黄酒作为传承久远的传统酿造酒种，有着深厚的文化底蕴与特殊的酿造工艺，堪称中华酿造技艺之瑰宝。《中国酒业“十四五”发展指导意见》对黄酒产业明确提出了“高端化、年轻化、时尚化”的产业发展方向，并明确表示要“实现黄酒的价值回归”。金枫酒业作为中国黄酒行业的重点企业之一，秉承着“为健康传递价值”的初心，顺应市场发展，不断求新求变，匠心打造出孕育于海派文化的“石库门”品牌。01营业收入实现恢复性增长，求新求变未来可期金枫酒业2022年前三季度实现营业收入4.16亿元，同比增长0.62%，其中第三季度实现营业收入1.85亿，同比增长14.31%；前三季度中上海地区实现营业收入2.82亿元，同比增长4.62%。受地域及消费场景的局限以及疫情影响，近年来黄酒市场整体规模增速放缓。面对存量市场竞争加剧、增量市场消费培育较难的双重压力，金枫酒业以问题为导向，不断强化市场基础工作，同时逐步推进营销模式革新和完善，持续优化产供销管理体系，积极拓展市场布局。金枫酒业通过全面加强市场的区域管理、价格管理、人员管理，提升了对终端的掌控力。精简和细化了关键性工作流程，提升了工作效率和竞争力。2022年下半年以来，公司的模式转型和管理流程机制再造，均迸发了一定的品牌销售势能，实现恢复性增长。02赋予国粹名酒新鲜活力，打造传统与当代相融合的创新典范2001年，第一瓶石库门上海老酒诞生，在餐饮界掀起一阵“金色旋风”，红标黑标成为餐饮界现象级产品。20多年后，“石库门”再次蓄势发力，通过口味更迭、品牌升级、创新营销等举措，踏上全面焕新之路。“石库门”品牌凭借上海原产、琥珀鎏金、海派花香、海派舒顺、百味归海、大师亲著的六大要素，成为“海派黄酒开创者”，赋予国粹名酒新的活力，不断年轻化、时尚化，打造传统与当代相融合的创新典范。今年10月，公司邀请意见领袖、年轻消费者等来到海派黄酒的起源地、世界美酒特色产区——上海枫泾，通过打卡历史悠久的石库门酒厂、品尝各种风味的海派黄酒，让更多人了解海派黄酒的酿造工艺及产品特色。11月3日，在上海外滩边石库门冠名的游轮上，各界精英人士在调酒表演氛围下品尝石库门系列美酒，感受着海派黄酒的历史变迁与文化记忆的沉淀。一场沉浸式的“石库门之旅”，深入到了年轻人群社交阵地，使得现代与传统完美融合、趣味与时尚兼备。一次精彩绝伦的游轮表演触达了视觉与味觉的双重盛宴，石库门黄酒清澈透亮的色泽、层次感丰富的香气，焕发出年轻时尚的全新格调。独树一帜，以品质引领黄酒价值回归创立至今，“石库门”品牌坚守黄酒“纯粮精酿”品质与文化精髓的基础上，创新海派黄酒酿造技艺，从原料、酒基到工艺、酒体乃至健康营养，进行了一系列适应当代人口味和品位的大胆改良。同时，金枫酒业首席国家级酿酒大师、上海工匠毛严根延续海派品味与海派精工的标准，潜心研究海派黄酒的革新与突破，从口味、香气、色泽上，终雕琢出海派专属滋味。为更好体现海派风味，石库门又融合“百味”，包括宁夏中宁枸杞、余杭超山梅、云南高山雪脂莲蜜等药食同源的营养物质，不仅更健康，适口性也更好。除此之外，最令人惊叹的是海派黄酒“盛满”的科技含量，冷冻过滤工艺能最大程度消除存贮以后产生的蛋白质沉淀，突破了黄酒允许有少量沉淀的国家标准；计算机全程智能控制发酵温度，既改善了口味，又确保酒基品质的一致性；另外，现代化的数字提取技术也可实现对每一味原料的功效成分进行科学量化提取。“石库门”通过大量的科研投入与知识产权保护，实现了在标准化、规范化、系统化的体系下的调配智能控制。创意焕新，以特色赋能企业高质量发展“石库门”品牌深度融合“上善若水，海纳百川”的上海味道，塑造“中西合璧、华洋交融”的品牌调性，创建“高端奢雅”的包装特色，目前已形成特色鲜明的创新矩阵，包括以锦绣12、经典20为代表的品鉴级海派黄酒，以石库门1921、海上繁华、荣尊30为代表的高端尊享、珍藏级产品。一边以钻研求极致，引领高端生活方式；一边提升风味口感，满足年轻消费者需求，成为黄酒界名副其实的“网红制造机”，也为老字号“石库门”注入新的活力。今年2月，2022中国(上海)快消品高层主题论坛活动开幕，金枫酒业旗下多个品牌荣获“金品品牌”奖项，其中石库门品牌荣获“2021年度经典金品”。近日，石库门品牌还荣获了上海味道“年度黄酒(匠心之选)”称号。从上述奖项可以看出公司品牌的坚硬实力和超高品质，意味着在“品质、口感、工艺、品牌”等综合指标中具有高度的领先水平。未来，金枫酒业继续坚持以匠心致初心，把握发展为第一要务；以创新谋发展，抓住消费和市场转型的契机；持续优化管理体系，不断夯实发展基础，充分发挥产销协同，提升经济效益，寻求企业发展新突破。

一、行业重点企业基本情况对比
黄酒，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
