什么办法知道石荣霄这个多风味中国十大酱香酒酿酒大师在酿酒工艺上有什么特别的吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-03-01 16:00 标签： 中国十大酱香酒酿酒大师

2023-06-17 20:03:18
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Hi，大家好，我是mars208~~~书接上回，今天接着来分享茅台二十四节气酒的第五瓶“清明酒”（之前的分享文章链接在文章最后）。“万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显”，清明因此得名。
按照之前几瓶节气酒行权的时间，清明酒的行权算是难产了一段时间。在这段是时间里，节气酒的酒价波动的很厉害，现在已进入下行区间。
也因迟迟不行权，也造成了节气酒的期货报价外加反打定金的奇葩操作。毫无疑问，照着期货价格氪金计算成本的玩家，大量被反撸，拿酒成本过高，无法长期持有，只好低价抛货跑路，这也一定程度上加剧了节气酒价格的下行。
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好了，话不多说。清明酒一大一小（500ml和100ml）是5月25日20点行权，6月初提货的，今天继续和小伙伴们分享一下。参加“洁齐清明·美自天成”酿酒竞赛清明，一个既是节气又是节日的日子，正值人间最美四月天，而在巽风数字世界了却发生了冲榜“惨案”。
清明这次冲榜还是很有意思的，因为巽风交易行规则更新，不同以往只能抢在8个窗口中展示的商品，而是直接买输入需求，一下能买齐你所需要的，有点类似股票交易，简单来看，方便了老六们在最后结榜时刻偷塔。
好嘛，大家都是这么想的，也是这么操作的，导致巽风交易行服务器在最后三分钟里崩溃，卡死了，偷塔的翻车了，交易行里上架的手札也无法取回冲榜，就是各种惨，也造成了这次冲榜大漏。这也算是游戏魅力之一，不可控性。清明这次冲榜，我依旧是稳扎稳打，进到了一万名，直接一套清明酒500ml合成材料。茅台酒二十四节气之清明
来看看清明酒的实物吧，外包装和瓶身统一使用“莹润绿”为主色调，表现卯木之属性。在酒盒侧面印有清明酒的介绍，酒体应用茅台酒传统勾兑技艺，使用近200支基酒进行勾兑，特别选用清明时节所生产的基酒调香调味，产品在保持茅台酒典型风格的同时，具有清明节气风格特点。二十四节气酒属于小批量勾兑酒质，而且在口味上每个节气有所不同，网络上已经有太多的玩家们开瓶验证过。
接着看看瓶身图案，清明酒上两位春神（芒）在清明时节雨后初晴，桐花始华的场景中与虹共舞，呈现出万物洁齐的祥和之意。依旧在提酒的时候，感觉瓶身的品控不如惊蛰。但瓶身上有彩虹，确实漂亮。
凹凸质感的“贵州茅台酒”字样下红色纂刻印章上注明“二十四节气清明”。对于不熟悉节气酒的朋友，就只能靠这个印章来区分各个节气酒。
瓶身釉水依旧釉水肥厚，晶莹剔透。现在，提酒、收酒的进入怪圈，各种挑毛病，还看克重，虽说是市场行为，但总有些跑偏的意味。之前，飞天、生肖也没这么夸张，仅对老酒看看克重。节气酒是新出的酒，且不是工艺品，按照出货单上的检查项对照检查就行了。反正现在这种行为，会让节气酒市场不健康。
瓶底显示生产厂家代码“HG”，看样子节气酒的饼子都是他家生产的了，该厂家瓷瓶克重都较大，但是瓶子重量一致性不好，上下差距不小。好在如今都是数字化全自动灌装，酒是不会少的，950g往上都是正常克重。
100ml小可爱，瓶身是贴标，印刷有点儿糙，小酒本就是用来喝的，大瓶的舍不得，那就开小瓶的。
把到手的5瓶酒来个合照，从左到右依次为立春、雨水、惊蛰、春分、清明。最后
近期，节气酒在二级市场可谓是风云变幻，各种妖魔鬼怪不断出来闹腾，当然也不乏搅屎棍，打着为玩家好的大旗，扰乱原本市场节奏，让一些传统酒商无法正常收货，只好退出。没曾想，我在上篇节气春分酒文章结尾处的警告，这么快就应验了。这段酒价的低迷，让前段疯狂氪金入场的玩家有被反撸到。
