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烤鳗鱼的做法(烤箱菜-花最少的钱吃性价比最高的“脑黄金”)鳗鱼含有丰富的好脂肪。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。现在外面卖的深海鱼油啊,脑白金啊都贼贵,现在买啥都讲究个性价比,精明如咱们的守财奴当然要花最少的钱吃性价比最高的脑黄金咯。&鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。&1 鳗鱼(白蟮)一条,白醋,油,盐,芝麻,日本丸天酱油,李锦记海鲜酱,胡椒粉,糖,老抽&2 在菜市让老板帮忙把鳗鱼的骨头去掉,切段。鳗鱼用醋洗干净表面的粘液&3 先放糖(一定要先放糖)把鳗鱼拌匀,再放盐,胡椒粉,油,日本酱油,海鲜酱把鳗鱼拌匀,最少腌制半小时&4 烤箱200度预热,烤盘铺锡纸,把鳗鱼段排列好,放进烤箱上层,30分钟&5 烤制的中途用老抽调进原来腌制鳗鱼的汁里,每隔10分钟刷一次。最后一次刷完后撒上洗干净的白芝麻&每家的烤箱火力不一样,注意看火,免得烤焦&鳗鱼干冬瓜煲的做法(荤素搭配)养身笔记:冬瓜是让肾脏排毒的佳品。材料:冬瓜适量 鳗鱼干1条&调料:生抽1小勺,八角1个,姜片2片,葱段适量,料酒1勺,白糖1勺,油1小勺,盐少许,水少许。做法:&1,鳗鱼干切小块,洗干净后用清水泡制半小时以上。&2,冬瓜去皮切块。&3,锅内少许油,放入姜片,八角,糖。&4,待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干,加入料酒,葱段。&5,搅拌一下鳗鱼干,料酒挥发后,加入冬瓜。&6,在冬瓜上淋入生抽,拌匀后,加入少许水,按个人口味加盐,大火煮开后改小火至冬瓜软烂即可。&TIPS:&1,冬瓜切得厚一些比较有口感。&2,鳗鱼干一定要提前浸泡,否则非常的咸。&3,冬瓜在煮的过程中会出水,最后加水的时候不用太多。&4,也可换成咸鱼干等,都需要按个人口味调整盐的分量。&香煎小鳗鱼的做法(荤菜)做法: 1.小鳗鱼 2.小鳗鱼切段后放水里浸泡,久不久换一下水,把鱼泡淡一些 3.锅热放油,放入小鳗鱼 4.小火慢慢煎至金黄即可 &豉汁爆鳗鱼&活鳗请鱼店代工现宰,刮去皮表面的粘液,放进清水漂洗干净,切段备用; 清水加葱/姜/料酒烧开,放进鳗鱼烫一分钟,捞起泡进冰水,凉却后沥干备用。&两大匙油烧热,放进姜丝,蒜片,辣椒末爆香,加一大匙蒜蓉豆豉酱,少许砂糖,翻炒片刻,放进鳗鱼,韭菜,淋米酒/麻油/酱油,以旺火快速拌炒均匀即可。&鳗鱼肉爽脆弹牙,口感一流,下酒精品!&&酱烧鳗鱼的做法 1、市售鳗鱼块,洗净,控干水份,洒少许盐略腌制一会;&2、利用腌鱼的时间将葱、姜、蒜切末放到碗里,加入生抽、老抽、甜面酱、少许五香粉、白砂糖、料酒、醋、将这些调料用温开水调均匀成一碗酱汁备用;(调料的多少请按自家口味调整,爱吃辣的可加入辣椒酱)&3、炒锅下比平时炒菜多一点的油,油约7成热时,入鱼小火煎炸一会,煎至鱼肉变白;&4、将调好的酱料浇在鱼肉上,开大火烧开,转小火慢炖;&5、等汤汁基本收尽时,加少许葱丝,起锅至可。&&
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全国政协会议也敢拿出来拍酒?要被抄水表的嘛。建议你去看看茅台的今黔酱。人家不走实体,专做网络直销。酒品自然少了广告的投入,划算
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