买到几次都是有这个味道,煮起来闻着很腥，根本没有小时候吃有猪肉的味道,
怎么回事啊,还是我运气不好,今天买了一支排骨煮出来又是一股子腥味，
闻着都反胃。搞的我现在都不敢买肉了,谁能告诉我那里能买到和以前一样,
能烧出来香香的肉 ？4
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Processed in 0.038099 second(s), 4 queries, Gzip enabled顺德肉菜市场：今日猪肉或提价
07:42:38　来源：南方网　评论条[]
本报讯（记者 尹冀鲲 陈宇）昨天下午5时许，记者先后来到大良府又市场和石洛市场。一名姓叶的猪肉档主告诉记者，“今天肉价没有涨，因为是昨天抓的猪，明天的就不一定了，要看情况。”
“我是早上6点多钟去的（江良肉联厂），听说是不让批发商进场，我们也不能像以往那样从批发商处抓猪，只好买江良的猪。”几名档主均表示，不知江良的养猪场在哪里。
据了解，昨日江良的毛猪价格从往常的6.2至6.3元/斤提高到6.8元/斤，让猪肉档主多有抱怨。提及瘦肉精猪的问题，上述两处市场的档主都表示没有听说，并认为江良的检验手续向来还是比较规范的。
记者在府又市场看见，绝大多数猪肉档的猪肉都还剩下不少。有猪肉档主表示，由于近期的瘦肉精事件，他们的生意比以往差了很多，通常最高价9元左右/斤。多数档主表示，由于今日起卖的猪肉都是25日从江良处买的，很可能会提高零售价格。
编辑：周莉
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下一条： &&为何菜市场的猪肉价跌幅不大？
　　图/文　胡四荣　　去年12月以来，生猪价格持续下跌，养殖户每卖出一头猪，就会损失几百元，但与此同时，菜市场上猪肉的价格下降幅度，却没有随生猪价格同比例下跌这样明显。近日，记者来到花山湾菜场一摊位前，猪肉摊主告诉记者，春节期间五花肉价格是每斤15元，现在卖13元；排骨以前每斤卖18元，现在是16元。降幅在每斤2元左右。所以市民也没有感受到多大的实惠。业内人士告诉记者，生猪价格下跌的主要原因是产能过剩。　　据了解，去年12月以来，猪粮比价进入异常下跌的黄色预警区间，今年1月跌幅快速加深，养殖亏损扩大。尽管春节是传统的猪肉消费旺季，但这种萎靡势头仍在延续，生猪养殖进入深度亏损状态。　　价格大跌：&&生猪养殖进入深度亏损状态　　价格持续下跌，损失最严重的就是生猪养殖户。丹徒区养猪大户荣先生，从事生猪养殖经营已有20多年时间，对我市的生猪市场可以说是了如指掌。他告诉记者，目前我市生猪养殖户的亏损幅度已经达到历史上较高水平，以200斤出栏计算每头亏损在315元左右，上一个高于此轮亏损程度的周期，还要追溯到1997年，当时亏损额达到每头400元。　　荣先生的说法，记者从市动物疫病预防控制中心姚伟民主任那里得到了证实。姚伟民表示，从去年12月开始，猪价已经开始了下跌，本地市区菜市场的猪肉供给主要来自外地，目前全国范围内的猪价下跌正在上演，我市生猪价格基本和全国大行情同步，现在的生猪价格在5.5元左右。以200斤出栏生猪为例，养殖户每卖出一头生猪，就要亏损300多元，生猪养殖已经进入深度亏损状态。　　记者手头的一份资料显示，2月我市小规模生猪出栏价为每百斤570元，较1月的每百斤640元下跌10.94%，较去年同期的每百斤752.5元下降达24.25%。根据国家发改委制定的《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》，按照生猪出栏价与玉米价格的比价（猪粮比价）划分预警区域，目前我市的猪粮比价为4.2，处于红色预警区域。　　猪农受伤：&&养殖户一再推迟出栏时间　　在润州区一家养猪场，赵先生的养殖场内有500多头生猪，其中300斤以上的生猪就有100多头，但是今年的价格却让他损失惨重。“价格是呼呼地往下掉。”赵先生说，其实这100多头生猪早就可以出栏了，过去每年春节前都是猪肉销售旺季，生猪价格也会上涨，原本还指望着这些猪能在春节前卖出个好价钱，但让他始料未及的是，去年12月开始，生猪价格出现了断崖式下跌的异常情况，从每斤8元一路跌到了5.5元。　　赵先生给记者算了一笔账：猪吃三斤半饲料才长一斤肉，最近这段时间，饲料价格不降反涨，算上人工、水费、电费，最低也得每100斤猪肉卖到700元左右才能保本，按照一头生猪300斤算，每卖出去一头猪就要亏450元。　　