谁家做的冒菜杭州正宗杭帮菜啊?有朋友吃过吗?

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冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰&冒菜&,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃&冒菜&。简单点说&冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。&冒菜经过多种改良有当初的一种卤味型冒菜转变为更多、更适合各地人群喜爱的口味如:火锅型冒菜、清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜以及传统的卤味冒菜。1680元左右 厨师 信息1元&/&其他&/&四季色彩1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司1680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司该用户其他信息11月5日&未央 - 文景路 - 市未央区凤城二路海璟国际c2座13041680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司11月4日&未央 - 文景路 - 市未央区凤城二路海璟国际c2座13041680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司11月4日&未央 - 文景路 - 市未央区凤城二路海璟国际c2座13041680元&/&厨师&/&冠香兴小吃培训公司
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反馈建议描述:请填写描述手机号:请填写手机号请填写手机号10.“夏天天气炎热,厨房温度太高,这个冒菜呢不需要大火炒,用煮的就可以。不油腻,由于芝麻酱里加了蒜碎,口感也不错,就米饭很下饭呢。冒的菜呢,大家自由发挥,选择自己喜欢的就ok!”
土豆粉(一袋)
香菇(适量)
金针菇(适量)
土豆(适量)
生菜叶(适量)
豆腐皮(适量)
菜花(适量)
芝麻酱(适量)
韭花酱(适量)
豆腐乳(适量)
香油(适量)
食盐(适量)
味精(适量)
炒锅、煮锅
把准备煮的菜都清洗干净,该切丝的切丝,该切片的切片
把大蒜捣成蒜碎,待会混合到芝麻酱里
芝麻酱,豆腐乳,韭花酱,等你喜欢的调味酱混合
烧水煮菜,正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的,我这没条件,就白水煮了,味道是比那张复杂的要差一些,但平时常没问题的。记得煮菜的顺序,先放难熟的,比如土豆菜花
把所有的菜都煮好,喜欢宽粉,土豆粉的,最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉,所以最后下到锅里烫熟就好了
把芝麻酱盛入碗底,用适量的煮菜汤化开,浓淡程度根据自己的口味了。
加入香油,盐,味精等你喜欢的调味料,配上白米饭,ok。简单吧,夏天吃很不错的,又不需要炒,也无油烟
冒菜是四川麻辣烫的变身,正宗的四川冒菜做法和我这个差不多,但人家的调味品太丰富了。所以各位可以根据自己家里现有的食材、调味料来做这个冒菜。说是冒菜,其实就是煮了菜后和调味酱混合了,口味清单,主食最好是米饭,吃完菜,那芝麻酱汤的味道也是很赞的。
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每时每刻,关注美食天下...冒菜哪家最好吃呀?麻烦介绍一家呗?_百度知道
冒菜哪家最好吃呀?麻烦介绍一家呗?
提问者采纳
我吃过帽牌货冒菜,特别好吃,第一次是朋友带我去吃的。后来我带家人和其他朋友都去吃过,他们都说好吃。味道真的特别棒,鲜香麻辣味非常正宗,让人吃一次萸钾膘矩捉叫冰懈捕么就忘不掉的味道。
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