台湾高山茶的功效与作用怎样喝口感更好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-04-01 02:02 标签： 台湾高山茶的功效与作用
应该是金萱做的乌龙茶。金萱是茶树品种，来自于台湾。《天津条约》后，英国人在淡水开港，从福建引进茶种，在台湾北部丘陵地带试种。此后日本在殖民期间，设立许多茶叶研究机构，驯化推广各类茶树。1948年，茶学泰斗张天福的学生，大红袍之父陈德华的师兄，“台茶之父”吴振铎来到台湾，整理日本占领期的研究成果，培育出许多新品种。1981年4月19日，在数千个品种中，吴振铎亲自推出台茶十二号——金萱，据说是以他的祖母的名字命名。金萱目前在台湾的种植面积排第二位，鲜叶肥厚，茶味甘醇浓厚，产量高，适应性强，抗寒抗旱又抗病，最难得的是其“奶香梅韵久存甘”的品质，为台湾乌龙茶的当家花旦。上世纪九十年代，乌龙茶消费热度渐起，台湾乌龙知名度也迅速提升。金萱作为台湾乌龙茶优良品种，1988年引入福建，1998年到广东，2000年到广西，后又拓展至湖南、云南等产茶大省。在各个省，金萱无一例外表现出强劲的势头。2003年夏，福建福安地区出现罕见的高温干旱天气，金萱茶苗受害率只有8.7%；1999年广东遭遇三十年一遇的严重霜冻，2004年秋冬季又遇罕见干旱，金萱都未受害。其实，金萱做成的茶叶，无论是乌龙、红茶还是东方美人，味道普遍强烈显著，但此特点对绿茶的帮助尤其大。大叶种绿茶口味浓厚，苦涩重，小叶种绿茶香淡味薄，都不适合广东人的口感。而金萱绿茶香高味醇，有天然的奶香花香，一下子打开了广东绿茶的销路。相比金萱乌龙和金萱红茶，金萱绿茶更值得一试。我的公众号是见识茶会，有关茶的文章会放在上面。
台湾茶作为中国茶不可分割的一部分，源于200多年前的中国福建。1683年，清朝康熙帝开启统一台湾的澎湖海战，福建水师提督施琅率师于澎湖海域歼灭明郑军主力，收复澎湖、台湾，清朝实现统一。一统台湾后，大陆沿海居民大量移居台湾，带去了种茶及制茶技术。据《台湾近代发展史》记载，清嘉庆时，柯朝氏引进福建武夷茶种植于台北地区。清咸丰乙卯年，林凤池从福建引进青心乌龙种茶苗，种于冻顶山；清光绪年间，张氏兄弟从安溪引进纯种的铁观音茶，在木栅樟湖山种植。此后，台湾又经历日据、二战及蒋氏时期，百余年间，台湾茶不断发展，声誉日隆，并逐步形成了台湾省十大名茶。01冻顶茶冻顶茶，也叫冻顶乌龙，被誉为台湾茶中之圣，有“北文山，南冻顶”的美誉。其中冻顶为山名，由于茶农上山采茶时为防滑，必须绷紧脚尖（冻脚尖）才能上山顶，故名。冻顶茶是半球形乌龙茶，色泽墨绿，汤色黄绿，花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚。02文山包种茶包种茶名称的由来，据说源于福建茶店的包法。安溪茶店售茶，以两张方形毛边纸盛放，放入4两茶叶，包成长方形四方包，按包出售，故名。包种茶以台北文山地区的品质最优，香气最好，习惯称为文山包种茶。文山包种外观紧结，茶汤金黄，有“香、浓、醇、韵、美”等五大特色，为茶中极品。03东方美人茶东方美人属于白毫乌龙，发酵度达70%，是重发酵乌龙茶。1900~1940年盛行欧美，英女王品饮后赞不绝口，命名为东方美人。东方美人干茶红黄白绿相间，汤色橙红，有熟果香或蜂蜜香，滋味甜醇。04松柏长青茶也叫埔中茶，松柏坑茶，松柏长青茶呈半球形，色泽青绿，汤色蜜黄，滋味甘醇浓厚。05阿里山珠露茶主产于阿里山，竹崎乡，属高山茶园的台湾包种。干茶呈半球形，色泽青褐，汤色金黄，有花香或奶香，滋味甘醇。06台湾高山茶高山茶并不是专指某地的茶，而是相对平地茶而言的高海拔乌龙茶。在台湾的高山茶产区中，有阿里山茶区、杉木溪茶区、玉山茶区、梨山茶区等知名茶区，而其中尤以梨山茶区海拔最高，也最能代表台湾高山乌龙茶的特色。07日月潭红玉茶产于台湾省中部南投县的日月潭，所以也称为“日月潭茶”，是台湾顶级红茶的代表。红玉干茶细长，汤色橙黄，滋味醇厚，有独特优雅的薄荷香。08木栅铁观音主产于台湾省台北市木栅区（现文山区）。干茶卷曲呈球形，绿中带褐，汤色黄褐，有熟果或焦糖香，滋味甘醇浓厚，有特殊果酸味。09三峡龙井茶三峡龙井茶，以一芽二叶为主，外形扁平有白毫，茶汤呈黄绿色，明亮清澈，滋味活泼，有清新爽口之感。010龙泉茶台湾省龙潭乡特产，又称龙潭包种茶，属轻度半发酵乌龙茶。龙泉茶外观青绿，无梗，有兰花清香。茶汤圆滑甘润，回甘明显。最后，小懂做个小调查：你更偏爱那种台湾茶？或者你想喝哪款台湾茶？欢迎反馈给我们，我们会努力为大家优选哒~扫码进群与更多茶友谈茶、喝茶，群内不定时发红包哦。本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。

我要回帖

更多关于 台湾高山茶的功效与作用 的文章

 

随机推荐