益精进，韦公茶岭、竹崖之诗必将永远吟咏。
　　登了山，望了月，该来点杯中之物了。别急，前面就有&流杯池&。且看韦公如何描绘的，韦公咏道：&激曲云飞箭，浮沟泛满卮。将来山太守，莫向习家池。&看来韦公尚能随遇而安，盛山流杯池使他暂时忘怀了官场的倾轧和自身所受的打击。以韦公为鉴，应淡泊名利，埋头苦干，快饮&流杯&，豪情满怀，对池高歌，对月抒怀，跟进时代，建设家园。绕过流杯池，又来到&琵琶台&，当然不能弹奏，因这&琵琶台&是岩石天成的。但韦公当年脍炙人口的吟《琵琶台》诗至今仍广为传诵：&褊地堆层叠，因岩遂削成。浅深岚嶂色，尽在此中呈。&所谓琵琶只是作者的幻化，而台更是诗人的一种想象。琵琶台是一种幻想和寄托，是一种理想和愿望，更是一种意境的升华。
　　歇歇脚，站起身，远远望去，一条碧玉般的石块联结而成的石梯子路，自山下蜿蜒曲折而上，直入云雾缭绕的山顶。拾级而上，登上盛山之巅，俯瞰山下，开州景物，尽收眼底，鸢飞苍天，扶摇远去，牵动了韦公一腔情愫，吟咏《盘石蹬》：&缭绕线云上，玲珑L玉联。高高层几蹑，极目瞰秋烟。&诗人想象高远，幻化而致，一腔热血、一腔情愫尽在诗中。而一到&瓶泉井&，又是另一番景象：&绠汲岂无井，颠岩愧深浚。愿洗尘垢余，一雨根茎润&。汩汩山泉，静静流淌，清清井水，源自深山浚岭颠岩。表面是说愿借瓶泉井水洗涤凡尘尘垢污物，深意是借&井&浇情，愿借瓶泉井水洗涤世俗污秽，洗涤人世辛酸，以使尘世凡物根茎滋润，茁壮成长，以使世风日正，国泰民安，家国安康，国运绵长，韦公真是描绘得绝了。
　　好了，让我们还是去看看&梅溪&和&桃坞&吧。盛山的妙处恰恰在于有一条梅溪，便使这山也跟着鲜活灵性起来。梅溪两岸，薄雾轻如缟素，缥缥缈缈，微风吹动，水面泛起一层涟漪，景色极为秀丽、极富诗意。那绵绵悠悠的溪水，仿佛就从你心上流过，它会使你的疲劳顿然消失，游兴益增。水运兴，国运昌，自然美景与人造万物同心相连，同气而生、而旺、而盛，通过梅溪不是吗？韦公曾描述了它的芳姿，《梅溪》：&夹岸凝轻素，高枝漾浅沦。味调方荐实，腊近又先春。&而距梅溪不远的桃花坞又是另一番景象。仲春时节，桃花盛开，朝阳喷薄而出。随着阳光照射的面积越来越大，成片的桃花就像一匹粉红色的彩锦，徐徐舒展开来，铺在盛山之上，景色极其美丽。到阳春时节，桃树已经枝繁叶茂，盛山又成一片绿荫。不慕&桃花源&仙境，只求&王母&来&摘&果实。多彩的山水，多美的桃花，&喷日舒红锦，通园茂绿阴。终期王母摘，不羡武陵深。&俨然一幅天然的水彩画。
　　韦公通过盛山十二景诗的摹写，既描绘了以盛山十二景为代表的开州圣山丽水、风土人情、民间传说和自然景观，更抒发了诗人有志于匡世济时、经世济民，愿作国家栋梁的远大抱负，也抒发了诗人拯民于水火、匡扶社稷的宏才伟略。诗的本身，既有画的意境，又有诗的氛围，有深邃的意境，有无穷的诗味，诗画合一，令人心醉神迷，留连忘返。时至1180年后的今天，细细品味十二景诗，仍觉回味无穷，使人景仰，给人启迪，催人奋进。 预订热线： & & 注：欢迎预定旅游线路！只要您一个电话就会得到优质的服务及实惠！ & 请提前以电话即时咨询预定为准！旅游线路价格随不同季节有所变化！ & &(在线提供：国内大、中、小型城市10000多家酒店预订、支持网上、网下手机预定，酒店前台付款）、三峡船票、机票预订、旅游、租车、会务预订，只要您一个电话并告之姓名，就会得到优质的服务及实惠! & 如因特殊情况不能入住，不会对您产生任何精神负担和经济上的损失！ & 来重庆旅游免手续费--代订重庆出港的火车票、飞机票、轮船票！ & 快乐旅游从这里开始！ & 联系电话：&& &023- & 请打开以下网站，详细资料尽在其中！
