2014年的南翔千人桌小吃大赛2014年什么时候过年举行？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-21 03:50 标签： 南翔小吃街
小吃快报：上海小吃，何时先用眼睛“吃”
&&& &说到城隍庙，马上就会想到南翔小笼、素菜包、鸽蛋圆子、虾仁小馄饨、排骨年糕&&这是上海小吃最多的地方。所以，当单位附近的大商厦开出一家城隍庙小吃店时，第一时间赶去一饱口福。
&&&&这是家加盟店。店堂的墙上，挂着一幅幅图文并茂的照片，介绍上海招牌小吃南翔小笼、特色生煎、大馄饨的来历、营养价值甚至做法。但说老实话，还没吃，我已经有点倒胃口了，因为店堂布置与周围几家点心店档次差得不是一点点，服务员懒懒散散，白色工作服上油迹斑斑，天花板还在滴水，便在店堂里铺了张报纸，上面放了两个垃圾桶接水。这样的环境不由让人怀疑做出来的小吃能有多好吃。果然，回家一搜索，大众点评网上对这家店的评论几乎一边倒，都是兴冲冲去失望归，其中店堂布置和氛围尤其受到&攻击&。
&&&&其实，这不是我第一次对上海特色小吃的失落。去年家附近开出一家南翔小笼加盟店，店堂布置同样给人&随便吃吃填饱肚子&的感觉，桌上的残羹剩饭留在那里不见服务员收拾，地上有好几团用过的餐巾纸，服务员的服装打扮不干不净。那一次去过，我再也不愿踏进这家店。最近，在浦东东方医院附近看到一家点心店，招牌赫然是&大壶春&，顿时一阵惊喜，这家店的生煎可是有名，20多年前在汉口路四川路附近有一家，每天中午人满为患。当时如果要斩同事，一定让他到大壶春排队买生煎包请客。后来这家店离开四川路，大壶春生煎包的滋味就成了回忆和念想。带着昔日美好的记忆，我走进这家店，第一眼的感觉就是吃惊：怎么还是这样破旧？&20多年过去了，难道时光在大壶春停住了？
&&&&这三次经历，每一次都会使我想起2006年对时任市烹饪协会会长沈思明的一次采访，那时市烹饪协会考虑两个问题：2010年上海世博会时让中外来宾吃什么？上海风味小吃如何像日本寿司一样，借世博会舞台跻身世界级的美食行列？沈思明介绍，爱知世博会后，寿司在世界各国&攻城略地&，他在三年内三赴澳洲，目睹寿司在澳洲的发展。第一次去，澳洲了无寿司踪影；第二次去，但见寿司店三两家；爱知世博会后，寿司店已是星火燎原遍及澳洲。寿司在我国普及之风也越刮越猛：各种专售寿司的日本料理店人满为患；星级宾馆中高档自助餐里寿司是必备品种；家乐福、易买得等大型超市也开设寿司专卖柜；不少白领更把寿司当作了午餐。
&&&&寿司怎么会成为世界性的美食？沈思明认为有4个因素，一是精美悦目。白的米饭,裹着绿的黄瓜、红的胡萝卜、黑的紫菜，再覆盖一片橙红色的生鱼片，寿司色泽鲜艳，是一种用眼睛&吃&的美食，让人在张嘴之前，眼睛先&饱餐一顿&，悦目而赏心。第二是营养齐全。小小一卷寿司内，既有蔬菜、鱼类，也有碳水化合物，荤素搭配口味清淡，而且蔬菜生食保持了营养成分。第三是制作、销售方便。制作寿司不必大开油锅，对环境污染少；销售寿司环节简便，只需一个冰箱就能冷藏供应。第四是宣传注重文化。寿司有一句挺体面的广告词&&&千年民族文化的精髓，刹那间变为没齿难忘的回忆&。日本在推销寿司的时候，还和相扑大力士的表演联系在一起，以显示出力量之源。如财力许可，日方在对外交流时，还会赠送批量的樱花树苗，或配以歌舞伎表演，使寿司的销售成为日本文化和生活方式被国外接受的心理认知过程。
&&&&论美食，上海风味小吃多多，市烹饪协会整理出来的品种多达133种，除了闻名遐迩的南翔小笼、萝卜丝油墩子等外，还有不少小吃已&藏在深闺人不识&，比如鱼肉吐司、吊炉饼等，距那次采访已近6年，上海哪些小吃借世博会扬名进而成为世界级美食，似乎没听说。我个人认为，中国人向来以&色香味&作为美食标准，上海风味小吃在&香&和&味&上，都自有特点，唯有&色&，还需花一番力气。如今人们吃美食，不仅是吃一份食物，还要吃一份环境。因此这种&色&是广义的，不仅食物本身的色泽和形状要养眼，环境也要讲究。毕竟到店里吃和在大排档吃，要求是不一样的。前些年在台北曾到过鼎泰丰，那家店的小笼包滋味自然名不虚传，里面的服务员个个明眸皓齿，穿着紫红色的套裙，蹬着黑色中跟皮鞋，画着淡妆，漂亮得像空姐，让吃客们大为惊奇。多年后谈起台北美食，有些人已经忘了鼎泰丰的店名，直说&就是那家服务员漂亮得像空姐的店&。可见，好环境是能给美食加分的。上海传统小吃何时让吃客先用眼睛&&饱餐一顿&，也许离世界性美食便近了一步。
