鲜狗狗能吃肉包子里的肉吗与狗不理包子的区别有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-03 13:03 标签： 狗狗能吃肉包子里的肉吗
1. 吃天津狗不理包子，认准山东路的狗不理总店。90%的游客会去狗不理快餐连锁店。这两者区别在于，山东路总店的包子比快餐连锁店的好吃459倍；2. 传统天津包子只有“猪肉”和“三鲜”两种馅，其他的酱肉、蟹黄、海鲜、虾皮鸡蛋韭菜全是狗不理近几年扩展出来的邪教；3. 如果不能承受过高价格，请选择狗不理平价包子（在菜单最后一页，一屉好几个），不要点狗不理精品包子（在菜单第一页，一个小笼一个）。80%的顾客会被推荐品尝精品包子，因此点包子前一定要看清价格，特别是在钱不够的情况下；4. 狗不理是天津菜的重要派系，创作和传承了多道天津代表特色名菜。狗不理炒菜的地位和水平远高于狗不理包子，狗不理炒菜的性价比也远高于包子，所以，少吃包子，多吃炒菜（包括但不限于：罾蹦鲤鱼，罗汉肚，津门小炒，乌鱼蛋汤，以及其他特色菜等）；5. 一分钱一分货，十分钱两分货。狗不理的价格可能是街边小摊5元一屉的小笼包的10倍，但包子再好吃也只能是包子，狗不理不会比小摊的包子好吃十倍，但实实在在的用料和上百年传承下来的手艺是看得见的。请不要把心理预期提高到比普通天津包子好吃10倍，再在吃到之后大骂狗不理难吃。和全聚德在北京美食界的地位类似，狗不理现在是一个全球游客品尝传统天津包子的窗口，是天津第一的美食金字招牌，已经不是本地人常吃的街边平价便民包子铺了。如果不是为了宴请宾客，只是为了简单吃个午饭，请选择老永胜、四平、老幼乐、陈傻子、姜记等其他平价天津包子铺；6. 狗不理是传统天津包子，水馅猪肉三鲜，皮薄油大，既不同于北京的猪肉大葱重口味包子，也不同于哈尔滨粗犷式酱肋排包子，还不同于山东炒熟各种馅后包入的草包大包子，更不同于南方加入各种冻制成的薄皮灌汤包子。因此天津包子的口味和全国其他绝大部分的包子口味都不同，偏腻偏咸。如果您吃不习惯，请口下留情，不要随意说出“狗不理是我这辈子吃过最难吃的包子”，因为作为老天津卫，我可以负责任地告诉您，狗不理包子是天津最好吃的包子；7. 狗不理涨价是在21世纪私有化之后的。在私有化之前，狗不理是天津最受欢迎的平价包子铺。任何说“天津人从来不吃狗不理”的，要么是说话不负责任的网上喷，要么就是在快餐店点了精品包子被坑的外地游客；8. 如果因为价格原因不能选择狗不理，请选择有“拆骨肉”这道菜卖的包子铺（推荐老永胜），因为卖“拆骨肉”的包子铺一般都会用骨头汤和馅，品质上会有保障。另外要选择能喝云吞加排骨的店铺（比如南市的老幼乐），而不是那些“小米粥咸菜管够”的包子铺（对，就是很多网上狗不理无脑黑们最喜欢吹的张记）；9. 一切外地打着“天津灌汤包”的小店铺全是邪教。后记：写这篇文章是为了正面回应在我昨天的专栏文章“走下神坛的狗食馆——狗不理” http://zhuanlan.zhihu.com/qu-yi/20494851 中大量的文章连看都不看直接留言“狗不理太难吃了”，“天津人从来不吃狗不理”，“狗不理包子比5块钱一屉的街边小摊还难吃”这类言论的正面回应。当然我对狗不理私有化后现在的价格表示遗憾和无奈，但我同时表示理解。政府和媒体在100年来几乎一直在宣传“天津＝美食＝包子＝狗不理”这个概念，任何一家拥有如此得天独厚地位的老字号，今天都不是亲民的价格了，北京的全聚德、烤肉宛，杭州奎元馆，哈尔滨的张包铺，重庆小天鹅都是这个现状，何况这几家还不能完全代表本地美食，而天津狗不理可是天津美食界唯一享誉全国的名吃。如果你还觉得“狗不理不就是一个卖包子的嘛”，那你也脱离当代社会太久了。经济学大师告诉我们，“供求关系影响商品价格”（您问我哪位大师说的啊……反正他们都这么说！），一个全世界游客都必定要品尝一下的地方金字招牌名吃，怎么还可能保持着街边“5块钱一屉”的价格呢？
2017-06-16 16:08
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古苇清
包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。 小笼包是发源于江南地区的汉族传统小吃，风行于上海、常州、无锡、杭州、南京等许多地方，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香厚味等合营特点，并在开封、天津等地也获得了传扬。是不是被说的口馋了呢?今天小古就为您盘点全国各地特色包子。