（全国酒店、旅游、机票、三峡船票等预订请进） & 请提前以电话即时咨询预定为准！（所定酒店价格，绝不高于所订酒店前台价！）如遇逢年过节、重大节假日，酒店、旅游线路、机票等的价格随之浮动！相关服务
023-昵&&&&称：cqhotel职&&&&位：总经理从业年限：7年个人介绍：打造重庆及周边生态之旅、文化之旅。 | 搜索店内线路 服务服务承诺全程价格透明 明白消费精心筛选行程 品质感受绝无强制消费 正规服务品牌质量保证 支付安全1580元980元98元288元108元15元有53人预订88元有9人预订48元有6人预订280元有6人预订300元有6人预订 免责声明：本站所展示的信息由企业自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。欣欣旅游网对此不承担任何责任。如您发现本网店涉及虚假违规，请立即旅游主管部门投诉电话：023-
已经有欣欣会员账号，可直接登录登录后，我们会帮您自动填写预订联系信息用户名：密码：使用合作网站账号登录您所在的位置： &>&&>&&>&
【诗歌名称】：盛山十二诗
【年代】：唐
【作者】：韦处厚
【内容】：顾渚吴商绝，蒙山蜀信稀。千丛因此始，含露紫英肥。
疏凿徒为巧，圆洼自可澄。倒花纷错秀，鉴月静涵冰。
激曲萦飞箭，浮沟泛满卮。将来山太守，早向习家池。
夹岸凝清素，交枝漾浅沦。味调方荐实，腊近又先春。
缭绕缘云上，璘玢甃玉联。高高曾几折，极目瞰秋鸢。
褊地难层土，因厓遂削成。浅深岚嶂色，尽向此中呈。
绠汲岂无井，颠崖贵非浚。愿洒尘垢馀，一雨根茎润。
雨合飞危砌，天开卷晓窗。齐平联郭柳，带绕抱城江。
喷日舒红景，通蹊茂绿阴。终期王母摘，不羡武陵深。
巉巉雪中峤，磊磊标方峭。勿为枕苍山，还当础清庙。
初映钩如线，终衔镜似钩。远澄秋水色，高倚晓河流。
不资冬日秀，为作暑天寒。先植诚非凤，来翔定是鸾。
以上韦处厚作品《盛山十二诗》共12首
【注释】：【注释】：
韦处厚
其他诗歌推荐
唐
诗人推荐
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••（货号:1）
开&&&&&&本：32开
页&&&&&&数：153页
字&&&&&&数：
I&&S&&B&&N：1
售&&&&&&价：12.60元
原书售价：16.80元
品&&&&&&相：
配送方式：快递、挂号印刷品、普通包裹&&&&
上书时间：
购买数量：
（库存50件）
商品分类：
详细描述：
