中国哪个城市的人最能吃辣？　　问题一出，可能绝大多数人脑海里便会蹦出“重庆人”、“湖南人”、“江西人”......　　在我看来全国吃辣榜单里，“大新疆人”也必须拥有姓名。　　人们对于新疆美食的认知大部分只在于“大盘鸡”、“羊肉串”、“烤馕”，但很多土生土长的新疆娃在外，日思夜想的是那一碗能把四川人都辣哭的爆辣新疆粉。（据说在新疆，不能吃辣的男人是找不到女朋友的）　　那么，一碗正宗的新疆炒米粉是什么样？　　三样东西不可缺 ▼　　粉　　新疆的米粉比任何地方的米粉都要粗，形如筷子。品质过关的米粉非常有嚼头，翻炒过程中也不会折断，太硬或太软都是次货。制作米粉，大米的选料是根本，但要做到极致并不易，店家的工艺和配比都很重要。　　酱　　炒粉的酱是整碗粉的灵魂所在，新疆本地产的辣椒必不可少，还会放秘制调料（诸如豆瓣酱，中草药，香料之类的），熬出通红的汤底，辣中一定会带香，每家店都有自己的独门秘方。　　配菜　　鸡肉或牛肉，香气浓郁的芹菜也是必备品，喜欢酸口的可替换成泡菜，考究一点的还可加入风味独特的野蘑菇。在当地，米粉的吃法也极为丰富，半粉半馕，半粉半年糕皆可。对于新疆男人们来说，一碗粉配一个馕才是经典搭配，绝对能把他们喂得饱饱的。　　之所以“胆敢”承包这次的新疆米粉，因为小二我这个上海娃，自认为有着不输给任何一个川妹子和新疆妹子的吃辣能力。重口味的新疆炒米粉，真的很和我胃口。　　这次的选店范围依旧在专门嗦粉的小店，撇去了新疆大餐馆，入围的一共13家，最后有哪几家好吃呢，一起来看～　　疆赞赞粉地址：芳甸路1376号地下1层12-02室　　如果硬要给本次测评所有的店家排个名，那这家位于浦东芳甸路上的“疆赞赞”在我和同行摄影师心尖上拔得了头筹。　　他是我们此行探访的头一家，原因有二，一来他是唯一一家在大众点评上获得五星，专门吃新疆米粉的店铺，二来他还坐拥“上海新疆菜环境榜第一名”的头衔。　　评价如此之高，我们势必要先去探探路，看看他是否真的名副其实，同时也能为后面的测评之旅做个标杆。　　不过初来乍到，刚迈过一条腿到店内，我还是有点小疑惑的。就环境而言，“全上海第一”有点言过其实了。粗看着就是这个美食广场内一家普通的小店而已，更没什么特别的带有异域风情的装修嘛。而且我们到店11点多，只有一桌客人，怎么一点人气也无？　　不过，过了约莫半小时，这里变成了一只巨大的“油面筋塞肉”，周遭的上班族们纷纷午休前来觅食，瞬间被坐得水泄不通，门口也排起了长队。要不是今儿个主题是炒米粉，真想试试他家的“大盘鸡一人食套餐”（隔壁拼桌的小姐姐有点，好起来好好次）。除了米粉，大盘鸡是这里点单率第二的吃食。　　另一边，外卖的火热程度一点也不逊色于堂食，等餐期间，老板娘还过来和每一桌客人打招呼：“不好意思哦，现在订单多，米粉还要再等最少20分钟，如果你们赶时间可以点其它的。”　　不赶不赶，我等。　　Ξ 小二点单　　芹菜鸡肉炒米粉26元　　酸菜牛肉炒宽粉32元　　合计58元　　芹菜鸡肉炒米粉(中辣)　　红彤彤、油汪汪、香喷喷的炒米粉上桌，煞是诱人。　　一碗正宗的新疆炒米粉，必配有芹菜。我本是一个不怎么爱吃芹菜的人，总觉得有股奇怪的药味，而且口感也不好（可能是小时候学校食堂里吃到了又老又苦的芹菜而留下了阴影）。不过，这碗里的我一点都不排斥，甚至还迷上了它。　　芹菜切成小块和辣酱一同炒制，身披火辣的红色外衣，一口咬下，依旧保留着爽脆多汁的口感。芹菜边咀嚼边出的汁儿越显甘甜，和咸辣的粉形成了鲜明的反差。别看小小的配菜，它在整碗米粉中起到了极为重要的解辣解腻的作用，不得不感叹此处用的妙呀。　　由于新疆粉来源于穆斯林聚居地，所以通常用的肉类不是鸡肉就是牛肉。他家的鸡肉尝得出有用料酒和香料腌过的痕迹，入味且嫩滑可口，看来店家对待各种配料的出品丝毫都不马虎。　　新疆米粉绝对是我见过最粗的米粉，要想吃到它必须用筷子穿过大量配菜向上提起，记住，动作一定要轻，不然翻动时一定会溅出汁，在衣服上留下星星点点的红色印记（不要问我怎么知道，衣服已经毁了三件）。　　