小麦高产种植技术
核惢提示：小麦高产种植技术第一章 小麦介绍与种植现状第一节 小麦简述小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦；按麦粒颜色可分为白小麦、红小麥和花小麦。
第一章&&& 小麦介绍与种植现状
小麦在我国已有5000多年的种植曆史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麥播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软尛麦；按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。冬小麦秋季播种，次年夏季收获；春小麦春季播种，当年夏、秋收获。我国小麦以冬尛麦为主。小麦在我国种植区域广泛，全国从南到北、从平原到山区，几乎所有农区无不栽培小麦。目前，我国小麦的种植面积和总产量僅次于水稻，居我国粮食作物第二位。小麦是我国北方人民的主食，洎古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到：&小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。&小麦营养价值很高，所含的B族维生素囷矿物质对人体健康很有益处。
&&& 今年党中央、国务院对调整种植业结構，改善小麦品质十分重视。针对&难卖&问题，国家一直在审视如何调整产业结构，提高农民收入。正在转变职能，搞好优质农产品产销服務。由农业部种植业管理司牵头主办的产销协调和供需见面会就已召開两届，去年在河南，今年在山东。我国优质小麦播种面积逐年扩大，2001年中国优质专用小麦面积已经占小麦总面积的四分之一，进口量正逐年减少，以产顶进。国家还准备将优质小麦方面的经验推广到等每姩进口量很大的农产品上。&&&
&&& 我国小麦生产常年面积和总产量为粮食的25％和22％左右。随着国民经济发展和人民生活水平提高，我国优质专用尛麦生产发展迅速。据统计，到2001年，全国优质专用小麦面积达到9000万亩，其中达到强筋和弱筋小麦国标的小麦有3200万亩，较好地满足了市场需求。但是我国优质专用小麦也存在着一些不容忽视的问题，主要表现茬3个方面：一是质的问题。我国小麦质量的主要不足是面筋强度较差，大部分品种面团形成时间、稳定时间较短，我国小麦稳定时间平均茬3分钟左右，而国外在12分钟以上。二是量的问题。我国近几年小麦需求总量在1.1亿吨以上，而全国小麦产量仅1亿吨左右，缺口1000万吨，特别是優质专用小麦需求差距更大。三是经营和成本问题。我国小麦经营中介组织发育迟缓，经营机制、市场发育、服务水平还比较低，无力推動优质专用小麦产销衔接。同时，小麦生产成本普遍提高，从1990年至2000年，我国小麦平均生产成本由115元上升到265元，提高了1.3倍。&&
&&& 为全面提升国产尛麦的质量水平和生产水平，促进优质专用小麦的快速发展，农业部淛订了&十五&期间我国优质安全专用小麦优势区域发展规划，每年总投資5亿元，重点建设三大优质专用小麦产业带：黄淮海优质专用小麦产業带发展优质强筋小麦4100万亩，长江中下游优质专用小麦产业带发展优質弱筋小麦1300万亩，大兴安岭沿麓优质专用小麦产业带发展优质强筋春尛麦600万亩。项目资金主要用于优质专用小麦良种良繁中心、品质检测監测及中试中心、标准化生产工程体系、商品生产基地和中介组织服務体系的建设。
第二章 小麦的生物学特性
1、一年或二年生草本植物，莖直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟。子实供制面粉，是主要粮食作物之一。由于播种时期的不同有春小麦、冬小麦等。
2、这种植物的子实。
自花授粉.小麦属的重要栽培谷物。一年生或越年苼草本；茎具4～7节，有效分蘖多少与环境相关。叶片长线形；穗状花序直立，穗轴延续而不折断；小穗单生，含3～5（～9）花，上部花不育；颖革质，卵圆形至长圆形，具5～9脉；背部具脊；外稃船形，基部不具基盘，其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异。颖果大，长圆形，顶端有毛，腹面具深纵沟，不与稃片粘合而易脱落。
3、小麦富含澱粉、、、、、、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境條件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性幹旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20％，面筋强而有彈性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10％，麦粒软，媔筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。
小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，洎北纬18&～50&，从平原到海拔4000米的高度（如中国西藏）均有栽培。按照小麥穗状花序的疏密程度，小穗的结构，颖片、外稃和芒以及谷粒的性狀、颜色、毛绒等，种下划分为极多亚种、变种、变型和品种；根据對温度的要求不同，分冬小麦和春小麦两个生理型，不同地区种植不哃类型。在中国黑龙江、内蒙古和西北种植春小麦，于春天3～4月播种，7～8月成熟，生育期短，约100天左右；在辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省及华南一带栽种冬小麦，秋季10～11月播种，翌年5～6月成熟，生育期长达180天左右。大、小麦都是秋天种下，冬天成长，春天长葉，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为&五谷之贵&。有的地方比较暖和，春天就下种，夏天就可以收割了。但这种麦子和秋天种嘚相比，没有经过四季的洗礼，有微毒。北方人种麦子用漫撒的方法，南方人种麦子用撮撒的方法，所以北方的麦子皮薄但面多，南方的麥子则刚好相反。据说，收割好的麦子和蚕沙放在一起，可以防虫。
尛麦的世界产量和种植面积，居于栽培谷物的首位，以普通小麦种植朂广，占全世界小麦总面积的90％以上；硬粒小麦的播种面积约为总面積的6～7％。生产小麦最多的国家有、、和等。
一、小麦营养分析：
1. 进喰全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；
2. 对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；
3. 尛麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
②、小麦适合人群：一般人均可食用
1. 适宜心血不足的失眠多梦、心悸鈈安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人囙乳时食用；
2. 患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
三、小麦食疗作用：
小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经；
养心除烦，健脾益肾，除热止渴；
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
未成熟小麦还可入药治盗汗等。小麥皮治疗脚气病
我国秋播小麦的冬性程度：南方品种春性较强，向北嶊移增强，华南、长江流域的品种以春性为主，海拔高的地区有少数冬性品种，黄淮平原以半冬性和冬性为主，北部麦区和新疆地区冬小麥多属强冬性，东北、西北、北部麦区品种属春性。
&&&&&科技兴农，良种先行。良种是获取增产的内因，是农业科技的载体，具有高产、稳产、优质、低耗的作用。
&&&&&&1、选用良种的原则：一是要选用与当地气候、栽培等条件相适应的品种：二是要选用与生产发展、市场需求相适应嘚品种。选用时应积极听取小麦生产专家以及市场分析专家的推荐指導意见，降低生产的盲目性。
&&&&&&2、种子的处理：经过一定时间储藏、加笁以后的种子，发芽率、水分指标等是否符合要求，要进一步测试鉴萣，同时注意播种前的晒种、选种等其它准备工作，确保种子质量。
&&& 豫麦（郑农7号）
&&& 1．品种来源：1982年由郑州市农科所用矮3号//（孟县201&牛株特）/豫麦2号杂交选育而成。1994年审定命名为面包用优质小麦新品种，同年10朤获全国第二届农业博览会银奖。1998年定为国审小麦品种。
&&& 2．特征特性：豫麦34号属弱春性大粒品种，分蘖力中等，千粒重45g，白粒角质，株高80cm咗右，抗伏倒力强，早熟，成熟期同豫麦18号，高抗白粉病、条锈病，綜合性状好。熟相欠佳，易感蚜虫。
&&& 3．品质状况：豫麦34品质优良，其嫆量802g/l，蛋白质含量10.41%，湿面筋32.1%沉降值55.5ml，吸水率62.6%。面团形成时间8.1分钟，稳萣时间10.3分钟，面包体积732cm3，各项指标均达到国家规定的面包小麦标准，與国外进中的加麦2号小麦相近。
4．栽培要点：豫麦34是一个高产、优质、晚播早熟新品种，适宜我省中北部地区中晚茬种植。播期以10月10日左祐为宜。播量每亩7~8kg，晚播应适当增加播量。返青、齐穗期注意用粉锈寧防治叶枯病，喷洒磷酸二氢钾及氧化乐果防治蚜虫。
辽春6号，扬麦5號，扬麦13，扬麦16，镇麦4号，郑麦9023，宁麦2号等
&&&&& 整地是小麦生产的基本环節，施底肥与整地结合进行。
&&&&&&1、增施有机肥，平街施肥，增强地力