基本信息书名:顾渚山志作者:谢文柏&著出版社:浙江古籍出版社ISBN:1页码:153版次:1装帧:平装开本:32开出版日期:语种:中文纸张:胶版纸原价:16.80元商品标识:360_内容简介&&&&《顾渚山志》的内容主要是从历代志书中搜集得来的，都有确切的出处。记述了顾渚山的地理位置、自然环境和紫笋茶的茶叶特性、茶树分布等属于地理学和植物学方面的客观状况，同时又把顾渚山和紫笋茶名称由来、陆羽到顾渚山的时间、贡茶的起因和历史、贡茶院的兴废沿革、摩崖石刻和名胜古迹、顾渚茶事和茶诗、茶文等。作者简介&&&&谢文柏（1936-），江苏太仓人。1956年毕业于沈阳炮校。副研究员。先后担任过排长、教员、所股长、新闻报道员、县府办副主任、县委办公室和党史研究室主任等职，兼任县地名办、县志办主任。主编《长兴县地名志》《长兴县志》《中共长兴党史简编》《中共长兴党史纪事》《长兴县土地志》等十多本志书，部分曾荣获市、省一、二等奖。在全国性报刊上发表论文20余篇。现为中国国际茶文化研究会学术委员会委员、湖州陆羽茶文化研究会学术咨询委员会副主任。编辑推荐目录序序二：养在深闺人未识前言顾渚大事记第一章&顾渚山第一节&山名由来第二节&地理位置第三节&自然环境第四节&土壤水系附：明·游士任《登顾渚山记》清·《禁止庙潭淘花生碑》第二章&紫笋茶金沙泉第一节&茶名由来第二节&茶叶的特性第三节&分布与采候第四节&加工及递送第五节&贡额与品位第六节&名茶的恢复第七节&金沙泉附：明·萧洵《顾渚采茶记》清朝贡茶实录第三章&陆羽与顾渚第一节&到宜、长考察第二节&置茶园于顾渚第三节&撰《顾渚山记》与颜真卿附：元·辛文房《唐才子传·陆羽》陆羽《陆文学自传》第四章&贡茶院第一节&始建时间第二节&规模设施第三节&兴废沿革附：宋·左文质《吴兴统纪》宋·嘉泰《吴兴志》第五章&摩崖石刻、古茶山第一节&摩崖石刻第二节&紫笋古茶山第三节&其他名胜第六章&顾渚茶事诗选唐袁高&钱起&皎然&耿&羽&张文规&韦处厚&刘禹锡&杜牧&李郢&杨夔&皮日休&陆龟蒙&白居易&郑谷&杨衡……附录参考书目后记前言精彩书摘&&&&第四节&加工及递送&&&&唐大历五年（770），根据皇帝的诏命，顾渚紫笋茶与宜兴贡茶（也称紫笋）分山析造，各自单独作贡，并在顾渚山麓建贡茶院。据宋嘉泰《吴兴志》引淳熙《吴兴旧编》云：“顾渚与宜兴接壤，唐代宗以其岁造数多，遂命长兴均贡。自大历五年，始分山析造，岁有客额，鬻有禁令，诸乡茶芽置焙于顾渚。以刺史主之，观察使总之。”紫笋茶初贡于永泰元年（也有说永泰二年的），四年后与宜兴分山，单独作贡。“鬻有禁令，诸乡茶芽置焙于顾渚”，指从大历五年起，顾渚山区的茶园悉归国家所有，将茶芽（今称草枝）集中到贡茶院统一加工。这一说法也从唐代诗人韦处厚的《茶岭》诗处得到了证实。诗曰：“顾渚吴商绝，蒙山蜀信稀。千丛因此始，含露紫英肥。”诗意说明了两点：一是自大历五年后，紫笋茶严禁茶商插手；二是从此全国都重视茶业生产。韦处厚是皇帝身边的人，是德宗皇帝《实录》的执笔人，自然对全国贡茶情况了如指掌。紫笋茶岁贡时称“土贡”，“由刺史主之，观察使总之”。唐大历三年至六年（768-771），时任浙西团练观察使、御史中丞、苏州刺史李栖筠，总领贡茶事宜，时湖州刺史裴清主持其事。&&&&紫笋茶初贡时加工的是研膏紫笋。据嘉泰《吴兴志》：“紫笋茶始贡五百串。”从这个“串”字，也证实了当时加工的是蒸青饼茶。因为只有饼茶才有孔，才可以串起来。据茶史资料和唐诗记述，紫笋茶的加工，基本上按照陆羽《茶经》进行。《茶经·茶之造》日：“晴采之，蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之，茶之干矣。”唐湖州刺史裴清在《金沙泉表》中说：“贡焙之所居有灵泉，而特异用之，蒸捣别著，芳馨位至。”说是紫笋茶芽用金沙泉蒸后，将其捣烂时，茶的芳香特别到位。北宋湖州长史左文质纂《吴兴统记》：“至贞元十七年（801）……以东廊三十间为贡茶院，两行置茶碓，又焙百余所，工匠千余，引顾渚泉亘其间，烹蒸涤濯皆用之，非此水不能制也。”&&&&……插图