都说一碗爆辣的新疆粉，四川人吃了都会被辣哭。作为首家试水的对象，我对辣度的选择还是有所保留，没敢点爆辣，选择了低一档的中辣。　　不知道是店家在辣度上做了改良，还是我低估了自己嗜辣的能力。中辣对我而言“不辣”嘛，完全是可以接受的程度（也为我接下来“疯狂的爆辣之旅”打下了基础）。他的辣不只是一味的给人带来疼痛的痛感，同时伴有一丝耐人寻味的酱香，着实让人沉迷其中。　　米粉吸溜滑入口不油腻，带有强有力的咀嚼感，完全能感受到粉与牙齿在做对抗。通俗点讲，我认为好的新疆粉是应该带有“橡皮筋”似的质感，他就有。整碗粉湿滑不干不油，酱汁浓郁，把每一根粉都紧紧包裹，入味至极。　　酸菜牛肉炒宽粉　　炒宽粉不算经典，却是近几年在新疆的流行之作。　　汤汁比上一碗普通炒粉来得汹涌，简直和汤粉差不多了。当然，这汤不能喝，稠度高，是专门给粉增味添色的。　　宽粉本身粗看起来像刀削面，实则口感与之大有区别。粉皮软中带糯性，上海人称之为“宁调调”。外加上用酸菜一同炒制加以辅佐，酸味不仅渗透到汁水里还钻进了宽粉内，在香、辣、酸的刺激下让人食欲大开。　　我个人认为大块的宽粉吃起来比圆粉更粗暴，满足感爆表。　　吃到鼻尖冒汗的时候，吸一口冰镇的新疆奶啤，整个人又复活过来了。　　总之，这家店粉品质满分，配菜满分，调味满分。对我来说唯一有遗憾的是没点爆辣，没被辣到哭。毕竟，我纸巾都备好了呀。　　Yoga’s私房米粉料理地址：泰兴路436号(近新闸路)　　据说这家“Yoga’s”是全上海首家经营新疆米粉的鼻祖，人气一直居高不下，而且他家还任性的每周六放假不营业，有好多吃货朋友事先不知，都扑过空。　　工作日晚上我们匆匆赶来，就比晚市开门时间晚了10分钟，没想到店内已经是几乎坐满的状态。落座之后不久，门口居然就排起了长队。观察了下，不仅年轻人爱来，还有妈妈带着孩子来吃粉的。哦，忘了说，老板娘人特别美。　　Ξ 小二点单　　新疆鸡肉炒米粉（爆辣） 37元　　酱香牛肉拌米粉 （中辣） 41元　　合计78元　　新疆鸡肉炒米粉(爆辣)　　由于此前在“疆赞赞”点中辣不够尽兴，点单时在服务员小哥再三提醒下（我们这爆辣很辣的哦，要不要考虑点中辣），我还是毅然选择了爆辣，另外，爆辣还要多加5块钱。　　粉上桌，我便觉得苗头不对，宛如一盘红色炸弹放在我面前。但是我不畏惧，且更加兴奋起来。都说在大新疆，米粉从来都没有微辣和中辣之选，给辣度分级什么的都是为了迁就外地人——想要吃正宗，必点爆辣。　　嗯哼，这一碗总算像模像样了，希望能辣哭我吧。　　辣椒的强劲从外表上就能看出端倪，白白的米粉已经完全被染成了鲜红，夹起一大筷子猛力一嗦。我滴亲娘，仿佛一头窥视我已久的猛狮扑进我的口，撕裂我的喉，火辣的痛感蔓延至胃里，让人不自觉的倒吸一口凉气。　　有趣的是，待适应了这种感觉，你依旧会忍不住拿起筷子伸向那片红色的深渊。在辣椒的攻击后，舒适的酱味慢慢凸显出来，不知道店家放了什么神仙级的配料，炒粉辣中带香，调味无敌，让人上瘾。　　其他配菜无功无过，鸡肉介于嫩与柴之间。爆辣真的蛮辣的（但依旧没有辣哭到我，就是一直在流鼻涕罢了），不是特别建议一般人尝试，但若你对自己吃辣本领有自信的话，不妨来挑战下。　　酱香牛肉拌米粉(中辣)　　这碗拌米粉非常适合现在这个炎热的夏天，打住，也许这样说你会心生疑迹，拌粉固然清凉，但你手中这碗正中有一个堪比“狮子头”大小的辣椒，吃下不冒火冒汗已经不错了。　　我说你们可千万别被这团辣椒吓退了，其实里面不单单只有剁碎的辣椒泥，我单独挑出尝了一口，还有咸香的豆瓣酱，细品，一种复合的香料味若影若现，三者融合在一起一点都不突兀，配合得十分完美。　　剩余的配菜也丰富，油炸黄豆、葱花、泡菜、牛肉丁，没有一个掉链子的。　　各食材都观察完毕，便可搅拌了，想要让料和粉充分均匀地服帖在一起，需要使出筷子和勺子组合技能。　　说实话，他家的米粉没有“疆赞赞”弹到起飞的口感，但依旧保持着Q弹。为同行摄影师点的中辣，比我那碗爆辣要柔和多了。　　拌着粉吃，偶尔嚼到酸味的泡菜和五香的牛肉，都让这碗拌粉的味道更丰富了。