虾如意的九节虾功效营养价值含有哪些营养成分？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-02-13 15:45 标签： 九节虾功效营养价值
斑节虾 九节虾 营养价值和做法

斑节虾的营养价值和食疗功效

　　斑节虾的营养价值

　　斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样，人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。


　　斑节虾的医疗效果

　　主治小儿赤白游肿，将斑节虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

　　现代医学研究证实，斑节虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。斑节虾是可以为大脑提供营养的美味食品。斑节虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　斑节虾的食疗功效

　　斑节虾性温味甘、微温，入肝、肾经；

　　斑节虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

　　斑节虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

清蒸斑节虾


用料  


斑节虾

大蒜1头 剁成蒜蓉

清油半汤匙

豆豉酱油半汤匙

料酒1/3汤匙

盐少许

辣椒丝、葱少许

粉丝一小捆 剪断

步骤 1


剪去虾枪和触须 剪刀开背 去虾线


步骤 2

用刀开背 别切断 再在用刀背把肉轻剁一下 为了展开虾 好看 注意别把虾膏弄出来了 泡好的粉丝码在盘底 虾放在上面


步骤 3

热锅 半汤勺清油 5分热 下蒜末 轻炸 料酒 豆豉酱油 少盐 烧出香味 淋在码好的虾上


步骤 4

水下锅 开火 放蒸帘 撒些干辣椒丝 水开下锅 7、8分钟出锅 再些撒葱花


步骤 5


也可在出锅后 用热油浇在葱上 香喷喷哒 吃吧


一：椒油炝竹节虾：

1.将虾洗净，开背抽取砂肠，以盐及料酒腌制一下。

2.将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。

3.将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。

4.锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可。

椒油炝竹节虾：

1.将虾洗净，开背抽取砂肠，以盐及料酒腌制一下。

2.将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。

3.将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。

4.锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可。

二：醉虾：

主要食材：上等黄酒，小河虾或竹节虾200克，腐乳汁一勺，葱白50克，姜末10克，

生抽三勺，醋一勺，香油一勺。

(1)先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。

(2)准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。

(3)醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。

三：豉香竹节虾：

材料

竹节虾（对虾），蒜香豆豉酱，盐，糖，料酒，葱姜

做法1.虾砍头、抽肠，洗净后沥干水。

2.锅热油爆葱姜，下竹节虾煸炒，变红色后加入料酒、一大勺豆豉酱、少许盐、糖、少量水，加盖闷2分钟，翻匀出锅。

3.葱段入热油煸数秒取出，用来装点。

四：茄汁松仁竹节虾：

材料

野生竹节虾一斤，黄瓜一小段，松仁数颗，番茄酱一罐(100克)，白糖，料酒

做法1.将竹节虾剪须洗净，从背脊开刀取掉沙肠。

2.入油锅煎至两面泛红取出。

3.锅内放油一勺，加入番茄汁一罐及白糖、精盐少许，以文火熬制出红油，即将炸过的竹节虾放入，翻锅包上番茄汁，淋少许面油增色即可装盆。

4.装盆后可在盆的四角放上绿色围边点缀，虾上再撒上一些松仁粒。


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