通过相关资料查询及数据比较，选取了黄酒行业内的两家上市企业：上海金枫酒业股份有限公司（以下简称“金枫酒业”）和会稽山绍兴酒股份有限公司（以下简称“会稽山”）来做关于黄酒行业发展情况的对比分析。
黄酒行业重点企业基本情况对比
资料来源：公司官网，华经产业研究院整理
二、行业重点企业发展历程对比
金枫酒业于1992年9月29日在上海证券交易所成功上市（股票代码：600616）；是光明食品（集团）旗下酒业发展战略的重要承担者，是国内率先实现传统黄酒工业化生产的企业，具有长三角跨区域布局的黄酒企业，拥有江、浙、沪三地多元酿造基地，拥有80余年历史和丰富酿造经验。
会稽山于2014年8月25日在上海证券交易所挂牌上市（股票代码：601579）；是我国最大的黄酒生产企业之一，在全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证，产品不但畅销国内市场，而且远销日本、新加坡、港澳及欧美等三十多个国家和地区，在日本有80%的市场销量。
黄酒行业重点企业发展历程
资料来源：公司官网，华经产业研究院整理
三、行业重点企业经营情况对比
3.1企业总资产和净资产
近年来，两家企业的总资产走势平稳，变动不大，但会稽山的企业总资产相对于金枫酒业要更为雄厚。2021年，会稽山的企业总资产（44.8亿元）与上年相比增长0.4%。金枫酒业的2021年总资产则是22.7亿元，同比增长0.1%。
2017-2021年黄酒行业重点企业总资产统计图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
从2021年净资产规模来看，会稽山（36.3亿元）高于金枫酒业（19.2亿元），同比变化率依次是7.7%、-1.7%。
2021年黄酒行业重点企业净资产及增速对比图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
3.2营业收入和营业成本
2017-2021年，两家企业的总营收起伏变化都很大，主要是两家企业都是以黄酒为主，而近年的酒类行业整体受散点疫情影响，恢复性增长速度较缓。2021年，金枫酒业2021年总营收6.5亿元，较上年增长6.8%；会稽山的总营业收入为12.5亿元，同比增幅12.8%。此外，会稽山（10.4亿元）的2021年企业总营业成本高于金枫酒业（6.8亿元），分别较上年增长了12.3%、5.3%。
2017-2021年黄酒行业重点企业营业收入与营业成本对比图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
3.3企业净利润
2021年，会稽山归属母公司净利润为2.8亿元；金枫酒业归属母公司净利润则为负（-0.1亿元）。
2021年黄酒行业重点企业归属母公司净利润统计图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
3.4企业研发投入对比
2021年，两家企业的研发投入金额均较上年有所减少。其中，金枫酒业的研发投入金额为0.03亿元，较上年减少了0.01亿元；会稽山的研发投入金额为0.12亿元，也同比减少了0.01亿元。从研发投入总额占营业收入比例来看，2021年会稽山的研发金额投入占比率（0.97%）略高于金枫酒业（0.46%）。
截至2021年底，会稽山已拥有各类有效专利 90 项，其中包括 23 项发明专利，28项实用新型专利，39 项外观专利；金枫酒业旗下生产基地在行业内率先实现ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系和OHSAS18001职业健康安全管理体系“四合一”体系全覆盖。
2020-2021年黄酒行业重点企业研发投入金额统计图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
华经产业研究院对中国黄酒行业发展现状、行业上下游产业链、竞争格局及重点企业等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国黄酒行业市场发展现状及投资方向研究报告》。
【报告标题】2023-2028年中国黄酒行业市场发展现状及投资方向研究报告
【报告类型】产业研究
【报告格式】电子版、纸介版
【出品单位】华经产业研究院
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录：
第一章 黄酒的相关概况
第一节 黄酒基础概述
一、黄酒的起源发展与文化
二、黄酒的名称与种类
1、按原料和酒曲分
2、按生产方法分
3、按含糖量分
4、按其它方式分
三、黄酒特色与营养价值
第二节 黄酒的酿造
一、黄酒酿造的原料
