哪种什么食用油好一点最好？该怎么选择？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-31 19:00 标签： 什么食用油好一点

2023-07-06 17:49
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热点美妆发布于：广东省
在选择食用油时，金龙鱼、胡姬花和益海嘉里旗下的产品备受瞩目。本文将介绍食用油最好的三个牌子，分别是金龙鱼山茶油、胡姬花古法小榨花生油和欧丽薇兰橄榄油，并提供选购建议，让您能够明智选择适合的食用油。
1. 金龙鱼山茶油：适合多种烹饪方式
金龙鱼山茶油以其独特的风味和营养成分而闻名。它富含丰富的单不饱和脂肪酸，如欧米茄-9脂肪酸，有助于维护心脏健康。金龙鱼山茶油不仅适合烹饪和炒菜，还可用于凉拌、蘸料和烘焙。在选购金龙鱼山茶油时，可根据个人口味选择不同规格和包装的产品。
2. 胡姬花古法小榨花生油：纯正的传统味道
胡姬花古法小榨花生油以其纯正的传统味道而受到赞誉。它选用当季红衣胖花生，经过慢火全烘炒后压榨而成。胡姬花花生油富含亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。它适合炒菜、炖汤和烹饪各种美食。在选购胡姬花花生油时，可选择新鲜度高、产地可追溯的产品。
3. 欧丽薇兰橄榄油：地中海的纯净之选
欧丽薇兰橄榄油是益海嘉里金龙鱼旗下的一款优质产品。它甄选地中海产区的优质橄榄果，并采用纯物理低温即时冷榨工艺压榨而成。欧丽薇兰橄榄油在24小时内采摘的新鲜橄榄果即时榨取，只取第一道果油，充分保留了橄榄果的风味和营养。橄榄油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，有益心血管健康。它适合用于凉拌、蘸料、烹饪和烘焙等各种用途。在选购欧丽薇兰橄榄油时，可选择具有良好信誉和质量认证的产品。
如何选择适合的食用油？
- 查看产品质量：选择信誉好、质量可靠的品牌和厂家的产品，注意查看产品的生产日期、产地和质量标志。
- 考虑食用需求：根据自己的烹饪需求和口味喜好选择适合的食用油，如山茶油适合各种烹饪方式，花生油适合炒菜和炖煮，橄榄油适合凉拌和烹饪。
- 原料选择：优先选择优质的原料，如山茶油选用颗粒饱满的芝麻，花生油选用红衣胖花生，橄榄油选用地中海产区的优质橄榄果。
- 生产工艺：了解食用油的生产工艺，如橄榄油采用纯物理低温即时冷榨工艺，保留橄榄果的风味和营养。
- 检查标签：阅读食用油的成分表和营养标签，了解其脂肪酸组成、添加物和营养成分。
金龙鱼山茶油、胡姬花古法小榨花生油和欧丽薇兰橄榄油是公认最好的三个食用油品牌。选择适合的食用油应考虑产品质量、食用需求、原料选择、生产工艺和标签信息等因素。在购买时，请选择可信赖的品牌和质量有保证的产品。
注意：本文旨在提供一般性信息，不构成专业医疗或营养建议。在做出任何饮食决策前，请咨询专业医疗人员或营养师的建议。返回搜狐，查看更多
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哈喽大家好，这里是简食记！人世间除了“酸，甜，苦，辣，咸”，我们所熟知的味道外，还有一种味道一直隐藏在其中，它不但影响着我们的胃口，甚至还影响着我们的健康，它又被称为“第六种味道”，就是食用油……商超货架的食用油让人眼花缭乱，各种促销活动应接不暇，到底该选哪个？哪一种食用油，符合家人的健康标准？绝对不是随便选一种就拿回家炒菜了，这里面学问可大着呢，不同的烹调手法用的油也大不相同，该怎样选呢？