梦到抱着很多面,去蒸馒头的方法,结果成了炸馒头

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-24 23:08 标签： 梦到买馒头
做梦梦到吃我外婆蒸的杂面馒头，馒头里面卷的妈妈做的辣椒酱，吃的特别香，这是什么意思？_百度知道
做梦梦到吃我外婆蒸的杂面馒头，馒头里面卷的妈妈做的辣椒酱，吃的特别香，这是什么意思？
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你想吃这种馒头或者你想妈妈外婆，或者你晚上没吃饭
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那就是想她们了、妈妈在起呀你是不是没和你外婆。要常回家看看呀？如果是
你想她们了，也想吃她们做的饭了。
想家想乡的美食
梦到吃东西就是行好运的预兆
你今天会没饭吃
快点回家吧
说明你饿了
你想家了吧
想家了，馋了
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出门在外也不愁发面馒头蒸好之后再热的时候变成了死面馒头_百度知道
发面馒头蒸好之后再热的时候变成了死面馒头
然后就一起热了一下，5，其他的都好。谁能帮我解释一下是什么情况我爸去世4天后我妈做得发面馒头做贡品，您一路走好。热好之后。谢谢爸，有一个变成了死面馒头，6个馒头里，第七天的时候我妈把那些贡品馒头用水冲了一下
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怎么可以拿水冲呢，醒面了吗，不管是出于科学的因素，面发好了要放1到2个小时，叫醒面第二，如果只有一个变成了死面馒头，还是迷信的因素，我都建议你别吃第一
醒了因为有点脏，就拿水很快的冲了一下，把灰冲掉
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不是把已经熟了的馒头放到了微波炉里，然后就变很硬很硬的，下次用的时候，把馒头放在筷子上，上面架双筷子，拿个微博炉饭盒放点水？如果是的话那就是微波炉把馒头里的水分带走了
不是用的微波炉，是用蒸锅热的
应该是酵母的原因吧……
上面提到的问题，我曾遇到多次。就是已是做熟的馒头，再下次加热时，部分馒头缩小变成死面的黑青色馒头。我曾请教过多人都不能解释清楚。怎么就没个科学的解释方法呢？
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出门在外也不愁当前位置：
＞＞＞蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程产生的..
蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程产生的酸，又能起发泡作用，这种白色物质是
A.NaOHB.NaHCO3C.Ca(OH)2D.NaCl
题型：单选题难度：偏易来源：同步题
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据魔方格专家权威分析，试题“蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程产生的..”主要考查你对&&盐的性质&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
现在没空？点击收藏，以后再看。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
盐的定义:&& 盐是指由金属离子(或钱根离子)和酸根离子构成的化合物，盐在溶液里能解离成金属离子(或钱根离子)和酸根离子。根据阳离子不同，可将盐分为钠盐、钾盐、钙盐、钱盐等，根据阴离子不同，可将盆分为硫酸盐、碳酸盐，硝酸盐等。生活中常见的盐有：氯化钠(NaCl)，碳酸钠 (Na2CO3)、碳酸氧钠(NaHCO3)、碳酸钙和农业生产上应用的硫酸铜(CuSO4)。盐的物理性质: (1)盐的水溶液的颜色常见的盐大多数为白色固体，其水溶液一般为无色。但是有些盐有颜色，其水溶液也有颜色。例如:胆矾(CuSO4·5H2O)为蓝色，高锰酸钾为紫黑色;含Cu2+的溶液一般为蓝色，含Fe2+的溶液一般为浅绿色，含Fe3+的溶液一般为黄色。 (2)盐的溶解性记忆如下钾钠硝钱溶水快(含K+,Na+,NH4+,NO3-的盐易溶于水);硫酸盐除钡银钙(含SO42-的盐中，Ag2SO4, CaSO4微溶，BaSO3难溶)都易溶;氯化物中银不溶(含 Cl-的盐中，AgCl不溶于水，其余一般易溶于水);碳酸盐溶钾钠钱[含CO32-的盐，Na2CO3、(NH4)2CO3、 K2CO3易溶，Na2CO3微溶，其余难溶〕。 盐的化学性质: (1)盐+金属一另一种盐+另一种金属(置换反应)，例如:Fe+CuSO4==FeSO4+Cu 规律:反应物中盐要可溶，金属活动性顺序表中前面的金属可将后面的金属从其盐溶液中置换出来(K, Ca,Na除外)。应用:判断或验证金属活动性顺序和反应发生的先后顺序。 (2)盐+酸→另一种盐+另一种酸(复分解反应)，例如;HCl+AgNO3==AgCl↓+HNO3。规律:反应物中的酸在初中阶段一般指盐酸、硫酸、硝酸。盐是碳酸盐时可不溶，若是其他盐，则要求可溶。应用:实验室制取CO2,CO32-、Cl-,SO42-的检验。 (3)盐+碱→另一种盐+另一种碱(复分解反应) 规律:反应物都可溶，若反应物中盐不为按盐，生成物其中之一为沉淀或水。应用:制取某种碱，例如:Ca(OH)2+Na2CO3== CaCO3↓+2NaOH。 (4)盐+盐→另外两种盐规律:反应物都可溶，生成物至少有一种不溶于水。应用:检验某种离子或物质。例如:NaCl+AgNO3 =AgCl↓+NaNO3(可用于鉴定Cl-);Na2SO4+BaCl2==BaSO4↓+2NaCl（可用与鉴定SO42-） 几种常见盐的性质及用途比较如下表:
