哪的韭什么菜好吃又好做,又健康?

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什么样的韭菜更好吃?韭菜要挑叶窄的
&&来源:环球网
  如今,韭菜是一年四季都可以吃到的蔬菜,而春天由于气候佳,种植出来的韭菜营养价值会更高一些,因而韭菜有“春食则香,夏食则臭”的说法。春天吃韭菜不但能促进食欲、助消化,还能杀菌消炎。
  什么样的韭菜更好吃呢?对此国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨告诉《生命时报》记者,按叶片的宽窄,现在市场上的韭菜有宽叶和窄叶之分。窄叶韭菜叶片修长,叶色深绿,纤维含量多,香味浓郁,但卖相较差;宽叶韭菜叶色淡绿,纤维含量偏低,吃起来味道相对淡。所以对于真正喜欢吃韭菜的人,当以窄叶韭为首选。需要注意的是,叶片宽大异常的韭菜要慎买,因为栽培时很有可能使用了生长调节剂。
  何洪巨指出,选韭菜时,新鲜度也是一个很重要的指标,这就需要看看韭菜根部割口处。割口处平就是新鲜的,如果中间长出芯来,可能放置时间有些长了,韭菜的香味会减弱。另外,叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜也不要购买。
  来不及吃的韭菜要注意保存,可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中;也可将韭菜整理好后捆一下,再用大白菜叶包裹,放在阴凉处;还可用塑料袋包好放在冰箱中冷藏。以上方法均能保存5天左右。但随着保存时间的延长,韭菜营养和口味都会下降,因此还是尽量吃新鲜的。▲
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(C)2012 &All rights reserved.[转载]用14张图详解如何做出既漂亮又美味的韭菜盒子
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用14张图详解如何做出既漂亮又美味的韭菜盒子。
【我生活里那些小事】
最近和西瓜看的电视剧都是和爱情相关的。
《蚁族的奋斗》一看完西瓜就开始感概相守的不宜,立马表示以后要珍惜每一天,努力做到打不还手骂不还口。他还真做到了,吵嘴的时候都知道让着我了。每天都是“老公给你弄...”“老公带你去...”真是加倍的体贴。所以有的时候夫妻一起看看这种爱情奋斗片还是有收获的。
另外一部电视剧是经典的《北京爱情故事》,这个电视剧台词场景都超级文艺范,西瓜现在每天一张嘴都是小文艺腔。不过小文艺和他东北老爷们的身材不是很搭,不管怎么样还是很可爱的。
除了这两部还看了点校园爱情片,于是西瓜昨天又感概了,他说:“老婆,要不你现在假装不理我,我再重新追求你一回,我也每天拿着鲜花站在楼下喊你名字。”西瓜看我没反映,推了推我问:“你说咋样?”我瞥了他一眼,问:“你是谁啊?推我干嘛?”
说说今天的韭菜盒子。
这个应该算是非常典型的北方面食,非常受欢迎。注意我今天拌馅上的几个小窍门,包出好吃的韭菜盒子一点不难。而且在包法上也介绍了一种既好看又好做的压边方法,比传统的捏褶的要更简单,而且煎起来很脆,非常好吃。
之前也发过韭菜盒子的做法,但是没有步骤图,这次重新拍了步骤图,做法上也更加详细。大家赶快做起来吧。这个季节正是吃韭菜的好时节。
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平衡健康与美味的韭菜鲜虾饼
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韭菜鲜虾饼
主料:韭菜 鲜虾胡萝卜
辅料:春饼皮 鸡蛋奶酪
1. 胡萝卜擦成细丝,三片奶酪备用
2. 锅中加少许油然后下入胡萝卜丝和奶酪同炒
3. 韭菜切成小段,鲜虾斩成虾粒放入容器中
4. 锅中奶酪融化后加入一只鸡蛋打撒
5. 稍微一凝固就可以盛盘
6. 趁热在盘中再加入一只鸡蛋与虾和韭菜一同搅匀
7. 再加入面粉,五香粉,盐,搅匀备用
8. 锅中加少许油放入春饼皮,在饼皮上放上萝卜馅
9. 在饼皮上涂上水淀粉然后盖在萝卜馅上
10. 煎制两面金黄取出 观看视频 :Sina Visitor System

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