很多人都用错了，导致做菜不好吃……1：花生油，它是最适合炒菜的油，味道香醇，滋味可口，其所含的不饱和氨基酸高达80%以上，还含有人体所需的多种营养元素。一般适合炒菜，如煸炒，烘烤等，尽量避免油炸和油煎。2：大豆油，最不适合炒菜的油，经研究发现，大豆油的油烟浓度以及有害物质要高于其他任何一款油品，小简建议大家不要用它炒菜，可以用来做面点，煲汤，调馅……3：亚麻籽油，最适合凉拌菜。又被称为“陆地鱼油”，具有增强记忆力，增强逻辑思维能力的功效。最好是用来拌菜，各种凉拌菜的使用！缺点是，由于不饱和程度太高，开封后要尽快吃完。4：芝麻油，又称为香油，色如琥珀，晶莹透亮，主要成分是芝麻，但是它不耐高温，用于凉拌菜，蘸料或者做汤最合适！是食用油中的珍品。5：橄榄油，凉拌菜的最佳搭档。它是迄今发现最适合人体营养的油脂。在西餐中被誉为''液体黄金''，''植物油皇后''，是由新鲜的油橄榄冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。最好的食用方法是，凉拌，烘焙，做汤，尽量不要油炸。6：菜籽油，又称为香菜油，芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油，有“东方橄榄油”之美称。菜籽油的吃法最为普通，煎炒烹炸样样都可以。7：胚芽油，色泽金黄，清香扑鼻，是一种高级的食用油，还被称为“健康油”，“长寿油”，高温烹炸有一定的稳定性，既能保留菜肴原本的味道，又不会有营养流失。用它拌凉菜是最适合的……8：猪油，被称为“大油”或者“荤油”，是从猪肉中提炼。猪油天热容易变坏，熬好后趁其还未凝固，在里面加点白糖或者食盐，密封保存长久不会变质。其最适合用来加工面点，烘焙。选油小妙招：1：要选择不饱和氨基酸含量高的食用油，如花生油，玉米油，这里一定要注意，很多人都做错了！2：要选择冷压榨的食用油，冷榨和热榨的区别就在于，冷榨没经过高温，出油率较低，营养成分没有遭到破坏。3：没有QS标志的不能买，转基因的要谨慎选购，您一定要记住喽……在家做菜时，用哪种油最好？最合适？大厨教你的选购技巧，您get到了吗？是不是很简单，1分钟就能学会！那就快快收藏吧……学会窍门，其实做菜很简单！我是简小厨，今天的文章就跟您分享到这，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，小简和您一起探讨，成长的路上感谢有您的陪伴，感恩阅读，感谢有您……
不变的饭菜，同样的油烟味......不行！新生活从换口味开始！可是买啥牌子的食用油？鲁花还是金龙鱼？这是个问题。还有食用油该怎么选？什么样的食用油好吃一点？都是问题。近期二丫做了些食用油的功课，了解了一下各品牌食用油的卖点。涨了许多有关食用油的“姿势”，想着整理出一篇“干货”，帮助和我一样想换换口味的小伙伴做做决策。本文目录食用油有哪些种类？该怎么选择食用油？优质食用油大推荐Ps：本文字数3728，阅读全文大约需要7分钟，干货内容较集中，可直接拉至文章第3部分自行选购！关注、留言来者不拒！点赞、收藏多多益善！谢谢！正文如下一、食用油有哪些种类？以前觉得玉米油、大豆油、菜籽油还有花生油什么的只是压榨的原料不同，味道都是一样的。不都是油吗？还能有啥不一样呢。结果有一天我妈炒的胡萝卜木耳突然变了个味道，熟悉又陌生。原因竟然是花生油吃完我妈买了桶豆油炒菜，我才知道油的味道会影响菜的味道。出于好奇，我上网搜索食用油不同种类还有什么不同，看了直呼涨姿势。食用油，你还有多少惊喜是我不知道的！食用油按压榨原料分类有花生油，玉米油，菜籽油，橄榄油，大豆油，葵花籽油。它们在色泽、气味、脂肪酸构成上各有差别，且听我唠一唠吧。噢对了！