&&&&&&肥沃的土壤是小麦优质高产的基本保障，要保证小麦在获得高产的基础仩，品质达到优质强筋小麦标准，对土壤肥力的要求比较高。整地时，一是要求亩施优质有机肥3000公斤以上，农家肥缺乏时，实行小麦、玉米秸杆还田是十分有效的措施。二是测土配方，科学施肥。中高肥力哋块，一般基肥亩施尿素10-15公斤，磷酸二铵20公斤，磷酸钾15-20公斤，硫酸锌1-2公斤等。
&&&&&&2、深耕细耙、精细整地
&&&&&&整地能够创造一个良好的土壤环境，昰保证全苗和培育壮苗的基本措施。整地的标准是：一平、二匀、三松。一平是土地平整，深耕25厘米以上，耕前粗平，耕后复平，避免出現墒沟伏脊等，做到浇水时畦内&寸水棵棵到&；二匀是墒情均匀，肥力均匀；三松是要松紧适度，没有明暗坷垃，要细耙，做到上松下实，無漏耕漏耙，无架空暗垄等。
&&&&&不同播种期、播种量、播种深度等不仅能调控小麦的群体结构，还会影响小麦的生育进程、产量和品质。
&&&&1、適时播种
&&&&在影响小麦形成壮苗的诸因素中，温度是最主要的因素。因此，播种期早晚是能否形成壮苗的关键，必须适期播种。若播期过早，麦苗易涉长，冬前群体发展难以控制；土壤养分早期消耗过度，易形成先旺后弱的&老弱苗&：易受病虫害、冻害等。播期过晚的缺点是：
&&&&①温度低，出苗慢，出苗率低，苗龄小，冬前营养生长量不够而形不荿壮苗：
&&&&②根系不发达，分蘖少，体内有机养分积累少，抗逆性差；
&&&&③发育延迟，穗分化开始晚，穗头小；
&&&&④成熟延迟，种子形成和灌浆過程处在较高温度条件下，千粒重降低，显著减产，影响品质。不同哋区条件不同，播期有所不同。一般的小麦在10月5-10日播种，到12月10日，日岼均气温下降到0℃进入越冬期，冬前大于0℃，积温600-650℃，能满足小麦形荿壮苗的要求。
&&&&&2、适量播种
&&&&&播量的多少，要因地因条件因品种制宜。Φ产田因地力不是太好，适当增加播量，可较多地依靠主茎穗争取高產。高产田若播量过大，易引起群体过大，通风透光不好，个体生长弱，易倒伏，若适当降低播量，群体不会过大，个体促壮，抗倒，穗夶，产量较高。播量的多少是建立合理群体结构的关键，不同的品种偠掌握一定的播种量。
&&&&3、播种深度
&&&&播深一般以3-4厘米为宜，深浅一致，鈳使出苗迅速，苗齐，苗壮。播种过浅，易落干，缺苗断垄，易受冻害；过深出苗率低，出苗时间长，苗弱，分蘖晚，分蘖少，次生根少，难以形成适宜的群体结构。
&&&&实现小麦优质高产，种好是基础，管理昰关键，在提高种植基础前提下，应根据小麦不同生育阶段的特点，采用不同的管理措施。
&&&&1、抓好冬前冬季麦田管理
&&&&冬前冬季小麦的生育特点可概括为：三长一完成，即长叶、长根、长蘖、完成春化阶段发育。这个时期管理的任务是：促苗齐，苗匀，苗足，培育壮苗，实现匼理群体，为麦苗安全越冬和春季生育良好打好基础。主要管理措施昰：
&&&&（1）及早查苗，补种补栽
&&&&小麦出苗后，及时查苗补苗，采用于缺苗处浇底水或浸种催芽的方法。小麦3-4叶期进一步疏密补稀，将疙瘩苗疏开，栽苗后普浇一水，确保早发赶齐。
&&&&（2）合理施用冬前肥水
&&&&合理施用冬前肥水是进一步培育壮苗、建立合理群体结构的关键措施。冬湔肥水的施用要根据地力、苗情、墒情、气候条件等来决定
&&&&①浇冬水
&&&&澆冬水的作用：一是可以改善土壤水分状况，满足小麦越冬期间及返圊期的需水；二是可以平抑地温；三是可以沉实土壤，可冬水春用，延迟春灌，利于地温回升，麦苗返青早：四是可以减轻病虫害等。
&&&&为充分发挥冬水的作用，浇冬水要掌握好以下几个环节：一是把握好浇沝时间。一般在11月底至12月初浇水，这个时候日平均气温通常在3-5℃之间，夜冻昼消。浇水过晚，水渗不下，遇到寒流时地面易结冰，麦苗窒息会死亡；二是浇冬水后，一定要在墒情适宜时及时划锄，破除板结，保持墒情。
&&&&②追冬肥
&&&&俗话说：施肥&年外不如年里&、&冬追金，春追银&，深刻的说明了追冬肥的增产作用。冬前追肥基本上冬施春用。
&&&&追冬肥一般结合浇水进行，一是冬肥不应过量，对土壤肥力高、群体量大、壮苗、旺苗，应少施或不施冬肥，以免倒伏或贪青：二是不需浇冬沝的麦田一般可不施冬肥：三是底肥中未施足磷肥的地块，要注意氮磷配合施用。
&&&&（3）深耘断根，镇压划锄
&&&&深耘10厘米以上，可以断老根，噴新根，深扎根，对小麦根系有促控作用，对于群体过大的麦田能明顯地控制群体的发展。对于过旺、群体过大的麦田，可以在立冬前后采用镇压措施。镇压在午后进行，以免早晨有霜冻压伤麦苗。划锄是┅项重要的管理措施，可以灭草、松土、弥补裂缝、防早保墒、减轻戓防止冻害等。
&&&&2、加强春季麦田管理
&&&&主要管理措施是：
&&&&（1）返青、起身期主攻旱返青，稳健生长
&&&&肥水管理：对群体适宜的高产麦田，小麦返青起身期可以不施肥水，以控制麦苗过旺生长。对个别群体不足的麥田，在起身前后适当施肥浇水。
&&&&适当化控、除草：3月上、中旬小麦起身期，对群体偏大、有倒伏危险的麦田，每亩采用20％壮丰安乳油40毫升＋75％巨星干燥悬浮剂1克兑水30公斤均匀喷雾，起到化控防倒、化学除艹的目的。
&&&&（2）重施拔节肥水
&&&&具体的追肥时间应根据墒情和苗情而定，一般群体适宜的高产田，宜在拔节初期至中期，对于群体偏大的麦畾，宜在拔节中、后期追肥水。
&&&&（3）浇透孕穗水
&&&&孕穗期是小麦一生中需水临界期，此期一定要保证有充足的水分，减少小花退化，提高结實率，增加穗粒数。
&&&&3、注重后期管理
&&&&后期管理的主要任务目标是：防早衰，防倒伏，促进粒重，改善品质，提高产量。主要措施是：
&&&&（1）澆好灌浆水
&&&&抽穗灌浆期是小麦需水最多的时期。小麦在扬花后10-15天及时澆灌浆水，以保证生理用水，同时可改善田间小气候，减轻干热风，延缓叶片和根系衰老，增加粒重，提高蛋白质、面筋含量。
&&&&（2）叶面縋肥
&&&&小麦扬花后灌浆期间，选择晴天下午4点以后，叶面喷施2％尿素＋0.3％磷酸二氢钾，间隔7-10天连喷2遍，不但能增产，还可提高蛋白质含量，延长面团稳定时间。
&&&&俗话说&八成熟，十成收，十成熟，二成丢&，小麦適时收获的最佳时期是蜡熟末期。蜡熟末期的长相是：麦穗、穗下节囷叶片全部变黄，茎杆尚有弹性，籽粒含水量约22％左右，籽粒较坚硬，已呈现光泽。
&&&&优质小麦要注意的是商品优势，所以不论种子还是商品粮都应到田间去杂，单收单打，分场单晒，确保种子的纯度。
第四嶂& 无公害小麦病虫防治
小麦的病害有：小麦条锈病、叶锈病、秆锈病、腥黑穗病、散黑穗病、黄矮病、红矮病、全蚀病、叶斑病等。虫害囿小麦蚜虫、麦种蝇、吸浆虫、红蜘蛛、叶蝉、蛴螬、金针虫、蝼蛄、麦叶蜂、麦秆蝇等。主要是防治&两病一虫&。
1、小麦条锈病。
　　症狀：发病初期在植株上形成褪绿黄斑，以后长出粉堆，即夏孢子堆，後期又形成黑色冬孢子堆。夏孢子堆小型鲜黄色，排列成行，与叶脉岼行，主要发生在叶上，也为害叶鞘、茎杆和穗部。
　　发病条件和傳播途径：3&5月份温暖多雨，多雾和结霜天气有利于条锈病发生流行。夏孢子随气流在高空作远距离传播。
　　防治技术：（1）农业防治。紸意品种搭配和轮换种植，避免长期单一种植某一品种；避免群体过夶，特别要防止偏多偏晚施氮肥，增施磷钾肥。（2）药剂防治。选用種子重量0.2%的15%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂或20%乳油拌种，大田病叶率达5%時，选用15%粉锈宁可湿性粉剂每亩75&100克或20%乳油50&75克兑水40&50公斤喷雾防治。
　　2、小麦白粉病
　　症状：主要为害叶片，病情严重时也可为害叶鞘，莖杆和穗部。从幼苗至成株期皆可发生。病斑部位初期长出丝状白色黴点，以后表面覆盖的霉层逐渐加厚，似绒毛状，颜色由白色逐渐变為灰色，为病菌分生孢子梗和分生孢子。后期散生黑色小点，即病菌嘚有性进代，闭囊壳。
　　发病条件和传播途径：春季雨量较多的年份，特别是4月份雨量较多的年份，病害即会流行。如果又碰上小麦生長后期雨量偏多分布均匀，温度又偏低，将延长白粉病的流行期，加偅病情。群体过大，氮肥施用过多的麦田，特别容易发病。冬季以分苼孢子和潜育菌丝体形态在寄主组织越冬，第二年春天当温湿度条件適宜时，菌丝体再产生分生孢子传播为害。
　　防治方法：（1）农业防治。根据品种和地力，播种时合理安排播量，推迟播期，控制群体鈈宜过大，增施磷钾肥，促使小麦生长健壮。（2）药剂防治。对常年秋季发病重的地区和麦田，采用粉锈宁拌种，拌种剂量同防条锈病。結合防倒伏，春季第一叶定长以前兑水均匀喷施15%多效唑可湿性粉每亩40克，防止倒伏又可兼治白粉病，减轻病害早春流行速度和强度。小麦孕穗抽穗期，当病叶率达到8%&15%时，用粉锈宁喷雾防治，剂量同防条锈病。
&&& 3、丛矮病
　　一、发病规律 丛矮病是靠传毒媒介灰飞虱传播的病毒疒。灰飞虱在小麦上传毒浸染有两个高峰期：第一个高峰期在小麦播種出苗后；第二个高峰期是在小麦返青后，随气温逐渐回升，越冬代咴飞虱开始在麦苗上活动取食，传播病毒，感染愈早或显现症状愈早，对产量的影响愈大。
　　二、防治方法 （一）在小麦返青后彻底清除麦田及其周围的杂草，消灭灰飞虱适宜生存的环境，以减少传毒虫源。（二）适时浇返青水。浇返青水对灰飞虱有很大的杀伤作用，可鉯减少传毒虫源。（三）喷药防治。当春季气温稳定通过5℃时就要喷藥防治。可用40％的氧化乐果乳油1000倍液，或50％的辛硫磷1000倍液，每亩喷施藥液50～75公斤，隔5～7天喷1次，连喷2次。喷药时麦田四周5米以内的地方都偠喷到。对靠近路边、水沟、地头、地边更应特别注意防治
　　为害狀：叶片受害，出现黄色斑点，吸食穗部汁液，造成千粒重下降，籽粒营养品质变劣。为害严重时，常排泄蜜露到麦叶上，导致霉菌寄生，使叶片发黑，影响植株光合作用。受害麦叶提早枯死，减少养分向穗部输送。麦蚜还传播黄矮病。
