刘宁里面的隔断能煲喝排骨汤的好处和坏处吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-11-21 12:00 标签： 喝排骨汤的好处和坏处

2023-09-26 10:40
来源:
阿胡的小食光发布于：江苏省
老话说的好“入秋先喝汤，秋燥不用慌”，秋季多喝汤可以补水，以缓解秋燥带来的“外燥”，搭配合适的食材，还可以有助于滋润“内燥”，还可以借势“秋补”一番，何乐而不为呢！
适合秋季用来煲汤的食材很多，比如一些白色的银耳、莲子、莲藕、山药、芡实等，这些食材都有一定的滋润降火的好处，还有板栗也是非常适合煲汤的食材，有“干果之王”的称号，有健脾胃、强筋骨、补肾壮腰的作用，又号“秋补王”。
今天就用猪骨和山药、板栗为大家分享一道鲜汤，山药、板栗都是秋季应季食材，用来煲汤最适合这个季节，口味清淡鲜美不油腻，能养人、能解馋，助力顺利过秋天。
话不多说，今天这道“板栗山药排骨汤”做法就分享给大家，详细步骤分解如下。
食材准备：猪骨适量，板栗十几个，山药一根，胡萝卜一个，葱姜，食盐，料酒
第一步：不管是猪排骨、脊骨、大棒骨，甚至是猪瘦肉都适合制作这碗汤。只需把猪骨放入凉水中先浸泡一个小时左右，过程中多换几次水，让血水充分地排出来，以免影响汤色和鲜味。而后凉水下锅，加入葱姜和适量的料酒开始焯水，撇去浮沫后捞出来再用温水冲洗干净备用。
第二步：开始处理板栗，先在生板栗上开个口子，而后下入开水锅中煮1分钟，关火后浸泡5分钟左右，捞出后就可以去壳。
此时若发现板栗肉表面附着的“衣服”无法去除，你也不要一点一点地揭，你只需将所有板栗肉放入干净的锅里，开小火盖好锅盖，把锅端起来晃动着翻炒几分钟，而后关火加盖再焖几分钟，让板栗肉表皮的水分蒸发，这样再取出板栗肉轻轻地捏一捏，搓一搓就可以全部清除干净。
第三步：在准备山药一根，戴好手套去皮后切段备用，还有胡萝卜也切块，再准备适量的葱姜块即可。
第四步：汤锅里先烧开水，把焯水后的排骨和葱姜一块下锅，大火烧开后转为中小火慢慢煲制40分钟时间。
第五步：时间到后，加入食盐来调味，而后再将板栗、山药、胡萝卜都下锅，加盖继续保持中小火煲煮15分钟左右的时间。出锅后汤鲜肉嫩、山药绵软、板栗香甜，胡萝卜软嫩，滋味鲜美又不油腻，是一道值得多喝的秋补好汤。
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：板栗去壳有窍门，你也可以将上文中的方法倒过来，先把板栗用空气炸锅烤一烤，而后再煮软外壳，也是非常便捷，而且板栗的颜色保持的很好。
板栗和山药下锅时间不宜太早，防止煮的时间太久而全部碎掉，出锅前十几分钟下锅即可。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！入秋后，多喝板栗山药排骨汤，营养滋补，鲜美可口。喜欢今天这道板栗山药排骨汤的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！返回搜狐，查看更多
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排骨怎么做都好吃，但如果用排骨炖汤，我最爱的还是这种腊排骨汤，儿子也超爱它。每次我炖腊排骨汤，儿子都会吃掉一大半，汤鲜味美，排骨啃起来也有滋有味，越啃越香，比鲜排骨好吃多啦。而且腊排骨汤用到的食材很普通，腊排骨，莲藕，老姜，花椒，盐就可以啦。它的做法也特别简单，将所有食材一起煲就可以啦~O(∩_∩)O~~但是，腊排骨汤的味道真的很好，特别特别好喝，不信你试试~~PS：嗯，至于汤里加的蔬菜，你可以选自己喜欢的食材，胡萝卜、白萝卜、山药、海带等等都可以。另外，煲汤时发现汤水有浮沫，需及时撇掉，这样煲出来的汤，汤色清亮，口感清爽鲜美，特别好喝。腊排骨莲藕汤——排骨这么煲汤，儿子每次都要吃掉一大半，汤鲜味美，味道真好原料：腊排骨500g，莲藕300g辅料：老姜1块，花椒20粒，盐适量做法：1、腊排骨用清水浸泡1-2个小时；将排骨洗净，斩块；2、老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘；3、锅里倒入适量清水，放入排骨，适量老姜，大火烧开；焯水期间，不用加盖子；4、将排骨捞出，用清水洗净；5、将排骨放进砂锅；放入花椒，剩下的老姜；倒入开水，水量一次加足；上盖，小火炖1个小时；6、中途揭盖，去浮沫；7、莲藕去皮，洗净，切大块；8、1个小时后，放入莲藕，再炖30分钟；9、【腊排骨莲藕汤】炖好后，调入适量盐，起锅。小贴士：1、腊排骨有咸味，盐量需酌情添加；最好尝一尝，再放盐；腊排骨用清水浸泡，可避免排骨太咸，口感太硬；根据自家的排骨的质地、口感选择是否泡水；2、用砂锅煲汤，全程均需小火；中途去浮沫，汤汁清亮美味；3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！我家这么煲排骨汤，好吃到爆，食材普通，做法很简单，不信你试试

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