无锡小笼包
无锡小笼包有鲜肉小笼与蟹粉小笼两种，无锡的小笼包以皮薄卤多、口味鲜美而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有上百年的历史。它选用上等面粉制作，选料精细，小笼蒸煮，有些鲜甜细腻的江南风味。具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色。
常州小笼包
关于小笼包的历史，亦有说，真正成型的小笼包出生于清·道光年间的江苏省常州府，是当时位于小河沿浮桥南堍的万华茶肆首创著名的加蟹小笼包(加蟹小包)和加蟹顶黄小笼包(顶部有大块蟹黄)。后来小笼包的工艺推广到了邻近的无锡、上海、南京等地，并与当地风气相融合改进，成为江浙一带的特色小吃。
天津狗不理包子
如果说起包子来，想必大家都能想起冯巩的那个小品，狗不理包子，由此可见狗不理在人们心中深刻的地位。狗不理创始于1858年，是高贵友开的一家德聚号。经过上百年历史的改良和宣传，狗不理成了包子届中的传奇包子。狗不理包子做工上明确的规定每个包子都是18个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐
云南破酥包
云南的特色包子，当属破酥包。。破酥包的制作有两种方式，一种是直接擀卷刷猪油撒干粉形成层次，另外一种是包油酥的方式。而独特的做法使包子皮有许多层次，有些层是软软的面，有些层是酥酥的油面。而且吃起来柔软酥松。甜咸适宜。
河南一品包子
一品包子是河南开封的著名面食，是从宋代的“太学馒头”发展而来的，至今已千年。一品包子造型大方，以发面作皮，包馅蒸熟。肉馅鲜嫩，皮软馅香，汤汁丰满。汤汁缓缓的渗入面皮之中，绵软且鲜香，是开封城里老少皆宜的名牌小吃。
奶黄包
奶黄包，也叫“奶皇包”，是一种很传统的广式甜点，广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼，配上沏好的香片，慢慢品尝它浓郁的奶香，还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。奶黄馅以吉士粉和澄粉作为原料，若想要有松软起沙的口感，在蒸制的时候一定要每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。
开封灌汤包
灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。灌汤包子皮薄，洁白如景德镇细瓷，有透明之感。包子上有精工捏制皱褶32道，均匀得不行。搁在白瓷盘上看，灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。味道鲜美，清香利口利津水煎包。
叉烧包
叉烧包是广东具代表性的点心之一，以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。皮色雪白，包面含笑而不露馅，内馅香滑有汁、甜咸适口，滋味鲜美。
山西特色烤包子
烤包子是山西汾阳市传统的风味小吃之一，俗称“肉饼子”。当地人逢年过节上集赶会，迎宾送友，常食此包。它是将发面配以酥面做皮，包上羊肉胡萝卜馅捏成包子，经烤制而成，金黄焦酥，馅嫩香醇的特点。烤包的馅料我换成了韭台素馅的，夏季的韭台脆绿绿很惹味，比韭菜有嚼头。
杨州三丁包
三丁包是扬州名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。面皮选用中筋粉制成，添加香甜酵母粉、泡打粉、白糖等揉和而成，香甜松软，不粘牙，不软塌。馅心用鸡工肉工笋丁制成，故名“三丁”滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不硬，细嫩而不过软"。扬州油香，少而不过腻;冬笋松脆，少而不过硬;虾仁细嫩，少而不软。
烧包子
是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。其中，洋葱和羊肉的完美搭配，确保了包子鲜美的味道，使烤包子营养搭配均匀，吃起来肥而不腻。这种搭配法，可算得上是维吾尔族千百年来民族智慧的结晶之一。