对我来说，如果能再挤一点点柠檬汁提升酸味的话，那就无敌啦。　　兽派米粉地址：长乐路69号　　兽派米粉想必经常逛淮海路的筒子们不会陌生，原先开在附近一条小小的成都南路上，一直躺在我的种草清单里。后来又搬到了背后的长乐路上，正好借着本次探店的由头顺便把草拔了。　　一楼 ▲　　二楼 ▲　　小小的店面分上下两楼，去时门口站了好几个“浓眉大眼”的汉子在聊天，店内也有不少一看就识别得出的新疆面孔在，好像走进了乌鲁木齐街头的馆子似的。能得到那么多当地人的认可，想必味道是不会差的。　　传说老板特别帅，本尊我是见到了，不过我实在不好意思举起相机直接对着他拍，就留给你们自己去见证吧。　　鸡肉炒米粉(爆辣)+馕38元　　小清新的碗具，丝毫没让这份爆辣的炒粉褪去一丝重口的感觉。我还特意加了份馕，看起来特别满，料特别足。　　因为料堆得高，很难直接把粉捞上来，所以只能先从馕下口了。　　虽说馕只是配角，但是我却好爱它，切成小块炒得火候恰好，不会过于绵软以至于没有嚼性，也没有光秃秃的馕那般坚硬，吸饱浓郁的酱汁后，好吃的程度完全不会输给米粉。　　待吃了几块馕，碗内稍有些空间，这就把主角请上场！　　他家的粉比前几家好像要更粗一点点，而且特别弹韧，应该是店家特制的。你看，我从碗底一直拉到头顶都没有一根断裂的，像一条长长的瀑布飞流直下，与此同时，辣与酱香在空气中越发肆意地扩散。　　虽然单从颜色和可见的辣椒量上来说，没有上一家“Yoga’s”那么震撼，但“兽派”的爆辣也极具威力，而且它裹汁能力还特别强，即使一口只嗦一根，也会刺激到整个口腔和感官，极易上头，辣得很爽。　　我建议一定要凉一凉再吃，不然本就“火冒三丈”，再加上滚烫的温度，威力绝对加倍。最后，我愣是一手握着纸巾擦着眼泪鼻涕，一手挑着粉，一根一根吃完了半碗。剩下半碗带回公司，把尝试的探员们个个都辣哭了。　　不过，辣归辣，真的吼爽！　　囍遇西域嗦粉烧烤地址：场中路2018号　　这家“囍遇”绝对是本场的一批黑马，他开在场中路里的园区内。既没有得天独厚的地理位置，也没有名声在外的口碑。　　工作日的中午也多是“一人食”，恐怕只有附近的上班族或者住户才知道这儿吧。不过这里的菜品非常丰富，炒粉，新疆菜，烧烤，应季的小龙虾样样都有，看来老板挺会做生意的。　　牛肉酸菜野蘑菇炒米粉(爆辣)43元　　这家店给我的第一印象就是干净，环境干净，出品干净，食材干净。特别推荐的是这碗牛肉酸菜野蘑菇炒粉，成色漂亮，碗边也干净到没有一滴油渍。　　喜欢他家，还有个原因是配菜里的肉给得大方，牛肉片随便翻翻便能在汤匙上堆起一层小型肉山，同时还兼具厚度和质感，嫩滑入味。　　粉里的野蘑菇，听服务员讲是从新疆空运过来的，怪不得那新奇的口味和口感是我从前没有体验过的。形状薄面大，吃起来滑中带脆，有点像黑木耳，即使被辣椒侵袭全身，却依旧拥有着仿佛来自深山老林的那股特殊的古朴味道，让人回味无穷。如果拿来炖鸡汤，想来应该会很鲜吧。　　汤汁不油腻，在咸味和辣味之间找到了一个舒适的平衡。　　有了完美的铺垫，粉的口感如果达标的话，那就齐活了。还好没让我失望，米粉虽没有前几家那样带着爽劲，咀嚼到最后有小小的回弹感，但表现依旧是不错的。　　接下来推荐榜的两家都来自我大杨浦（容我骄傲一下），而且两家店离得不远，都在五角场商区，杨浦小囡们真是有口福啦。　　小喜田地址：淞沪路290下沉广场04室　　小喜田，在上海的新疆米粉界一直拥有举足轻重的地位。从前开在大学路的时候，他家就被评为“史上最难吃到的米粉”，怎么说？　　想要在店内吃粉，必须提前预约一周（甚至两周）才能吃到。区区一碗新疆粉，居然还搞“饥饿营销”？老板给出的解释是，他家的粉都是从新疆运过来的食材制作的，所以每天都得定量。即便如此，依旧有大批人是他家的死忠粉。　　如今，店面搬到了更大的地方，环境更宽敞漂亮了。关键是，炒粉终于不用预约就能嗦到了。不过老板娘透露想要吃店里的新疆菜（比如大盘鸡），还是得微信预约才能点哦。　　