方便快捷，建议使用！北京一天到！我们会尽量降低您购书的附加成本！7日内免费退换货！
挂号印刷品
我们会尽量降低您购书的附加成本！7日内免费退换货！书店首页友情链接书店均为一家书店
我们会尽量降低您购书的附加成本！7日内免费退换货！书店首页友情链接书店均为一家书店
当日付款，过期无货！
可开发票，税点2.5%
Copyright(C)
孔夫子旧书网
京ICP证041501号
海淀分局备案编号
购物车共有0件商品，合计：0.00元
商品已成功添加到收藏夹！茶韵悠悠_中国古代饮食文化_中学生读书网翻页键：（←）上页，（→）下页，（del）目录当前位置：&>>&作者：林乃第二节、茶韵悠悠
　　茶带着淡淡的清香走进人世，给人类增添无限生活情趣，以茶敬客或以茶作为各类人文活动的媒介，都能增进温馨祥和的气氛，所以茶成了人际关系中的和平使者。　　茶叶多姿多彩的色、香、味、形，使它具有特殊的艺术品格和文化素质。它的品类很多，按其制法可分为五大类：　　(1)绿茶类(包括青茶和白茶)。摘下来的鲜茶叶经高温杀青后，不发酵，用炒、烘、晒等工艺干燥的。这类茶清新鲜淡，饮后有橄榄或仁念子的悠悠回甘。　　(2)红茶类(包括普洱、六安等)。经过萎凋、发酵后干燥的。这类茶汤色红艳，饮后齿颊留有桂圆(龙眼肉干)或板栗的余甘。如加牛奶和糖，茶味更甘香醇厚。加荔枝汁焙制的荔枝红茶，更是别具一格。　　(3)乌龙茶类(包括岩茶、单枞、铁观音、水仙等等)。经轻度萎凋和半发酵，再杀青干燥的，因干后成条索状，形似黑龙，故称乌龙茶，又称半发酵茶。这类茶的品质风味兼备绿茶的清新和红茶的醇馥，饮后齿颊留有兰花或荷花的幽香。　　(4)花茶类。以绿茶或乌龙茶为底料，配以茉莉、玉兰、玫瑰、珠兰、腊梅等各种香花，焙制成多品种的花薰茶。这类茶兼具茶味和花香，饮后使人感到清芬神爽。　　(5)紧压茶(包括各类砖茶和沱茶)。茶叶经杀青发酵后，蒸压成酱黑色的饼状或砖状焙干，通称砖茶。这类茶茶味浓馥而略带甘涩，最能助消化。加酥油或牛奶一起烹煮，则成为香浓的酥油茶或奶茶，这类茶成了高寒地区快速补充热量和维持酸碱平衡的理想饮料，这种饮法盛行于牧区或高寒山区。　　从茶叶的外形来分，有银针(如白毫)、卷毛(如碧螺春)、片茶(如龙井)、珠茶(搓捻成圆珠状的绿茶)、条索茶(如各类乌龙茶)、碎茶(袋泡茶)、饼茶、砖茶等等。　　从颜色来分，有绿茶、红茶、白茶、青茶(如大叶绿茶)、褐茶(如乌龙茶，有人把乌龙茶归入青茶，这易与绿茶混淆)、黄茶(如蒙顶茶)、黑茶(如砖茶)等等。　　中国有数以百计久负盛名的产茶基地，有的已有1000多年的历史，如浙江湖州的顾渚紫笋和四川雅州(今雅安)的蒙顶石花等，自唐代以来就名闻遐迩。其他跨世纪驰名的产茶基地不胜枚举，著名的有苏州洞庭山的碧螺春，福建武夷山的岩茶和安溪的铁观音，广东凤凰山的单枞，杭州狮峰的龙井，湖南洞庭湖的君山银针，江西的庐山云雾，浙江的雁荡毛峰，安徽的黄山毛峰和祁门红茶，云南的普洱和滇红，台湾的金萱、翠玉和冻顶乌龙等等，都各具特殊香型，远近驰名。