新疆家常椒麻鸡的简单做法正宗做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-08 09:30 标签： 家常椒麻鸡的简单做法
2018-08-20 14:20
来源:
金科餐饮小吃培训
椒麻鸡的做法不是大家想象那么难，只要掌握方法，做起来很简单。下面金科餐饮小编就介绍几种做法给大家。
做法一
主料
公鸡1000克、食盐2、5克、酱油75克、鸡精少许、葱90克、姜10克、花椒40粒、香油25克、高汤250克(鸡汤)。
做法
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
2、锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。
4、将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1到3厘米宽的块，码放在盘中。
5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
做法二
用料
嫩土鸡(公鸡)1只、盐、砂糖、新鲜辣椒面、菜籽油(没有可用色拉油代替)、葱芝麻、新鲜花椒油。
做法
1、土鸡煮熟，别煮过头，冰水泡凉，切块待用。
2、葱切丝，别切太细，分两份。
3、辣椒面也分成两份。
4、新鲜辣椒面，闻起来就香。为这一点辣椒，舅妈跑了三趟菜市场。我自己做的时候买不到那么新鲜的，就用的干辣椒炕香晾凉现打成面。
5、菜籽油烧到冒烟，倒进一半辣椒面里。
6、煮过鸡的汤，盛一碗出来，加盐加糖调味。然后放切好的葱和上一步溅好的辣椒油。
7、倒入切好的鸡。
8、拌匀后，撒另一半葱。
9、以及另一半辣椒面。
10、以及芝麻。
11、锅里热油，把新撒的葱丝辣椒面和芝麻呛香。
12、加花椒油，拌匀。
13、完成出锅。
做法三
主料
鸡腿(适量)、红彩椒(适量)。
做法
1、鸡腿冲洗干净。
2、煮锅加清水，放入鸡腿，依次放入姜片、料酒、煮至断生即可(大约15分钟左右)。
3、准备椒麻汁原料。
4、葱、花椒切成细细的末，彩椒切粒。
5、切好的葱末、花椒、彩椒盛入碗中，加入美极鲜、香油，调成椒麻味汁备用。
6、煮熟的鸡腿捞出放入冷水中漂凉后取出。
7、沥干水分，斩成块，放入盘中，把调好的椒麻汁淋在鸡块上即可。
做法四
主料
鸡腿1只、花椒40g、酱油50ml、鸡汤50ml、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、葱适量、味精适量、麻油适量。
步骤
1、将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。
2、放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中。
3、将花椒放入锅中，炒香。
4、压碎。
5、将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中，加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁。
6、淋在鸡块上即成。
做法五
主料
鸡肉1个、色拉油适量、葱适量、洋葱适量、辣椒油适量。
做法
1、好啦，开始准备上手啦。
2、好鸡就是不一样，肉质紧致，撕扯的时候手感都明显给力，幻想着马上要吃到这么有口感的鸡肉，耐心明显就不足了，撕扯完毕，一大盆盆。
3、码上洋葱丝和葱段。
4、底部有沉淀物，但大半包主要都是油，还有辣椒和粗的葱段。
5、椒麻汁浇在鸡肉表面。如果是自制椒麻鸡，最后是把烧热的油直接浇在码了配料的鸡肉表面，这个半成品就省略了浇热油的步骤了、
6、拌匀就行。
结语：以上就是小编为大家带来的关于椒麻鸡的正宗做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想尝试一下啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味吧。返回搜狐，查看更多
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儿子娃娃什么意思？
儿子娃娃意思是新疆等地的汉语土话，是新疆地区对男性的夸赞之词。
“儿子娃娃”是新疆等地的汉语土话。是新疆人对男性的夸赞之词，被冠以此称呼，说明该男子勇敢、豪爽、说话算数，讲义气，是个爷儿们。
为何称孩子为娃娃？
南阳方言，指家中的男孩！这个词“儿子娃娃”一词很像但有差别，容易混淆！在湖北襄阳一带，尤其是谷城、襄阳市区，儿娃子一般是指男孩子，从小男孩到尚未成家的男青年，都可以称为儿娃子，常用于口头。
儿子娃娃”是新疆等地的汉语土话，是新疆地区对男性的夸赞之词。
此外，“儿子娃娃”一词也在一些方言中使用，大致意思就是“男子汉”、“有种的男人”、“真爷们儿”相近。
中国新说唱儿子娃娃是第几季？
中国新说唱唱儿子娃娃是第一季2018年的
儿子娃娃椒麻鸡的配料与做法？
椒麻鸡的配料与做法
选料：土鸡约1公斤左右的净鸡、优级花椒、姜、圆海椒等1：炖鸡：将鸡放入锅内加姜、葱段、料酒、精盐煮熟晾干待用2：汤料：放宽油将泡好的海椒切碎放入锅内炒至待油红时放入姜、葱、海椒、鸡精适量盐煸炒后加水再加海椒待出香味后方凉备用3：食用时将鸡撕成碎块盛盘加入汤料、香菜、葱丝即可
姑奶的儿子娃娃叫什么？
姑奶奶的儿子的儿子与自己同辈，称兄道弟就行。　　凡是姑舅姨家的孩子都属于表亲关系，其称呼都可以以“表”开头，比如表哥表弟，表姐表妹，姑奶是爸爸的姑姑，也是你爷爷的姐妹，她的儿子也就是你爸爸的表兄弟，你应该叫他表叔叔。所以表叔叔的儿子，就和自己是同辈份，就是表哥或者表弟。
儿子娃娃能形容女性吗？
1、“儿子娃娃”是新疆等地的汉语土话，是新疆地区对男性的夸赞之词。
2、此外，“儿子娃娃”一词也在一些方言中使用，大致意思就是“男子汉”、“有种的男人”、“真爷们儿”相近。比如：1、你要是今天把这件事办成了，我就佩服你是儿子娃娃！2、小张徒手擒住了两个坏人，真是个儿子娃娃！
儿子娃娃歌词寓意？
“儿子娃娃”是新疆等地的汉语土话。是新疆人对男性的夸赞之词，被冠以此称呼，说明该男子勇敢、豪爽、说话算数，讲义气，是个爷儿们。
在新疆，“儿子娃娃”是耿直义气、豪爽热情、有胆有识、敢掏心窝子、敢于担当、敢于奉献、大气忠诚这一系列词汇的总名词，几乎囊括了新疆人的所有优秀品质和精神风貌。
儿子娃娃读音？
儿子娃娃的读音，要注意轻声的读法。儿子这个词中，子是发轻音的。娃娃这个词中，第二个娃也是轻声。轻声一般不被当作声调看待，因为它没有固定的调值。轻声的发音特性是将汉语中的音节弱化之后，声调会变得又轻又短，此种音变即为轻声。轻声的调值需要根据前一个音节决定调值，所以轻声音节不可能独立存在。作者：半米阳光行文走字便能召唤可畏猛兽， 只言片语亦可释放人性光辉！

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