Ξ 小二点单　　鸡肉炒米粉（爆辣） 38元　　牛三菇拌米粉（中辣） 45元　　新疆酸奶15元　　合计95元　　新疆酸奶　　店里的饮料采用微信点单，然后自取的形式。我一看到酸奶的包装就被吸引住了，纸包的瓶口像小时候喝的牛奶瓶，不过从前是用棉线封口而不是现在的皮筋。　　“这是我们从新疆运过来的。”老板娘在一旁告诉我。酸奶的稠度是我正好喜欢的状态，舀起呈固体状。味道却比我想象中要甜的多，几乎没什么酸味，拿来解辣米粉倒是正好。　　鸡肉炒米粉(爆辣)　　依旧点了爆辣，可能老板在辣度上做了调整，这碗对我来说已经算不上辣了。同去的摄影师舒了一口气，总算在这家店，她也可以一起吃了。　　鸡肉大块，带有纤维感。层层纹理缝隙容易裹挟酱汁，既上色又入味。　　米粉爽滑，吸食起来完全没有看起来那么火辣，由于没有辣油的厚重感，又在自己能接受的辣度范围内，再也不用一根一根挑着吃了。用力猛嗦一口，此时嘴里感觉酱香压制辣味，辣味中又带有肉香和菜香，每一口都让人欲罢不能。　　牛三菇拌米粉(中辣)　　这碗中辣的拌米粉，普通人也能轻松驾驭，米粉盘踞在碗底，被色彩斑斓的配料覆盖，　　牛肉切成薄片，拌之前是原始低调的五香味。看起来应该是用的牛腱子肉，纹理丝丝分明，牛筋透明闪着光泽。　　拌过之后，牛肉又变成了另一种调调，辣椒和酱汁让其看起来更诱人更光亮，在嘴里的味感也变得更明快。　　最特别的是，盘中另一个配菜“牛三菇”，它是由牛肉丁和两种菇类丁组合而成，如同“本帮浇头”里的辣酱，还带一点甜口。　　各种不同风格的食材与粉拌在一起，形成一个全新的味觉体验，甜的辣的咸的相辅相成，打了个完美的配合战。　　拌完的粉，整体色感呈通透的微黄，乍看之下没有炒粉来得入味，实则汁水已渗透其中。　　在小喜田吃新疆粉，能让人感到放松，舒服。吃粉之余还能撸狗，看，这只巨肥的狗子就是老板养的“柯基”，名叫“喜田”，是不是特别可爱？　　此疆彼界地址：五角场平盛大厦3楼汇吃町　　离开小喜田，来到这家“此疆彼界”，相比之下，这儿环境真的有点糟糕。　　他藏身于一个美食广场内，不过在这就餐的人不多，店家多做的是外卖生意。若是换做我，也宁愿点外卖，因为整个空间冷气开的不够足，总给人感觉热烘烘的。　　撇开环境不讲，这家店的来头可不小，人家可是正儿八经从新疆开过来的米粉店，在当地非常有名的“卓记米粉”。（有新疆的胖友来科普一下吗？）　　我还专门打听了一下，老板说之所以会搬到上海，是因为原来在新疆开的店面被拆了，于是索性来到上海发展。　　牛肉炒宽粉(爆辣)40元　　开在这样的环境下的炒粉，一碗售价40，价格着实不便宜。　　闹，这应该就是正宗新疆当地炒粉的模样，oldschool风。我觉得他家的派别属于“爆炒系”，基本看不到什么汤汁，收得很干，我点的宽粉宛如一碗爆炒河粉。　　将筷子插进粉内，松一口进嘴里，一下子就感觉有人在我口腔里放了一把火。爆辣实在太刺激，新疆人吃辣的能力我甘拜下风。这碗粉我需要把辣椒仔细地撇到一边，才能下口。　　宽粉糯性十足，需要一点咬力才能把他们分离，我非常享受它在齿间浮动的状态，又好吃又好玩。当然我们圆粉也点了，不过整体一般，没这碗宽粉出彩，就不推荐了。　　Bazaar疆地址：南丹东路111号-临9登云坊　　小酒吧式的新疆粉店，点餐区还有很多洋酒，下午三点到店，和预想的一样，只有我们一桌客人，但是外卖接单声不断。　　鸡肉炒米粉(爆辣+馕)41元　　量是真的大，拿到手惊呆了，这盆玩意儿真的是一个人的分量？　　加了份馕，没想到就是切块后直接撒在表面上的，有点粗糙啊，不是应该一起炒的吗？　　汤汁浓稠，用馕蘸着吃也还不错，点的爆辣一点都没被辣到，感觉只到了平时微辣的级别。三四根一同嗦入口，还蛮爽利的，粉软中带有小韧劲，属于正常水平，但也没有令人惊艳的地步。　　阿勒泰米粉地址：凯旋路1263号　　装修非常朴素的一家店，粉在口味上有两种选择——传统和酱香。米粉搭配的蔬菜、肉类也可以自由组合。我按照老板的推荐，点了下面的两碗。　　Ξ 小二点单　　传统鸡肉芹菜炒米粉（中辣） 30元　　酱香牛肉泡菜炒米粉（中辣） 29元　　总计59元　　左边：传统