各类茶叶基地，都有得天独厚的高山云雾气候，相对湿度高，茶园都处于向南山坡，漫射光多，昼夜温差大，有利于茶叶中有机质的积累和养分的形成。这些自然条件和茶园本身特具的一方沃土，加上种茶、制茶的科学方法，就能产出品质优良、高香味醇的茶叶。各类名茶，大都与名山名泉连在一起，清翠欲滴的茶园，坐落在丘壑松风，清泉激湍的环境中，莺歌蝶舞，清香荡漾，各领风骚，成了旅游品茶的胜地。　　杯中茶也是多姿多彩的：端起一杯龙井或寿眉，清香缭绕，茶汤澄绿，茶芽伸展，像一撮小虾在清波中腾跃；碧螺春冲泡起来，则像雪花飞舞，回旋聚散，形成杯中一景；条索茶在冲泡时散开，像一袭袭大红袍在和煦的阳光中摆动；……这些杯中奇景，令人赏心悦目。一杯香茗，能发挥微妙的效应，使口干者得到滋润，困顿者得到提神，烦躁者得到舒解，困惑者唤起灵感，劳累者解除劳乏，……茶叶已成了中华民族修心养性的民族传统的触酶剂，这是其他任何饮料都不能与之媲美的。　　在人际关系中，无论在客厅里待客，在茶楼里对茗，或在茶会中共饮，都自然形成一种温馨淡雅的气氛，有利于心灵的交流。　　自古以来，在中国社会生活中，形成了名目繁多的以“茶”为主题的聚会，最初发生在士大夫中，或以吟诗作对相聚；或以游名山、品名泉相聚；或以恳亲娱乐相聚；或为亲友洗尘、饯别相聚；……这种茶聚，从茶具到饮茶环境的美化，从烹茶技艺到饮啜的艺术化、礼仪化，逐渐形成一种生活规范，这就产生了各种“茶道”(把饮茶与修心养性和心灵交融结合起来)和“茶艺”(把饮茶过程程式化、艺术化)。这种以茶会友的群体活动，在唐宋的士大夫中流行起来，传到日本，就变成日式茶道。中国的“茶道”，作为茶俗的一部分，从唐代到明代，主要是在有闲的士大夫中流行。由于这种茶道过分讲究形式，逐渐变成一种繁文缛节，随着城市经济的发展，商品经济与地域民俗相结合的大众化茶俗逐渐成为主流，士人的“茶道”逐渐衰落。　　许多世纪以来，茶在中国的社会生活和交际场所中，几乎无所不在。它既可以当主角，又可以当配角。就其当主角的茶楼(或称茶馆、茶居、茶室、茶寮、茶厅、茶社、茶园等等)来说，仅在汉族地区，就出现了京式、苏式、粤式、川式四大类型。这些类型，早已超越了本地区，在各地交错出现。各种类型，都有鲜明的个性和各自的历史渊源。现简述如下：　　京式即茶馆与曲艺结合。这是宋代以来的老传统，顾客一面品茶，一面听曲艺、说书或清唱，使人沉浸在悦耳与饮啜交融的韵味中。今天北京的老舍茶馆，就是这类茶馆的典型代表。在北方的这类茶馆中，如北京、西安、开封等城市，大都具有北方曲艺的特征，多为急管繁弦和打击乐器的高亢曲调；在南方的这类茶馆，如苏州、成都、广州等，则多为悠扬婉转的管弦乐曲。这种品茶与赏曲怡情相结合，既是一种积极的休息，又是一种高雅的文化享受，很受群众欢迎。　　苏式这类茶馆，是近千年来，随着苏州园林的发展而发展起来的，即品茗和赏景相结合。这类茶馆，分布最为广泛，遍布于全国的名胜和大小公园中，涉足其间，一面品茶，一面欣赏名胜风光，使人融入一种陶然的情趣中。当你走进杭州的龙井茶厅，品尝到龙井清泉沏出来的清醇可口、咽颊回甘的正宗龙井茶，同时可以领略到茶乡竹幽鸟语的风韵。桂林的游船，则是一种动态茶舫，当你坐在漓江的游船中，一面品尝广西的桂花茶，一面饱览漓江的渔鹰翠嶂，使你完全陶醉于这种诗情画景中。