对于宝宝来说，水奶跟奶粉哪个营养高有哪些营养价值？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-12 14:00 标签： 水奶跟奶粉哪个营养高

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展开全部生水牛乳和生牛乳的区别是生水牛乳是水牛产的奶，而生牛乳一般是指黑白花奶牛产的奶。简单来说，生水牛乳和生牛乳最大的区别就是它们是不同品种的奶牛而生产的奶。生水牛乳是水牛产的奶，而生牛乳一般是指黑白花奶牛产的奶。虽然二者都饱含营养价值，但生水牛乳的营养价值会比生牛乳的高。因此生水牛乳也被用来制作成很多的乳制品。生牛乳的说明生牛乳富含免疫球蛋白，简单来理解就是可以抵抗病毒，提高免疫力，在提供生长发育必需的钙质方面会比生水牛乳要多。另一方面，生水牛乳的产量会比生牛乳的低，物以稀为贵，生水牛乳的价格也会比生牛乳的稍微贵一点。大家还需要注意的是，如果是宝妈在为宝宝做选择的话，一般建议选择脱脂奶比较好一些，不建议喝生水牛乳或者生牛乳。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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展开全部生水牛乳和生牛乳的区别如下：1. 来源：生水牛乳来自水牛，生牛乳来自普通奶牛。水牛是一种大型哺乳动物，广泛分布于亚洲和部分非洲地区，而奶牛则是世界各地最常见的乳制品提供者。2. 营养成分：生水牛乳的脂肪含量较高，蛋白质含量相对较低，且含有更多的钙、铁和维生素。而奶牛乳中的脂肪含量较低，蛋白质含量相对较高，但钙和维生素D的含量通常较高。3. 味道和口感：生水牛乳具有浓厚、奶香浓郁的口感，而奶牛乳则具有较为清淡的味道。4. 产量和价格：生水牛乳的产量比生牛乳低，营养价值更高，因此价格要比生牛乳贵。5. 乳化特性：100千克的生水牛乳可以生产25公斤奶酪，而100千克的生牛乳只能生产12.5公斤奶酪。总的来说，生水牛乳和生牛乳在来源、营养成分、味道和口感、产量和价格以及乳化特性方面都有其独特的特点，可根据个人喜好和需求食用。
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水牛产的奶，确实比一般奶牛产的奶更“香”，脂肪、蛋白质、碳水都更多。但脂肪太多了，大量饱和脂肪的摄入可能危害心血管。包装产品往往是部分脱脂的，营养也和牛奶差别不多了，没什么特别的。不要喝路边和淘宝上的“现挤”奶，小心感染布病。去年水牛奶特别火，不少人都好奇，为什么明明配料表里什么都没加，但是特别香醇，还有甜甜的味道。“冰激凌一般的口感”这样的宣传语让很多人都心动了，但包装水牛奶产品的价格平时可以达到普通纯牛奶的2、3倍。最近年前商家促销，要趁着便宜买点吗？拿它送礼合适吗？
1. 不同的牛，不同的奶？ 大家都知道，牛有不同的品种，有的适合耕地，有的适合吃肉，有的适合产奶。我们通常印象里的奶牛，都是黑白相间的花奶牛。这种「荷斯坦牛」 ，是目前奶牛的主要品种。最近牛奶产品分得越来越细了，大家可能还会听说「娟姗牛奶」、「西门塔尔牛奶」，也是对应不同品种的牛产的奶。有研究表明，这两个品种的牛产的生乳，蛋白质会比最常见的「荷斯坦牛奶」稍微高一点，但你最后拿到手上的乳制品，成分上也不会有太大差别。[1]
铺垫这么多是想说明，水牛奶，就是「水牛」，产的奶。2. 水牛奶有什么特别？ 如果对比生牛乳，水牛奶的营养密度确实比一般牛奶高不少。总体来看，无论是蛋白质、脂肪还是糖，水牛奶确实比牛奶要高一点，这也是它喝起来香甜的原因。我们喝奶主要为了获取的钙，在水牛奶中也更多。2.1
