芥菜丝怎么腌家常腌萝卜丝好吃又脆脆？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-11-22 09:15 标签： 家常腌萝卜丝好吃又脆
冬季是正适合腌制各种咸菜的季节，比如腌萝卜、腌酸菜、腌白菜，当然还有腌芥菜了。在这些咸菜当中，我最喜欢的那就是腌芥菜丝，口感清脆、美味爽口，冬天用它来搭配上一碗热气腾腾、鲜香浓稠的白米粥来食用，那可真的是绝配呀。腌芥菜有很多地方的朋友都会制作，但因各地的饮食习惯和个人的口味不同，所以在制作方法和配料上也不一样。下面小飞就来跟朋友们分享两道芥菜丝的腌制方法，希望朋友们能够喜欢。制作教程【腌芥菜丝】需要食材主料：芥菜2000克配料：小米辣300克、食盐半包、白米醋250克、八角4颗、花椒40克～～～～～开始制作～～～～～步骤1、将芥菜用刷子把表皮洗刷干净，晾干水分，切片后再改刀切丝。你也可以用擦板擦成丝。步骤2、小米辣洗净晾干水分后去蒂，切成丝状。也可以整个腌制。步骤3、将白醋倒入锅中，加入食盐、八角和花椒，大火烧开煮沸。再将小米辣倒入锅中，稍煮片刻。步骤4、最后把芥菜丝一起倒入锅中，继续加热煮制，待芥菜丝变软后关火。步骤5、最后连芥菜丝带汤汁倒入无水无油的玻璃罐中，放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏，食用时取适量装入碗中，倒上少许芝麻香油拌匀即可。制作教程【腌芥菜丝】需要食材主料：芥菜2000克配料：白糖250克、陈醋300克、食盐250克、味精适量、干辣椒面60克、食用油90克、大蒜200克～～～～～开始制作～～～～～步骤1、将芥菜用刷子清洗干净，吹干水分后切成片再改刀切丝。用擦板擦成丛也可。装入盆中，撒上适量食盐，拌匀后腌制1小时左右。步骤2、辣椒面装入盆中，大蒜去皮切碎后放入辣椒面中。锅中倒入食用油，大火加热后将油倒入辣椒面中，像炸油辣椒一样，并拌均匀。步骤3、将腌好的芥菜丝捞出，沥干逼出的水分备用。待油辣椒凉后，加入白糖、陈醋、味精和芥菜丝拌匀，最后装入干净的玻璃瓶中，盖盖腌制10后即可食用。结语以上是两道芥菜丝的腌制方法，制作方法和配料不同，所以成品的味道也不一样，朋友们如果喜欢，可根据自己的口味来选择制作。自己动手，美味常有！我是小飞，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注评论，小飞非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

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