许多城市和旅游区的公园或娱乐场所，都有这类茶馆，或建于园林的曲径通幽之处，或建于荷塘鱼池之畔，或在园中另僻小苑，以欣赏盆景、字画或作为奕棋、阅览的场所。这一类的形式最为多样，分布也最为广泛。　　粤式多是茶楼与饭馆合而为一，每天两次茶市(早茶和午后茶，有的还有夜茶)，两次饭市(午饭和晚饭，有的还兼设夜宵)。广州的茶楼，也可以追溯到唐宋之世，最初是适应商业的需要，作为客商洽谈生意的交际场所而出现，以后逐渐变成市民日常的生活习惯。粤式茶楼的设计十分讲究，可以广州的畔溪酒家为代表，畔溪是中国最大的园林式酒家之一，有3000多个座位，廊榭亭阁，都有花径相连，每一座厅堂，都面对美景。粤式茶楼都是饮茶与吃点心相结合，畔溪的点心师能做出上千款点心，每星期推出数十款，称为“星期美点”。广州的大小茶楼数以千计，每天早茶和午后茶都座无虚席，点心和各种小吃的推车，在厅堂中穿梭来回，任人选择。这类茶楼，是款待亲朋戚友或合家欢聚的好去处。一面品茶，一面饱尝美味的点心和小吃，一面聊天怡情。这类茶楼，成了市民交流信息、洽谈生意、和解纠纷、团体茶叙、饯别、洗尘、相亲等的交际场所。茶楼已成了广州市民日常生活的组成部分。　　川式四川人坐茶馆，也是好几个世纪的老传统。川式茶馆简朴随便，多用竹制躺椅和茶几，顾客坐下，一面喝茶，一面嗑瓜子、剥花生，一面“摆龙门阵”(谈天说地)，或看报，或下棋，或打扑克，各随所便，倦了可在躺椅上瞌睡，气氛十分闲适，是简便廉价的大众化休息场所。　　这四类茶馆，从一个生活层面上表现了中国茶文化的丰富多彩。在喧嚣的城市，各具特色的茶馆分布于其间，是人们工余之暇既方便又幽雅的休息场所。中国茶文化的丰富，不仅表现了中国人民的勤劳智慧，也表现了中华民族是善于劳逸结合和交融情感的民族。　　除了四大类型的茶楼，还有许多具有地方特色的茶俗。如广东潮州和闽南一带的“功夫茶”，还保存着古代茶道的韵味，但没有那么多繁文缛节，茶叶都习惯用乌龙茶，泡得很浓。先烫茶具，再泡茶叶。茶具别具一格，大都用小巧玲珑的紫砂壶，像小孩玩具一样；茶杯像半个乒乓球那么大。“功夫茶”主要不是为了解渴，而是一种敬客和叙情的礼俗，宾主围着茶具聊天，细斟慢饮，叙毕则饮止。这种茶俗，盛行于潮州、汕头、闽南、海南和台湾等地。这一地带的一些“茶艺馆”，则是“功夫茶馆”与京式的“曲艺茶馆”的结合。在湖南桃源县和福建将乐县等地，则习惯饮“擂茶”，用绿茶掺和芝麻、花生仁和一些中草药(藿香、陈皮、川芎、甘草等)，在陶钵中擂烂后冲泡或略煮，作为敬客饮料或家庭聚饮。擂茶成了一种独具地方色彩的保健饮料。在广东的海丰、陆丰一带，则喜欢饮“咸茶”，就是将茶叶和芝麻擂烂加盐冲饮。这种咸茶，对暑天农民下地干活最为适宜，既可解渴生津，又可补充流汗过多消失的盐分和其他养料，对恢复疲劳很有好处。　　在少数民族地区，也有各具特色的茶俗：如白族的“三道茶”敬客，寓意“一苦，二甜，三回味”。侗族的“打油茶”，用茶叶、果仁和油盐一起煮成茶汤来敬客。土家族的“油茶汤”，则是用茶油煎茶叶和花椒，然后溅水入锅，再加入姜丝、猪杂、核桃仁和炸黄豆、炸花生米、炸粉条等而成，又称“八宝油茶汤”，这是土家族人每天必备的家常茶汤，“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香”。客人来到，第一件事就是用油茶汤招待。宁夏回族敬客喜用“盖碗茶”，是用茶叶、白糖、红枣、元肉(龙眼肉干)、芝麻、核桃仁、葡萄干等合泡成一碗香甜的茶汤。