为了减少损失，赵先生只能一再推迟这100多头生猪的出栏时间，希望能够迎来市场回暖的时候，但他心里也没底。　　供大于求：&&价格下跌的主因是产能过剩　　“生猪价格下跌的主要原因是产能过剩，供大于求，价格自然就下降。”荣先生介绍说，2007年，猪蓝耳病造成猪肉短缺，猪肉价格因此飙升，2008年开始，国家鼓励和支持生猪规模化养殖，后又推出能繁母猪补贴、母猪保险等一系列措施，猪的产能从2011年开始扩大，到2014年产能释放达到顶峰，当前存栏母猪达到4900万头，与2009年高峰时基本持平。　　近年来，国内不少大型企业甚至外资都瞄上了养猪业，纷纷与养殖企业合作，或者圈地斥资，大搞养猪，比如中粮、武钢、网易。虽然存栏量可能仅为个位数的6000万个体养猪户仍是中国生猪业的主力军，但中国500头以上规模的养猪场已经占到养猪总量的38.5%。　　肉价小降：&&菜市场猪肉价格降幅有限　　生猪价格如此大幅下跌，那么菜市场上的猪肉价格如何呢？近日，记者在市区几家菜市场逛了逛，记者看到每家菜市场的猪肉摊上，五花肉、前胛肉、排骨等品种应有尽有。看着市场里来来往往的顾客，摊主们都在努力地叫卖，“猪肉降价了。”　　近日记者在花山湾菜场了解到，五花肉价格每斤13元；排骨每斤16元。降幅在每斤2元左右。　　对于目前的猪肉价格，正在逛菜场的邵女士告诉记者，自己经常逛菜场，猪肉价格无论上涨还是下跌，她都很了解，对于目前的降幅，邵女士觉得相比于生猪价格的下降，猪肉的价格下降得不大。正在菜场选购的市民林女士也表示，源头上便宜了，按理到市场上也应该便宜，但现在市场上却没有降多少。对于林女士的意见，这名摊主表示，其实他也不多赚钱，进价便宜多少他就便宜多少。　　高价有因：&&产销分离让市民没有得到多少实惠　　生猪价格大跌，但市民却没有享受到实惠，市场上猪肉价格降幅有限。对于这一现象，荣先生表示，当前生猪养殖和菜市场猪肉销售渠道是分离的，猪肉经营者通常会根据猪肉销售量购进生猪。生猪养殖存栏量多，不等于菜市场上猪肉的供应量多，所以菜场肉价格并没有同比例下跌。　　据了解，省农委曾在2012年提出，养猪企业实行养殖销售一条龙发展，但是结果不理想。姚伟民表示，一条龙销售需要养殖企业达到一定规模等条件，目前我市仅有个别企业达到这一要求。　　事实上，消费观念也会影响供求关系。荣先生表示，生猪价格下降的另一个原因就是消费不景气，人们的猪肉消费有所下降。随着“三高”人群的增加，现在市民越来越注重身体健康，个人猪肉消费也逐渐下降。　　再一个原因就是进口的猪肉的增加。记者从荣先生提供的一份材料上看到，2013年海关数据显示，进口猪肉为吨，较2012年增加了13.36%。2014年1月份我国进口量达到56182.48吨，环比增加3668.71吨，增幅6.99%。　　专家建议：&&根据市场价格变动，适当调整养殖结构　　此次生猪降价寒流与以往有所不同，以往降价都是周期性的，而春节期间是需求旺季，一般都是涨价，但这次完全相反，亏损却正是始于春节前的需求旺季，养猪跌破成本线且跌至深度亏损。荣先生介绍，国家发改委曾于1月26日发布预警信息，建议生猪养殖户根据市场价格变动情况，适当调整养殖结构，促进供求平衡，并预计生猪价格将低位运行，存在继续下行压力。　　姚伟民表示，从去年年底开始，生猪价格的下降确实让生猪产业措手不及。目前，全国多地都遭遇到了同样的情况。姚伟民说，猪肉价格一直在周期性波动，前两年，肉价比较稳定，不少养殖户扩大了生产规模，导致目前市场上生猪数量较多。　　对于目前的现状，姚伟民建议养殖户，最好能根据市场价格变动情况，适当调整养殖结构，促进供求平衡。　　相关链接：　　全国猪肉价格降至近三年来最低　　肉价跌跌不休，黑龙江、河南、山东等养殖大省的农户叫苦不迭，一些地区卖一头猪就赔300多元。　　这一轮猪价下跌始于去年年底。当时正值猪肉销售旺季，全国生猪行情不涨反跌，谷底价育肥猪每公斤跌破10元。目前降价波已持续4个多月，多地猪粮比价持续跌破5：1，进入红色预警区域。据商务部监测，2014年3月下旬全国生猪出栏价格为11.82元/公斤，同比下跌12.2%，累计下跌25.7%，创近三年来的新低。　　多位业内人士认为，除依然延续年内生猪价格低谷在春夏之交这个特点，供过于求是导致本轮猪价下跌的主要原因。　　（新华）
原标题 [为何菜市场的猪肉价跌幅不大？]
以上内容来自：京江晚报
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菜场买来的猪肉 藏条“蚯蚓”