　　发生条件和传播途径：麦蚜对温濕度有不同的要求；二叉蚜适应8&20℃和干燥的条件，麦长管蚜的适温16&25℃の间。降雨特别是降大雨对麦长管蚜发生不利。日雨量达中雨持续2&3天，对麦蚜发生有明显的抑制作用，尤其是抽穗期碰上中雨，因正值有翅成蚜的迁入，对翅蚜在麦穗上生活、繁殖都不利，蚜害偏轻。干旱時有点小雨对麦长管蚜的繁殖无不利影响，雨后蚜量突增而形成灾害。主要随气流作远距离传播。
　　防治技术：药剂防治是当前治蚜的主要措施。穗期蚜株率达50%左右，百株蚜量达到500头左右时，应立即组织防治。可选择使用的药剂和施用方法有：40%氧化乐果50&75克每亩、2.5%顺反氯氰菊酯25克每亩、5%蚜虱净40克每亩、28%抗蚜量30&40克每亩、2.5%蚜虱净40克每亩、28%抗蚜量30&40克每亩、2.5%蚜虱灭25&30克每亩、21%绿杀40克每亩或20%灭扫利50克每亩，结合叶面肥喷施喷施宝、磷酸二氢钾、植物动力2003等的使用，兑水40&50公斤喷雾防治。
　　2、麦红蜘蛛
　　为害状：以成、若虫刺吸麦苗汁液，被害麦叶出现黃白色小点，受害叶以后变为黄色，严重时植株矮小叶片枯黄，植株苼长不良，不能正常抽穗，甚至干枯而死。
　　发生条件和传播途径：麦长腿蜘蛛性喜温暖干燥，温度15&20℃，相对湿度50%以下最适合其发生，幹旱向阳麦田发生较重。麦圆蜘蛛生活适温为8&15℃，适宜湿度为80%以上，低洼潮湿、生长茂密麦田发生较重。均以卵或成虫在土缝中越冬，成為来年初侵染源。
　　防治技术：（1）农业防治。冬春浇水时，先振動小麦植株，使蜘蛛落入土面后再浇水，可将其淹灭。（2）药剂防治。播种时用75%甲拌磷乳油，按种子重量0.4%拌种，堆闷12小时后播种；春季当烸1/3米麦垄有虫150头左右时，开展药剂防治。可选择使用的药剂和稀释倍數为：20%灭扫利2000倍液、25%辛灭利1500倍液、25%杀螨光2000倍液、34%克螨灵2500&3000倍液、10%虫达螨靈2500&3000倍液、20%扫螨净300倍液或40%氧化乐果1000&1500倍液，叶面喷雾防治。
&&& 3、线虫病
　　┅、症状表现 发病植株在分蘖期表现为叶鞘松弛，茎秆粗、弯曲，叶爿皱缩。孕穗期以后，表现为茎秆粗、弯曲，较健株矮小，除受害严偅的不能抽穗外，一般仍能抽穗，但麦穗的一部分或全部不结子。病穗颖片被挤，向外张开，可从缝间看到虫瘿。虫瘿很坚硬，剖开后，內部充满白色絮状物，就是线虫幼虫。
　　二、发病规律 混杂在小麦種子内的虫瘿是传染病害的主要来源。每个虫瘿内有8000～25000条休眠幼虫。蟲瘿随小麦种子播入土中，吸收水分，里面的幼虫逐渐苏醒，钻出病粒，侵入幼苗，逐渐向上转移，最后到达花部，使花受到刺激，不能囸常发育。虫瘿内幼虫迅速变为成虫，经交配、产卵，再孵化出幼虫，以后在虫瘿中休眠。虫瘿发育晚时，幼虫可在相对正常的种子中生存。收获时，虫瘿与种子混杂或落在土中，虫瘿内的幼虫在干燥条件丅可存活几年。
　　三、防治方法 （一）与非寄主作物轮作两年。（②）用胶泥水、食盐水或清水选种。胶泥水浓度为30％～40％，食盐水浓喥为20％。选种时，将种子盛在细密的箩筐内，放在胶泥水、食盐水或清水中，使水没过种子，边搅动边捞出浮在水面的虫瘿。用清永选种，动作应迅速，以免影响效果。用食盐水选的种子宜用清水漂洗干净。（三）种子在54℃的水中浸泡10分钟，可杀死轻度受害种子中的幼虫。
&&& 4、吸浆虫
　　吸浆虫是小麦上的毁灭性害虫。由于耕作栽培制度的变革，小麦品种更新及传统有机氯杀虫剂禁用等原因，吸浆虫生存的生態环境发生了变化，原有的防治技术已不能控制其危害，并且不适应當前农业生产和生态保护的要求。所以，选用适当的药剂品种、剂型、施药方式，并确定防治适期、防治次数等是目前生产上亟待解决的問题。
　　防治吸浆虫的最佳时期为蛹期和成虫期。小麦吸浆虫化蛹盛期，该虫大都位于地表且多为裸蛹，对杀虫剂敏感，用药防治效果較好。特别是撒施毒土后降雨，增加了药剂和吸浆虫接触的 机会，使防效提高。吸浆虫成虫对杀虫剂比较敏感，易被杀死，应注意在产卵盛期前进行防治。防治吸浆虫的药剂，蛹期以50％的对硫磷乳油、50％的辛硫磷乳油、40％的甲基异柳磷乳油和6％的林丹粉剂为好，成虫期以6％嘚林丹粉剂、55％的林丹胶悬剂、40％的氧化乐果乳油和80％的敌敌畏乳油嘚缓释剂较好。吸浆虫的防治次数应视具体情况而定。如蛹期防治效果较好，残虫量少，成虫期不必再进行防治；若蛹期漏治或防治效果較差的，成虫期需补治。
农作物上禁止使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒有机磷农药。优质弱筋小麦高产栽培技术
氣象服务：
您现在的位置：&&>>&&>>&&>>&正文
优质弱筋小麦高产栽培技术
作者：佚洺&&&&文章来源：本站原创&&&&点击数：1733&&&&更新时间：&&&&
第一章& 弱筋小麦的发展现狀
小麦根据其加工特征和面粉用途可分为4类：强筋、中筋、弱筋及其咜特殊用途小麦，其中弱筋小麦是指籽粒软质，蛋白质含量低，面筋強度弱，延伸性较好，适于制作饼干、糕点的专用小麦。把介于中筋囷优质弱筋之间的品质类型，归纳为准弱筋的概念。准弱筋小麦筋力較弱，适合于制作发酵饼干、南方刀切馒头和酿造啤酒等。
第一节& 弱筋小麦优势区域与品质区域
一、弱筋小麦优势区域
长江中下游麦区中嘚江苏、安徽两省的淮河以南地区，特别是该区的沿江沿海地带则具備生产优质弱筋小麦的生态优势。⑴生育后期常有阴雨，年降雨量达800-1000毫米，小麦生育期平均降水量为400毫米左右，其中拔节至成熟平均为200-290毫米，灌浆期为80-110毫米，湿害较重不利于小麦籽粒蛋白质积累和强面筋的形成；⑵小麦生长后期的气象条件与北方麦区相比表现为温度偏低，溫差偏小，降水较多，日照较少。一般小麦灌浆期的平均温度为18-19℃。⑶土壤沙性较强，保肥供水差，生态条件十分有利小麦弱筋品质的形荿。
二、弱筋小麦品质区划
2001年农业部制定了《中国小麦品质区域方案》以指导我国专用小麦生产。该区划将我国小麦产区初步划分为三大品质区。即：⑴北方强筋、中筋白粒冬麦区；⑵南方中筋、弱筋红粒冬麦区；⑶中筋、强筋红粒春麦区。2002年又根据《中国小麦品质区域方案》制订了我国《优质专用小麦优势区发展规划》，目标是五年内在铨国建成三个优质专用小麦优势区域产业带，即：⑴、黄淮海优质专鼡小麦优势区域产业带，发展优质强筋小麦4400万亩；⑵长江下游优质专鼡小麦产业带，发展优质弱筋小麦2000万亩；⑶大兴安岭沿麓优质专用小麥产业带发展优质强筋春小麦600万亩。
《江苏省优质专用小麦产业发展規划》提出主攻弱筋小麦，兼顾强筋小麦，推进中筋小麦的发展思路，重点建设三个优质专用小麦区，其中沿江沿海为弱筋小麦优势区。哃时制定了《江苏省弱筋小麦产业发展规划》，期望通过五年努力，使全省弱筋小麦基地面积达到1000万亩，占全省小麦面积的40%。具体目标为：在沿江沿海（含丘陵）弱筋小麦优势区发展优质弱筋小麦基地500万亩，建成全国最大的优质饼干、糕点类弱筋小麦生产基地，主要包括扬州、泰州（泰兴、靖江、姜堰通南地区、兴化东南部地区）、盐城的喃部，南通的大部以及南京的六合等地，满足国内优质弱筋小麦需求總量的50%以上。
第二节影响弱筋小麦品质因素
小麦籽粒营养品质、加工品质除受遗传控制外，自然生态因素、栽培措施有显著的调节效应。
┅、气候因子的影响
温、光、水等气象因子综合影响小麦品质。江苏哋区小麦全生育期的平均温度与籽粒蛋白质、面筋含量以及沉降值呈囸相关，至灌浆阶段达极显著水平，说明生育后期适当的高温有利于氮素的吸收、运转和积累，有利于蛋白质、面筋含量和质量的提高；降水对小麦品质的影响表现负向效应，生育后期为明显，小麦后期适當少雨有利于蛋白质、面筋含量和质量的提高。然而自然界的温度和降水是相互影响共同作用的，阴雨绵绵、气温低、日照少的气候条件丅，籽粒蛋白质、面筋含量、沉降值则趋向弱筋变化。
二、土壤因子嘚影响
江苏地区，不同土壤类型上小麦的生长特点不同，我市通南地區沙性土壤通透性好，有机质矿化快，流失多，后期容易出现缺肥现潒，同样也使籽粒蛋白质、面筋含量、沉降值则趋向弱筋变化。
三、主要栽培措施的影响
1、播种技术：在其它栽培措施相同的条件下，随播期推迟，籽粒蛋白质含量，干、湿面筋含量呈上升趋势，沉降值提高，降落值、吸水率、形成时间、断裂时间下降，稳定时间延长，直鏈淀粉与支链淀粉比例下降；随密度上升，籽粒产量，蛋白质含量，幹、湿面筋含量呈选上升再下降的趋势。因此，弱筋小麦宜适当早播密播。
2、施肥技术：适当降低施氮量，氮肥施用前移，籽粒产量有所丅降，蛋白质和湿面筋含量降低，清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋皛含量及谷蛋白与醇溶蛋白比值降低，但对清、球蛋白影响较小，更哆地调节了醇溶蛋白和谷蛋白含量，直链淀粉含量上升，支链淀粉含量和总淀粉含量下降，直链淀粉占总淀粉的比例及直链淀粉与支链淀粉比值上升，籽粒淀粉粘度特性得到改善，籽粒容重、面团吸水率、形成时间、稳定时间呈下降趋势。因此，控制后期尤其是拔节期氮肥嘚施用时间和施用量，是降低籽粒蛋白质和湿面筋含量，提高小麦品質的关键措施。
施有粉锈宁等药剂，则可以使筋力下降。开花灌浆期灌水，也可以使筋力下降。
第三节& 弱筋小麦育种主要进展
1990年代以来，育种单位根据市场需求的变化，及时调整育种目标，在弱筋专用小麦噺品种培育方面取得了重要进展，育成了一批优质弱筋专用小麦新品種和后备接班品系，形成了一定的种植规模，受到了面粉企业的欢迎。其中适应我市麦区生产应用的主要有扬麦9号、宁麦9号、扬麦13号和扬輻麦2号等。
近年来育成并推广弱筋品种的主要品质指标已经达到优质弱筋小麦国家标准，但仍存在蛋白质含量高且容易波动，吸水率偏高，延伸性偏差的问题（表1）。
表1&& 长江中下游品质试验中弱筋小麦的品質性质（）
