郫县豆瓣酱炒豆腐与黄豆腐区别

豆瓣酱和黄豆酱的区别?_百度知道
豆瓣酱和黄豆酱的区别?
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豆瓣酱黄豆酱种豆瓣酱酿制黄豆酱候黄豆保留部豆瓣形状全都弄碎末
认豆瓣酱比黄豆酱更吃
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味道面东西’豆瓣酱咸咸微辣行;辣酱香辣味形‘
区别在于一个有大豆
一个没有大豆
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出门在外也不愁写给未知恋人的美食情书——二面黄豆腐
Mr.Right:
和朋友聊到些故去的事,惊觉高中时代的我过得如此滋润。每天午餐、晚餐都下馆子,人多的时候自不必说,就算是独自前往也是一菜一汤,有荤有素。常去的那家馆子也不知道叫什么名字,只记得老板两口子特别关照我。老板烧得一手好菜,其中最拿手的是二面黄豆腐和口袋豆腐。学校门口的小饭馆,能供应的菜色不多,都是提前切好,只待点菜下锅。老板拿手的这两道菜却费时一些,知道的人不多,高峰时间能吃到的主就更少了。如果还能找到那家店,带你去尝尝。
【工具】:
【主料】:老豆腐500g、蒜苗3根、
【辅料】:油、豆瓣酱1勺、生抽、姜6片、蒜3粒、糖
【做法】:①豆腐切块;蒜苗洗净切段;姜、蒜切片。
②锅内加油2汤勺,烧热后调为小火;豆腐平摊放入锅内;待两面煎至金黄后捞出沥干。
③锅内加油,待微冒烟时加入豆瓣酱、姜、蒜;爆炒出香味后,倒入煎好的豆腐,略微翻炒;加水(没过豆腐);待水快烧干时,加入生抽、蒜苗,翻炒;起锅前加入糖。
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