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狗不理包子，是天津的一张名片，也是中国的一张名片。这个有着163年历史的老字号，曾经是国内外食客的必吃之选。但是，近年来，狗不理包子却遭遇了前所未有的困境，门店持续收缩，销售额大幅下滑，甚至被网友吐槽“难吃还贵”，沦为“人不理”。究竟是什么原因导致了狗不理包子的衰落？价格高涨，性价比低狗不理包子的价格一直是网友们吐槽的焦点。据悉，狗不理包子目前的价格在30元到40元左右一笼，每笼4个或6个。这样算下来，每个包子的价格在5元到10元之间。而且，狗不理包子还经常涨价，有些品种甚至涨到了24元一个。相比之下，其他品牌的包子价格一般在1元到3元之间，甚至有些地方可以买到几毛钱一个的包子。这样的差距让很多消费者觉得狗不理包子太贵了，性价比太低了。狗不理包子之所以定价高昂，一方面是因为其品牌效应和历史积淀，另一方面是因为其选料精细和制作工艺严格。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。这些都需要耗费大量的人力、物力和时间成本。而且，狗不理包子还要承担高昂的店面租金、员工工资和管理费用等。但是，在消费者眼中，狗不理包子的高价并没有带来相应的高品质和高体验。很多网友反映，狗不理包子的味道并没有想象中的好吃，甚至有些难以下咽。有些网友说，狗不理包子的馅料太少了，只有一小坨肉在中间，周围都是空气；有些网友说，狗不理包子的皮太厚了，吃起来像嚼橡皮；有些网友说，狗不理包子的味道太淡了，没有什么特色；还有些网友说，狗不理包子的服务态度太差了，店员冷漠无礼。品牌形象受损，竞争力下降狗不理包子作为一个百年老字号和国家级非物质文化遗产，“狗不理”这个品牌本身就具有很强的影响力和认知度。但是，近年来，狗不理包子的品牌形象却遭到了一系列的冲击和损害，导致其竞争力下降。受到了外部的侵犯和挑战由于狗不理包子没有及时申请商标保护，导致其品牌被其他商家恶意抢注和模仿。目前，全国各地有很多冒用“狗不理”名义的包子店，有些甚至还使用了狗不理包子的标志和字体。这些山寨店不仅侵占了狗不理包子的市场份额，而且还影响了狗不理包子的品牌形象和信誉有些消费者可能会误以为这些山寨店就是狗不理包子的分店或加盟店，从而对狗不理包子产生误解和失望。内部的动荡和变化。2005年，拥有147年历史的天津狗不理包子店，由另外一家百年老店同仁堂以一亿零六百万人民币投标并购。这一举动引起了很多人的质疑和担忧，认为同仁堂是一个药品企业，对餐饮业并不了解，可能会改变狗不理包子的传统风味和特色。2008年2月25日，天津狗不理和平路大酒店英文“Go Believe”的招牌挂到狗不理的店门前，正式成为狗不理的英文店名。此举，一时掀起了老字号起洋名的舆论关注和讨论。很多人认为，“Go Believe”这个英文名字既没有传达出狗不理包子的文化内涵，也没有体现出中华老字号的历史底蕴。市场环境变化，消费需求多样狗不理包子面临的另一个问题是市场环境的变化和消费需求的多样化。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对餐饮业的需求也越来越高。他们不仅要求食物美味、营养、卫生，还要求食物有创新、有特色、有情调。而狗不理包子作为一个传统小吃，虽然有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，但是在产品创新、服务质量、营销策略等方面却显得缺乏活力和竞争力。在产品创新方面，狗不理包子虽然有着多种口味和品种，但是基本上都是围绕着肉馅和素馅进行变化。而现在的消费者对食物的口味和健康有着更高的要求，他们希望能够吃到更多样化、更个性化、更符合自己喜好和身体状况的食物。比如，有些消费者可能喜欢吃海鲜、奶酪、巧克力等新奇或异国风味的馅料；有些消费者可能喜欢吃全全麦、紫薯、南瓜等富含纤维或营养的面皮。有些消费者可能喜欢吃小份、多样、精致的包子，而不是大份、单一、粗糙的包子。这些都是狗不理包子目前难以满足的需求。所以狗不理落得今天这副模样，是多方因素的影响。对此，你怎么看呢？

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