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购物节各地美食云集上海 美味佳肴等你来尝
来源:东方网 作者:钱鑫 选稿:袁松禄
　　东方网10月6日消息：据《新闻晨报》报道，“吃”，一直是节日里人们津津乐道的话题。本届购物节将再次推出“吃”的盛宴：上海本地的特色佳肴、民间的美味小吃、来自全国的地域美食纷纷亮相，广大消费者在节日期间能尝尽独具特色的各类风味美食。
　　全国包子大聚会
　　天津狗不理包子、靖江汤包、扬州富春三丁包、无锡王星记小笼、新疆烤包……大家熟悉的包子，居然有这么多品种．“中国（上海）包子文化节”，于10月9日―10月16日在上海亮相。本次活动由上海市餐饮烹饪行业协会、上海豫园旅游商城股份有限公司主办，将为市民及游客奉上一场国内首创、富有创意、贴近民生的包子盛宴。
　　文化节期间，主办方将在豫园商城中心广场举办中国著名品牌包子汇展。天津狗不理包子、靖江汤包、扬州富春三丁包、无锡王星记小笼、新疆烤包等来自各地的品牌包子和上海深受消费者喜爱的包子（包括生煎、汤包、小笼）都将出现在汇展中。而绿波廊酒楼、南翔小笼馆、老松盛、松月楼等商城内外的知名餐饮企业和所属门店也将进行展销。
　　活动的另一个重要组成部分是“中国包子的文化――昨天、今天、明天”论坛。论坛关注包子文化的传承与发展，会上将以“交流餐饮品牌文化及市场营销思路”、“探讨包子的制作技艺及其文化传承与创新”等为议题进行讨论。诸多知名餐饮企业业内人士将参与此次盛会。
　　作为2012上海购物节重点活动之一，包子文化节的开展，为传承与发扬中国包子的烹饪文化，探讨全国著名品牌包子相关制作技艺和营销经验提供了一个良好的展示与交流平台。同时也丰富了上海市民和中外游客的生活情趣，为推进2012年上海市“大众化早餐”项目的实施、拉动内需、扩大“名点名包”的品牌影响力起到积极作用。
　　千桌万人小笼盛会现沪上
　　由上海市旅游局、上海市嘉定区人民政府等多家单位承办的2012上海购物节上海南翔小笼文化展，日前在古镇南翔举行。上海南翔小笼文化展已连续举办了五届，活动将持续至10月18日。
　　2012上海南翔小笼文化展分为“小笼传人”、“老街传说”、“古镇传神”三大板块，以“小笼，让生活更滋味”为主题，以“传承”为主线，通过一系列特色鲜明的小笼文化展示活动，进一步放大“中国历史文化名镇”品牌效应，进一步充实“人文南翔”品牌内涵。文化展期间将举办“千桌万人小笼盛会”暨南翔小笼美食节、南翔小笼制作电视大赛、南翔老街“寻龙记”旅游体验活动、2012南翔戏曲庙会暨中国非物质文化遗产展示周、南翔古镇文化书系首发式暨海派名家檀园书画展、上海古猗园竹文化艺术节、南翔古镇旅游纪念品创意设计大赛等主题活动，使市民及游客真切感受小笼及古镇文化。
　　七宝老镇海选“最欢迎的小吃”
　　七宝老街是一条拥有众多美丽传说的千年古街,也是上海中心城区独具江南古镇风貌的特色街区，历史底蕴浓厚、民俗文化浓郁，老街的饮食文化也独具魅力和地方特色，深受八方食客的青睐。在2万多平方米的商业建筑和280余家店铺中，光饮食行业占到68%。在老街中荟萃了许多原汁原味的当地小吃，如七宝方糕、海棠糕、干蒸圆子等，七宝的小吃以“土、特、时、鲜”为主要特征，融合了当地风俗和文化，七宝老街也因此成为了一条名副其实的美食街区，餐饮胜地。
　　今年，老街的“我最欢迎的小吃”评选活动更是集结了整个老街的美食资源。
　　老街上的饮食店通过现场报名的方式参与本次评选。各老街饮食店通过向主办方现场报名的形式参加本次评选活动。由主办方汇总名单后，由游客投票及网上评选两种方式，选出最受欢迎的小吃，通过在七宝老街举办古镇美食总动员――评选“我最欢迎的小吃”活动，通过对七宝原汁原味小吃的品尝和评选，展示了当地的特色和风味，提升了七宝老街的文化内涵。
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