为何我自制的米酒不到24小时都把米变成了水，不甜也不辣也不香。郁闷啊，这东东改怎么处理呢？_百度知道
为何我自制的米酒不到24小时都把米变成了水，不甜也不辣也不香。郁闷啊，这东东改怎么处理呢？
提问者采纳
情况我也遇到过。现在这东西只能倒掉。已经发酵过度了，因为天气太热或者酵母放的太多会是主要原因。其他有可能的是米饭的水太多或者容器具没有清洗干净混进了杂菌，不能食用了
提问者评价
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出门在外也不愁注册 05-5-28来自
天天吃酒酿会不会变成胖子
天天吃酒酿
会不会变成胖子
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-16 20:05
注册 05-5-14
不会，而且会越来越苗条。
是真的，酒酿也叫月子水，坐月子的人吃了可以发奶，有促进血液循环的功能，多吃点对身体好。
12-12-16 20:07
注册 12-11-9行业 其它
12-12-16 20:12
注册 05-5-28来自
QUOTE:原帖由 丝与竹 于 12-12-16 20:07 发表
不会，而且会越来越苗条。
是真的，酒酿也叫月子水，坐月子的人吃了可以发奶，有促进血液循环的功能，多吃点对身体好。 那什么
扯到坐月子
们表示替用脚面儿当垫子孵蛋整月不挪窝儿滴企鹅爸爸自豪~
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-16 20:19
注册 05-5-28来自
加了阿胶加了鸡蛋服用
能不能加芝麻
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-16 20:22
注册 02-10-15
QUOTE:原帖由 丝与竹 于
20:07 发表
不会，而且会越来越苗条。
是真的，酒酿也叫月子水，坐月子的人吃了可以发奶，有促进血液循环的功能，多吃点对身体好。 吃多了会不会乳酸?
12-12-16 20:36
注册 05-5-28来自
等卖糕滴小女孩再回来滴时候
高低问哈子
乳酸时候牙疼吧~
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-16 20:40
注册 02-10-15
QUOTE:原帖由 lingyun 于
20:40 发表
等卖糕滴小女孩再回来滴时候
高低问哈子
乳酸时候牙疼吧~ 吃过几次，没有胖不过好像酒量渐长！
12-12-16 20:42
注册 05-5-28来自
QUOTE:原帖由 流夏晚风 于 12-12-16 20:42 发表
吃过几次，没有胖不过好像酒量渐长！
打嗝儿时候
有蛋黄派馅儿心滴味儿吧~
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-16 20:51
注册 08-2-18行业 其它
QUOTE:原帖由 lingyun 于 12-12-16 20:19 发表
扯到坐月子
们表示替用脚面儿当垫子孵蛋整月不挪窝儿滴企鹅爸爸自豪~ 学动物行为学的？这个也晓得。。。
12-12-16 21:12
注册 12-11-6行业 其它
姐姐烧滴驴肉肯定很棒哦···
12-12-16 21:19
注册 05-5-28来自
QUOTE:原帖由 冒冒 于 12-12-16 21:12 发表
学动物行为学的？这个也晓得。。。 过奖鸟
曾经研究&&生~
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-16 21:20
注册 05-5-28来自
QUOTE:原帖由 跳过三条街 于 12-12-16 21:19 发表
姐姐烧滴驴肉肯定很棒哦···
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-16 22:43
注册 05-5-28来自
加了阿胶加了鸡蛋服用
能不能加芝麻
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-16 23:21
注册 09-6-21行业 工业制造来自 江苏镇江
12-12-16 23:55
注册 10-1-16行业 其它
LZ再怎么吃酒酿，也成不了fatfat！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
12-12-17 00:08
(复姓圌山 名人)
非专业交通找事者
注册 08-3-5行业 旅游交通来自 祖国大路
放心，再怎么吃，0511梦溪论坛也不会变成你的产业。
-------------------------------——将幽默进行到底
交通安全，人人有责。【镇江人论交通】官方群：
12-12-17 06:51
乐视镇江总代理
注册 07-1-18行业 商业贸易来自 驸马山庄
偶不仅喜欢吃，而且也会做。
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12-12-17 07:31
注册 05-5-28来自
额滴个神啊
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-17 09:29
注册 05-5-28来自
加了阿胶加了鸡蛋服用
能不能加芝麻
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-17 11:08
(复姓圌山 名人)
非专业交通找事者
注册 08-3-5行业 旅游交通来自 祖国大路
山人最新研究成果：每个月都吃大米会吃成胖子，因为＂胖＂字就是由月和煮变形的大米组织成的。而且胖嘟嘟的米老鼠进一步佐证了米不能常吃。
-------------------------------——将幽默进行到底
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12-12-17 11:24
注册 12-11-6行业 其它
经常吃饺子~~好呢~~
恩~~大米要少吃~~
山人说滴有道理
12-12-17 11:27
注册 12-11-6行业 其它
每天卷腹500个
想减小腹赘肉
双手抓住单杠练悬垂举腿
12-12-17 11:31
注册 09-3-28行业 教育科研
*** 作者因违反论坛规定，禁言处理，内容自动屏蔽 ***详情参阅论坛注册条款：
12-12-17 11:44
注册 12-11-6行业 其它
12-12-17 11:45
注册 05-5-28来自
QUOTE:原帖由 三公子 于 12-12-17 11:44 发表
好奇一下，你一般都和谁研究“生”？ 产科医生~
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-17 11:48
注册 07-7-12行业 其它
天天吃酒酿是会长胖的，因为热量很高。但是酒酿对女性是非常好的，我一般是经期前后几天吃，活血养颜，预防痛经。
-------------------------------万法皆空，因果不空~
12-12-17 11:49
(复姓圌山 名人)
非专业交通找事者
注册 08-3-5行业 旅游交通来自 祖国大路
