请教一下，市场上众多的螺蛳粉在北方卖怎么样品牌中，你们是为什么选择义江人螺蛳粉在北方卖怎么样这个牌子的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-11-29 07:00 标签： 螺蛳粉在北方卖怎么样
螺蛳粉是广西柳州的一个最具特色小吃，和湖南长沙的臭豆腐一样有名。这就有人问了：臭豆腐有豆腐，还很臭，可是螺蛳粉除了粉就是一些配料，没有见到螺蛳？为什么还要叫螺蛳粉呢，名不副实啊。下面就给大家简单解答一下螺蛳粉为什么叫螺蛳粉。螺蛳粉为什么叫螺蛳粉螺蛳粉之所以叫螺蛳粉，是因为它的汤汁是用螺蛳熬制出来的。其他地区的人可能不太习惯螺蛳汤的辣且腥的味道，但是，这恰恰是螺蛳粉最大的特色。螺蛳粉的精华不在粉上面，而是在汤汁里面；螺蛳粉的汤汁是由螺蛳、猪骨、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒（泡红椒、泡山椒、辣椒面等）、等天然香料和味素配制的，熬制成功后，螺蛳是要丢弃的，汤汁最注重的就是熬了；一般熬制一锅汤汁要费时三个多小时呢。螺蛳粉有相当多的配料，比如：酸笋，酸笋必须是腌制足够时间的大头甜笋；腐竹，腐竹一定要炸至金黄脆口；油炸花生也必须是酥脆可口的；木耳，木耳定是脆中带着劲道的。其中，酸笋一开始不能加多了，要随着时间，慢慢加多的。螺蛳粉中制作时间最长的应该是米粉了，因为米粉要提前四到五个小时泡上的，米粉一定得是圆的，粗的米粉，不能是那种平时吃的细粉丝。吃螺蛳粉也是有讲究的呢。螺蛳粉上桌先要喝一口汤，让汤汁的酸、辣、鲜、爽、烫在口腔里面爆发；这时在吃一口Q弹的米粉，配上特质的酸笋（这可是螺蛳粉的灵魂啊）；接下来可以品尝油炸腐竹了，一开始的腐竹还很硬，将腐竹一点一点慢慢的浸入汤中，开始变软，吃一口，回味无穷啊；最后就是酸豆角、油炸花生和木耳了。距离上次吃螺蛳粉已经有一周了，嘴里已经开始冒酸水了。地道的柳州螺蛳粉会带着一股浓浓的奇葩的“臭味”，大多数人都以为臭味是从汤汁里散发出来的，其实不是，这股臭味其实是来源于螺蛳粉里面的酸笋，它是新鲜笋发酵后酸化而成的，它的味道可能会让很多人感到不适应，但品尝过的人，就会明白，它其实没有想象中的难为，反而可以称之为美味，吃上一口后，就欲罢不能了。现在应该知道螺蛳粉为什么叫螺蛳粉了吧!虽然我们吃螺蛳粉的时候没有在碗里面看到螺蛳，可是螺蛳的美味全在汤里哦，汤汁里面可是螺蛳粉的全部精华所在啊。正宗的螺蛳粉中不仅卫生，而且富含多种维生素，既可以一饱口福，还能吸收营养。声明：九州醉餐饮网仅提供信息发布平台，如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息，我们将按照规定及时处理。【反馈】

2023-10-24 13:04
来源:
餐饮人必看发布于：广东省
在繁华的都市中，隐藏着一家小小的螺蛳粉店，名叫义江人螺蛳粉。它不仅是一间美食店，更是一段加盟指导的传奇故事。义江人螺蛳粉起源于广西壮族自治区的柳州市。这个城市有着悠久的历史和文化，也是螺蛳粉的发源地。义江人螺蛳粉来源于柳州的母亲河义江，河水清澈，附近没有大工厂，基本没有受到现代工业的污染。秉承着喝母亲水勿忘母亲恩的初心取名义江人。1980年代初期的一天深夜，几位外地人来柳州，到了一家快要打烊的米粉摊点，因骨头汤已没有，只剩一锅煮螺余下的螺蛳汤，摊主就把米粉放到螺蛳汤里煮，加上青菜以及花生等配菜，几个外地人吃后大呼好吃。摊主后来逐步完善其配料和制作，做成了螺蛳粉。
