为什么超市里卖的大街上卖爆米花好卖吗圆圆的？我在家也是用专业的米花机怎么爆出来怎么没有它们的圆

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-12 04:15 标签： 大街上卖爆米花好卖吗

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展开全部在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。 　　当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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展开全部热胀冷缩，高温爆出来的展开全部,它本身是苞谷经过高温烘炸而成
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1个回答
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咨询记录 · 回答于2022-01-17我用的是老式的手摇爆米花机怎么崩不出花来呢，要不就是糊锅呢，哪位师傅给我解释一下吧。爆米花要掌握加热温度，和蒸汽压力，你说的情况来看，很有可能是玉米湿度不够，导致不出花，糊锅的话，加热速度过高过快。玉米入锅前可以适当喷点水汽，加热速度慢一点。
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