红毛丹里面果肉连这核那白色的膜可以吃吗_百度知道
红毛丹里面果肉连这核那白色的膜可以吃吗
每次拨开的时候 那核的外面一层总连在果肉上 可以吃吗 吃上去怪怪的
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能吃,红毛丹，其名似乎来自马来半岛，马来语称“蓝巫丹”。马来亚华侨翻译按其意译再拼合在一起。“红毛”两字是其红毛丹果皮上有红色茸毛而来。 进入七月，红毛丹树满枝泛红，每一枝上都结著一，二十粒鲜红的果实，人们形容它是热带果园国里的佳丽，颇为相配。红毛丹是荔枝的亲兄弟，大的如鸡蛋，小的如核桃，表皮呈红色，长著绿色软毛刺，形似“小刺猬”。刚结果时，它是青绿色，成熟后变为鲜红或紫红，也有黄色的。红毛丹的壳比荔枝壳稍厚。初次吃时，真有点儿不知如何下口。其实，用手一捏，就皮开肉露。果肉与荔枝、龙眼相似，但味道却有差异。红毛丹盛产于东部的罗勇府、尖竹汶府和巴真武里府，以及南部的素叻他尼等府。东部地区的红毛丹为“诗冲蒲”种，外表美观，但不如红毛丹的祖籍泰南“隆良”（学校）种肉厚、甜脆和易脱核。食红毛丹要注意核肉之间有层膜，能吃，但去掉它后味道更好。吃之前去皮也有些诀巧的。 凉爽季节，从中国传入泰国的荔枝成熟，满树果实累累，大街小巷散发出荔枝的芳香。泰国人不仅称赞中国品种的荔枝清甜味美，而且熟悉诗人苏东坡赞颂荔枝的绝句“罗浮山下四时春，庐桔杨梅次第新，日啖荔枝三百颗，此生愿作岭南人”，以及诗人杜牧关于唐玄宗以荔枝博得杨贵妃欢心的名诗“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。荔枝是近几十年才从中国移植泰国的。由于它必须在摄氏零至十度气温下方开花结果，泰北清莱府位于海拔四百五十米左右，气温常年在摄氏零至二十一度，所以成为“荔枝之乡”。在泰北清迈府、南奔府也种植荔枝，但味道不如清莱府甜美。泰国荔枝的品种有“凤花”、“鸟叶”、“金钟”、“广州”等多种。凤花荔枝树容易成活， 树容易成活，花繁果多，果实呈长椭圆形，甜中略带酸味，果核较大，收益较快，因而园农普遍喜爱种植。鸟叶荔枝是泰国最优良的品种，果实呈心形，核小肉厚，甜美如蜜，但产量较低，因而种植较少。金钟荔枝树比前两种生长缓慢，果实呈圆形。体形较小而重，果味特别香甜，但受气候限制较大，如冬天不冷，翌年就不会开花结果，所以种植的地区范围较小。为了鼓励种植荔枝，清莱府每年举行“荔枝盛会”，盛会有荔枝比赛、“荔枝美女”比赛，以及荔枝花车游行。这天，清莱府到处是鲜红的荔枝，满城是荔枝的清香，人们沉浸在荔枝的世界中，尽情享受荔枝带来的欢乐。荔枝盛会也吸引了大批国内外游客。
最好别吃。就像荔枝肉外面的膜，别吃
吃了也没事，
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红毛丹品质的机器视觉检测技术研究
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热带与亚热带的交汇外,倘佯在拥有丰富氧负离子的空气之中感悟绿色天堂；常能看到北面下面南面晴天的天气奇景，这里是中国版图上唯一划分热带与亚热带的分水岛，也是国家级珊瑚保护区 148元/人 备注 含车费 门票 船票 午餐 14.大小洞天 (现票) 138元/人 备注 含门票 电瓶车 水果宴 15. 美丽之冠歌舞表演218元/人 16. 珠江南田温泉148元/人 17. 出海半日游(免费提供鱼杆鱼饵)120元/人 18. 田园小鱼温泉票 含车费110元/人 买票80元/人 19. 红艺人歌舞表演120元/人 20.夜游三亚湾(免费果汁,扎啤)120元/人 以上自费景点酒店提供免费接送，均为当地最低价，为您提供便利条件，丰富您的业余生活！【温馨提示】 1.海南冬季气温在10-23摄氏度之间，老人需带齐自己的换洗衣物，有必要的可以带件防寒外套；2.海南水果丰富：椰子、芒果、红毛丹、龙眼、火龙果、等三十余种。要洗净或去皮再食用，但不可过量；特别是吃海鲜后不可即食用热带水果。 3.海南旅游请尽量穿旅游鞋或者凉鞋，不要穿皮鞋或者高跟鞋，请携带防晒用品及必需品：如墨镜、阳伞、游泳衣、防晒霜等。 4.