脂肪太高啦大家要关注一下奶的脂肪含量。虽然，脂肪越多的奶喝起来越香，做奶酪或者双皮奶也更容易成形。但是，动物性脂肪中会有较多的饱和脂肪酸，对心血管健康是不利的。对于一个人来说，饱和脂肪的摄入不应超过每天供能的10%，对于成年人来说差不多也就是20g。一般牛奶的脂肪含量是3-4%，每天只喝一两杯奶也还好，如果你每天奶喝得特别多，我们可能会建议你考虑低脂或者脱脂牛奶，来限制饱和脂肪的摄入。根据美国农业部的数据，水牛奶的脂肪接近7%，在中国的研究数据中，水牛奶的脂肪含量可以达到8-9%。[1][2] 要是喝全脂的水牛奶，每天喝两杯，你的饱和脂肪摄入就可能超过推荐量，再加上吃的肉、炒菜用的油里都有饱和脂肪，还真是不太健康的。 2.2 脱脂产品怎么样？
这也是为什么，目前在电商旗舰店能买到的包装水牛奶，都是「部分脱脂」灭菌乳，甚至最后的脂肪含量，比相同灭菌工艺的一些纯牛奶还低一点。（两广地区的朋友，如果买得到正规品牌的巴氏杀菌鲜水牛奶，也欢迎在评论区分享感受）于是对比成分表就会发现，包装水牛奶和包装纯牛奶，除了价格，成分真的差不多。包括经过135摄氏度左右的超高温灭菌之后，其中的一些活性物质，即便在生乳中有差别，在产品中的差别也不是很大了。你要是觉得包装水牛奶比牛奶好喝，可能是由于生长环境、饲料等等差别，水牛奶中的风味物质会多一点，图营养真的没必要。顶多是最近年货节有一些产品价格低了不少，你买一箱尝尝鲜也无妨。3. 不要喝现挤的奶
注意，上面的分析是基于正规杀菌过的包装产品，要是买路边或者淘宝上的现挤鲜奶，我绝对是不建议的。刚才说的脂肪含量此时就无关紧要了。主要是奶中的细菌繁殖得非常快，挤奶操作、运输保存不当，还容易产生一些有害物质，低温或煮沸都无法彻底消除。喝没有经过杀菌处理的奶，很可能感染布鲁氏菌病等人畜共患病，或者其他一些细菌、病毒。
不仅仅是水牛奶，无论是牛奶、羊奶、骆驼奶，无证的「现挤」产品风险都是非常高的。
4. 羊奶和骆驼奶怎么样？
市面上确实也有以羊奶粉、骆驼奶粉形式售卖的正规产品，要我说，也没有必要买。目前有一些相关的细胞实验、动物实验，认为羊奶、骆驼奶有一些值得开发的潜力，但是在人身上做的实验还相当少。产品宣传的时候提到的一些功效，往往都没有充足的证据。
相关阅读：驼奶能治糖尿病？那早就该被开发成药了 而且，即便是加工成灭菌乳，水牛奶和纯牛奶的差别就已经不大的，加工成奶粉之后，羊奶和骆驼奶粉真的还神奇吗？
这是去年夏天比较火的一款羊奶配方奶粉的配料表，如果说它有什么用的话，和羊奶本身的关系也不太大了……
虽然理论上羊奶因为脂肪粒小，确实会比牛奶稍微好消化一点。但市面上卖的牛奶基本都是均质过的，脂肪球颗粒也已经非常小了，对于一般人完全没有消化吸收的问题。相关阅读 ：羊奶比牛奶更好吗？为啥那么火？目前来说，牛奶和相关乳制品，已经是研究得非常充分、加工技术非常成熟的产品了，非常安全。而且成本低，也更便宜。如果你乳糖不耐，可以选择一些零乳糖牛奶、舒化奶、酸奶。如果你的孩子牛奶过敏，可以去咨询医生，选择像是氨基酸奶粉、深度水解奶粉等「特殊医学用途配方食品」。 这些都是性价比更高的选择，不用把自己当成小白鼠。个人简介：顾中一，北京营养师协会理事，全国首批科学传播副高职称，清华大学公共卫生硕士，八年三甲医院营养师经验。所著科普图书已销售十余万册，入选福布斯中国50位意见领袖榜。欢迎在知乎和各个平台关注我哦~参考资料：[1] 韦升菊,梁贤威,卢雪芬,沈向真,杨炳壮,夏中生,邹彩霞.水牛奶和乳牛奶常规乳成分及乳脂脂肪酸组成的初步比较研究[J].畜牧与兽医,2011,43(10):41-43.[2] 梁明振,杨炳壮,苏安伟,陆月青,赵红梅,李忠权.水牛奶营养价值评价[J].广西畜牧兽医,2007(03):124-126.

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