二、黄酒的生产工艺
第三节 黄酒的鉴赏与品味
第四节 黄酒行业快速发展的基因
1、物质基因
2、精神基因
3、文化基因
第二章 2022年中国黄酒行业运行环境分析
第一节 2022年中国宏观经济环境分析
一、国民经济运行情况GDP
二、消费价格指数CPI、PPI
三、全国居民收入状况分析
四、恩格尔系数
五、工业发展形势
六、固定资产投资状况分析
七、社会消费品零售总额
八、对外贸易&进出口
第二节 2022年中国黄酒产业政策环境分析
一、黄酒国家新标准
二、酒类流通管理办法
三、食用酒精国家标准
四、酒类广告管理办法
五、酒类卫生管理办法
六、出口黄酒检验规程
七、绍兴酒出口许可证管理规定
第三节 2022年中国黄酒行业社会环境分析
一、居民消费观念
二、中国人口规模及结构
三、中国黄酒文化源远流长
第三章 2022年中国黄酒行业运行形势解析
第一节 2022年中国黄酒产业动态分析
一、中国黄酒掀起多肽革命
二、全国第一个黄酒学院筹建
第二节 2022年中国黄酒产业运行概况
一、中国黄酒特色分析
二、中国黄酒发展驱动力分析
三、政策扶持有利于黄酒业低成本扩张
四、营养和文化是黄酒业的两大支点
五、黄酒在中国整个酿酒业中所占份额不大
六、黄酒产业欲借会展经济助自身发展
第三节 2022年中国黄酒企业运行状况分析
一、中国黄酒企业迎来发展契机
二、黄酒企业纷纷发力全国市场
三、黄酒企业营销不应拘泥于标准
四、解析黄酒企业的盈利模式
五、浅析高端黄酒企业的策略与出路
第四节 2022年中国黄酒产业热点问题探讨
一、中国黄酒市场大而不强
二、黄酒行业发展依然存在瓶颈
三、黄酒市场发存在局限性分析
四、黄酒企业亟需解决的六个问题
五、我国黄酒行业标准不统一
第五节 2022年中国黄酒行业发展对策分析
一、解析中国黄酒业走出困境的策略
二、中国黄酒企业承需突破区域限制
三、振兴中国黄酒行业的具体措施
四、黄酒业发展需要重新整合
五、我国黄酒行业发展应遵从多样化原则
六、我国黄酒行业应走好技术创新之路
第四章 2018-2022年中国黄酒制造所属行业数据监测分析（1523）
第一节 2018-2022年中国黄酒制造所属行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2018-2022年中国黄酒制造所属行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2018-2022年中国黄酒制造所属行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2018-2022年中国黄酒制造所属行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节 2018-2022年中国黄酒制造所属行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第五章 2021-2022年中国黄酒产量数据统计分析
第一节 2021-2022年中国黄酒产量数据分析
一、2021-2022年黄酒产量数据分析
二、2021-2022年黄酒重点省市数据分析
第二节 2022年中国黄酒产量数据分析
一、2022年全国黄酒产量数据分析
二、2022年黄酒重点省市数据分析
第三节 2022年中国黄酒产量增长性分析
一、产量增长
二、集中度变化
第六章 2022年中国黄酒市场深度剖析
第一节 2022年中国黄酒市场热点聚焦
第二节 2022年中国黄酒市场运行状况分析
第三节 2022年中国黄酒市场消费行为分析
第七章 2022年中国黄酒市场消费能力分析
第一节 2022年中国黄酒市场消费能力分析
一、中国黄酒产品购买要素构成分析
二、黄酒产品替代产品威胁分析
三、主要消费领域消费能力对比分析
四、中国黄酒市场区域消费能力对比分析
五、黄酒企业尝试占领年轻群体市场
第二节 2022年影响中国黄酒市场消费能力主要因素分析
一、购买者的购买目的及主要用途
二、购买者的购买次数及地点选择
三、购买者品牌了解渠道分析
第八章 2018-2022年中国黄酒所属行业进出口数据监测分析（22060000）
第一节 2018-2022年中国黄酒进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2018-2022年中国黄酒出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2018-2022年中国黄酒进出口平均单价分析
第四节 2018-2022年中国黄酒进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第九章 2022年中国黄酒市场营销解析
