鲜奶鱼茸羹怎样做才不容易碎，有韧性。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-11-11 00:03 标签： 鸡茸鱼唇
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>> 鱼茸卷的做法
小编提示: 鱼茸卷的做法简单是美食菜谱中的常见菜，不一定要看鱼茸卷视频才能学会，但怎么做鱼茸卷最好吃，跟着下面的做法图解来做这道鱼茸卷吧。材料：净鱼肉1000克，猪肥膘肉150克，鸭蛋2个，豆腐皮3张，精盐15克，味精15克，辣椒酱10克，醋10克，干淀粉150克，花生油500克（约耗150克）。
鱼茸卷的特色：色泽金黄，质嫩酥脆，鱼茸醇香，味道鲜美，为小酌佳品。&烹饪方法：&1.将鱼肉用刀尖刮成鱼茸（也可用绞肉机）；肥膘肉切成约3.3厘米长的细丝；鸭蛋打散成蛋液。&
2.鱼茸、肥膘肉拌匀，加入干淀粉、蛋液、精盐、味精及清水150克搅拌匀成馅料。&
3.豆腐皮铺平，放上馅料、卷成一条条约23毫米长的卷，入笼蒸约10分钟取出，稍凉后切成约17毫米长的块。&
4.炒锅内加花生油，烧至八成热时，放入鱼卷炸至金黄色时捞起，沥干油即成。食时，配上醋、辣椒酱，同时也可配上番茄片、香莱。&制作要领：
1.入笼要用沸水旺火速蒸；
2.油炸时要用旺火，炸至色黄即可。
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（PC版）&&|&&（手机版）鱼茸的做法大全_鱼茸的家常做法_鱼茸怎么做好吃【心食谱】
鱼茸做法大全打鱼茸用什么机，做鱼糕用的，用坏了两个料理机都不行，不细_百度知道
打鱼茸用什么机，做鱼糕用的，用坏了两个料理机都不行，不细
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选一些功率大点的，我用的就是小太的的，打得都很细的，用了已经一年多了，我也经常打鱼茸，转刀质量也很好试试小太阳料理机
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鱼茸焖斋的吃法,美食世界博大精深，今日图老师美食频道便推荐史上最全的鱼茸焖斋营养菜谱，喜欢的朋友赶紧学起来。
1、煎香后磨成茸状备用；2、兰豆出水备用；3、开锅下油，爆香姜粒和拍蒜，下鱼茸翻炒，攒少许绍酒，加入除兰豆之外的其他材料翻炒；4、然后下和蚝油，慢火焖15分钟；5、最后加入兰豆，下盐、糖和少许老抽收汁便成。
鱼茸酿荔枝
1.去壳去核取肉，将鱼茸酿进荔枝里，上面点上一个红。2.入蒸锅蒸十分钟，即可。 小诀窍不厌其烦鱼茸的做法： 买鱼背上的肉，去掉主骨，去，取净鱼肉，快刀切成薄片，用肉锤锤成肉靡，取一个深口大碗，加盐、油、姜丝、粉、、、少许酱顺一个方向搅打至可以拉丝，即是鱼茸。
鱼茸花生粥
1.用筷子把鱼拆骨，鱼肉搅成鱼茸2.用水煮开洗净，半碗米洗净后用油盐腌15分钟，花生和米一起下锅加5碗水，大火煮开转小火煮40分钟3.加入鱼茸、姜片煮6分钟，放盐调味即可
鱼茸鲜虾粥
1.将鱼去骨取肉。2.虾去壳切粒。3.先下米煮粥，烧开后将鱼茸和虾下锅，再加几片姜文火熬粥。待粥煮好后下适量的盐，葱花、香菜调味，一锅充满海洋信息的鱼茸鲜虾粥就煮好了。
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