先科普一下脂肪酸构成是什么。以免小伙伴看的云里雾里！了解脂肪酸构成的小伙伴可以跳过这一部分浏览噢。脂肪酸构成就是食用油中饱和脂肪酸和各不饱和脂肪酸的比例。饱和脂肪酸是含饱和键的脂肪酸。摄入量过高会导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸多一个或多个不饱和双键，通常含有亚油酸和亚麻酸。而人体自身并不能合成这两种酸，食用油恰好可以提供。亚油酸可以维持人体正常代谢；亚麻酸对人类智力、视力发育有重要影响。除此之外，不饱和脂肪酸还能够提高机体免疫力，对健康有很大益处。脂肪构成中，饱和脂肪酸少一点，不饱和脂肪酸多一点不仅会助消化助吸收还能对我们的健康起到保护作用！所以食用油中合理的脂肪酸构成是对我们的健康有良性影响的噢！（但不能吃太多油噢！每日25g就够啦！）下面我给大家介绍一下不同种类的食用油有什么特点吧！【花生油】淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。【玉米油】玉米油澄清透明，可以制作凉拌菜和色拉等食品；不饱和脂肪酸占85%，主要是油酸及亚油酸，是降低胆固醇的良品，非常适合高血脂患者食用；玉米油热稳定性很强，适合煎炸食物。【菜籽油】一般呈深黄色或棕色。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。但是菜籽油中含有的少量芥酸和芥子甙等物质，对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。【橄榄油】橄榄油颜色为淡黄至墨绿都有，油橄榄果越成熟，榨出的油越黄越深，味道也越香浓，但酸度会比较高。直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。含有丰富油酸，能有效发挥其降血脂的功能，适合食用噢。【大豆油】大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。从营养价值看，大豆油中含花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。脂肪酸构成较好。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。【葵花籽油】葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。二、该怎么选择食用油？了解了这么多食用油种类那该怎么选择呢？不要着急。下面教大家如何选择食用油！去超市买油，有三点一定不要忘：生产日期、保质期、生产厂家。不要买“三无产品”噢~当然选一款好油只看这三样还是有点不够，还要看一下几个点：1、标识生产工艺在“压榨”还是“浸出”中选择“压榨”！因为“压榨”工艺能使原料中的营养物质更充分的保留。2、营养成分表重点看两组数据，一是脂肪和维生素E含量，含量越高营养越高、品质越好；二是看胆固醇和钠含量，这两个含量一定要为0才有利健康。3、看色泽高品质油色浅，低品质油色深（香油除外）。4、看透明度品质越高透明度越好，越无浑浊。5、闻气味如果能够闻到气味，一定不要选择有酸臭异味的油。最后提一个烹饪时按菜选油的小口诀：”炒菜花豆茶菜玉，凉拌芝橄葵亚麻“，意思是炒菜油选择花生、大豆、茶籽、菜籽、玉米油为佳；凉拌选择芝麻、橄榄、葵花籽、亚麻油为佳。