北方冬季橙子的储存方法怎么储存

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芦柑、橙子“领跌”降幅排行榜
18:27来源：
本报记者 祝瑶
雨水天气多、阳光照射少、温度偏低等因素结合在一起，这对目前杭城的水果价格产生何种影响？有杭城水果商分析，天气因素直接导致时令水果的上市时间并非完全按照往年惯例。
可就在冬令水果陆续退市、时令水果接踵上市的交替期，值得一提的是，全国农副产品和农资价格行情系统监测，其中价格，比去年同期分别下降16.1%、18.9%。
芦柑、橙子价格
低于去年同期
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，春节过后，监测的6种大宗水果价格均呈降势。与1月24日相比，3月13日，芦柑、橙子、香蕉、富士苹果、鸭梨、雪花梨价格分别下降16.1%、11.4%、6.7%、6.1%、4.3%、3.1%。值得一提的是，目前多数监测水果价格均低于去年同期，其中芦柑、橙子价格同比降幅较大，分别为16.1%、18.9%。
对比全国数据，杭城不少水果经销商和批发商也深有体会，今年的柑橘类水果的售价的确稳中有降。
“虽然部分水果价格还是便宜不下来，但从总体上来看，2012年春节期间的水果价格略低于2011年春节期间。”杭州市果品批发有限公司副总经理石新友透露，特别像柑橘类的水果产品，价格明显低过去年同期。目前，赣南橙的批发价为3—5元/公斤。
“前段时间的雨天，对柑橘的储存不利。但因为雨天气温较低，却可以为柑橘争取延长销售的空间和时间。”石新友表示，橘农和经营户都在盼好天气。“如果接下来出现连续雨天、气温接近20℃，这对柑橘的销售不利，价格还可能继续走低。”
“其中，柑橘丰产也是导致价格走低的重要原因。”华润万家超市果品部相关负责人郑先生明显感觉到，橙子的报价低过去年同期。郑先生透露，普通规格的赣南橙目前超市价为2元多/斤，部分赣南橙还卖过1.99元/斤的超低价。“去年同期，同等规格的赣南橙卖到2.99元/斤。其中，挂牌价低到2.58元/斤，就已经算是超市优惠价了。”
时令尝鲜水果
记者了解到，最近一段时间，芒果、菠萝们纷纷占据了超市的“有利地形”成了热门水果，海南的大台农、小台农、小金龙芒、大金龙芒等诸多品种的芒果，近期价格略有下滑。
就在昨天，眼看新鲜菠萝上市，汪小姐赶紧去凤起农贸市场买了一只尝尝鲜。“时令菠萝卖到了3.8元/斤，台湾凤梨价格为6.8元/斤。一过秤，基本上一只中等大小的菠萝就要超过10元钱。”汪小姐表示，以往菠萝旺季，最少花3元钱就能买到一整只小菠萝。“目前远未到一年中吃菠萝的好时候。”
就在“冬季水果”苹果、砂糖橘、橙子等水果慢慢淡出市场的同时，原本2月份就能进入上市密集期的本地草莓，也纷纷延长了上市时间。据了解，售价纷纷稳固在10元/斤以上的本地草莓，目前价格出现松动，不少经营户吆喝着只卖六七元/斤。
据了解，三月份开始，北方的油桃、樱桃，南方早熟的枇杷将陆续上市，此外，海南的反季节西瓜也会跟上上市的脚步。
6种大宗水果价格均呈降势
芦柑、橙子
“领跌”降幅排行榜
作者：祝瑶
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这种问题你在这问,怪不得没人理你,用塑料袋密封起来,不跑水分,不坏
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生活贴士：鲜榨果汁如何保存营养？
鲜榨果汁虽然比果汁饮料的营养价值要高很多，但有研究表明，即使是榨完之后马上就喝的果汁，也会有相当一部分营养素的损失。一般来说，果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖。
鲜榨果汁虽然比果汁饮料的营养价值要高很多，但有研究表明，即使是榨完之后马上就喝的果汁，也会有相当一部分营养素的损失。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用，但在榨汁时，高速旋转的刀片会把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起，在这种情况下，维生素C极易遇到多种氧化酶，从而导致营养成分的流失。
有人曾做过一个实验表明，黄瓜在打汁后，维生素C的破坏率高达80%，番茄、小白菜等也有类似的结果，因此在喝果汁时最好连渣也吃掉。为了尽可能保证鲜榨果汁的营养，饮用时应注意以下几个事项。
★不要丢掉鲜榨果汁的泡沫
用榨汁机榨好的果汁上面都会有一层厚厚的泡沫，一般人都会因为它没有味道，甚至看起来不雅观而将其倒掉。而医学研究证明，这层泡沫中富含酵素，酵素对人体是很有好处的，比如抗炎抗菌，净化血液，增强免疫力等，但是这种酵素却是很容易就散掉了，只有尽快地喝完才能保证其活性。
★留下橘类水果的白色海绵层
柑橘类的水果，比如橘子、橙子、柚子等，剥掉外皮之后里面都有一层白色的海绵层，它富含维生素C和生物黄酮素，是对人体有营养价值的。
★不用铝制容器盛放果汁
铝一旦摄入体内，便很难排出，直接损害脑神经细胞，让人反应迟钝，记忆力下降，而鲜榨果汁中的柠檬酸、果酸都能促进人体对铝的吸收，因此切记不要用铝制品来盛放果蔬汁。
★鲜榨果汁应尽快饮用
为了让果蔬汁中的营养成分不流失，应尽快饮用，如果饮用不完，可以存入冰箱。值得注意的是，在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存，维生素C的损失率也不相同，可以从20%直到100%。
一般来说，果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度较低的桃汁、梨汁等，最好在开封后2日内喝完。
★榨汁前可用开水烫一下
榨汁之前，用开水略烫一下可以杀灭水果上面绝大部分的氧化酶，也使它们的组织微软一点，再马上榨汁可以减少营养成分的流失，增加出汁率，还可以使果汁的颜色相对更鲜艳并延长保存时间。（郑少玲）
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