惠来县葵潭镇冬节鸽做法?如何和面团?

冬节鸽 - 菜品介绍
冬节鸽,不是鸟,又叫菜包粿、冬节粿,是流行于广东一带的特色小吃,是广东传统节日冬节(冬至)那天的餐桌主食,目前已经成为广东省汕尾市海丰县日常食品。
冬节鸽 - 做法
将割薯,菜脯,包心菜,芹菜,蒜,虾脯,五花肉……(材料可根据个人口味调整)配盐等佐料翻炒,再将冬节鸽的皮包上。冬节鸽的皮做法:面粉和糯米粉的比例为1:1,用温水和成面团,然后碾成饺子皮一样薄的皮。把包好皮的冬节鸽放进蒸笼里蒸熟为止,也可水煮。
冬节鸽 - 营养价值
荤素搭配合理,美味可口不上火。儿童挑食怎么办?儿童不喜欢吃蔬菜怎么办?冬节鸽能帮你解决孩子的健康。
冬节鸽 - 食用指南
冬节鸽的馅是熟的,不可长时间存放。冰箱冷藏一天内必须食用。
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保存二维码可印刷到宣传品【图】香肠馒头卷的做法_怎么做香肠馒头卷_如何做香肠馒头卷_123美食网
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香肠馒头卷做法及步骤
分数: 成果:0个 评论:0篇 来源:新浪博客 作者:薄灰 
香肠馒头卷属于,主要原料是、、,口味是,工艺是,难度属于,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱,无论成功还是暂时失败,欢迎,分享你的经验。
250克、140克(水135克)、酵母3克(1/2小匙+1/4匙)、肠8根(8个)。
特  色:提升馒头风味有一个法宝――可作为冬至节美食。
1、准备所需材料。2、将酵母溶解在温牛奶中,缓缓的倒入面粉中。3、搅拌成雪花状。4、揉成面团(掌握面光、盆光、手光的三光原则)。5、揉好的面团发酵至2-2.5倍大,内部出现蜂窝组织状。6、将发酵好的面团排气再次揉匀,揉至切面没有气泡,分成8个等量的小面团。7、将面团搓成长条。8、围绕住火腿肠卷起。9、放在刷了油的蒸笼里,盖上锅盖二次醒发20分钟(或者放在干玉米皮或者湿纱布上)。10、冷水上锅蒸,水开后中大火蒸约12分钟,关火后焖3分钟揭盖(全程蒸的时间约17分钟)。贴士:1、关火后,过3分钟后再开盖,馒头表面会好看。2、面团尽量揉光滑,这样有利于成品的细致度。3、也可以用滚水蒸包子,水开后,放入包子,蒸约15分钟,关火后过2分钟揭盖。4、在面食中,用牛奶代替白水来和面可以使做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松,在发酵面食品当中,牛奶中的大量B族维生素和氨基酸,还能为酵母提供充足的营养,所以发面的效果更佳,面团膨大,香气浓郁,并且同时还能轻松地补钙哦。
又名小麦面粉、小麦粉。
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