第一节 2022年中国黄酒行业营销现状分析
一、黄酒品牌经营迫在眉睫
二、黄酒行业的主要营销渠道
三、黄酒行业营销抢占特通渠道
第二节 2022年中国黄酒行业电子商务营销模式分析
一、我国黄酒行业的主要盈利模式
二、黄酒行业情景营销分析
三、黄酒业建立电子商务营销模式的优势
四、黄酒行业电子商务销售模式的内容
五、电子商务营销模式存在的风险及问题
第三节 我国黄酒业网络营销分析
一、搜索引擎
二、博客论坛
三、行业网
四、门户网
五、交易平台
六、企业网站
第四节 2022年中国黄酒行业营销问题探讨
一、试析黄酒行业营销中的主要问题
二、黄酒行业传统销售模式存在的问题
三、国内黄酒品牌营销误区解析
四、黄酒营销实践存在误区
五、黄酒营销应防范无利润“黑洞”
第五节 2022年中国黄酒行业营销对策分析
第十章 2022年中国黄酒行业市场竞争态势分析
第一节 2022年中国黄酒品牌及竞争状况分析
一、黄酒市场期待有序竞争
二、中国黄酒市场已呈现“三分天下”之势
三、黄酒行业竞争阶段分析
四、提升黄酒市场竞争力的策略分析
五、未来黄酒市场的竞争核心是品牌
六、我国黄酒市场SWOT分析
第二节 2022年中国黄酒企业竞争态势与行为分析
一、国有企业竞争力与走向
二、民营企业扩张与份额
三、主要品牌与海外扩张
第三节 2022年中国黄酒提升竞争力策略分析
一、我国黄酒市场品牌定位途径分析
二、我国中小型黄酒企业突围战略分析
三、黄酒市场实现从区域向全国突围的关键点
第十一章 2022年中国黄酒重点产区分析
第一节 绍兴
第二节 上海
第三节 江苏
第四节 北京
第五节 其他地区
第十二章 2022年中国黄酒重点企业竞争力与关键性财务分析
第一节 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司（600059）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 浙江中国轻纺城集团股份有限公司（600790）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 上海金枫酒业股份有限公司（600616）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 中国绍兴黄酒集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 浙江塔牌绍兴酒有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 浙江嘉善黄酒股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 绍兴女儿红酿酒有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十三章 2022-2027年中国黄酒行业前景趋势预测
第一节 2022-2027年中国黄酒行业前景预测分析
一、未来黄酒市场的需求潜力大
二、黄酒行业发展前景展望
三、中国黄酒市场规模预测分析
四、未来黄酒行业发展空间广阔
五、2022-2027年黄酒行业调整和发展的重点
第二节 2022-2027年中国黄酒行业发展趋势预测
一、浅析黄酒行业的主要发展趋势预测分析
二、未来黄酒市场发展趋势良好
三、功能性低度黄酒发展前途无限
四、我国黄酒西酿造工艺与技术发展方向
第三节 2022-2027年中国黄酒行业市场预测分析
一、2022-2027年中国黄酒产量预测分析
二、2022-2027年中国黄酒销售情况预测分析
三、2022-2027年中国黄酒进出口贸易预测分析
第四节 2022-2027年中国黄酒市场盈利预测分析
第十四章 2022-2027年中国黄酒行业投资前景预测分析
第一节 2018-2022年中国黄酒产业投资特性「HJ LT」
一、黄酒是一种良好的营养保健酒
二、黄酒适合不同人群饮用
三、黄酒生产成本具有相对优势
四、国家政策有利于黄酒产业发展
第二节 黄酒产业投资优势
一、发展前景广阔
二、投资回报巨大
三、投资风险较小
第三节 2022-2027年中国黄酒行业投资机会分析
一、消费升级带动酿酒行业加速增长
二、黄酒消费：收入效应>替代效应
三、高档黄酒具有发展空间
四、陈年黄酒受投资者青睐
第四节 2022-2027年中国黄酒行业投资风险分析
一、向外扩张必将伴随费用大幅上升
二、滥用高端化不利行业平稳有序增长
三、主导企业境界与打文化牌尚有差距返回搜狐，查看更多
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