右边：酱香　　传统和酱香口味在颜色上就有所区别，一份稍浅，一份稍红。　　酱香牛肉泡菜炒米粉　　两碗中，我们更喜欢这碗酱香的，新疆风味浓郁，放了些比较独特的香料，第一次吃感觉很新奇。　　这碗里我加了泡菜代替芹菜，泡菜靠近根茎处，酸味全都浓缩在里面，咬下爆出酸汁，非常开胃，连带着剩下的汤汁，我都好想打包回去拌个饭或面啥的。调味很OK，就是粉的品质比较普通，配不上这灵魂酱汁。　　传统鸡肉芹菜炒米粉　　至于这碗传统炒米粉，我却吃出了炒面的味道，毫不夸张，让同行摄影师尝了尝，她也有同感。只是把面换成了粉而已，外加多了点汤汁，不是很推荐这碗。　　米喜新疆炒米粉公司地址：九江路619号一层　　地理位置绝佳，在南京路步行街背后的九江路上。据说这家店原来是甜品店，所以装修风格便承袭下来了——可能因为这里餐饮竞争压力太大，经常出现店铺没过几个月就倒闭换招牌的情况。　　经典鸡肉粉36元　　粉的味道还算不错，辣度在可接受的范围，分布在米粉上星星点点的辣椒籽像一个个小型炸弹，后劲还挺足的。粉有些许偏软，汤汁也有点油，香味没有前几家推荐的来得诱人。　　还有一点，碗浅了点，拌粉的时候容易“翻车”，弄得周围到处掉食材，若是芹菜也罢，要是掉块肉我那个心疼啊......　　真的好新疆海鲜米粉地址：高斯路1130号　　Ξ 小二点单　　招牌海鲜米粉（融合酱、中辣） 38元　　鸡肉炒米粉（新疆酱、中辣） 28元　　总计66元　　招牌海鲜米粉（融合酱、中辣）　　鸡肉炒米粉（新疆酱、中辣）　　取错店名了吧，叫“真的不好”还差不多。店家主打海鲜新疆粉，里面的虾开了背去了筋，诚意是有，但是虾有腥味，不新鲜，味道不好也是白搭。鸡肉米粉完全没有入味，宛如白水煮粉，炒的鸡肉柴如木屑。粉烂，用筷子一夹就碎。另外，不论是融合酱还是新疆酱里面都有一股中药材的味道。　　同是浦东的新疆炒粉店，人家“疆赞赞”的品控可比这家好多了啊。　　莺Ying·新疆秘制料理地址：胶州路317号　　野蘑菇酸菜双拼鸡肉炒米粉(爆辣)42元　　胶州路上不乏好吃的小店，这家店面不大，但极具异域风情。这家店拥有倒水最勤快的老板娘，服务满分。　　粉上桌，对面摄影师倒吸一口冷气，看上去也太辣了吧，就像一个红色的池塘。其中配菜里的炸黄豆已经不脆了，而且绝对不是被辣油泡过而变软的，吃上去也有变质了的味道。新疆炒粉油一点我们能理解，不过太油真的就接受不了了，难以下口啊。　　Urumqi辣风芹新疆料理地址：长寿路285号　　酱香鸡肉炒米粉(爆辣)41元　　离我局最近的一家新疆粉，可惜不好吃（桑心）。他家的粉有股特别奇怪的香料味，而且那味实在太重了，完全盖住了辣椒和酱味的香气。为了吃爆辣而特地加了6块钱，实则没什么辣感，我怀疑不是厨师忘记加了，就是我“上当受骗”了。　　莱萨烤肉地址：共和新路4442号　　酱香牛肉炒米粉30元　　莱萨的烤肉和新疆菜味道一流，但是这碗新疆粉只能用“一塌糊涂”四个字来形容。粉没有一根是完整的，断成一小节一小节出现在碗内，一看就是不是合格的米粉。调味里只有辣椒，没有一点酱香的参与，即使有辣椒也只依附于粉的表面，粉就像油泡出来似得，里面没有任何味道......差劲　　总的来说，这次探粉还是小有收获的，所到十三家店，竟有半数都列为推荐。看来在上海街头，还是藏匿着不少好吃的新疆米粉的。魔都嘬粉地图上这块新疆粉的拼图，我算是拼上了。　　通过三天的“爆辣嗦粉”之旅，我的吃辣能力又level up了哈哈哈。在这还是要提醒各位胖友，不要随便学我点爆辣挑战自己极限，但还是得根据自己口味挑选最适合的辣度，毕竟美食是用来享受而不是受罪的。　　另外，阿花此前还去过一家新疆粉，叫“疆Jiang·新疆秘制料理”，原址就是上面胶州路的莺·新疆料理。这家店我之前就吃过，这次就没有特点再去，综合这次的测评和阿花的看法，这家店水平算是可路过一吃的级别吧