三、优质食用油大推荐说完这些“干的”，不知道大家的选油思路有没有清晰一点（^-^）或者有没有小伙伴已经掌握了选油的方法，但是在面对花花绿绿的食用油时又犯了选择恐惧症呢~料到会有选择恐惧症的小伙伴纠结，我已经帮大家筛选出来几款食用油啦~没有确定目标的小伙伴可以继续阅读看看我的推荐噢~为了便于阅读，我为大家做了张表格快速了解噢~精选款一：金龙鱼一级压榨花生油上榜理由：金龙鱼这款压榨一级花生油足足有6.18L，量非常大，足够一个三口之家吃两个月哦。选择的花生都是优质花生，在低温条件下储存，大大降低花生霉变的可能性，确保榨出的花生油安全无毒。不知道小伙伴们有没有听说过金龙鱼的独特蒸炒工艺？我纳闷了很久为什么金龙鱼的花生油有一股香油的味道，但又不是完完全全香油的味道，就是~很别样的味道。调查之后才发现，原来是原料加工方式不同于其他品牌，这个独特的蒸炒工艺是指将原料按比例分别蒸熟和炒熟，之后按比例混合在一起压榨，就会形成一种特别的风味。我想这个原理和蒜蓉生蚝里的黄金蒜大概有异曲同工之妙，把油炸过的蒜末和生蒜末混在一起，就能激发出大蒜的深层香味。没有尝试过这款食用的小伙伴，想要换下食用油的小伙伴可以选择这款食用油入手哦。精选款二：鲁花压榨一级花生油上榜理由：鲁花花生油是从小听到大都能从电视广告里听到的品牌了。“先去皮再压榨，油香甲天下”、“因为纯压榨，所以留住香”......洗脑的广告词到现在还回荡在我的脑海里足见我对鲁花广告词印象之深了吧。所以在我第一次独立选油时，就买了一桶鲁花花生油回家。鲁花花生油确实不错，精选山东优质花生，采用物理压榨，更能留住花生本味。在2003年时被选为“人民大会堂国宴用油”，是国家认可的好油，质量值得信赖哦。精选款三：福临门黄金小黑葵葵花仁油上榜理由：福临门这款葵花籽油原料是来自欧洲黑土地的小黑葵。小黑葵？多小？多黑？？当我看到这个名称时好奇心瞬间泛滥。查了一番之后得出了结论——小黑葵就是黑色皮的小瓜子。不过别小看这种难剥的小瓜子，它呀，不光含油量高而且钙含量丰富。用它榨的油不光能给我们提供丰富的不饱和脂肪酸，还能顺便补补钙噢。而且这款葵花籽油的烟点高，煎炒烹炸不易产生油烟。喜欢做饭又讨厌油烟的小伙伴可以考虑入手这款噢。顺便提一句，它还能凉拌噢。精选款四：胡姬花古法花生油上榜理由：胡姬花这款古法花生油传承了传统的古法榨油技艺，用慢火烘炒花生，让榨出来的食用油能够留下属于花生本味的纯香。不仅如此噢，胡姬花传承的古法也用了蒸料和炒料搭配的方法。只是比例和金龙鱼的一级压榨食用油不同，味道也就不同噢。吃惯了金龙鱼花生油的小伙伴，如果想知道不同比例蒸料炒料榨出来的油是什么味道，可以考虑胡姬花这款古法花生油噢。精选款五：长寿花非转基因压榨一级玉米油上榜理由：长寿花这款玉米油选择的玉米胚芽全都是严格把关的非转基因玉米胚芽。钟爱非转基因食品的小伙伴可以放心入手这款食用油噢。也正是因为选用的是非转基因玉米胚芽，搭配着一级的压榨工艺，这款玉米油每100克中含有植物甾醇600毫克、亚油酸50克。小伙伴们可能不知道这代表着什么。我来为大家解释解释。一般的玉米油中的植物甾醇通常为5%左右，长寿花这款的植物甾醇能够达到6%，高于一般水平。意味着它促进消化的效果会更好，能为我们的健康提供更高保障噢。精选款六：元宝一级大豆油上榜理由：元宝的这款大豆油可以算的上以量胜出，一桶5L，一箱4桶，算下来1L只需要11.5元。如果有小伙伴从事餐饮行业，应该能够了解这款元宝一级大豆油的价格算是比较有好的了。虽然便宜，但不劣质。精选大豆，富含营养。在保证菜品质量的同时还能降低成本，可以称得上是一举两得噢。餐饮业或者搞采购的小伙伴看过来。好啦，这期食用油选择指南到这就结束啦！不知道这篇指南有没有帮助到小伙伴们呢？如果小伙伴们还有其他问题也可以激情提问哦！我一定会尽自己所能帮小伙伴们解决的！

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