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柏翠面包机怎么操作 常见问题
北海道牛奶土司版【甜味面团程序】材料汤种制作【25克面粉加入到125克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠，放至室温，盖上保鲜膜冷藏12到24小时备用】A:高筋粉270克，细砂糖43克！盐4克酵母5.5克B:鸡蛋43克，动物性鲜奶油29.5克，牛奶27克天然牛奶香料4.5克(无，加了两大勺奶粉)汤种92克C:黄油24.5克【放置室温软化】制作过程:1、将除黄油以外的材料放入面包机内，选择甜味面包程序5，烧色浅！重量750克！2、这时显示屏显示:5 2:503、按启动/停止键，面团开始搅拌！4、5 2:40 面团停止搅拌！5、面团进入松弛阶段，6、5 2:35 加入黄油， 面团开始搅拌，7、5 2:15 面团停止搅拌8、取出面团摔打，5 2:11将面团放回面包机内！9、面团发酵！10、5 1:34 取出发酵好的面团，关闭电源，取出搅拌棒，开启电源【面包机有记忆功能】11、案板撒少许干粉，分割面团，擀卷两次，稍微搓长【长度大概跟面包机搅拌桶内的长差不多】12、将整形好的面团放入面包机内！5 1:27 放入13、盖上盖面团开始发酵！14、5 0:48 开始烤制！15、烤制完成后带上厚手套取出面团，倒扣放凉！组织:超级松软贴士:我放置面包机的室内温度是22度！这是借鉴搜狐西点军校里面-单身男人爱厨房的方子！比较复杂，但成品拉丝不错！下面是最简单方子成品相对上面的，不会拉耍楷个人感觉还是有点干！面包机使用和几乎一样，我的面包机就是柏翠的！原料有油:2大勺，盐:1/3小勺 ，糖:3大勺，，鸡蛋:1个 ，纯牛奶:110ml ，面包粉:(250克) ，酵母:1小勺 ，做法:1，所有材料放入面包机，按甜面包程序，烧色:浅 ，重量:轻(750g)2，提前20分钟取出面包即可(我提前17分钟取出的，颜色有点深了，应该在提前20分钟就要取出来)
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柏翠面包机怎么样？有买过柏翠面包机的朋友吗？好不好？
谢谢，不用了。我已经买了东菱面全自动面包机，一收到晚上就试着做了果酱和面包，做到晚上2点。哈哈哈，都成功了，孩子吃的很享受，终于可以大胆的让孩子吃个够了，不怕吃到添加剂了。全部东西放里就行了，对于我这种懒惰的妈妈来说是最好的帮手，呵呵。我在网上买比商场便宜200多，太划算了，我用省出来的钱又买了一个电动打蛋器。老板人非常好，包邮还送礼包，我特别满意。店我收藏了，要买有朋友可以参考下。
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原来楼主是做广告滴
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我家的是柏翠的全自动面包机PE8300S，首先按说明书准备用料，做不同口味的面包需要不同的材料和比例！按照鲜奶，鸡蛋，水，糖，盐，高筋面粉，酵母粉的顺序加好，选择面包口味，烘烤颜色，面包重量，按启动键开始自动执行面包程序！大约和面20分钟加入一块黄油或一量勺植物油，还可以放葡萄干等干果，什么也不用管了，时间到自动报警！大约3小时完成自动和面、发酵，烘烤全过程，12种风味随便选，还可以与约定时，还能做蛋糕，打果酱，发面功能， 每天做完面包满屋的面包奶香！
我的感觉不太好，我2012年3月中旬买的，型号是PE8002，质量问题有（1）面板的透明帖纸没有贴好，面粉都灌进去了，影响显示，做工粗糙；（2）搅拌片质量太差，可能是材料不过关，与内胆中的轴磨损，间隙过大，揉面时，都有可能脱落，我准备再换一对搅拌片试试。总之，搅拌片质量太次了。
柏翠不咋样！ ，418刀包邮从淘宝（创国基）买的柏翠PE8200UG，25日到的货。 第一，做工粗糙！至少三个自攻螺丝脱扣，液晶屏里有杂物，芝麻粒大小的一个塑料渣；面包桶底不平，搅拌轴有点歪！ 第二，机子底板凹进去一个大坑，另外搅拌噪声很大，好在不影响使用； 第三，使用说明书印刷一般般，错别字有几个，功能说明模糊，不全面，广告中宣传的四模式，只字未提，尤其是手工模式，没说如何组合使用。
很好，好机器，好服务。
不好，机器不好，服务也不好
柏翠一点都不好，严重不推荐，贵且质量不好，揉面不出膜，连续和面两次就自动断电，搅拌刀涂层没用几次就有点脱落，搅拌刀底部还往外森黑油，做了好几回面包才发现的，妹的不知道吃了多少机油。最重要是服务非常不好，客服问几句就不耐烦，找投诉建议也没有，人家直接挂你电话
柏翠面包机的相关知识
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我叫加肥猫
jd_美丽的女人世界
是的，我也发现内胆是铝制的，不过介绍里也只是说内腔是钢的
，没说内胆也是钢的
北京齐天大叔
巨牛的牛牛
jd180277ryn