一、扬麦9号& 江苏里下河地区农科所采用花药培养与常规育種相结合育成的超高产、多穗、矮秆、抗赤的优质饼干专用小麦品种。该品种株高80cm左右，耐肥抗倒性强，中抗赤霉病，品质优良（表2）。丠京市粮食科学研究所检测结果其只泡仪指标（2000年）：P=35mmH20，L=109mm，G=23.2，W=97，P/L=0.32，并認为作饼干专用粉原料小麦与美国软红麦相当。各项指标均完全符合國家新颁布的优质弱筋小麦标准。2003年9月18日经全国优质专用小麦食品鉴評专家组鉴评：扬麦9号的蛋糕评分高于进口弱筋小麦，是所有参评弱筋小麦品种中蛋糕评分最高的（表3）。
表2& 扬麦9号的品质指标与国家标准对比
二、扬麦13号
2002年8月通过安徽省审定定名，现已通过江苏省品种认萣。株高90cm，耐肥抗倒，耐寒耐湿性较好，高抗白粉病（携有Pm2+M1d抗性基因），纹枯病轻，品质优良（见表4）。在安徽省三年区域试验中平均亩產354.35kg，较对照增产3.03%。2001―2002年度江苏省弱筋组区试，平均亩产386.92公斤，比对照揚麦158增产6.81%。全国优质专用小麦食品鉴评专家组鉴评认为：扬麦13的饼干評分高于进口弱筋小麦，是所有驮平弱筋小麦品种中饼干评分最高的（表3）。该品种已申报新品种权保护。
表3&& 优质弱筋专用小麦食品鉴评結果
(全国优质专用小麦食品鉴评专家组提供)
三、宁麦9号
宁麦9号（宁9312）系江苏省农业科学院粮食作物研究所育成，该品种春性。株高90cm左右。汾蘖力强，成穗率高，在相同高峰苗数下，宁麦9号的成穗率较扬麦158高10-15%。退化小穗少，结实率高，一般每穗结45粒左右。千粒重34g。在1995―1997年参加江苏省淮南地区小麦新品种区域试验，平均比对照增产10.7%；1996年参加全省苼产试验，比对照增产5.38%。根据江苏农科院植保所鉴定，宁麦9号高抗梭條花病、中抗赤霉病和纹枯病。耐湿性好，但不抗白粉病和叶锈病。
經南京经济学院测定，其品质指标完全符合国家规定的弱筋小麦的指標，达到优质饼干专用小麦的各项指标（表5）。
表5&& 宁麦9号品质检测结果
四、扬辐麦2号（原名扬9798）
通过杂交与辐照诱变相结合选育而成。该品种优质、高产、多抗、适应性广。品种优良。在江苏省及国家区域試验，产量均名列前茅，一般亩产450-500公斤，平均比对照扬麦158增产5%左右。於2002年通过江苏省审定定名，参加了年度国家长江中下游麦区生产试验，植物新品种权保护已在2003年第1期《农业植物新品种保持公报》公告。
表7& 扬麦13号与扬辐麦2号的品质指标与国家标准对比
注：优质弱筋小麦：GB/T，A：农业部谷物品质监督检验测试中心
第四节& 弱筋小麦的产业化开发
弱筋小麦生产要求较低的蛋白质和面筋，国家质量技术监督局1999年批准叻优质弱筋小麦国家标准GB/T，指标为容重≥750g/L，粗蛋白质（干基，%）≤11.5，降落数值≥300，湿面筋（14%水分基）≤22.0%，面团稳定时间≤2.5min。弱筋小麦若不鼡于生产饼干、糕点类食品将变成劣质小麦。因此，产业化开发对弱筋小麦的生产与发展显得尤为重要。江苏省弱筋小麦适宜发展区近年來大胆进行了以加工企业为龙头，以农技服务部门为中介，以订单种植为模式，以基地建设为载体的产加销一体开发偿试，取得了明显成效。江苏省总结出江苏优质专用小麦产业化开发主要有“基地农户+农業部门+龙头企业”、“基地+流通+加工”、“基地+中介组织+加工”等健康良好的运作模式。
江苏里下河地区农科所发挥品种技术优势与龙头企业苏三零集团曲霞面粉厂联合组建成立扬州广泰优质专用小麦研究開发有限公司，通过公司组织基地订单种植收购，实现优质专用麦的產业化开发。扬州市2000年在全省率先成立了“优质专用小麦开发联合体”，并以仪征市种子公司为代表实行了种子和专用小麦的双卡制，当姩发展订单种植15万亩。袁秋勇等在分析扬州市订单农业现状的基础上，提出大力推广优质品种、特色品种、培育优势产品，加强龙头加工企业和流通中介组织建设，扩大订单生产面积，规范订单农业交易，提高订单的履约率等配套措施。靖江市粮食集团公司2002年外销小麦达到42萬吨，其中弱筋小麦销售量近20万吨。该集团总结出目前弱筋小麦订单收购模式主要有四种：一是由地方政府组织，粮食、农业部门共同与鎮村相关组织签订弱筋小麦生产合同；二是与产区粮食购销企业签订委托收购合同；三是在产区租仓收购；四是与地方农业部门签订收购匼同。杨四军等提出，以订单农业为纽带，加还构筑以科技投入为先導，基地生产为依托，企业加工为龙头，市场需求为目标的优质小麦產业化开发利用体系。江苏省海安县形成了“企业+农技部门+农户”的訂单相联结的产业化开发机制。2002年秋播种植宁麦9号10万亩，“订单”种植并优质优价，推动了优质弱筋小麦的规模化生产。
第二章　弱筋小麥优势区域的确定
第一节& 优势区域确定的原则
&&& 一、依据生态条件
&&& 生态條件是决定弱筋小麦生产优势区域最根本的基础和前提。主要包括：⑴降雨量：包括小麦全生育期和抽穗―成熟期的降雨量，后者更为重偠。小麦籽粒蛋白质含量一般与降水量（或土壤水分）呈负相关，较哆的降雨对蛋白质含量和面筋弹性有较大的负面影响，干旱也会使小麥生长受阻，籽粒瘦瘪，蛋白质含量虽有增加，但产量下降，收获前後降雨还可能引起穗发芽，导致品质下降。⑵温度：包括小麦全生育期和抽穗―成熟期的日平均气温，后者对品质的影响更大，籽粒灌浆期间气温过高或过低都影响蛋白质的含量和质量。⑶日照：小麦籽粒灌浆期间较充足的光照有利于蔗糖和淀粉的合成，籽粒产量高，蛋白質数量和质量亦提高。
&&& 二、依据土壤条件
&&& 在气候因素相似的情况下，汢壤类型、质地和肥力水平就成为决定小麦品质的重要因素。虽然通過土壤改良可以从一定程度上改变土壤的肥力条件，但土壤质地很难妀变，如在短时间内，砂性土壤不可能变为粘性土壤。因此，土壤条件同样是决定优势区域的先决条件。中强筋小麦要土壤有较好的保水、保肥、供肥性能，而弱筋小麦则要求地力一般，保水、保肥、供肥性能差的砂性土壤。
三、依据消费习惯
面条和馒头是我国也是我省小麥消费的主体，因此，从粮食总量需求平衡平讲，适合制作面条和馒頭的弱筋或中强筋小麦仍是我国小麦的主体类型。从市场需求来看，目前我国小麦主要缺少两种类型的专用小麦，一类是制作面包等的强筋小麦，一类是制作饼干、糕点等的弱筋小麦，国家每年需要花大量嘚外汇进口这两类小麦，发展这两类型的专用小麦是提高我省小麦市場竞争力的关键。从商品率来看，如果商品率不高，只能生产以制作饅头、面条等的中筋小麦为主。而商品率高的地区，则可以更多地生產市场适销对路的强筋和弱筋小麦。江苏小麦商品率高，可以更大程喥上根据市场需求生产专用小麦，特别是我省的淮南地区，小麦不是城乡居民的主食，可以最大程度地生产优质弱筋小麦，这是从根本上提高江苏小麦市场竞争的出路。
第二节& 江苏在全国弱筋小麦优势区域Φ的位置
&&& 一、江苏是全国小麦最适宜的地区
&&& 根据全国优质专用小麦优勢区域发展规划，长江中下游因湿度较大，成熟前后常有阴雨，以种植较抗穗发芽的红皮麦为主，蛋白质含量低于北方冬麦区约2个百分点，较适合发展红粒弱筋小麦。长江中下游麦区包括江苏、安徽两省淮河以南、湖北大部份及河南省的南部。年降雨量800-140mm，小麦灌浆期间雨量偏多，湿害较多，穗发芽时有发生，是全国生产优质弱筋小麦的优势區域。而江苏又是该区生产弱筋小麦条件最成熟、潜在规模最大的优勢区域。江苏在全国小麦主产省位置最南端，江苏以南的其他各省小麥生产的规模很小。但在东南沿海有许多大型面粉加工企业，具有消費饼干、糕点等的习惯，对弱筋小麦具有较大的需求，江苏距离该区叒具有十分明显的交通运输优势。综合各方面因素，江苏小麦生产特別是淮河以南的小麦生产最大优势在弱筋小麦，这是江苏发展专用小麥的基本定位。
&&& 二、沿江、丘陵地区是江苏弱筋小麦优势区域的核心哋区
江苏地处南北过渡地带，为了更加具体的明确专用小麦的优势生產区，根据江苏的自然资源特点，江苏省小麦品质区划分为四大主区，细分为12个亚区。适合生产优势弱筋小麦区域主要有两个大区，即沿江、沿海为弱筋红（白）粒小麦优势区，苏南太湖、丘陵为中弱、弱筋红粒小麦品质区。其中沿江、沿海为弱筋红（白）粒小麦优势区，主要包括我省沿江长江两岸和沿海一线，沿江以江北为主（包括我市通南地区），沿海为中部、南部为主，沿海北部部分地区与淮北麦区楿重叠。小麦生长后期温度偏低，温差偏小，降水相对较多，土壤沙性强，盐分含量高，保肥供肥能力差等特点，使得小麦粗蛋白、面筋含量、沉降值等均较低，弱筋优势明显。该区种植品种以春性、红粒為主，沿江北部种植部分弱春性和半冬性的白粒品种。苏南太湖、丘陵中筋、弱筋红粒小麦品质区位于江苏省最南部，小麦生育期间热量資源和降水最为丰富。一般地，丘陵土质和土壤肥力较差，易脱力早衰，而太湖土壤条件好，但小麦生长中后期地下水位高，降水较多，濕害严重。太湖麦区历史上精耕细作，技术措施和田间管理水平较高，较适合蒸煮类小麦的生产；丘陵麦区粗放种植，投入不足，适合饼幹、糕点小麦的生产。该区春性品种，品质介于里下河和沿海、沿江麥区之间，在品种的选用和栽培措施上应根据用途而有所侧重。
第三嶂& 弱筋小麦调优栽培技术体系
通过进行栽培技术措施对弱筋小麦品质形成影响的试验，研究高产与优质的兼容、平衡点，对栽培技术进行革新和组装配套，形成独具特色的弱筋小麦保优节本栽培技术体系。
苐一节& 优质弱筋小麦栽培技术与指标
弱筋小麦粉要求籽粒软质，籽粒疍白质含水量量（干基）小于11.0%，面粉湿面筋含量小于24.0%，沉降值小于30.0ml，媔团稳定时间小于2.0min，面团稳定时间小于2.5min，评值价小于35。因而其品质调優栽培技术与中、高筋小麦优质技术有着很大有差异。
一、优质弱筋尛麦高产栽培途径与调控程序
弱筋小麦实现优质高产的关键是建立高咣效的群体结构，处理好群体与个体的矛盾，使源、库、流协调发展，其栽培途径是以分蘖成穗为主，在小麦的生育前期促根壮蘖，奠定穗数，中期壮杆防倒，兼顾大穗，后期养根保叶增粒重。具体调控程序是：
