紫薯要蒸多久蒸蒸在弄点面包糠在炸炸叫啥

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-07 09:26 标签： 紫薯要蒸多久
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炸紫薯丸子
菜品口味：甜味主要工艺：炸所需时间：半小时制作难度：简单所用厨具：炒锅
我家吃面包之类很是不给力，买包吐司一般会剩下，这也是我不爱做面包的原因。吐司不是坏掉，而是干干的剩在那里，扔了实在可惜，不扔又没法吃，所以总想着做点什么可以用上。没事拿块干吐司边想边玩，不小心就捏碎了，有点像面包糠，得了，就这样吧，当面包糠吧，找找什么可以炸，只有紫薯了，因为做的简单，也别气什么雅的名字了，一土到底，就是炸紫薯丸子，本色一点。
& && &&&丸子香甜不油腻，趁热吃上一盘，很是享受。
紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型
紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。
干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。
鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。
紫薯圆子放淀粉滚一下，在放入鸡蛋液蘸一下，然后在面包糠滚一下，最好用手团一下，面包糠不容易掉下来。
锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻。防癌又补钙的小点心——香味浓郁，外酥里嫩【香酥紫薯球】
&&&&红薯是一种很常见的高纤、低脂肪、低热量的食品。它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。而紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。因此食用紫薯对身体健康更有益处。
&&&&说起紫薯的吃法，最简单的是直接蒸食。注意一定要蒸熟煮透，因其所含的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。紫薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，因此不能当作主食，如果搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。下面就为亲们介绍一款用紫薯制作的小点心——香酥紫薯球，健康又美味哦。为了弥补紫薯的不足，原料中添加了乳酪和鸡蛋，不仅能提供蛋白质和脂肪，还能健脑补钙，使其营养更均衡。这款点心味道香浓，既有紫薯本身的香甜味，又有乳酪的奶香味。将紫薯蒸熟后，团成球状，再裹上面粉、鸡蛋液和面包糠进行炸制，不仅吃起来外酥里嫩，而且外形和色泽相当诱人，看上去就特有食欲。必须提醒的是，千万不能因为味美而贪多。食用过量，容易造成消化不良。如果有朋友担心油炸食品热量高，不妨将紫薯蒸熟加上乳酪做成紫薯球直接食用，也可在紫薯球表面裹上芝麻，做成麻香紫薯球。如果没有紫薯，用红薯代替，味道也不错哦。看到这里，有没有心动的筒子呢？心动不如行动，喜欢就赶快动手吧！
紫薯2个，乳酪丝30克，鸡蛋液100毫升，面粉200克，面包糠100克。
白糖5克，植物油适量。
1、紫薯洗净，去皮，切片，放入蒸锅内蒸至熟软。
<font COLOR="#、将蒸好的紫薯片压成泥，加入乳酪丝、少许面包糠和白糖拌匀。
4、用手掌将紫薯泥团成小球，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。
5、锅中倒油，以中温炸制紫薯球，炸3分钟左右，即可出锅沥油。
【贴心提示】
1、炸制紫薯球时油温不宜过高，否则容易破裂，影响外观和食欲。
2、紫薯不宜柿子同食，其淀粉产生的大量果酸与柿子的单宁、果胶易形成胃结石。
3、食用紫薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。胃溃疡、胃酸过多、胃易胀气的人群慎食紫薯。胃痛、反胃、便溏者忌食紫薯。
【营养功效】
&紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富，而铁和硒是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。
&乳酪，即奶酪，是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
&鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，营养专家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
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【冬天小甜点:紫薯芝士球丸】1.紫薯蒸熟去皮,压成薯蓉;2.将糯米粉,精盐,奶粉搅匀,加水揉成面团,再把紫薯蓉加入面团,揉至面团与薯蓉混合为止;3.把芝西切丁,面团揉成小圆团,把芝士放进中间再滚圆;4.大火待油温升高后转中火,小球丸先沾点白色面包糠,再沾蛋浆,滚上黄色面包糠,炸金黄色即可。
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沪ICP备号-1紫薯丸子 _百度百科
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紫薯丸子用紫薯做成的丸子形状的食品主要食材紫薯，面粉口&&&&味甜
顾名思义紫薯丸子就是把紫薯做成丸子形状形状类似肉丸主要需要紫薯面粉鸡蛋面包糠色拉油糖等材料1.蒸熟的捏成泥状接着搓成小丸子状[1]
2.然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊小丸子挂上糊糊
3.最后再滚一下面包糠油炸一下当炸至暗紫色时美味的紫薯丸子就做好了紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳抗衰老补血的必要元素特别是硒被称为抗癌大王易被人体吸收可留在血清中修补心肌增强机体免疫力清除体内自由基抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长预防胃癌肝癌等癌病的发生
紫薯富含纤维素可增加粪便体积促进肠胃蠕动清理肠腔内滞留的粘液积气和腐败物排出粪便中的有毒物质和致癌物质保持大便畅通改善消化道环境防止胃肠道疾病的发生它除了具有普通红薯的营养成分外还含有多糖黄酮类物质并且还富含硒元素和花青素具有一定预防高血压减轻肝机能障碍抗癌的功能
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