2014年白象大骨面百事可乐代言人2014是谁

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大骨面“真有骨汤”受追捧 创新引导科技铺路
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  凭借着“真有骨汤在里面”而被河南消费者所熟知的大骨面在不久前《河南新闻联播》的报道中再次成为焦点之一,大骨面已经成为河南食品的一个代表性企业。一碗看似平常的大骨面背后却是大有讲究。将骨汤创造性地引进到方便面中是成功的起点,而不断深入研究,用获得的食品科技理论、数据来推动工艺水准的提高并最终转化成高质量的“真有骨汤”产品是大骨面纵深发展的关键。
  自2003年第一包大骨面上市,历经十年磨练,三次突破,大骨面凭借着产品创新和食品科技实现了“真有骨汤在里面”。大骨面也成为方便面行业开始转型升级向健康营养方向转变的领军企业。在2013年第三代大骨面上市仅8个月,就已经卖出6000万包,成为河南地区能够与康师傅分庭抗礼的方便面品牌,受到广大消费者青睐。
  “味道特别好,骨汤很E”,“口味清淡、不油腻,还有骨汤,老人孩子都能吃”,这已经成为众多消费者选择大骨面的共识。而最先接到消费者反馈的超市店长也纷纷向大骨面表示希望能够多到超市开展试吃等活动,并加大对大骨面的进货量。
  大骨面能够在激烈的竞争中脱颖而出,骨汤功不可没。正是由于大骨面创造性地将有千年历史的骨汤与方便面组成了“新搭档”,不仅使方便面的格局从“两分天下”变成“三足鼎立”,创新出骨汤新品类;同时也为方便面向营养健康方向发展、转变消费者负面认知提供了绝佳的契机。大骨面在引领潮流的同时也成为众多企业模仿的对象,骨汤品类的成员也在不断壮大。
  而骨汤与方便面的结合仅仅是迈出了第一步,如何在方便面中发挥出骨汤的魅力,保证骨汤的价值完美保留是大骨面当下正在面临的挑战。一次创新需要更多的努力来变成现实,大骨面正在积极解密骨汤的奥秘,而得到的成果也将最终形成整个骨汤品类生产的标准,推动工艺技术的提升。
  为了得到更加专业和深入的答案,药理实验中才会用到的吸收分析也被用到了大骨面骨汤营养的研究中。“真有骨汤在里面”就是大骨面阶段性科技成果转变为高质量产品的一个实例。
  事实上,正是由于白象在国内最先展开对骨汤的研究,同时也最早在国内建立骨汤研究院,2013年它也参与到了骨素国家标准的制定当中。而标准的制定又能反过来加速研发和应用的过程,提高整个行业工艺水平。为了能够保持已有优势,继续引领行业发展,白象已经提前着手建立起营养物质的吸收标准。
  据悉,大骨面在提取营养物质时已经能够达到纳米级的精度,而在新启动的骨汤研究开发中类似的标准有上百个。这样做的目的也就是为了,“要了解骨汤的营养元素是怎么构成的,结构是什么样的,能够解密它真正的功效密码。” 负责大骨面研发的白象集团高级研究员刘菊燕告诉记者。
  “河南食品企业不光是参加国家标准的制定,而且还提出需要制定哪些国家标准。河南的一批企业起着引领的作用,带动这个行业朝着健康和安全方向发展。”河南省工信厅食品工业高级工程师陈振杰这样评价到。
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责任编辑:文凡
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