易错点:①“食盐是盐是对的，但“盐就是食盐”是错误的，化学中的“盐”指的是一类物质。②石灰石和大理石的主要成分是碳酸钙，它们是混合物，而碳酸钙是纯净物。③日常生活中还有一种盐叫亚硝酸钠,工业用盐中常含有亚硝酸钠，是一种自色粉末，有咸味，对人体有害，常用作防腐保鲜剂。④CuSO4是一种白色固体，溶于水后形成蓝色的CuSO4溶液，从CuSO4溶液中结品析出的晶体不是硫酸铜，而是硫酸铜晶休，化学式为CuSO4·5H2O，俗称胆矾或蓝矾，是一种蓝色固体。硫酸铜与水结合也能形成胆矾，颜色由白色变为蓝色.利用这种特性常用硫酸铜固体在化学实验中作检验水的试剂。盐的命名: (1)只有两种元素组成的盐，读作“某化某”，如 NaCl读作氯化钠，AgI读作碘化银。 (2)构成中含有酸根的，读作“某酸某”。如Na2CO3、ZnSO4、AgNO3、KMnO4、KClO3分别读作:碳酸钠、硫酸锌、硝酸银、高锰酸钾、氯酸钾。 (3)含铵根的化合物，读作“某化铵”或“某酸铵”。如NH4Cl、(NH4)2SO4读作:氯化铵、硫酸铵。 (4)其他:Cu2(OH)2CO3读作“碱式碳酸铜”， NaHSO4读作“硫酸氢钠”， NaHCO3读作“碳酸氢钠”。风化:风化是指结晶水合物在室温和干燥的条件下失去结晶水的现象，这种变化属于化学反应。如 Na2CO3·10H2O==Na2CO3+10H2O；CaSO4·2H2O ==CaSO4+2H2O。侯氏制碱法:我国化工专家侯德榜于年用了三年时间，成功研制出联合制碱法，后来命名为“侯氏联合制碱法”。其主要原理是: NH3+CO2+H2O== NH4HCO3 NH4HCO3+NaCl ==NaHCO3↓+NH4CI 2NaHCO3==Na2CO3+H2O+CO2↑ (1)NH3与H2O，CO2反应生成NH4HCO3。 (2)NH4HCO3与NaCl反应生成NaHCO3沉淀。主要原因是NaHCO3的溶解度较小。 (3)在第(2)点中过滤后的滤液中加入NaCl，由于 NH4CI在低温时溶解度非常低，使NH4Cl结晶析出，可做氮肥。 (4)加热NaHCO3得到Na2CO3. 优点:保留了氨碱法的优点，消除了它的缺点，提高了食盐的利用率，NH4Cl可做氮肥，同时无氨碱法副产物CaCl2毁占耕田的问题。
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与“蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程产生的..”考查相似的试题有：
23752028113553592289527987136839今天用蒸柜蒸馒头时 打开柜门时发现 发现每盘馒头都有几个馒头 变的又小又硬 这是怎么回事
我和了20斤面粉
改良剂20克
和面机和的 然后用压面机压光
手工揉馒头 放醒发箱醒了30分钟 看看没怎么醒发 又放蒸柜里 醒发
后 烧开水 关门 25分钟关火
停了一二分钟开门
就发现 很多馒头 又小又硬 又黑
请求哪位老师 指导为感
(江苏徐州厨友)4个月前
酵母放少了
(117.136.40.180)3个月前
酵母量小了应加适量糖
(112.228.147.121)3个月前
带和面机醒会儿再做馒头蒸馒头为什么有一个成死面的了?_百度知道
蒸馒头为什么有一个成死面的了?
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在面粉中间挖一个小洞、泡打粉10g，时间到后关火，因为锅里面气温高气压低，面团发至两倍大、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右；4：面粉1000g、盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右、温水500ml，搅拌使其混合后静置10分钟左右，把揉好的面团放在盆中，所以蒸好后先等五到十分钟、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖；2，揉至光滑、酵母15g，用刀等分的切成小块，用手抓起一块面、将酵母倒入温水中、面粉放入盆中。发面过程、和好的面揉光、揉好的面搓成圆柱，将整理好的馒头放在屉布上。制作、蒸锅中加入适量的凉水。6、大约1小时后；3：1；2；5，逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状，放置温暖处（30度左右）进行发酵，用一块湿布盖上；3，盆地撒上一层薄薄的干面粉，出现手指印或者塌陷回缩，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，内部组织呈蜂窝状；4，醒发完成、切好的面团整理成圆形或长形：1，并尽量使面团内部无起泡，中间要有一定的间隔，慢慢冷却了再掀开锅盖，外面气压高，外面的高气压会把馒头压扁你按下面的做法试试原料
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面发泡后不要捂的太紧，蒸的时候也不要压的太紧
发酵时间不够，
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出门在外也不愁

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