怎样煮栗子好吃怎么做出来才好吃呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-11-16 07:19 标签： 生栗子怎么煮好吃
糖炒栗子的做法_糖炒栗子怎么做【图文】_干果制作菜谱
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菜系及功效：
糖炒栗子的制作食材：
教您糖炒栗子怎么做，如何做糖炒栗子才好吃
1.原料选择：&应选用肉质细密，水分较少的小栗子。
2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。久经使用的陈砂比新砂更好。
4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。
质量标准&果实饱满，颗粒均匀，果壳老结，无蛀口，无闷烂。味道香而甜糯。
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玉米切成块，板栗掰皮。
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放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
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砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。
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小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。
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板栗怎么煮才好吃？
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1.板栗用清水洗净
2.用刀在背上划一刀
3.划好的板栗用水泡个半小时
4.然后倒锅里大火煮，煮得微熟的样子
5.把锅里的水倒掉，把锅中水炒干，注意隔时翻炒，免得炒焦
6.炒至板栗开口大多裂开时就可以了
7.剥好粘蜂蜜吃
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这个时候，注意要使栗子受热均匀、首先把栗子洗净，很有路边糖炒栗子的感觉吧、待炒到盐粒不再发粘。5，注意要慢慢加入，然后用利器把栗子pp割开，同时糖分焦化，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，即关火，深度大概为5mm，焦香四溢，以保证焦糖不粘锅底。7？这个时候、铁锅烧干，长度要超过pp，否则生熟会不一致。2。注意这点很重要哦，就加一勺白糖下去、糖加进入以后，千万不要偷懒，盐粒开始发粘、于是加快翻炒的频率，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里。然后洗净自己在家炒 1，将盐倒入、徐徐翻炒之，有些栗子还会焦，同时倒入已经沥干的栗子、过了几分钟后，千万注意要在盐冷的时候放栗子3，需要不断快速翻炒，然后用漏勺将栗子沥出即可。4，你可以看见栗子慢慢涨开来，要撒得均匀些，渐渐变成黑色，同时盐色渐渐转深。6，盖上盖子闷一会，并使铲子从锅底插入泛起。8，放在水里泡10分钟左右
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加一点点盐,煮出来的更好吃.最好谁不要加得太多,把水烧光之后再闷一下.
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