自制杨梅酒的保质期是否致癌

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-06-20 00:21 标签： 杨梅酒的保质期
杨梅酒喝多了会致癌吗
杨梅酒喝多了会致癌吗
首先我们来讲一下要准备的材料：杨梅、烧酒（白酒）和冰糖。杨梅的选取有一定的讲究，我们应该尽量选取个头大，颜色暗红色的杨梅，最好还要吃不出酸味，过于熟透的杨梅不能要，否则会让杨梅酒变酸。尽量选取高度的白酒，比如56度的二锅头；冰糖我们可以选单晶冰糖，大块的土冰糖也是可以用的，实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代，效果就没有冰糖好了。 

下面老虎讲一下配制比例和具体的步骤。 

比例： 
酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。 

步骤： 
用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内， 加入冰糖和白酒，密封。 

存放： 
大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久，效果越佳。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。 

功效： 
杨梅酒具有通气活血，清热解暑，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲。 

贴示： 
杨梅能够吸附酒中的酒精，所以如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高哦，这是吃杨梅可能比会比喝酒容易还要容易醉。 

其他回答 (4)
无论什么东西，都不可以多吃啊，这个酒是不易多喝的
还没说法 杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
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健康常识领域专家自己怎么做杨梅酒 自制杨梅酒全过程_今日惠州网
自己怎么做杨梅酒 自制杨梅酒全过程
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　　杨梅酒怎么做？过年少不了酒，不如自己来做杨梅酒，吃了对身体又无妨。杨梅酒做法全过程都有了。来学吧。
　　原料：新鲜杨梅500克、米酒500毫升、冰糖220克;
　　做法：
　　浸泡一个月以后，酒已经变成醉人的红色，此时可将杨梅捞出，将酒放入干净的玻璃瓶中密封保存;时间越久，酒会更加香醇柔和哦!
　　泡过酒的杨梅，也很好吃哦!甜甜的，透着一股酒香。
　　经验分享：
　　1、杨梅表面的水分要完全晾干;如果选择泡酒时的天气不好不易晾干，那么可用白酒来清洗，这样就不需晾干;
　　2、浸泡果酒的瓶子一定要无油无水，以免果酒在浸泡的过程中变质;
　　3、杨梅酒泡好后将杨梅与酒过滤分离，然后净酒密封保存，时间越久酒会更加香醇;
　　4、冰糖的用量可根据个人口味的喜好来酌量增减。
　　制作水果酒，有几点需要注意：
　　1、最好要选用当季自然成熟的新鲜水果。水果清洗干净后，要将表面的水分完全晾干，以避免水分残留而使果酒变质走味;如遇上天气不好或是赶时间的时候，也可用白酒来清洗水果，这样就不用等晾干即可进行泡制;
　　2、酒的选择。最好选用无色无特殊味道的蒸馏白酒为宜，不要选用本身味道比较烈的酒，否则会压制水果的风味;
　　3、泡酒用的容器。最好选用玻璃瓶，金属与塑料材料的都不适合。而且玻璃瓶是透明的，可以随时观察水果酒在泡制过程中的变化;在酿制水果酒之前要将玻璃瓶彻底洗净晾干，切不可沾有油分，以免使水果酒变质;
　　4、糖。糖可催化酒精发酵，促使水果酒熟成，让酒的味道喝起来更好，最好使用冰糖。5.泡制的过程中要注意保持密封。透过玻璃瓶就可以很好地观察到水果在酒中泡制时的变化，因此就不要太好奇地打开盖子检察了。因为打开盖子会增加霉菌进入的机会，增加水果酒制作失败的风险哦。
　　喝的时候可加入冰块，如果觉得不够甜还可加入蜂蜜哦!
编辑：君儿
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自制杨梅酒便宜卖了 回家了 - 120元
信息编号：373542
今年夏天做的杨梅酒。
杨梅：二锅头比例为1.2:1. 有喜欢喝杨梅酒的朋友可联系我。
做酒的玻璃瓶亦可奉送。 可议价。
北仑新碶。
710车在五台山路站下
720车在凤阳二路站下。
电话:联系我时，请说明是在宁波赶集网二手食品/保健品看到的其他酒类转让信息，谢谢。
还有这些二手在售
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自制杨梅酒可以带上火车吗？
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可以的，火车上要求没有那么严格的
现在就给你把
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