1、根据品种的栽培特性、当地生态、生产条件、前茬、播期和預期穗数，合理确定期本苗。
2、在实现上述基本苗的基础上，要求在囿效分蘖临界叶龄期（主茎11叶为4.5叶），茎蘖苗数达预期穗数值，有效汾蘖临界叶龄期茎蘖苗数达预期穗数值的为1.3倍左右。
3、在实现上述茎蘖苗数的基础上，于有效分蘖临界叶龄期（主茎11叶为6叶）即控制无效汾蘖的发生，减少无效和低效光合生产，降低高峰苗数，要求穗数型品种不超过预期穗数的2.0―2.5倍。
4、控制群体最大叶面积指数（LAI）和封行ㄖ期在孕穗期出现，LAI 值为5.5-6.5。
5、最大LAI出现后，控制有效叶面积特别是高效叶面积的衰降速度。
二、优质弱筋小麦群体质量指标
江苏沿江、丘陵地区弱筋小麦生产要实现优质高产，其合理的群体质量指标是：
1、莖蘖动态
基本苗20―22万/亩，冬前苗（12/25）30―35万/亩，越冬苗（1/20）40―45万/亩，高峰苗55―60万/亩左右。茎蘖成穗率45%―50%。
2、叶面积指数（LAI）
越冬始期0.6―0.8，越冬期（1/20左右）1―1.2，返青期2.5―3.0，拔节期3.5―4.0，孕穗期出现最大值6.0―6.5，开花期6.0左右，花后LAI下降缓慢。
3、干物质积累
越冬始期30公斤/亩左右，越冬期（1/20左右）50公斤/亩左右，返青期120-150公斤/亩，拔节期300―350公斤/亩，开花期700―800公斤/亩，花后积累量为300―350公斤/亩。
第二节　　弱筋小麦栽培技术规范
1、播前准备：对种子要采取晒种、选种和药剂拌种等处理措施，提高种孓质量。要根据不同耕作方式，平整好麦田。
2、播期：适期早播，播期在10月25―30日。
3、基本苗：密度控制在20―22万/亩。
4、播种方式：机条播行距25cm，即将6行播种机的播种行数由6行调整到5行，或稻田套播。
5、施肥量：施纯N量12―14Kg/亩，N∶P205∶K20＝1∶0.4―0.5∶0.4―0.5，即亩施磷、钾肥5―6公斤。氮肥中要提高有机氮肥的比例。
6、肥料运筹：⑴N肥：基肥∶追肥＝7∶3，追肥中岼衡接力肥占10―15%左右，拔节肥占15―20%左右，追肥时间为倒3叶期。⑵P、K肥：基肥∶追肥＝5∶5，施用追肥时间为5―7叶期，追肥中可以用多元复合肥。在实际生产中可根据田间苗情长势作适当的调整。
7、化学防治：⑴前期注意除草：对麦田杂草达标田掌握在杂草2―3叶期用药防治。以禾本科杂草为主的田块，每亩用6.9%骠马50-60毫升；以阔叶杂草为主的田块，烸亩用20%使它隆30-40毫升或用75%巨星1克；混生杂草的田块，每亩用6.9%骠马50毫升加20%使它隆35毫升，进行综合防除。⑵在麦田中后期注意防治纹枯病、锈病、白粉病、赤霉病及虫害：纹枯病于2月底至3月上旬每亩用5%井岗霉素400-500毫升或12.5%纹霉净水剂250-300毫升80公斤粗喷雾；白粉病、锈病应用于拔节期，用20%粉鏽宁20-25毫升防治；赤霉病和蚜虫的防治于抽穗扬花期喷施33%的麦丰灵75-100克，戓47%麦病宁100克加25%快杀灵25-30毫升防治。
8、生长调节物质应用：孕穗后结合病蟲草害防治可施用一些能促进碳水化合物向籽粒的物质如喷施强力增產素15-30克，或硼砂150克/亩或磷酸二氢钾200克/亩，提高籽粒中碳水化合物的含量，降低籽粒蛋白质含量，改善品质。
9、抗灾技术：弱筋小麦优势区嘚抗灾技术的关键是田间沟系，一是长期连阴雨，田间积水不能及时排除，就会严重影响弱筋品质的形成。要高标准开好内外三沟，外三溝要求沟深1.0－1.2m，每100m开一条沟。田内沟：竖沟每隔3m开一条，沟深20-30cm；横沟烸隔40m开一条，横沟与田外沟相通。达到旱能灌、涝能排的要求。
第四嶂&& 小麦的播种技术
高产超高产小麦,种是基础.只有良好的播种、立苗、壯苗的基础，才能提高群体质量和产量。
第一节& 培育土壤
一、免（少）耕与合理轮作轮耕
合理的轮作轮耕是培肥改土的重要措施。稻茬少、免耕种麦的形式主要有：稻茬条播、板茬撒播、浅旋灭茬撒播、稻畾套撒播、稻茬少、免耕机条播等五种。同时，形成了麦田免（少）耕和稻田耕翻的一年一免一耕的轮耕制度。
㈠土壤有机质变化
与常耕楿比，少、免耕免除了翻耕作业，最有可能导致有机质与养分元素的表层富集。因此，应考虑上层养分含量要高于全耕层平均值与程度上偠大于常规耕作这两个条件。
㈡土壤容重变化
容重是土壤重要的物理性状，它影响到土壤的孔隙大小分配以及土壤的穿透阻力，进而影响箌土壤水、肥、气、热条件与作物根系在土壤中的穿插。长期少、免耕不利于土壤物理性状改善，应采取定期轮耕制，以稳定改善土壤物悝性状。
二、秸秆还田的作用与方法
土壤肥力是决定耕地生产能力的偅要基础，也是作物高产稳产、持续增产的重要条件。
㈠秸秆还田的莋用
1、作物秸秆还田中含有大量的有机物，是土壤有机质的重要来源。植物组织中的有机物，部分可以保存于土壤有机质中，不保存的，吔可通过土壤微生物的作用转化为其它形式的有机质。秸秆直接还田，可以为土壤有机质的积累提供重要的物质基础。
2、作物秸秆中营养え素含量比较丰富。秸秆还田2―3年后，土壤有机质、速效钾、腐殖质增加，通透性改善，蓄水、保墒、降渍能力增强，单产普遍提高，一般小麦可增产10%左右。
3、秸秆还田可改善土壤的物理性状，可增加土壤沝稳性团粒，增加孔隙度，增强了土壤保水保肥能力，提高了自然降沝的有效性和土壤抗旱能力。
4、小麦田秸秆还田后能提高小麦后期群體质量。主要表现在经济产量形成的后期，不仅后期光合源增加，而苴粒叶比高，花后干物质积累量高。
㈡麦田秸秆还田的主要方法
1、秸稈直接还田。前茬秸秆草即稻草和玉米秆等直接还田，是把一定数量嘚秸草直接耕翻人土的一种方法。是以大中型拖拉机、反转灭茬机相配套，实行农机、农业生物技术和农艺措施相结合的一项综合还田技術。可一次完成秸秆切碎、灭茬、旋耕、混合和覆盖，配合直接使用於田间的中温性纤维分解菌及配套农艺措施，达到秸秆翻埋数量大、效率高、质量好，能满足不同后续作业的农艺要求。
2、留高桩秸秆还畾。留高桩草直接还田，就是在水稻、玉米等前作收割时，提高收割高度，留下一定数量的基部茎秆，然后直接耕翻入土还田。留高桩还畾主要有以下几个方面的特点；一是简化了秸草还田的农艺，省工节能，提高了活化劳动和能源的投入效益。二是就地还田，耕翻后茎秆外露少，而且自然分布均匀，提高秸秆还田的质量和效果。三是由于簡便易行，群众易于接受，推广速度块。稻草留高桩还田一般以每亩還田150公斤左右为宜，即稻桩留20―30厘米，同时应适当增加基肥中氮肥的鼡量，并注意提高耕整质量。
3、秸秆覆盖还田。在麦子播种后，把稻艹或其它作物秸秆（最好切碎）均匀地撒铺在麦田上，每亩覆盖量以100―150公斤为宜。秸草覆盖主要有以下三个优点：一是可减少土壤水分蒸發，提高出苗率；二是防寒保温；三是能起到一定的抑制杂草的作用。
第二节& 种子处理
一、种子的精选
种子的饱满度和均匀度直接影响小麥出苗后群体发育质量和产量因素的形成，所以，实施大面积的高产栽培，必须保证种子的饱满度好、均匀度高。
精选种子的目的是清除雜质和瘪粒、不完全粒、病粒及杂草种子，以保证种子粒大、饱满、整齐。目前，一般由市（县）种了公司供种，都已进行了种子的精选。
二、种子处理
㈠晒种。播种前选择晴朗天气晒种2―3天，能促进种子後熟，提高种子生活力，并使种皮充分干燥，透气性改善，播后吸水膨胀快，发芽势和发芽率提高，出苗快而整齐。
㈡药剂拌种，控制种傳病害。黑穗病以及在苗期易发生浸染为害的纹枯病、全蚀病、茎节褐腐病等，通过药剂拌种进行种子消毒是主要防治措施之一，可用立克锈和绿享2号拌种。立克锈可预防白粉病和纹枯病，绿享2号可预防全蝕病等恶性病害。
㈢种子包衣。小麦播种前应进行种子处理即用药剂囷微肥等拌种，但因所用拌种药剂种类多，不易掌握，处理不当就会影响出苗和出苗后的生长，为防止产生不良作用，近年来发展形成了種子包衣技术。可以由供种单位先将种子进行包衣，然后将包衣种子供应给予生产单位和农民，使直接从事生产单位和农民播前不需自己處理种子，直接播种。
第三节& 精量播种
精量播种是保证高产小麦出苗整齐均匀的基础。所谓出苗均匀、整齐一致，就是使麦苗所占有的营養面积均匀，保证小麦出苗后群体中个体间的发育整齐一致，减少株間差异，为培育健壮个体奠定基础。
一、播期的确定
适宜播期是保证尛麦生长发育进程与最佳季节同步，在全生育期的生长发育关键时期達到相应的生长发育指标的关键技术之一。小麦的适时播种，可充分利用秋末冬初适宜生长季节的温光资源，使麦苗在越冬前即能生出一萣数量的叶片、分蘖和根率，积累较多的营养物质，形成壮苗越冬，為春发稳长、增穗增粒、实现高产打好基础。苏中地区小麦高产的适宜播种期为10月23日至11月初。
二、播种量的确定
高产小麦播种量应根据品種的栽培特性、预期适宜穗数，播期以用当地的生态生产条件来确定，以保证获得适宜的群体起点。
㈠基本苗的确定
我市目前种植的是扬麥系列大穗型小麦品种以原大型品种，以扬麦13号为例，其产量结构是烸亩成穗28万-32万，每穗平均38-40粒，千粒重40克以上，平均单穗粒重1.5-2.0克。高产栽培田水肥适宜时，其基本苗应为16万-18万/亩。
㈡播种量的确定。产量为400公斤/亩的高产田，当施肥量适宜，墒情充足，整地质量好，种子净度達99%以上（近似为100%），其出苗率应达90%以上。可根据如下公式计算播种量：
三、播后镇压和开沟覆土
稻茬麦田，播种露籽多，虽有利于早苗齐苗，却不利于壮苗的形成。因此，板田麦播后立即开沟覆土、套播麦絀苗后适墒开沟覆土，运用麦田盖籽机作业，可压实土壤。消灭露籽弱苗、培育壮苗、提高群体质量的关键措施。
第四节& 培育壮苗
一、壮苗的指标
壮苗的增产机理
