这个这是什么鱼图片？怎么做好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-02-11 10:00 标签： 这是什么鱼图片
2023-05-03 07:16:53浏览量：516　　以下是一些做年鱼肉的好吃方法：　　1. 清蒸：年鱼肉脂肪含量较高，所以清蒸是一个健康的选项。先在鱼身上切几个斜刀，调入料酒和盐，上锅蒸8-10分钟即可。蒸鱼时可以在鱼身上放些姜丝和葱叶增加香味，蒸好后淋上热油和蚝油即可食用。　　2. 红烧：年鱼肉肉质细嫩，很容易就能吸收调味汁的味道，红烧则是一种很适合的烹调方法。将年鱼肉片切成块，先用油煎至两面金黄，接着加入生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐等调料，加入适量的水后焖煮20分钟即可。　　3. 糖醋：糖醋是一种甜酸味道的烹调方法，适合年鱼肉这种肉质嫩滑的鱼类。先将年鱼肉片切成小块，用盐、鸡汁、淀粉腌制30分钟。热锅加油后将鱼块煎至两面金黄，加入糖、醋、番茄酱、盐、鸡汁、淀粉等调料翻炒后出锅即可。　　4. 煎炸：煎或炸年鱼肉可以制作出酥脆的外皮，但不太健康。将年鱼肉切成厚片，沾上面粉或蛋液和面包屑，然后放入热油中煎或炸至金黄色即可。可以搭配蘸料（例如蒜泥、辣椒酱等）食用。
　　桂鱼的营养　　桂鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、镁、硒等各种矿物质营养元素。　　桂鱼的功效　　味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，具有美容的功效，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。除此之外，有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。　　桂鱼的食疗方　　1.治疗肺结核、咳嗽、贫血　　①桂鱼1条，去内脏洗净。加百合20克、贝母5克、冰糖适量，隔水蒸熟，去药渣。食鱼及百合。　　②桂鱼加大枣煮汤，用鱼汤煮成糯米粥食用。　　2.治疗虚劳赢瘦、肠风便血　　桂鱼1条，去内脏、鱼鳞，洗净后与豆腐共煮食。也可单用桂鱼清蒸或炖汤食用。　　3.治疗骨刺鲠喉　　桂鱼胆阴干后研末，用温酒送服，慢慢下咽，可使入咽喉之骨刺随涎而出。　　4.治疗病后体弱及年老体弱　　桂鱼1条，去鳞及内脏，洗净。黄芪、党参各15克，淮山药30克，当归头12克。诸药先煎取汁，鱼入药汁，煮熟食用。　　5.治贫血、食欲不振　　桂鱼1条，去鳞及内脏，洗净，加姜、葱、盐、胡椒粉共煮，食之。　　6.主治肠风泻血、咽喉骨鲠或竹木刺喉，灭腹内诸虫　　桂鱼肉100克，糯米100克，猪肉50克，姜15克，蒜头10克，料酒10克，味精2克，胡椒粉2克。精盐5克，水1000克。糯米浸泡6小时，鱼肉、猪肉、姜、蒜头均切丝。油入锅，猪肉丝炒。下料酒、糯米、水、鱼肉丝煮成粥。放姜丝、蒜丝、精盐、味精，稍煮，撒上胡椒粉后食用。　　桂鱼怎么做好吃？　　1.清蒸桂鱼　　材料：桂鱼500g，姜5g，葱5g，油5ml，生抽10ml，糖2g，清水30ml，盐5g，白酒2ml。　　做法：桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃；用流水清洗鱼身去除血污，沥干水；在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐；切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟；同时再将葱先切成5厘米长段，再将段切成丝，余下的姜也切成细丝，备用；锅内水烧开，放上蒸架；放上装鱼的浅碟，关盖蒸6-8分钟，待鱼眼突出，鱼肉略涨大，表示鱼已熟，可关火；蒸好的鱼将碟中汁水倒去，可保证鱼肉和汁水不腥；将姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上；锅内倒入油，加热至微微冒烟；将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上，立刻可以闻到葱香；锅内倒入10毫升的生抽；再加30毫升的清水、2g糖、5g盐，溶解后，待汁水沸腾可关火；将调味汁淋到鱼碟中即可。　　2.红烧桂鱼　　材料：桂鱼500g，油、盐、白醋、葱、花椒、姜、料酒、白糖、大料适量。　　做法：桂鱼刮鳞去内脏洗净；葱切段、姜蒜切片；把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁；锅内放油；油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色；倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可。');(window.slotbydup=window.slotbydup
[]).push({id: "251396",container: s,size: "250,250",display: "inlay-fix"});})();　　做法：桂鱼一条除内脏洗净；桂鱼两面打花刀；将打好花刀的桂鱼两面均匀地粘上面粉、淀粉鸡蛋清、盐、生姜末的混合物；将裹着面粉的桂鱼放入已开的油锅中炸制两面金黄至桂鱼熟透；将炸好的桂鱼起出油锅装盘；锅内加适量的料酒、醋、白糖、酱油、盐、番茄酱、大葱，烧开后均匀的浇在已炸好的桂鱼身上即可。

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