QUOTE:原帖由 lingyun 于 12-12-17 11:08 发表加了阿胶加了鸡蛋服用能不能加芝麻 晒干了就变成牛皮糖了，不是绿叶牌的，是驴胶牌的。
-------------------------------——将幽默进行到底
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12-12-17 11:55
注册 05-5-28来自
QUOTE:原帖由 山本五十四 于 12-12-17 00:08 发表
LZ再怎么吃酒酿，也成不了fatfat！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 邪恶
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-17 12:18
注册 05-5-28来自
加了阿胶加了鸡蛋服用
能不能加芝麻
木有人知道么
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-17 17:04
注册 05-5-28来自
QUOTE:原帖由 圌山人 于 12-12-17 06:51 发表
放心，再怎么吃，0511梦溪论坛也不会变成你的产业。
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-17 19:09
注册 06-7-27行业 其它
QUOTE:原帖由 冒冒 于 12-12-16 21:12 发表
学动物行为学的？这个也晓得。。。 这个，现在幼儿园的小朋友都晓得。
12-12-17 19:13
小二，我的鱼排呢？
注册 07-5-26行业 工业制造来自 妈妈的肚子里
答案是肯定的 这不你的头像都换了迈！
-------------------------------愿琴瑟在御，岁月敬好！
12-12-17 19:18
注册 05-5-28来自
QUOTE:原帖由 圌山人 于 12-12-17 11:55 发表
晒干了就变成牛皮糖了，不是绿叶牌的，是驴胶牌的。 牛皮糖
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-17 20:24
注册 05-5-28来自
QUOTE:原帖由 雅美时尚 于 12-12-17 11:49 发表
天天吃酒酿是会长胖的，因为热量很高。但是酒酿对女性是非常好的，我一般是经期前后几天吃，活血养颜，预防痛经。 加了阿胶加了鸡蛋服用
能不能加芝麻
[ 本帖最后由 lingyun 于 12-12-18 16:16 编辑 ]
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-17 20:26
注册 05-5-28来自
QUOTE:原帖由 幸福在眼前 于 12-12-17 19:13 发表
这个，现在幼儿园的小朋友都晓得。
俺去过幼儿园了~
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-18 09:08
注册 05-5-28来自
QUOTE:原帖由 四公子 于 12-12-17 19:18 发表
答案是肯定的 这不你的头像都换了迈！ 你都么得经验就教条说肯定了
头像换了一周了
这哈子跟微博头像就一致了~
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-18 12:03
注册 05-5-28来自
QUOTE:原帖由 lingyun 于 12-12-17 20:26 发表
加了阿胶加了鸡蛋服用
能不能加芝麻
就这一个问题了
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-18 16:17
注册 12-9-7行业 医疗卫生
12-12-18 19:24
注册 12-9-4行业 商业贸易
是不是糯米发酵的甜酒啊？你不要告诉我是哦否则我泪奔给你看
小时候就开始吃这东西了，自己也会做，酒曲的质量很关键，还有糯米和温度也有关。
我家乡盛产好的片糖，煮的时候放点红枣枸杞，再放蛋花，不错。养气色之美品！
screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(this.resized) {window.open('viewimg.htm?url=/bbsatt/day_5.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
-------------------------------1008
12-12-18 20:15
注册 05-5-28来自
楼上滴女子
俺生卿未生
卿生俺已老
爹妈小棉袄
求面授机宜
-------------------------------& &酒风翦霜&&羊欢草长
12-12-18 20:40
注册 06-8-19行业 医疗卫生
生物化学:糖可以单向转化为脂肪,所以会长胖.
12-12-18 21:25
(复姓圌山 名人)
非专业交通找事者
注册 08-3-5行业 旅游交通来自 祖国大路
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12-12-18 21:38
注册 05-1-24
超级的喜欢吃酒酿，连儿子也跟着喜欢吃了！五条街菜场哪位老先生卖的特别正宗！每个星期都会去买点吃吃！
12-12-18 22:03
注册 04-9-16来自 人生
QUOTE:原帖由 湖左岸 于
21:25 发表
生物化学:糖可以单向转化为脂肪,所以会长胖. 力量训练必须需要糖分，这你不懂吧！
好好学学。
-------------------------------跑步是一种生活态度，米诺的价值！
12-12-18 22:34
& 天天吃酒酿会不会变成胖子&nbsp&nbsp
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其他回答 (3)
米酒发黄有下面几个原因：一,糯米蒸好后,过水冷却不仔细,有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度,也就是过于热了一点,过热的部分,容易发黄.做糯米酒时忌下曲时过热,过热必酸. 二,拌曲不匀,曲少的部分容易被杂菌感染,也能引起黄色出现.尤其你说到黄色的地方发酸,那更可能是由于曲粉没拌匀所致. 然后把白色的糯米酒蒸一次,水开后开始蒸,约十五分钟即可,经过蒸制的酒,已经杀死了曲菌的活力,不会再继续变黄.就可以大胆放心的食用了.这样也可以把损失减少.
如果是变黑而不是变青（酒化），那就不能喝了，是开始变质了。
没保存好变质了不能喝.
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发酵过头了就酸了。甜酒酿2-3天后，用多一点开水冲一下搅散，盖上盖，待冷却后很甜的。放入冰箱筏骸齿忌佼涣酬惟揣隶后7-8都不会变质。 变成酸的了，是没有用开水冲或是没有放冰箱里吧。
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