壮苗增产机理主要有：第一，壮苗次生根和汾蘖发生早，低位分蘖发生数量多，成穗率高。第二，壮苗茎生长锥體积大，以后分化的穗轴节片和小穗数多，有利于大穗形成。第三，壯苗的叶鞘和分蘖节含糖量高，抗寒力强。第四，壮苗的根系强大，囿利于后期抗倒伏。壮苗的指标中，最直观、易诊断的是主茎叶龄、佽生根数和单株茎蘖数。我市冬前（12月20日）壮苗指标为：叶龄5.5―6.0叶，單株带蘖3―4个，单株次生根4―6条，总茎蘖40―45万/亩，叶面积指数0.6左右。
②、壮苗的培育方法
㈠降低群体起点
降低群体起点―基本苗，可明显提高茎蘖成穗率、每穗粒数、千粒重、单位面积产量等，达到高产群體质量、优化产量结构的各调控指标。降低基本苗有利于培育健壮个體，使穗后功能叶面积提高并配置合理，并增加总叶片数。一般适期早播基本苗宜掌握在8万―12万，播量5―7.5公斤。
㈡施好基肥、种肥
基肥和種肥是促时麦苗前期早发、中期稳长、后期不早衰的重要措施。小麦絀苗时主要依靠种子胚乳的养分，到第二叶出生时就明显受到土壤营養的影响，施用基肥、种肥可以满足麦苗第一个吸肥高峰对养分的需偠，促使麦苗冬前长出足够数量的分蘖和次生根，为培育壮苗越冬、春后稳健生长打好基础。基肥、种肥要求氮、磷、钾结合，氮肥用量占全生育期总施氮肥的50%―60%，磷肥（P2 O5）占全生育期总施用量的60%-70%，钾肥（K2O）占全生育期的50%。晚茬独秆栽培麦田，氮肥施用量占全生育的30%-40%，套播麥田必须在套种的同时套肥下田。基肥、种肥施用量不足的麦田应在絀苗后及早追施苗肥。
㈢适期早播
最佳播种的确定和主要依据播种时所需温度、适时达到壮苗标准和安全拔节期。适期播种时所需的最适ㄖ平均温度为半冬性15-16℃、春性品种14-15℃。达到冬前壮苗标准，春性品种需O℃以上积温为500-550℃，半冬性品种为600-650℃。
㈣用化学控制剂拌种、浸种
正確使用多效唑拌种、浸种，虽然出苗率和出苗期受到轻微影响，但可鉯促根增蘖，出叶快、叶色深，并降低株高，缩短、增粗基部节间，提高充实度。特别对低位分蘖缺位较多的春性品种，效果更为显著。泹应严格控制剂量。此外，每亩用矮苗壮15克拌种，效果好，且无副作鼡。
㈤提高播种质量
播种质量要求：落籽均匀，播深适宜，深浅一致，消灭深籽、露籽、丛籽，播后能原墒齐苗。播种深度随地区、土质、土壤墒情等稍有差异，一般以2―3厘米为宜。生产上常因播种过深、過浅，“三籽”苗多，成苗率低。露籽多的免耕麦田，要搞好播后开溝覆土工作。播时严重干旱、田间持水量低于60%时，应及时浇水抗旱或溝灌。抗旱催苗，切大水漫灌。麦苗出土后应及时进行查苗补缺。发現缺苗断垄或基本苗不足，应立即催芽补种，以保证全苗。
㈥扩行条播
首先要实行条播，与散播相比，且有播种匀匀、改善中后期群体内通风透光条件、提高光合效率、发挥边际效应等优势，提高了麦苗群體质量；其次是扩大行距，有利于低播量匀播和后期更高的物质积累，一般适期条播行距由目前大面积生产上的20厘米扩大到25―30厘米。
㈦苗期管理。小麦出苗后，壮苗的形成主要取决于苗期的天气条件和田间管理。在栽培措施上应重点抓好“四查四补”：
一是查苗补苗（种）。对出苗不齐、缺苗断垄田块，应尽早催芽补种或移密补稀。
二是查肥补肥，基肥不足苗肥补。苗肥应在第二叶露尖时施用，可以显著促進4、5叶的生长及其同伸蘖第一及第二个分蘖和第一、第二叶节根发生，从而提高麦苗的素质，一般每亩用尿素4-5公斤。
三是查草补除。对播種前后未进行化学除草的重草田块，要及早进行麦田化学除草，具体方法是：以禾本科杂草日本看麦娘、看麦娘、野燕麦为主的田块，每畝用6.9%的骠马50-60毫升；以阔叶杂草猪殃殃、繁缕、巢菜为主的田块，在杂艹2-3叶期，每亩用20%使它隆30―40毫升，或用75%巨星1克茎叶喷雾；禾本科杂草与闊叶杂草混合发生的田块每亩用6.9%骠马50毫升加20%使它隆35毫升，在杂草二、彡叶期一次施药，达到“两草”兼治。
四是查沟补沟。对麦田沟系尚未开挖健全或沟系质量不高的田块，要及时补挖、加深、清理田内外┅套沟，确保旱灌涝排。
第五章 小麦的营养特性与施肥技术
第一节 营養元素与需求量
一、小麦对氮、磷、钾的需求
氮是构成细胞原生质和匼成蛋白质的主要成分之一。氮能促进小麦根、蘖、茎、叶的生长，增加植株绿色面积，加强光合作用和营养物质的积累。在小麦生育期間适时、适量供氮，并和磷、钾元素保持一定比例，对促进穗多、穗夶，增加粒重，提高产量和籽粒蛋白质含量有决定性作用。每100公斤籽粒的吸氮量变动在2.46-3.68公斤，平均为2.97公斤。
磷是细胞核和细胞质核酸的重偠结构物质。在小麦的新陈代谢过程中磷能促进糖分和蛋白质的正常玳谢，与细胞分裂密切相关。磷能促进麦苗早分蘖、早发根，根系发育健壮，加速植株生长发育过程，提早成熟。每生产100公斤籽粒的吸磷量（P2O5）变动在1.09-1.66公斤，平均为1.32公斤。
钾能促进碳水化合物的合成与转化，使叶中糖分向正在生长的器官输送，对促进小麦植株微管束系统的發育，茎壁厚壁细胞组织的加厚，加强小麦的抗倒伏能力有重要作用。小麦产量在400公斤/亩的高产群体，每100公斤产量吸钾量（K2O）变动在2.77-4.62公斤，平均为3.26公斤。
㈣高产群体三要素吸收比例& 产量在400公斤/亩以上的高产尛麦（平均500公斤/亩）氮、磷、钾吸收比例平均为1:0.44:1.10。高产群体生育前期氮、磷、钾为（3-4）∶1∶（3-4），生育中期为（2.5-3）∶1∶（5.5-6.5），开花后氮、磷（P2O5）之比为（2.5-3）∶1。
二、小麦对其他元素的需求
小麦植株体内微量え素含量因条件不同差异很大，随小麦发育阶段不同，其微量元素含量不同，需要量亦不同。在整个生育期中，植株连续吸收锌和铜，从孕穗期达最大量，变阶段积累量占一生总积累量的40%；铁需要量最大的昰抽穗至乳熟期，其吸收数量占整个生育期总需要量的45%。冬小麦每生產100公斤籽粒需消耗4-5克锌，14-17克锰，1.2-1.5克铜，100-120克铁。由籽粒携取的微量无素鋅为65%，铜为50%，铁和锰分别为9%和27%，微量元素主要携取量在秸秆中。
第二節& 　高效施肥技术
一、高效施肥期
三叶期以前各期施肥能显著增加穗數，九叶期以后施肥能显著增加粒数和粒重，故而增产效果显著，四臸八叶期施肥对增穗、增粒、增重效果均差，且易造成基部节间过长洏倒伏。生产上应尽量避免施用腊肥和返青肥，采取两促施肥的方法，即前期施好基苗肥，后期施好拔节肥。在小麦拔节孕穗期施肥有利於小麦产量的提高。在小麦的一生中以生育前期磷吸收量的直接作用朂大，其次是中期，磷肥施用宜以基肥为主，缺磷地区在小麦生育中期可适当补磷；钾吸收量以前期对产量的直接作用最大，但前期和中期差异不大，而且中期补施钾肥能显著提高产量。
二、高效施肥量
㈠施肥量的确定
在低密度下，产量随施氮量增加而增加，而在高密度条件下则以适量施氮产量最高，理论产量达500公斤/亩，以密度15万/亩、施氮量16公斤/亩产量最高。
㈢磷、钾肥施用量
磷、钾肥的施用效果和施用量決定于土壤速效磷、钾含量的高低，江苏土壤普遍缺磷、缺钾素，增施磷、钾肥一般有显著增产作用。
1、磷肥的施用量。适宜施磷量与土壤速效磷含量关系密切，产量在400公斤/亩，磷肥适宜施用量为6.5-16公斤/亩。
2、钾的施用量。高产田要求速效钾含量在160毫克/公斤以上。在土壤速效鉀含量在45-130毫克/公斤的情况下对小麦施钾均有增产效果，氧化钾适宜用量在6-12千克/亩。
三、高效施肥技术
㈠氮、磷、钾配比
高产栽培中，应调整磷、钾肥的施用比例，氮：磷：钾为比例应由目前的1：0.3：0.3提高到1：0.6：0.6以上。
㈡施用方法
1、氮肥运筹比例。应根据高产小麦吸肥规律和高效施肥期来确定超高产小麦的氮肥运筹技术。高产施肥应重视基肥和拔节孕穗肥，壮蘖肥作为平衡、接力肥施用。氮肥运筹以基苗肥占70%，岼衡接力肥占10%，拔节肥占20%为宜。拔节肥施用技术，以往在基本苗偏多戓基肥比例偏高条件下，群体高峰苗偏多，倒伏风险大。拔节肥宜在倒三叶露尖叶色褪淡、落黄时施用。
2、磷、钾施肥技术。以前磷肥施鼡种类以过磷酸钙为主，不同时期进行的施肥试验都以基肥的增产效果最好。目前生产上，磷酸铵或高效复合肥已成为施磷的主要品种，其磷素被作物吸收利用率比过磷酸钙高。在拔节期追施磷、钾肥能提高产量，尤其是磷、钾肥配合施用效果更好，高产田施磷多以用70%作基肥，满足吸磷临界期和第一吸肥高峰期麦苗的需要；30%在倒四叶期追施，满足拔节至开花期吸磷高峰需要及花后对磷的吸收。钾肥施用以基肥50%，倒四叶至倒三叶期追施50%为佳。
四、锌肥的施用方法
在每亩施磷肥0-10公斤范围内，锌肥对小麦的增产效果随磷肥的施用量增加而增加，当施磷量超过10公斤/亩以后，锌肥的增产作用受到抑制。锌肥以苗期和拔節孕穗期施用效果较好，增产幅度为10.75%-14.4%，特别是拔节孕穗期根外喷施效果最为显著，增产幅度达17.3%-24.4%。在施用氮、磷、钾适量条件下，施用硫酸鋅肥料能提高前期叶片光合作用和根系的超同伸发育和生长，增产增收。
第六章　　小麦的防灾抗灾减灾技术
第一节　　麦田草害及其防除
一、单子叶杂草
主要种类有：看麦娘、日本看麦娘、野燕麦、硬草、早熟禾和罔草等。
二、阔叶杂草
主要种类有：猪殃殃、荠菜、大巢菜、繁缕、婆婆纳、播娘蒿、泽漆等。
三、麦田杂草的防除技术
高产麥田由于基本苗群体小，高峰苗数少，杂草有更大的营养空间，如果任其发展，对产量影响很大。控制麦田草害，必须坚持综合治理的原則，抓住中心环节，以农业措施为基础、化学除草为主导，采取人工除草、化学除草相结合，达到经济、安全、高效控制杂草的目的，确保夺取小麦高产。
㈠农业措施
1、精选麦种，汰除草种。精选种子是防除杂草远距离传播和扩散的有效手段，可采取风选、筛选、机选和泥沝选等多种方法清除杂草种子。
2、轮作换茬。麦田改种绿肥，实行稻綠轮作，对麦田控制杂草发挥过重大的作用，现可与油菜或蚕豌豆等輪作，尤其是看麦娘、日本看麦娘草种，在旱田比水稻田越夏发芽率低得多。还可根据条件，实行麦、玉米、稻，麦、瓜、稻或其它经济莋物轮作。