靠海吃海，海南岛的海鲜当然是首选食品，但切不可过量使用，为防不测，最好带上消化药或消炎药；小摊和排挡上的东西，请最好不要食用，否则被人宰了自己还理亏，这是特别要注意的。 5.海南水果丰富，有椰子、芒果、槟榔、菠萝及菠萝蜜等，街摊有售；如在街摊上购买，请注意准秤问题，也不要过量食用。 【会馆内居住环境】 会馆共有300套房间，房间设施按照四星级酒店标准配套，同时为老人提供了生活自助餐、棋牌娱乐室、电脑室、活动室等，吃喝玩乐一应尽有。让您牵手漫步在绵延的沙滩上，乐享天涯海角的风情和浪漫！冬季养生度假基地： 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京ICP备号&&|&&京ICP证090189号京网安备号荔枝去核；龙眼去核；海棠去核；沙果去核；番茄划皮；小果去核机
33种小果通用的工业型机电一体去核/切瓣机及其应用(不发表，汇报用)
杨李益，李秉璋，禹跃明
（广州达桥食品设备有限公司，广东广州510641）
摘要：直径φ15-50和高度H15-50这类球形果，称为小果。一台去核/切瓣机能兼容33种小果，每小时可处理4.2万个左右，“定向-捅核-切瓣-分离”
4 个动作程序完成，果核去净率可达100％，去核后果肉保留原有形状，去核致果肉碎烂接近零，已在多家工厂成功使用。
关键词：荔枝去核；龙眼去核；海棠去核；沙果去核；番茄划皮；小果去核机
常见的球形果蔬和薯类有100多种，其中直径φ15-50和高度H15-50这一类水果，笔者称为小果。中国大规模栽培的有33种左右，年产量1500万吨以上，遍布于各地乡镇，与数千万果农脱贫致富密不可分。
33种小果出路有二：鲜销和加工。由于采收时间短（仅一个月甚至一个星期），小果必须加工才能挽回损失，目前最薄弱甚至空白的设备是相应的去核/切瓣机。
广州达桥食品设备有限公司，在华南理工大学轻工与食品学院和校办热处理厂的帮助下，开发生产了通用的工业型小果去核机。历时3年机器已在多家工厂应用，并获国家多项专利。公司常年备有样机，随时可以上门试机。本文作一简单介绍。
1&&&&&&&&&
33种小果加工需要去核/切瓣机
因为小果的果核或果籽粗硬、苦涩、含苦杏仁苷危害安全等原因，加上要保障后道工序如干燥、腌制、速冻、罐制、发酵等质量，33种小果加工食品首先要进行预处理。主要是清洗、去核、切瓣、去皮、划皮、刺孔、压汁。这些操作用人工又慢又不安全，人体带菌污染食品无法避免，典型的血汗慢加脏乱差，受伤流血，甚至刀子飞脱伤人也常有发生，非用机器取代不可，见表1。
表1& 现有的33种小果去核/切瓣/去皮/划皮/刺孔/压汁方式及加工制品
2 &33种小果通用的工业型机电一体捅核/切瓣机结构原理（不含自动定向部分）
&&&&&&&&&&2&&
1&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&达桥小果捅核机为了兼容荔枝、龙眼、海棠果、余甘子、橄榄、大枣等近33种小果，共有4个动作：定向→捅核→切瓣→分离。更换捅核／切瓣组件，可以出来果圈或果瓣。配置不同果座，可以适应果径大小。
如图3-1所示，机器主要有供果链（1）、放果座(2)、送果链（3面）、捅核／切瓣组件（4）、两个出料口（5）等组成。合理的设计和配置，确保操作者安全，确保润滑油、摩擦屑、滴水、人体带菌不污染食品。确保机器清洗干净无死角。
以海棠果捅核／切瓣为例，操作时，更换好捅核／切瓣组件，在屏幕上设定参数及选择功能，把果子倒进供果链（1），人工定向把果放入（2）,送果链（3）将果送入捅核工位，（4）与（5）动-停配合完成捅核／切瓣，从两个口分别出来果肉、果核。又捅核又分离。
以新疆奇台用的海棠果捅核/切瓣机为例，机器的主要工作参数如表2所示。
表2& 小果捅核/切瓣主要工作参数（不含自动定向部分）
4.2万个/时
定向-捅核-切瓣-分离
可代替人工
果核去净率
捅核致碎果
边出料边分离
不包括空气压缩机
4米&1.2米&1.5米
4& 工厂应用及试机情况
&工业型小果捅核/切瓣机，已在荔枝、海棠、青梅、大青枣、余甘子工厂化成功应用，其余20几种已有中外客商来工厂试机成功，情况如表4所示。
表4& 33种小果试机情况
