香酥小黄鱼品牌怎么做好吃

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红烧小黄鱼的做法
1.黄鱼洗净、控干蘸干面备用
2.锅入适量油烧至五成热,放入黄鱼煎至两面金黄
3.葱姜蒜切片与大料、酱油、醋、糖、盐、水混合制成红烧汁
4.将煎好的黄鱼放入锅内,烹入料酒,倒入红烧汁大火煮沸,改小火烧至入味,大火收汁出锅
黄鱼和黄花鱼的区别:
1、黄鱼(大黄鱼)和黄花鱼(小黄鱼)的区别可以由椎骨的数目判断:大黄鱼25~27,小黄鱼28~30。如果是生的,看鳞片。小黄鱼鳞片大,大黄鱼鳞片小。博主这次吃的是大黄鱼。
2、黄鱼和黄花鱼都是出水即死,所以木有新鲜滴,只能看见冷冻品。
3、煎鱼的话在煎之前给鱼身上抹一点盐,小火温油,就不会破。
4、烧黄鱼加一些五花肉末,味道会更好;如果没有肉末,腊肉也行。
红烧小黄鱼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
第一次烧荤菜,刚完成的红烧小黄鱼^_^
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香酥小黄鱼
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新鲜小黄鱼
葱段 姜片 蒜片
李锦记生抽 李锦记蚝油
李锦记辣虾鲜 清水
肉桂粉 辣椒粉 胡椒粉 五香粉
糖 料酒 鸡粉
香酥小黄鱼的做法 &
小黄鱼清理干净 不用花刀 因为小黄鱼的刺比较鲫鱼少好多
所有调味料一起放锅里煮开 关微火
小黄鱼用厨房吸住吸干水分 入油锅炸至两面金黄色即可捞起沥油
放入调味料里浸泡一下 两面都要浸泡
香酥小黄鱼的答疑
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京公网安备59号“最近发现鱼挺不错的,营养、经济、味道鲜美,嗯~以后多学几种做鱼的方法,老公应该也很喜欢。呵呵呵”
盐、生抽、老抽、料酒
葱段、姜片
把鱼收拾干净,在鱼背上用到划三道口子(方便入味)
调料搅匀,调料的量可以适当就好,盐不要放多,鱼很容易入味的。腌制十分钟吧,就可以了。
锅里放油,注意油温到锅边开始冒烟后,放入鱼,注意别让油崩到手上。
多煎一会,带鱼都煎成定型状后,用筷子和铲刀一起把鱼翻身,之后再煎至定性,硬点后再翻三两次,就好了。鱼放入锅里后,要改中小火。
出锅时候注意了,整条鱼的完整性哦!呵呵呵,我中间有一个鱼头掉了,呵呵呵。
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