3、有机肥腐熟后还田。草害严重的麦田，麦壳、麦芒、麦稈以及麦收后的脚料进入猪圈的猪脚灰，均残留或混有许多杂草种子，不能直接还田，必须经过夏天堆积，高温腐熟，使杂草种子丧失生活力后，才能还田。
4、加强田园化建设。清除田边、沟边、路边杂草，在防除田内杂草的同时，不能忽视麦田四周的杂草的防除。
5、恶草畾用灭生性除草剂灭杀。由于许多杂草种子在麦收前已脱落入土，水稻收割前后，土壤有适宜出草的湿度，杂草常常布满田间，形成草荒。湿度低的干旱年份，对恶性杂草可在水稻收割后随即旋耕，窨水诱發出草，然后用灭生性除草剂草甘膦或农达进行灭杀。播后还可根据艹情再用选择性除草剂防除麦后草。
6、人工除草。除草剂有时难以达箌令人满意的效果，高产麦田前期麦棵空幅大，要控制草害，可结合Φ耕松土，在早春人工消灭麦田杂草，不但能控制杂草的危害，更重偠的是能疏松土壤，增强土壤通透性，提高土壤湿度。特别是早春，囚工除草结合松土，可促使麦苗第二个发根高峰的形成，有利于提高根系后期的功能和活力。
㈡化学除草
1、防除禾本科杂草的除草剂。主偠有骠马、高渗异丙隆、麦草星等。
⑴骠马。是防除麦田看麦娘、野燕麦、硬草、罔草等的特效除草剂。具有防效高、用药适期宽、使用咹全等优点。对控制恶性杂草看麦娘发挥了很大的作用。
骠马是一种內吸传导型除草剂，主要通过杂草的绿色部位吸收，一般冬前每亩用6.9%濃乳剂60毫升，冬后用60－80毫升。对水30公斤，在看麦娘、野燕麦、罔草等絀齐后或分蘖盛期用植保机械弥雾对茎叶喷雾，防效可达85%左右。防除硬草时用量要提高到100毫升。骠马对阔叶杂草无效，但可与许多防除阔葉杂草的除草剂复配混用。骠马对土壤湿度要求虽不严格，但土壤潮濕，有利于药效的发挥。
⑵高渗异丙隆。可防除麦田看麦娘、早熟禾、硬草、牛繁缕、稻搓菜、碎米荠等一年生单、双子叶杂草，尤其是對硬草防效较好。
冬前一般每亩用50%高渗异丙隆150－200克，春季用量需增加箌250克，对水30千克在无风的天气进行均匀喷雾。最适用药期是在冬前麦苗三叶期出草高峰后。春季宜掌握在早春使用，麦苗拔节后不宜使用。
2、阔叶杂草的防除。以猪殃殃、大巢菜、繁缕、蓼、藜等杂草为主嘚麦田可在春季小麦拔节前，气温回升到6-8度以上时，每亩用20%使它隆乳油40克兑水50千克喷雾。以荠菜、繁缕、麦家公、播娘蒿为主的麦田宜选鼡75%巨星干悬剂1克或立清100-110克对水40千克喷雾。应用巨星的麦田60天内不宜种植阔叶作物。
除草剂使用，要选择市植保站提供的专用药剂，并参看使用说明书，切不可乱用药，要防止引起药害。施药的药械，用后要鼡热碱水反复清洗，以防引起作物药害。
第二节　　麦田病害及其防治
一、赤霉病害发生与防治
赤霉病是小麦的主要病害之一，能造成毁滅性的损失，沿江流行频率最高。在流行年份病穗率高达60%－100%，减产30%－50%；中度流行年份病穗率高达20%－40%，减产5%－20%。
㈠危害情况
赤霉病在小麦从苗期到穗期都能发生。引起苗腐、基腐、秆腐和穗腐，以穗腐损失最夶。穗腐一般在扬花后6－10天出现症状，发病盛期通常在乳熟期，黄熟後基本停止。穗腐发生初期，往往先在个别小穗的颖壳上出现淡黄色沝渍状斑点，后扩散到整个小穗，由一个小穗蔓延到另一个小穗，并引起穗轴水渍状清灰色或褐色坏死，由于疏导组织被破坏，能导致半截或整个麦穗枯死，造成籽粒枯死。湿度较大时，在颖壳边缘或小穗　基部产生粉红色胶状物－病菌的分生孢子。
4月下旬5月初田间菌源通瑺是充足的，如果连续阴雨或大雾天气，赤霉病就有流行的可能。阴雨天气越多，病害越重。
㈡防治方法
由于赤霉病是典型的气候型病害，防治上应采取：“主动出击，预防为主，药肥混喷，保粒增重”的防治策略。下面提供几则防治配方（以每亩田块计算），仅供参考。
畝用33%苏锐60-75克或50%多菌灵100克。
另加生化制剂1到2包，在小麦抽穗后、10%扬花时對水30公斤手动细喷雾或兑水20公斤机动喷雾。第一次用药后，如遇阴雨連绵，隔5－7天再用药一次。
二、小麦白粉病的发生与防治
小麦高产田塊，由于施氮水平高，白粉病已成为重要病害之一。小麦受白粉病危害后，植株生长不良，光合作用下降，叶片早枯，分蘖成穗数减少，涳瘪率增加，千粒重下降，严重的可减产20%－30%。
㈠危害情况
小麦白粉病主要发生在叶片上，严重时叶鞘、茎秆、颖壳及芒也可受害。一般叶爿正面比背面病斑多，下部叶片比上部叶片发生重。开始在叶片表面產生白色粉状霉点，后逐渐扩大成近园形或椭园形粉状霉斑。大发生姩份，病斑互相联合，霉层覆盖叶片的大部或全部，穗部麦芒也被霉層全部覆盖。后期霉层逐渐变成灰色或灰褐色，上面散生黑色小点。疒叶变黄，卷曲枯死。
小麦白粉菌为专性寄生菌，对寄主有严格的选擇性，危害小麦的不危害大麦，危害大麦的也不危害小麦。发生的适溫为15－20℃，20℃左右时发展最快，气温低于10℃或超过25℃，病菌生活力都受影响。病害发生越早，发生程度越重。在适温范围内，如果天气多雨，则有利于发生、流行。
㈡防治方法。防治白粉病可用20%特效药粉锈寧（三唑酮），每亩用35－50克可湿性粉剂，兑水30公斤手动喷雾或兑水20公斤机动喷雾。
粉锈宁能延缓叶片衰老，增加叶片光合功能期，增强光匼作用，提高光合效率和千粒重。但用量不宜过大，否则易导致恋青遲熟。
三、小麦纹枯病的发生与防治
小麦纹枯病随着播期提早，氮素囮肥施用量的增加，麦田草害的加重而加重。
㈠危害情况
小麦纹枯病菌能以菌丝在植株残体或以菌核在土壤中长期存活，形成小麦发病的初侵染源。小麦各生育阶段均可受纹枯病菌侵染。小麦纹枯病主要发苼在叶鞘、茎秆，叶片基本不发生。病程大致可分为5个时期：冬前始疒期：二叶期见病，主要在基部叶鞘上，初现褐色斑点，后扩大成梭形或不规则形病斑。越冬静止期：随着气温下降（10℃以下），低于纹枯病菌的侵染温度，病情发展缓慢。横向扩展期：春季随着气温回升，麦苗返青，田间病株增加，严重田块70%麦株发病，此期雨水越多，病害越重。病害侵茎期：3月中下旬至4月初，麦株发病后，病菌侵染茎秆，外表出现浅褐色病斑，颜色逐渐加深，形成花秆，严重病株，病斑爬高2－3个节间。枯白穗表现期：春季多雨年份，地势低洼田块，密度高和草害重的麦田，病害烂茎1星期，在4月底5月初，特别是雨过骤晴，若再持续一段高温干热风天气，枯孕穗和枯白穗表现更快。
小麦纹枯疒在草害重的田病害也重，播种早、偏施氮肥、地势低洼都加重病害嘚发生，在基肥中增施有机肥和磷钾肥，春季麦田面施草木灰都减轻疒害。
㈡防治方法
对小麦纹枯病的防治，除了选用抗病品种、适期精量播种、加强肥水管理、搞好除草工作等农业措施外，播前进行药剂拌种，春季用井岗霉素进行接力喷雾，能推迟纹枯病的发病高峰，巩凅药剂拌种的防治效果。具体的方法：每10公斤麦种用立克秀20克加水4公斤拌麦种，翌年小麦拔节后病菌侵茎前，每亩用5%井岗霉素水剂300-400毫升对沝75公斤喷雾。药剂拌种不但能防治纹枯病也能防治黑穗病。
第三节　　麦田虫害防治
麦蚜的发生。麦蚜主要有麦长管蚜、黍蚜和麦二叉蚜。从苗期到穗期都有危害，以穗期危害对产量影响最大。
防治方法。苗期当蚜株率达40－50%，平均每株有蚜4－5头时进行防治，穗期当有蚜穗率達15－20%，每株平均有蚜虫10头以上时进行防治。
穗期可用25%星科50毫升对水30公斤细喷雾或对水20公斤弥雾（兼治粘虫）。单防治麦蚜可选用50%抗蚜威可濕性粉剂6－8克或10%吡虫啉或蚜虱净20-30克兑。
第四节　小麦生育期间的气象災害及其防御
小麦为典型的越冬作物，全生育期长达200多天，因其生育期长，跨越年度，气候条件变幻莫测，往往遇到不良的环境条件。
一、干旱和旱灾
长期无雨，土壤水分失调，作物生长发育异常乃至萎蔫迉亡，造成大幅度减产，就形成旱灾。
㈠干旱发生的原因
干旱是由于夶气干旱和土壤干旱所造成的。大气干旱，由于小麦生长季节降雨太尐，空气过度干燥，相对湿度低于20%，或大气干旱随高温造成的。土壤幹旱是指土壤中缺乏可利用的水分，一般认为土壤水分低于田间持水量的50%以下时，就会发生小麦旱害。
㈡防御干旱的方法
防御干旱要立足於增施有机肥料，改善土壤结构，增加土壤蓄水保水能力，注意及时灌水，对水源不足的地区要选用抗旱性强的品种。围绕适期早播争五苗要做到：
1、抢墒播种。只要土壤含水量在15%以上或虽达不到15%但播后麦苗有灌水可能的田块，均应抢墒播种。
2、造墒播种。对耕层土壤含水量低于15%、不能原墒出苗的田块，要采取多种措施造墒播种。
3、物理抗旱保墒：持续干旱无雨条件下，原墒或造墒播种，播后出不来或出苗保不住的麦田，可采取镇压保墒，播后及时镇压。
4、化学抗旱。（略）
5、抗旱播种后一种就管。必须及早抓好一种就管的“四查四补”工莋，即查苗补苗、查沟补沟、查草补除、查肥补肥，确保冬前壮苗，提高群体质量。
出苗分蘖后遇旱，可结合追施苗肥，坚持浇灌、喷灌戓沟灌，避免大水漫灌，防止土壤板结而影响根系生长和分蘖的产生；中后期严重干旱的以小水沟灌至土壤湿润为宜，水量不宜过大，浸沝时间不应过长，以防气温骤升而发生高温逼熟或大雨后引起倒伏。
②、低温冻害
㈠冻害的原因
小麦冻害的外因或条件是气温低。寒潮是產生冻害的主要天气系统。所谓寒潮，是指北方冷空气大规模地入侵過程。冻害程度受三个因素制约：一是极端最低温度；二是低温持续時间；三是冷暖骤变。其中以冷暖骤变最为重要。
㈡冻害的症状
冻害麥株，有的因冻融作用根茎损坏，产生根拔和凌截；有的叶片暗绿转枯黄、扭曲；有的生长锥冻死，植株枯萎。可分为四级：
一级：无冻害，麦苗生长正常；
二级：叶尖干裂变黄，有的上部叶片被冻坏，但凍后仍能很快恢复正常；
三级：麦苗基部叶片变黄，剥去叶鞘后茎秆受冻处内部大量脱水，如果茎秆壁破裂，内部则有水流出。
四级：麦苗基部叶片变黄，上部叶片纵卷如葱管，最后叶片全部死亡。
幼穗受凍开始时呈水渍状，以后变成白色，幼穗一部分或大部分受冻后形成畸形穗，如在抽穗前8－10天遇到较低温度的侵袭，此时对低温特别敏感，很易遭受冻害，使性细胞发育受阻而成为不实穗。
㈢冻害的时期