实际生产/试机情况
广东多家工厂
处理量30吨/时机器，多家工厂应用发酵果酒、果醋
处理量40个/分机器，已有多家工厂来试机做罐头
广东、广西多家工厂
处理量40个/分机器，已有7家工厂来试机，产品是干制灯笼形桂圆肉。去核效果好，果皮/果肉分离有待完善
海南1家工厂
处理量40个/分机器，去核效果好，果皮/果肉分离有待完善
新疆、内蒙4家工厂
成功大生产，定向-捅核-切瓣-分离联动
内蒙、甘肃3家工厂
成功大生产，定向-捅核-切瓣-分离联动
辽宁、山东、河北7家工厂
成功大生产，定向-捅核-切瓣-分离联动
辽宁2家工厂
来工厂试机成功，捅核-切瓣-分离联动
河北、新疆、宁夏9家工厂
来工厂试机成功，定向-捅核-分离联动
山东、广东3家工厂
来工厂试机成功，定向-捅核-分离联动
广东、福建、浙江3家工厂
来工厂试机成功（果肉切口不够光滑），定向-去籽-分离联动
牛甘果（余甘子）
云南2家工厂
来工厂试机成功，定向-捅核-分离联动
云南1家工厂
来工厂试机成功，定向-捅核-分离联动，做药材
贵州2家工厂
来工厂试机成功（不能脱果毛），去籽-分离联动
广东、福建3家工厂
来工厂试机成功，捅核-分离联动
广西、河北2家工厂
来工厂试机成功，定向-捅核-分离联动，做果脯
广西、河北2家工厂
来工厂试机成功，定向-捅核-分离联动，做果脯
新疆1家工厂
来工厂试机成功，捅核-切瓣-分离联动
新疆、河北2家工厂
来工厂试机成功，捅核-切瓣-分离联动
广东、浙江、福建、上海、江苏7家工厂
来工厂试机成功，做青梅酒或蜜饯，捅核-刺孔-分离联动
广东、河北2家工厂
来工厂试机成功，做果脯，捅核-切瓣-分离联动
广东2家工厂
来工厂试机成功，做果脯，捅核-切瓣-分离联动
广东、广西、海南3家工厂
来工厂试机成功，做果脯，定向-刺孔-压汁联动
广东1家工厂
来工厂试机成功，做橘饼，划皮-压汁联动
广东1家工厂
来工厂试机成功，做橘饼，划皮-压汁联动，
广东2个客户
来工厂试机成功，切瓣-分离联动，做陈皮、果汁、果酒、果醋
广东3个客户
来工厂试机成功，做陈皮，切瓣-分离联动
广东、福建、江西5个客户
来工厂试机成功，做橘饼，划皮-压汁联动
广西1个客户
来工厂试机成功，做果脯，捅核-切瓣-分离联动
广西1个客户
来工厂试机成功，做果脯、果汁，捅核-切瓣-分离联动
广西2个客户
来工厂试机成功，做纯果汁，切瓣-分离联动
海南1个客户
来工厂试机成功，压果-分离联动
海南、湖南3个客户
来工厂试机成功（干果不能切），鲜果切2瓣
宁夏、新疆、浙江3个客户
来工厂试机成功，定向-划皮联动做去皮番茄罐头，或定向-刺孔联动做果脯
直径φ15-50和高度H15-50这类球形水果，称为小果。一台机器可以兼容33种小果完成4个动作（定向-捅核-切瓣-分离），可代替人工30个以上。更换果座可以适应不同小果形状和果径大小，更换刀具可以适应去核、切瓣、去皮、划皮、刺孔、压汁等加工要求。
5.2 中国每年有数百万吨的小果需要加工。关键设备是果肉保持原有形状、去核致果肉碎烂很少的去核/切瓣机。
广州达桥公司和华南理工大学轻工与食品学院合作研制的小果捅核/切瓣机，已工厂化成功应用，批量化生产。根据小果形状和结构可以实现自动定向或者人工放果。但荔枝和龙眼自动定向仍在研制之中。
5.4 小果加工线由“预处理→中间制造→杀菌/干燥包装”三段组成，预处理是全球的弱项，特别是去皮机、去籽机、去核机。
5.5凡事预则立，不预则废。用机器代替人工“三去”（去皮、去籽、去核），消除血汗慢加脏乱差岗位，近期能保障果蔬和薯类食品的卫生、安全、质量，解决招工难的矛盾，长远能使33种小果实现机械化加工增值，留住这些产业在中国，不向外转移。
[1] 张翔鹰.发现水果[M].南海出版公司，2008
[2] 高俊德，徐鹏.食品营养及其计算[M].工国食品出版社，1987
[3] 胡爱军，郑捷.食品原料手册[M].化学工业出版社，2012
[4] 浦彪，乔旭光.果艺产品加工工艺学[M].科学出版社，2012
[5] 孟令洋.中国农产品加工业年鉴[M].中国农业出版社，2013
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