“切开刚煮熟的一块猪肉时被吓住了，白色的肥肉里，竟有一条像蚯蚓一样的虫。”昨日下午，家住贵阳花溪区民院附近的罗女士致电消费维权站维权专线6624315反映，10月12日，她从菜市场买回猪肉，拿回家煮熟后，切肉时发现异常，从切面抽出一条约5厘米长的虫。这让罗女士有些担心：这种猪肉食用后会不会对身体有害。
买回的猪肉里有一条虫子
罗女士告诉记者，她于12日早上，到花溪民院家属区里的一菜市场买回了2斤多的一块猪肉，当时，猪肉并没有任何异样。当日下午，她把猪肉煮熟后，去除瘦肉，准备将肥肉切小后放入冰箱，以便日后食用。
切肉时，细心的罗女士发现，肥肉的切面有一个洞，洞里好像有东西，随后，她将洞里的东西扯了出来。结果，扯出来的竟是一条像蚯蚓的虫子，吓得她手发抖。
罗女士说，后来她在网上查了查，发现网上也有类似的猪肉虫，为了进一步确认，她又将隔壁的邻居周先生拉了过来求证。结果，周先生认真观察后，也表示这就是一条“虫子”。
昨日下午，记者见到这块肉，该块肉与一般的肉无异样，只是在猪肉的皮面发现有紫色的斑点，在肉的切面确实有一个洞。罗女士告诉记者，这条虫子正是从肉的洞内抽出的。该虫长约五六厘米，切断后，发现附有弹性，半透明状态，同时，头部的眼睛、嘴巴隐约能看见。
“我们担心的是这些虫子是否会对身体造成伤害，看到就有点恶心。”罗先生说，当天早上，他也到该菜市场肉贩摊位买了几两肉，由于没有细心观察，已被家人食用。听网上有很多版本，都说一旦寄生虫钻到人体后，会对人体的器官造成损害。所以，他们也不知道他们吃下的猪肉会不会还有寄生虫存在，现在心里憋得慌。
专家：有寄生虫的猪肉别食用
昨天下午，记者来到花溪区动物卫生监督所进行了采访。该所官方兽医项明刚见到该块猪肉后表示，从消费者反映的情况和实物判断，这确实是猪肉里存在寄生虫，且是属于圆虫类的一条成虫。项明刚表示，类似生长在动物脂肪里的寄生虫成虫他还是第一次见到。
“寄生虫能很清楚地辨认出来。”项明刚分析说，一般情况下，猪的寄生虫存在动物的肠道以及内脏里，很少出现在脂肪、肌肉中，出现类似的现象，应该是虫子乱窜导致的。
而对于罗女士担心的这类寄生虫是否对人体有害，项明刚说，通常猪肉中可见的寄生虫为猪囊虫、猪肉孢子虫，此类寄生虫为重要的人畜共患病病原体，在日常的生猪屠宰检疫中是必检的对象，一经发现该销毁就销毁。
项明刚说，即使市民所买的猪肉真的有寄生虫，经高温烹制后虫体都会死亡，不可能像网络上说的那样经水煮都不死的现象。不过，发现类似的猪肉最好别食用。
项明刚也建议，市民在选购猪肉时，要查看两样东西。一看摊主是否持有畜牧部门出具的《动物产品检疫合格证明》，二看猪肉皮肤上是否有条形蓝色检疫印章。如果市民仍不放心，在购买猪肉后，最好让其在70℃以上的水里煮半小时以上，以彻底杀死细菌病毒。
本文来源：金黔在线-贵州商报
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热门影院：我在菜市场买的的猪肉切开后发现肉上有许多血点是怎么回事？
　注 水肉 用眼看：猪肉注水后，表面看上去水淋淋地，瘦肉组织松弛且颜色较淡。用手摸：注水肉没有黏性。用刀切：注水肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹。用纸 试：将卷烟纸内贴在瘦肉上，过一会儿揭下纸将其点燃，你就会发现，有明火的说明纸上有油，肉没有注水，反之则是注水肉。将普通薄纸贴在肉上，正常鲜猪肉有 黏性，纸不易被揭下，注水肉无黏性，很容易被揭下。
　　次鲜肉 肌肉色稍暗，脂肪缺乏光泽，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷部不能立刻恢复，弹性差，常有氨味或酸味。
　　死猪肉 死猪肉皮肤一般都有出血点或血痕，颜色发暗，脂肪呈黄色或红色，肌肉无光泽，用手指按压后，其凹陷部不能立即恢复。
　　米 猪肉 米猪肉即患囊虫病的猪肉，这种肉对人身体危害极大，不能食用。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维(瘦肉)中，腰肌是囊包虫寄生的地方。识别时可用刀子 在肌肉上切，一般厚度1公分，每隔1公分切一刀，4～5刀后，仔细观察切面，如见肌肉上附有石榴籽大小的水泡状物，此物即是囊包虫。
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