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。创始人2003年在柳州米粉店打工三年，深深的被螺蛳粉的艺术所吸引，到处跑柳州地标性餐食店，边打工边学习经营理念和财富密码，十年磨一剑，于2017年来到广州成立第一家义江人螺蛳粉店，持续年销60吨米粉，年产值500万+。怀揣着执着坚定的餐饮魂和扎实的制作功底，跨过疫情的洗礼，走过了七八个春秋，也从一个默默无闻的小店，做到了业内小有名气的连锁品牌，这就是我们义江人螺蛳粉：不到柳州城，就来义江人。
义江人螺蛳粉继承了柳州螺蛳粉的传统制作工艺，结合现代餐饮理念，打造出独特的口感和品质。然而，义江人螺蛳粉的成功并非一蹴而就。它的创始人，唐老板，曾经也是一名普通的打工仔。唐荣威先生农村出身，摸爬滚打十几年，从一个一无所有的打工人，致力于现在拥有6家直营店，20多家挂牌合资店，凭借着自己天生对做吃的好感，美食的热爱，毅然进入了餐饮这个行业。
唐老板从小就对美食有着浓厚的兴趣，特别是柳州的螺蛳粉。他觉得这种美食应该得到更广泛的推广，让更多的人品尝到它的美味。于是，唐老板决定创业，开设了第一家义江人螺蛳粉店。刚开始的时候，由于缺乏经验和技能，他遇到了很多困难。但是，他并没有放弃，而是坚持不懈地学习和实践。在经历了无数次的失败之后，他终于掌握了螺蛳粉的独特制作工艺。
为了把义江人螺蛳粉发扬光大，唐老板决定开放加盟。他深知加盟的重要性，因此对每一个加盟商都进行严格的筛选和培训。他希望通过自己的努力，让更多的人能够加入到这个美食事业中来。时间验证了一切，心在哪里成就就在哪，曾获得：桂林米粉评比优秀店家，柳州螺蛳粉评比十佳店家等等各项荣誉，得到社会各界的高度认可，爱是平凡，但不厌倦，秉着有恒心，有信心，有耐心的原则，立志做好一碗好粉，百年传承的理念，不断学习新的配方，来做好每一碗粉，让每位客人来嗦粉都能感受到一种享受。
在加盟指导中，唐老板不仅教授螺蛳粉的制作技巧和经营管理的经验，更注重传递对美食的热爱和对事业的执着。他告诉每一个加盟商：“做螺蛳粉要有耐心和热情，只有用心去做，才能做出真正的美食。”通过唐老板的悉心指导和严格筛选，义江人螺蛳粉的加盟商们逐渐成长起来。他们的店铺一家家开起来，生意兴隆，客流不断。返回搜狐，查看更多
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2023-06-28 17:43
来源:
朱小小螺蛳粉发布于：四川省
螺蛳粉，作为时下最受欢迎的快餐小吃之一，近年来在国内外广受欢迎。而面对市场上众多螺蛳粉品牌，消费者该如何选择呢？本文将为大家提供一份详细的螺蛳粉品牌选择指南。
首先，我们要明确螺蛳粉的原料。螺蛳粉的主要原料为螺蛳和米粉，以及酸笋、木耳、腐竹、豆角等辅料。不同品牌的螺蛳粉在原料的选择上会有些许差异，比如有些品牌会选用新鲜的螺蛳，有些则会选用晒干的螺蛳。因此，我们在选择品牌时，可以关注一下其原料选择。
其次，我们要关注品牌的口感。不同品牌的螺蛳粉口感会有所不同，比如有些品牌会偏辣，有些则会偏甜。因此，在选择品牌时，我们可以根据自己的口味偏好进行选择。
此外，我们要注意品牌的卫生情况。螺蛳粉的制作过程中，需要保证每一个环节的卫生安全。因此，在选择品牌时，我们可以关注一下其生产工厂的卫生状况，以及是否有通过相关的卫生检验。
最后，我们要考虑品牌的性价比。不同品牌的螺蛳粉价格会有所不同，消费者可以根据自己的预算进行选择。同时，在选择品牌时，我们可以关注一下其性价比，看看是否能够以合理的价格买到品质优良的螺蛳粉。
总之，选择一个合适的螺蛳粉品牌，需要综合考虑多个因素，包括原料、口感、卫生情况以及性价比等。希望本文能够为大家在选择螺蛳粉品牌时提供一些帮助。返回搜狐，查看更多
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