必须回来追加一下评价，用了一段时间，做了不少面包，也有失败的案例，在后续又对比了多个面包机后，必须说柏翠这款真的还是非常不错的，首先横向对比，做工比其他面包机精致太多了，面包皮还是要比其他单管面包机烤的薄一些，搅拌臂要在刚烤完（不是保温）立刻戴着手套去拿，大多数情况下还是能拿下来的，尽管偶尔还会粘住，还是好了很多，我用黄油比较多，粘的比较厉害，面包塌陷是水多了的缘故，用总统牌脱盐黄油，用牛奶代替水，也可用辉山巧克力奶，严格按照配方量来做，不能大概齐，就不会有问题了。
没用过双管 只用过单管 觉得单管做出来的面包表面那层很硬
jd_莫童鞋是
my_cappella
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评&&价&&数：柏翠面包机攻略之再思考：面包 or 发糕_回龙观社区网
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柏翠面包机攻略之再思考：面包 or 发糕
《入门篇》发表之后，烟姐和福娘两位重量级的人物相继购入柏翠面包机，并有心得分享。
二位大佬的一大经验是：牛奶加热到稍有点儿烫口后，放糖和酵母，静止10分钟，然后加面粉和其它的东东。看福娘上传的图片，按这种方法做出来的面包，确实要比我在《入门篇》中所写配方做出来的，体积要大1/4之一，几乎占满了内桶。
学习先进经验，我当即效仿之。
1、牛奶200ml(一袋)
唉！ 牛奶是没涨价，但每袋的容量却小了不少。从227g，直接减少到200g了，而且，每个牌子都是这样。年来。乳制品行业开过大会了。我用平时给喵喵热奶的方法。把一袋奶放在大碗里，加入开水，3分钟后，拿出摇匀，倒入内桶。这样热出来的奶，在40度上下。
2、糖3大勺，安琪耐高糖酵母1小勺，加入牛奶中，静置10分钟
3、高筋粉2杯，盐1小勺，鸡蛋1个，黄油2大勺。全部加入
4、开启“全麦、750、浅”，全程3小时40分钟。
第二天早上，惊喜地发现，面包真的发的特别好，占满了内桶。喜滋滋地把面包倒在木板上，用电动刀切成片。
切开后，问题来了。我左看右看，连尝了好几口，怎么就是觉得这不像面包，更像是发糕呢？！
面包确实发的很大，很“xuan”，可是从质地上讲，全是大大小小的孔，没有面筋，没有拉丝，也就是说不像一般地吐司面包那样，能够一层一层地撕下来。
于是，我就回想到了在买面包机之前，我读过的一篇重要的帖子。
在这篇被转载了无数次，题为《不会失败的无敌面包机制作面包法，口感与市售面包无区别！》的帖子中，作者“笨哥”有说到：
做好面包的关键就是面筋，而酵母、一切油脂、鸡蛋都会阻断面筋的形成。
所谓面筋，就是吐司面包的拉丝，是决断面包好坏的关键。这也就是为什么面包一定要用高筋粉来做。
“1、各种高活性干酵母的工作原理是：工作温度都在30-40度之间（低温不工作，高温死亡），而面包机和一开始和面的时候就要求加入酵母并且在和面15分钟后就开始恒温在38度左右，此时面筋尚未形成，而酵母的工作条件已经完全具备，因此已经提前开始工作，因此面筋形成被提前工作的酵母阻断，无论会如何都不可能形成面筋，而做好面包的关键就是面筋！这就是为什么要把酵母推迟到最后一步才加入的原因，只要这一步错误，无论你怎么调整配方，控制温度，都不可能作出好面包，这就是面包机的程序错误。”
这就是为什么按照烟姐的方法，做出来的面包，更像发糕的原因。从第一分钟就开始工作的酵母，将阻断面筋形成的作用，发挥到了极限。
笨哥的方法，也就是他所谓的“不会失败”的其原理，就是是将面筋形成和发酵分两步。先形成面筋，再发酵。不过，他的方法有点儿太麻烦了。耗时太长，而且，他用的是ACA的面包机，和柏翠还是有差别的。经过一番思索后，我将他的方法改良如下。
1、牛奶200ml，高筋粉2杯，白糖3大勺，盐1小勺，按顺序加入内桶。面包机缺省设置，“标准面包、750g、中”，显示耗时3小时。启动面包机，开始和面。这里没有任何阻断面筋形成的材料，酵母、油、鸡蛋一律没放。
2、45分钟后，长按“启动”，终止程序，回到初始状态。切记一定要在45分钟时立即阻断。否则面包机就开始加热了，进入发酵步骤了。如果加热开始后再终止，重新启动时，面包机会提醒过热无法工作。经过观察，我终于搞清了柏翠运行的大概程序
标准面包是这样的：启动后，首先和面10分钟，然后醒发20分钟，鸣笛（提示加果料），再次和面15分钟，停止和面，开始加热发酵。加起来一共45分钟。
3、选择“全麦、750g，中”，重新启动面包机。也可以用“标准”，我个人的偏好是用“全麦”，“全麦”比“标准”多40分钟，我认为会醒发的更彻底。“全麦”程序是先和面10分钟，然后醒发25分钟（比“标准”多5分钟），鸣笛，再次搅拌。 在第二次搅拌开始之前，在面团上挖个洞，放入一小勺酵母，再把面团封好。听到鸣笛时，倒入植物油2勺（如果用黄油的话，一定要先化成液体）。以及想要加的果料。OK了！可以睡觉了。“全麦”第二次和面是20分钟，又比“标准”多5分钟。
我把笨哥方法中的三次和面，减到了2次。去掉了以前必加的鸡蛋，因为我把牛奶从110ml增加到了200ml，这样少了一次用量杯。黄油会让面包更香更软，我决定以后用黄油。这就增加了化黄油的一步。还是用隔水加热法。
按照笨哥的理论，我改良的方法应该不会失败的。 事实证明，这个方法是对的(此文由回龙观土著在 09:23:11编辑过)
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