五花肉火锅肉食材料有哪些家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-03-20 08:15 标签： 火锅肉食材料有哪些
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MrCure
使用火锅底料烹制干锅，减少备料和操作程序，更简单，味道也很好。
用料
家常干锅虾（火锅底料版）的做法步骤
步骤 1
准备干锅食材，蔬菜可根据自己喜好挑选准备
步骤 2
虾洗净，开背去虾线用料酒和姜片腌制15-30分钟后，再洗一遍控干水
步骤 3
五花肉切片，用食用油、一勺酱油腌制
步骤 4
腌制期间处理其他食材，切片或条
步骤 5
土豆，藕切片，用清水浸泡
步骤 6
香菜备用
步骤 7
素菜焯水，可以减少油的用量和烹制时间，不用油炸。
步骤 8
1.食材处理完毕，焯水后，准备热锅，放油约半勺（普通炒菜勺），油可以多一点；
2.先把控过水的虾煎炸到了均匀变色，炒出虾油，再将虾捞起，热油把五花肉滑油后捞起，虾油留在锅底；
3.热油放花菜、藕片、土豆、胡萝卜、芹菜等蔬菜（焯水处理过的），翻炒至所有蔬菜均匀过油；
4.用勺子溜出锅底，放葱姜蒜，洋葱辣椒等爆香；
5.放入火锅底料（我用的是桥头的小块底料）翻炒；
6.油差不多化开口放入虾、五花肉，继续翻炒均匀；
7.最后放入酱油、盐、孜然等调味料，依据个人口味添加适量，因为放了火锅底料，可先尝一下在放盐或者酱油。
8.出锅，洒一点香菜和芝麻。
步骤 9
出锅，这道菜味道很棒。
菜谱创建时间：2021-05-28 10:51:44
家常菜是人们的最爱，虽然比不上饭店里的大鱼大肉，但是有妈妈的味道，爱的味道。今天给大家推荐几道家常菜，让你吃一次就一辈子忘不掉的美食，做法简单，好吃又下饭，学会后能吃2碗米饭！第一道：麻婆豆腐这道美食，想必人人吃过，但是要做出好的味道，厨艺要掌握住火候。做好的美食，好吃美味，特别下饭，老少皆宜。食材：豆腐1块，葱姜蒜，盐，生抽，老抽，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉，五花肉末，火锅料做法：1五花肉切碎，腌制一下，加入老抽，盐，淀粉2豆腐冲洗一下，切小块，备用。3锅里烧水，水沸后，放进豆腐块，焯水一下，加入一点食盐，煮开后，捞起，沥干水分备用。4锅里放油，把肉末炒熟，捞起，备用。5锅里加入油，爆香葱姜蒜，加入火锅料炒香，加入温水来煮沸，倒进豆腐块6准备一点淀粉勾芡水，加入生抽，老抽，盐，胡椒粉倒进去，让其煮沸7起锅前，加入肉末，拌均匀即可，出锅撒上葱花即可开吃。第二道：水煮肉片下饭好助手，水煮肉片，里面有肉，有菜。肉味香辣，软嫩，易嚼，肉片滑嫩，吃起来余味无穷，最宜下饭。食材：里脊肉1小块，豆芽，青菜，葱姜蒜，火锅料，盐，鸡蛋1个，干辣椒做法：1新鲜里脊肉切薄片，打进鸡蛋，加入淀粉，盐，生抽，老抽，拌均匀2豆芽，青菜清洗好，葱姜蒜切好3锅里烧水，水沸后，放进豆芽，青菜，煮熟，捞起，放大碗里4锅里放油，爆香葱姜蒜，干辣椒段，加入火锅料，炒香，加入温水来煮开5依次放进肉片，让其煮沸，漂起来即可6倒进青菜豆芽上面7最后锅里烧点热油，泼到大碗里即可。第三道：酸辣土豆丝这道菜是最便宜，最好吃的一道菜。1-2个土豆切成丝，搭配青椒一炒，下饭好助手。食材：土豆2个，青椒1个，葱姜蒜盐，醋，味极鲜，干辣椒1个做法：1土豆去皮，清洗，切细丝，放进水里，如果刀工不好，可以借助于切丝工具2土豆丝放进水里，防止氧化变黑。3青椒切丝，葱姜蒜切好4锅里放油，花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，爆香葱姜蒜，捞起土豆丝，沥干水分，放进锅里5大火翻炒，加入青椒丝，起锅前，加入醋，盐，味极鲜，鸡精即可。第四道：回锅肉回锅肉是下饭菜之首选，所谓回锅，就是再次烹调的意思。做好的美食，味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，香味俱全，颜色养眼。人人爱吃。食材：五花肉1小块，洋葱，木耳，盐，老抽，青椒1个，豆瓣酱，葱姜蒜做法：1新鲜五花肉清洗，放进锅里来煮7分熟，加入一点料酒2五花肉煮好后，切薄片，备用。3洋葱切片，木耳清洗，切片，青椒切好，葱姜蒜切好4锅里加入一点油，放进五花肉片，大火来炒焦，把里面的油炒出来5然后爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱，放进洋葱，木耳，青椒，大火翻炒6食材炒好，加入盐，生抽，老抽，鸡精即可出锅了，完美好吃。第五道：西红柿炒鸡蛋这道美食，每个家庭都吃过，一道快手菜，下饭菜。色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲，百吃不厌，深受家人的喜爱！最有群众基础的家常下饭菜。在做这道菜的时候，不要加入过多调味料，原汁原味最好，小时候的味道。食材：西红柿3个，鸡蛋3个，葱，盐，白糖，番茄酱做法：1西红柿清洗，去皮，用热水烫一下，皮很容易掉2然后把西红柿切小块，备用。3鸡蛋打好，放进碗里，加入一点清水，盐，拌均匀4锅里放油，爆香鸡蛋，捞起备用5锅里加入油，放进西红柿块，大火翻炒，炒至西红柿变软，加入一点白糖，番茄酱，让西红柿口感等浓郁，而且色泽和味道更好。6翻炒一会，倒进鸡蛋，轻轻翻炒，直到鸡蛋与西红柿完全融合7起锅前，加软盐，葱花即可。上面这几道菜，家庭里最常见的美食，无论你在何地，吃到这几种菜，就会想起家的味道，想起妈妈的味道。无论多忙记得想家，记得给父母打电话。

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