在文章最后，依旧再次对于准备氪金入场巽风数字世界酿节气酒的朋友，需要理性、理性、再理性。不要相信期货价，尤其是反打定金的。“风浪越大，鱼越贵”的前提条件是渔船安全回港。之前的文章，链接如下。第一瓶，立春。 第二瓶，雨水。第三瓶，惊蛰。第四瓶， 春分。 以上。我是mars208，各位看官的关注、点赞评论及收藏是我码文的最大动力，让我们下篇再见~~作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
好酒出自好地方，好地方才能酿好酒！说到酱香型白酒，很多人第一时间想到的就是中国的酒都——贵州茅台镇。茅台镇有国家认定的7.5平方公里名酒地理标志保护区，成为中国乃至世界的酱酒核心产区。而石荣霄酒业位于茅台镇核心区域的3.5平方公里，可谓是核心的核心。很多人只知道这片区域是贵州酱香型白酒的产地，但是却不一定知道这里为何会成为酿造正宗酱酒的风水宝地？茅台镇酒的酱香难以复制，自成独特的味道，离不开当地独特的气候和特殊的地理环境。赤水河水源茅台镇之所以能酿造出好酒，主要的原因之一在于——赤水河。水为酒之血，说明酿酒生产所用水质的重要性。科学检测显示，赤水河水质无色、透明、无嗅无异味、微甜爽口，含多种对人体有益的成分，酸碱适度，钙镁离子含量均符合要求。而赤水河至今一直未受任何污染，水质优良，不但符合饮用卫生标准，更是酿酒的宝贵自然水源。独特的地质结构茅台镇河谷地质结构以紫色砂岩为主，且表面广泛发育着紫色田土，特别是土壤中砂质和砾石含量高，土体松软，孔隙度大，具有良好的渗透性。在此过程中，能够溶解丰富的微量元素，流入赤水河中，茅台镇当地取河水酿酒，能为微生物的发酵提供丰富的微量元素，有利于酿酒。另外，茅台镇周边的生态植被、喀斯特地容地貌为生产酱酒带来更好的酿造条件。适宜气候茅台镇位于海拔仅有400米左右，地势低凹，属于典型的河谷地带。由此形成了一个独特的气候，冬暖夏热、少雨、冬季无霜期长，年降雨量仅800-900毫米，年日照量高达1400小时。属贵州省内日照时间高值区。特殊气候十分有利于酿造酱香酒微生物的栖息和繁殖，大量参与酱酒的酿造过程。特殊微生物群茅台镇特殊的气候和地质结构，加上千年以来大规模的酿酒业，使酒厂周围的空气中形成了一个独特的酿酒微生物菌种。这些微生物长期在酱酒酿造过程中，能够产生种类丰富的香味成分，多达1600多种，这些香味成分的存在，造就了酱香型白酒的风格与口感。好原料独特的气候不仅仅适合于酿酒微生物的发酵，更是产生了本地的酿酒原料。仅产于茅台镇周边河谷地带的红缨子高粱，其颗粒饱满、匀称,皮厚粒小,淀粉含量高于65%，支链淀粉含量高达90%以上,单宁含量恰到好处，十分利于回沙工艺多轮次翻烤、蒸煮。配合酱香型白酒多轮次发酵的工艺，可谓相得益彰。由此才能获得纯正的酱香风味。古法酿造工艺来自茅台镇的酱香酒，最珍贵的是它的酿造工艺。它的酿造周期为一年，期间历经九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒，传统12987工艺精心酿造。再陈贮至少5年以上，经不同年份老酒多次勾兑调配，精工细作，才能酿出令人神往的酱香酒。此外，茅台镇酱香酒所使用的高温大曲，也是产出好酒的关键。而石荣霄酒业秉承百年传承的配方酿造，以70℃超高温手工大曲，优于普通高温大曲，也是石荣霄酒在众大酱酒品牌中脱颖而出的原因之一。当年茅台镇为了扩大生产，将部分酒厂复制到遵义市，酿酒设备及酿酒师傅都一样，结果却不尽人意。说明茅台镇酱香酒的生产环境决定其无法克隆。五谷之精华与四季之灵韵，浑然融合一体，香自天成，是其他白酒完全无法做到的。这一切共同构成造就正宗酱香型白酒的基础，使得酱香型白酒拥有优雅细腻、入喉顺畅，绵甜甘润、酒体丰满醇厚回味悠长的特点。也正是因为这些独特的自然条件，茅台镇的酱香酒才被称为“天赐佳酿”。部分素材源于网络，如有侵权，请联系删除。

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