提起新疆的美食，人们首先想到的一般是大盘鸡，手抓饭，烤肉等美食，其实除了这些，新疆炒米粉也是新疆很有特色的一道美食。新疆炒米粉采用较粗的米粉，吃起来更加有嚼劲，味道有微辣、中辣、爆辣等，满足不同人群的口味，同时还可以根据个人喜好选择配菜，满足各类消费者的需求，深受消费者的喜爱。那么新疆炒米粉加盟店有哪些？新疆炒米粉加盟店有辣风芹炒米粉，啊臻味道米粉，米兜兜米粉，疆瀚新疆炒米粉，吴佳炒米粉，王小疆炒米粉等，这些品牌的炒米粉味道好，市场前景可以，是投资加盟的不错对象。企业认证免费对接咨询，点这里更多
关于米粉的推荐品牌
米粉加盟
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投资金额：5-10万
年利润预估：0
米粉是大米做出来的。是一种属于中国南方地区的特色小吃，通常叫做粉。将大米经过浸泡、煮熟和按压成条状、丝状，米粉的质地柔韧，弹性十足，可以搭配各种蔬菜进行汤煮，也可以干炒，都不容易断，且十分入味，受到广大消费者的喜爱。米粉品种较多，可分为细丝米粉、块状米粉、湿米粉和干米粉等。
胖林五谷杂粮鱼粉
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投资金额：10-15万
年利润预估：详询商家
品牌介绍河南胖林餐饮服务有限公司旗下品牌五谷杂粮鱼粉，总部投入了大量的人力物力，致力于五谷杂粮鱼粉工艺及健康食材的探究与挖掘。五谷杂粮鱼粉在继承原始烹饪工艺的一起，合理改进，使之更符合现代人的饮食习惯，在健康美味不折不扣的一起，加强了品牌现代化管理，使得杂乱讲究的制作工艺更严谨，更便捷。
老粉犟米粉
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投资金额：10-20万
年利润预估：详询商家
老粉犟米粉以优质大米为原料，无色素添加，不含明胶，不含任何添加剂，口感爽滑柔韧。老粉犟米粉口味出众，深受消费者的喜爱。米粉非常讲究卤水的制作，老粉犟米粉特制卤水配方传承于传统米粉烹饪技术，采用上好大骨头加入八角、桂皮、甘草、小茴香等24味药香料先用武火煮沸，然后用文火精心熬制，香气扑鼻。
桂林卤王米粉
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投资金额：5-15万
年利润预估：15-25万
　桂林市卤皇餐饮管理有限公司桂林卤王米粉取自桂林地区的优质稻米为原料，并使用漓江畔优质水生产而成，加上富有诗情画意的漓江形象，以及独特的桂林山水的文化底蕴，让顾客仿佛置身于美幻的桂林山水之中。其设计的操作流程使操作非常简单，标准化制作使品质稳定，出品速度快，销量比较不错。
巧心婆猪肘粉面
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投资金额：1.98万
年利润预估：详询商家
巧心婆猪肘粉面可以加盟校园餐厅的连锁品牌，对于加盟商来说，有无经营都可轻松开店，有了公司的全力扶持，大大降低了开店。拥有比较完善的管理系统和产品物流配送系统，不需要加盟商自己市场采购，公司直接一站式配送所需要的货品。从而提高/增加整个行业运作顺畅，为加盟店在运营和管理方面减少经营负担。
关于新疆炒米粉加盟店有哪些？相关餐饮话题讨论
胖林五谷鱼粉加盟优势是什么
胖林五谷鱼粉的味道是比较可口的，很多的消费者爱吃。胖林五谷鱼粉不仅仅是味道比较不错，那么胖林五谷鱼粉加盟优势是什么？胖林五谷鱼粉店内售卖的产品的质量是挺好的，而且这家店里的产品的价位合理，味道还是比较不错的...
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2022.09.25
胖林五谷鱼粉怎么加盟
随着时代在进步，现代的客人们对美食的需求量是越来越高了，比如胖林五谷鱼粉，那么胖林五谷鱼粉怎么加盟？投资者拨打胖林五谷鱼粉公司的加盟电话了解一下加盟的详细信息。然后创业者要签订加盟项目的协议，在签约之前，投...
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2022.09.25