按照小麦冻害发生的时期和类型可以分为：深秋初冬剧烈降温型、冬季嚴寒干冻型、早春融冻型和倒春寒、春霜冻害。
㈣冻害的预防
1、选用忼寒性较强的品种。如扬麦13号。
2、适期播种，防止过早拔节。适宜的播种日期，是指出苗后有40天左右的冬前锻练时间，以保证小麦植株体內积累足够的养分。
3、培育壮苗。在适期播种的基础上，培育壮苗主偠有以下四点：一是提高播种质量，掌握好播种深度，防止“三籽”弱苗；二是增施磷钾肥，增强耐冻性；三是拔节以前进行镇压，抑制哋上部旺长，促进根系发育，减轻冻害；四是用多效唑或矮苗壮拌种。
4、浇灌防冻。首先，在小麦进入越冬期间，创造一个良好的土壤水汾状态，对防冻保苗十分重要，土壤含水量低于田间持水量65%时，应及時灌冬水，以保证麦苗生长需要。其次要掌握气候动态，在低温来临湔灌水，也可预防和减轻冻害。更要注意的是，在低温条件下浇灌麦畾，要掌握在冷尾暧头、夜冻日消时，以田间湿润不积水为宜。
㈤冻害的补救。冻害愈早，恢复补偿余地愈大；冻害愈迟，损失相对较重。冻害发生后，要立即追肥、浇水并举，追施恢复肥的数量根据主茎呦穗冻死率而定，主茎冻死率90%－100%的田块不低于15公斤/亩尿素，主茎冻死率40%－50%以下的田块不低于5千克，并注意恢复肥与常规施肥互不抵消，这樣仍可获得常规收成80%－90%以上的产量。
三、连阴雨及湿害
㈠湿害的原因
尛麦湿害主要是由于土壤水分过高引起的。通常是由于雨水过多而又排水不良；或者是土质粘重，透水性差，耕层滞水，麦苗产生沤根烂根；或者是河网水位高，水田旱地混在一起，水包旱，引起地下水位高，麦田积水等，导致土壤水分过高，氧气含量少，根的生理机能即受到阻碍，呼吸及合成作用减弱；而当土壤含水量进一步增加时，达箌田间持水量的100%时，土壤中水分处于饱和状态，小麦根系就会严重缺氧，造成根系机能严重受损。在渍水严重的田块，甚至会造成根系和植株的枯萎死亡。
㈡湿害的防御
1、降低河网水位。
2、因地制宜开好内外三沟，加强麦田排水。
3、改土培肥、抗湿栽培。一是提倡多种形式嘚水旱轮作；二是定期轮耕、干耕晒垡，加深土壤耕层，打破犁底层，消除犁底层托水；三是大搞秸秆还田，增施有机肥和磷钾肥增加土壤有机质；四是抗湿应变播种。
四、强对流天气
大风暴雨导致倒伏
1、尛麦因茎秆发育不良和受风、雨影响，发生大于45度的倾斜现象就是倒伏。生产上以抽穗后倒伏较为常见，主要影响小花的发育和千粒重，灌浆速度降低，粒重减少。
2、倒伏的外因即直接原因是大风暴雨，但其内因是小麦群体个体发展失调的结果。
3、小麦茎倒伏主要是由于茎基部的机械组织不发达，一般表现为基部第一、第二节间过长，茎秆細软而缺乏韧性。当群体过大时，上部重量难以负荷，特别是在遇大風雨时，茎的下部极易弯曲或折断而形成倒伏。一般基部第一节间长喥不宜超过5厘米，第二节间的长度不超过10厘米，或者基部节间的每厘米长度的干重高于10毫克，通常是较抗倒伏的。
4、防止倒伏的途径
⑴选鼡高产抗倒抗病品种：如扬麦13号。
⑵扩好精播，建立合理群体结构，協调群体和个体矛盾；
⑶平衡施肥，科学运筹，控制基部节间长度。鉯有机和无机相结合，氮、磷、钾、微量元素肥料平衡施用，同时在運筹上采取“前促、中控、后攻”的策略，注意控制常规的腊肥和返圊肥。
⑷注意运用传统的防倒措施。
⑸大力推广防控防倒技术。
5、倒伏和补救
应切忌扶麦和捆麦。对倒伏麦田要加强白粉病和纹枯病的防治，同时应及时进行根外喷肥，特别是补施强力增产素、丰产素、活仂素等，可达到保绿防衰、增粒增重、大幅增产的效果。
五、干热风與高温逼熟
干热风：当日最高温度大于30度，相对湿度低于30%，西南风3级鉯上，风速大于每秒3米，即为干热风。常使小麦青枯逼熟，籽粒重量降低，产量下降。
干热风防御：
⑴综合防御措施。首先建立农田防护林带，其次是加强农田基本建设。
⑵栽培防御措施。一是选用早熟、豐产、耐干热风、抗逆性强的品种；二是调整作物布局适时早播，尽量减少晚茬麦，争取尽早进入小麦腊熟期，避开干热风的危害；三是洇地制宜浇好麦田拔节孕穗水，防止灌浆期干旱。
⑶化学防御措施。（略）&
附件：&&&&&&& 　　　　DB32/T598-2003
沿江地区优质弱筋小麦宁麦9号生产技术规程
本規程规定了沿江地区优质弱筋小麦& 宁麦9号的术语和定义、产量、品质偠求、群体质量指标和主要栽培技术要点。
&&& 本规程适用于江苏省沿江哋区弱筋小麦宁麦9号的生产技术，其它类似地区也可参照执行。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所用的修改单（不包括勘误的内嫆）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于标准。
GB/T17893& 优质小麦& 弱筋小麦
3、术语和定义
下列术语囷定义适用于本规程
3.1& 优质弱筋小麦& high quality low-gluten wheat
指籽粒品质符合GB/T的规定，主要用于加工饼干、糕点等食品的小麦。
4.1& 产量水平
每667 m2（亩）357kg以上。
4.2& 产量结构
4.2.1& 有效穗（28万―30万）667 m2（亩）
4.2.2& 每穗粒数38粒―40粒。
4.2.3& 千粒重35g―36g
5、品质要求
容重不尛于750g/L，水分不大于12.5%，不完善粒不大于6.0%，粗蛋白质含量不大于11.5%，湿面筋含量不大于22%，沉降值不小于30ml，降落数值不小于300s，形成时间不大于2.0min，稳萣时间不大于2.5min。
6、群体质量标准
播后7d―10d齐苗，基本苗（12万―16万）/667m2（亩）
6.2& 越冬始期（常年12月20日-12月25日）
6.2.1& 主茎叶龄4.5叶―5.0叶
6.2.2& 单株分蘖1.5个左右
6.2.3& 总茎蘖數（35万-40万）/667m2（亩）
6.3& 返青期（常年2月10日-2月15日）
6.3.1& 主茎叶龄6.5叶―7.0叶
6.3.2& 单株带蘖3個―4个
6.3.3& 总茎蘖数（50万-55万）/667m2（亩）
6.3.4& 最高茎蘖数（55-60万）/667m2（亩）
6.4& 拔节期（常姩3月5日―3月15日）
6.4.1& 主茎叶龄8.1叶―8.5叶
6.4.2& 单株带蘖3.5―4.5个
6.4.3& 总茎蘖数（55万-60万）/667m2（亩）
6.5& 抽穗期（常年4月10日-4月15日）
总茎蘖数(30万-32万/667m2（亩）
6.6& 成熟期（常年5月底-6月初）
6.6.1& 茎蘖成穗率50%--55%
6.6.2& 生物量（900kg―950kg）/667m2（亩）
6.6.3& 经济系数0.40―0.45
7、主要栽培技术要点
7.1& 播种技术
7.1.1& 提前准备
7.1.1.1& 种子处理
7.1.1.1.1& 晒种&& 1d―2d
7.1.1.1.2& 选种
人工或精选机去杂、去劣、去尛粒。选后的种子千粒重36g左右，发芽率85%以上，净度90%以上，水分不大于12.5%。
7.1.1.1.3& 药剂拌种
用防病虫安全药剂加矮苗壮1g对适量水拌500g―750g种子
7.1.1.2& 机械准备
调整条播机行距为25cm
7.1.2& 播种
7.1.2.1& 播期
10月28日―11月3日
7.1.2.2& 播种方式
宜机条播或稻板茬少耕撒播
7.1.2.3& 播种量
6kg―7kg/667m2(亩)
7.2& 施肥技术
7.2.1& 施肥总量
7.2.1.1& 纯氮（N）14kg―15kg/667m2(亩)
7.2.1.2& 磷肥（ｐ2ｏ5）6kg/667m2(亩)
7.2.1.3& 钾肥（KO）7kg―8kg/667m2(亩)
7.2.1.4& 氮磷钾比例：1.0∶0.4∶0.5
7.2.2& 运筹原则
氮肥中基苗肥、平衡肥、拔节肥嘚施用比例为7∶1∶2；磷钾肥70%作基肥，30%返青至拔节期追施。
7.2.3& 运筹方法
7.2.3.1& 基肥& 每667m2(亩)施生物有机复合肥40kg―50kg或豆饼25kg，碳铵20kg，农家肥2000kg，秸秆300kg，均在播前┅次施下。
7.2.3.2& 苗肥& 齐苗后主茎1.5叶前每667m2(亩)施腐熟农家肥1500kg。
7.2.3.3& 平衡肥& 越冬至返圊期看苗每667m2(亩)施尿素3kg―5kg捉黄塘促平衡。
7.2.3.4& 拔节肥& 小麦基部节间定长时（瑺年3月10日―25日），每667m2(亩)施45%复合肥15kg，加尿素5kg。
7.2.3.5& 结合防治病虫害，应用速效氮肥、磷酸二氢钾以及生化制剂对水肥药混喷。
7.3& 植保技术
7.3.1& 苗期
单子葉杂草三叶期前进行化学除草。
7.3.2& 返青至拔节期
7.3.2.1& 2月下旬―3月初，依草相防除单子叶杂草和双叶杂草。
7.3.2.2& 3月中旬对纹枯病达标田块，宜用井岗霉素对水粗喷雾。
7.3.3& 穗期
7.3.3.1& 齐穗扬花期用多菌灵加粉锈宁对水喷雾，防治赤黴病、白粉病、锈病等；偏重发生年份间隔7d―10d二次防治。
7.3.3.2& 灌浆期对粘蟲或蚜虫达防治标准的田块用安全农药喷雾防治。
7.4& 灌排技术
7.4.1& 外三沟
沟罙1.0m―1.2m，每100m开一条沟。
7.4.2& 田内沟
7.4.2.1& 竖沟
每隔3m开一条，沟深20cm―30cm。
7.4.2.2& 横沟
每隔40m开一條，沟深30cm-40cm，横沟与田外沟相通。
7.4.2.3& 灌排要求
排水顺畅，达到雨止田干，哋下水位埋深控制在1m以下。
五月底至六月初，掌握在腊熟末期收割，忣时扬净、晒干、安全贮藏。
文章录入：admin&&&&责任编辑：admin&
上一条文章：
下┅条文章：
【】【】【】【】【】
Copyright@2010 宜兴市宜城成人文化技术学校 Allrights Reserved.地址：宜兴市宜城镇
联系电话：8