牧区各族的奶茶，也各有千秋，藏族是酥油茶，蒙族是咸奶茶，维吾尔族是奶子茶，在泡煮过程中，都加些当地人喜爱的佐料。牧区缺乏蔬菜，茶叶是补充维生素和微量元素等的重要来源。　　由于饮茶构成了中国社会生活中的一部分，与许多人文活动有关连，茶茗又能提神醒脑，常能触发诗人灵感，写出优美的诗篇，折射出多彩的社会情态。现举数首唐宋的咏茶诗，以见其一斑。　　《茶岭》　　韦处厚　　顾渚壶觞绝，蒙山蜀信稀。　　千丛因此始，含露紫英肥。　　这位唐初诗人给我们留下了唐初茶叶需求量激增和大规模开辟茶山的信息，同时透露了浙江湖州的顾渚和四川雅州的蒙山两个名茶基地，早在1300多年前就已是口碑载道了。　　《琵琶行》(摘句)　　白居易　　老大嫁作商人妇，商人重利轻别离，　　前月浮梁买茶去，……　　白居易是中唐诗人，这三句诗，反映了一个迟暮的歌女嫁给茶商后的凄寂心境；同时反映了浮梁(今景德镇)在中唐时已是茶叶生产和集散的基地。　　《试院煎茶》(摘句)　　苏东坡　　蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。　　蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯〔ōu欧〕飞雪轻。　　苏东坡是宋代著名文学家、诗人，又是出色的饮食学家，这首诗的前两句生动地描写刚煮沸的水是泡茶的标准温度，第三句描写碾茶的情景(宋代喜用蒸压成饼状的龙凤茶，泡前须碾碎)，第四句描写茶瓯中像雪花一样飞舞的白沫。　　《效蜀人煎茶戏作长句》(摘句)　　午枕初回梦蝶床，红丝小}〔wéi为〕破缜埂　　饭囊酒瓮纷纷是，谁尝蒙山紫笋香！　　这首诗从描写烹茶入手，引申到谴责南宋官场全是“饭囊酒瓮”，以“蒙山紫笋”(蒙顶石花、顾渚紫笋两种名茶在宋代已成了高品位的代名词)被冷落来讽刺南宋对正派和有才华的人不被赏识，是一首咏茶抒愤的政治诗。　　中国的咏茶诗已成了诗歌园地中的大户，据统计，从唐代到现代，咏茶诗约有3000多首，关于茶的专著有100多部，以茶为题材的戏曲和歌剧也不少。多姿多彩的茶壶也成了实用美术陶瓷中引人瞩目的艺术品。从这个角度，也可以看到茶在中国文化史中的地位。　　中国的茶文化还与道教、佛教、伊斯兰教结下不解之缘，不少道观和佛寺还以种茶为副业。　　中国的茶文化还向世界延伸，最突出的是日本的“茶道”和英国的午后茶。日本的茶道以“和、敬、清、寂”为宗旨，它是中国茶道修心养性和佛家博爱慈怀与日本人民恭敬处世精神的结合，“茶道”已成了大和民族普遍的民俗，对促进人际关系和谐以及人与自然的和谐，起着潜移默化的作用。英国的“午后茶”，则成了利用工间休息的时间来调整精力的一种特殊生活节奏，对提高工作效率和养成全民一体的国民精神，都极具价值。　　茶叶没有咖啡和可可的高咖啡因(一杯茶所含的咖啡因仅为一杯咖啡或一杯可可的三分之一至一半左右)和高热量、高胆固醇等副作用；也没有果汁饮料的高糖和难解渴等缺点。茶以其提神、解渴、消烦、健身和低热量等超卓效应和价廉物美而成为最受欢迎的世界性饮料。据粗略统计，目前全世界消费茶叶的人口已达40亿左右，占世界人口的4/5。中国茶文化的外延与茶的保健效应，成正比例在全球发展，进入21世纪，茶文化将更加灿烂辉煌。
“赤霓”E书作品-16-