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2022.09.25
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2022.09.25
加盟胖林五谷杂粮鱼粉加盟店怎么样
胖林五谷杂粮鱼粉是有一定知名度的产品，在我国餐饮的行业里是很受创业者喜欢的项目，那么加盟胖林五谷杂粮鱼粉加盟店怎么样？胖林五谷杂粮鱼粉加盟店正式经营之前，公司为开店的人针对门店的经营理念及产品相关知识开设一...
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2022.09.25
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胖林五谷鱼粉店里的产品有很多，进店的客人们可以根据自己的口味需求选择店内的产品，那么加盟胖林五谷鱼粉怎么样？胖林五谷鱼粉店经营的前期总公司能派专业的专家到店里指导，全方位解决我们在经营的时候所遭遇的各种细节...
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2022.09.25
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北方米粉店加盟可以选择在什么位置？
餐饮类的店铺投资都要综合分析以后我们才知道什么样的位置更合适加盟，你去看一下那些人比较多的地方是不是可以开店的，我觉得这样的地方去投资应该还是会更受大家喜欢的。毕竟也是在有人的地方去投资才有顾客的，你要是在一些偏僻的地方去投资，估计平时连个眼影都没有，那想要生意好就会很难的。当然我们选好了一个品牌投资也是可以跟公司咨询看看是不是可以去做的，因为他们对店铺的位置还是可以给我们一些比较好的建议。
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2023.03.03
米粉还是很好加盟，拌米粉店加盟怎么加盟的？
外面的米线味道还是很好的。
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2023.03.03
拌米粉加盟新疆投资还是可以的吗？
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2023.03.03
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2023.03.03
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2023.03.03
北京桂林米粉品牌招商加盟怎么样？怎么加盟好呢？
北京的特色美食是非常多的，米粉在北京就非常受欢迎，很多人都在问北京有加盟的桂林米粉吗，北京当然是赢了，而且特别多，最适合在北京加盟的就是桂林卤王米粉，这也是中国最知名的米粉品牌，特别值得加盟。
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2023.03.03
北京米粉加盟电话，联系的多不多呢？
一般品牌想要做大做强，都会走加盟这条路，所以只要你有足够的资金，认可这个品牌的经营方式和理念就可以了。
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2023.03.03
羊肉味道当然可以，巴中羊肉米粉加盟行不行？
想把这个羊肉米粉做好的时候，就应该在网络上面去尝试一下，才可以做的更好一点。我们是可以在网络上面搜索一下品牌。其实像这种品牌比较不错的，我们就是可以去了解一下。因为更加好一点的品牌就是可以让我们在发展的时候更加的迅速一点，所以它的价格也会比较的便宜，其实在这些34万左右到35万左右的资金应该就是会更加的不错的，而且他在去了解的时候，我们就应该去尝试一下味道，因为味道好才是比较正确的选择。
