闽南糯米吃法猪血肠有哪几种吃法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-28 20:04 标签： 糯米酒吃法
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
请扫描分享到朋友圈& 农历二月杀猪祭社的时候制作的一种传统美食。将生猪血与糯米混合，加入盐，味精，五香粉，白酒，葱花之后灌入猪肠中，当然事先要洗干净猪肠了。然后就可以下锅煮了。煮的时候要拿牙签在猪肠上戳些小孔，使其不会胀裂。我记得小时候还有一种做法是把猪血和糯米用石墨磨成浆再灌，也很好吃。
随时随地，美食天下
客户端下载
微信公众号洗净猪大肠（要尽量洗干净，将大肠翻过来，把里面的毛绒绒的东西撕掉），待用。
洗净糯米，将泡软的香菇切粒状；香菇粒、香菇水加入糯米中，再加适量的水，加入适量的盐、鸡粉浸泡十来分钟。
将大肠剪成30-40厘米每段，每段的一端先用缝衣线扎紧，后往大肠里灌入做法二的材料，每段大肠糯米量只灌大肠长度的一半
加水至满，另一端再用缝衣线扎紧。
将大肠型状弄均匀，放入盘里于蒸锅里蒸大概半个小时，即成型。
将蒸熟的灌猪肠切块，蘸蜂蜜、辣椒等均可。
糯米灌猪肠，是我们潮阳的小吃之一。在家里妈妈从来没弄过，因为洗猪大肠特麻烦，特难洗。我们每次回家乡想吃的话就会到一家很有名的卖灌猪肠店买，也真是好吃，因此就很难得动手去整了。但在外地要吃这小吃就没那么容易，偷空想着好玩来整一整这小吃。折腾了半天（包括洗肠和灌肠）这小吃是整出来了，但双手却臭了一整天。唉，不知道会不会整第二次。安慰的是，灌出来的大肠还挺好吃，可跟那家店相比了。
洗大肠的时候注意将大肠翻过来，将里面的毛绒绒的东西撕掉，大肠会显得比较薄，这样灌出来的肠比较好看。
猪大肠的其它做法
你可能还喜欢

我要回帖

更多关于 糯米酒吃法 的文章

 

随机推荐