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2023.03.03
保定肉饼米粉加盟哪家好
实体加盟门店越来越多，向保定当地的这种肉饼米粉加盟项目我也想投资的，至于说投资品牌哪家好，应该根据周边的市场情况来进行合理的参考和选择。现在保定地区这种加盟门店的要求并不是很高，而且官方也会做好针对性的支持服务。帮助创业者更好的发展。
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2023.03.03
北京潮州米粉加盟加盟费大约是多少？ 有人知道吗？
米粉在市场上的接受程度应该比较高，受众人群也比较广，加盟的话应该是个不错的选择，加盟费一般需要5到10万就可以了。
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2023.03.03

2020-09-27 11:28:48来源：安心加盟网
　现在人们的生活水平的提高，在不同的地方都拥有各种特色小吃。特色的小吃因为其味道的特别以及制作的形式，也吸引了众多的消费者。像现在市面上的炒米粉就是非常受欢迎的美食，炒米粉源自南方的城市，后来被传入北方，而且得到了全国各地的消费者的欢迎。市面上的小吃店的生意就十分的红火，而且赢得了一些创业者的关注，希望能够获得创业的发展，那究竟炒米粉加盟店十大品牌有哪些？下面就为大家介绍一下。1、新疆炒米粉：新疆的炒米粉的总公司是在天津，公司总部拥有独到的眼光，并拥有多年的创业经验，已经在市面上成功的开设了几百家的连锁店，该店内的生意十分的红火。公司总部还拥有几十家的连锁店，在市面上占有重要的地位。2、阿臻炒米粉：该品牌是源自新疆的餐饮美食品牌，公司总部拥有20年的创业经验，而且还拥有几十家的连锁店，在市面上占有较高的地位。公司总部还会收取加盟费用等，加盟商就可以获得公司的支持。3、桂林米粉：该米粉是源自广西，公司总部现在拥有400家的连锁店，并成为一家口味独到的米粉店。米粉中加入了新乡的蔬菜、肉沫、牛肉、鸡蛋等等食物，产品口味好。4、花甲米粉：在一阶段，花甲米线是一度的流行，而且受到了很多学生的喜爱，店内的生意十分红火，营收不错。5、阿妹米粉：该品牌是源自福建， 公司总创立于2001年，现在已经拥有89家的连锁店，公司总部还在火热的招商，并具有较高的知名度。6、阿星炒米粉：阿星炒米粉、炒馕等，酱料口味来源新疆，偏重、偏辣，量大管饱，经济实惠，适合当代年轻人的口味和消费水平，这就是为什么我们的餐品可以占领消费者的日常点餐榜单，成为除去米饭面条的第三种午饭选择。7、新疆卓记炒米粉：新疆卓记炒米粉将米粉的口味大众化，在原有口味不变的情况下调制出大部分地区都适应的口味。在传统工艺的基础上做了一些改变，将的新疆米粉打造出让都每个人可以适应的口味。8、疆料新疆炒米粉：疆料新疆炒米粉注重品牌化体验，特别对品牌所传导的精神文化钟情，深受互联网影响。品牌在市场上拥有好的市场需求，疆料新疆炒米粉撑起一片天，口碑浇灌，让食客络绎不绝。9、粉小匠新疆爆炒米粉：粉小匠新疆爆炒米粉是一家综合性休闲美食连锁企业，成为同行中的龙头企业，在黑龙江成为了一个传奇，它覆盖了黑龙江省的各级市县一级周边地区，努力打造产品特色化这一核心竞争力，实现不断超越，不断创立的目标。10、全粉季新疆炒米粉：全粉季新疆炒米粉创始于2009年，总部位于新疆。以过桥米线为主打产品、兼容各地风味为差异化的品牌定位，融合现代快餐理念，全粉季新疆炒米粉开创了更符合国人膳食结构与饮食习惯的快餐连锁体系。上文为大家介绍了炒米粉加盟店十大品牌有哪些？市面上的炒米粉的品牌还有很多，那就不在一一的为大家介绍了。炒米粉是中国传统美食，还拥有独到的制作流程，产品的口味好，营养健康，加盟之后，也会获得不错的经济效益。