米粥要熬多久才粘稠煮多久 教你如何煮出口感绵软的米粥？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-18 13:35 标签： 粥要熬多久才粘稠
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『熬小米粥直接下锅煮，难怪熬不出米油，教你正确煮法，浓稠又好喝！』很多人爱喝小米粥，可以健脾胃。小米的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B族、胡萝卜素、铁、钙等，可以补充身体营养和能量，味甘，咸，性凉，能益脾胃，养肾气，对身体非常好。小米粥老少皆宜，自己在家就能煮，但很多人煮出来的小米粥清汤寡水，一点也不黏稠，也没有米油，其实都是方法不对。煮小米粥，大家是不是直接把小米倒进锅里煮呢？这种方法大错特错，今天我就和大家分享一下技巧，就算你第一次煮，也能煮出香浓粘稠的小米粥，还有厚厚的米油，特别好喝。【煮小米粥的技巧】1、用新米不用陈米当年新出的小米，营养丰富，米香味浓，煮出来的小米是最好喝的，颜色金黄浓稠，米油也很厚。如果是去年或前年的陈皮，由于被氧化，颜色发白，流失了很多营养，煮出来的小米粥就会清汤寡水，不香不稠。买小米时要注意，先看颜色是否金黄，有光泽；再闻气味是否有浓浓的米香味，具备这2个条件，就是新鲜的小米。2、下锅煮之前要浸泡很多人都是直接把小米倒进锅里煮，这样煮粥的时间长，粥也不香不稠，不好喝。小米下锅煮之前，先用清水浸泡20分钟，让米粒吸收一些水分，变得饱满膨胀，下锅后很容易就煮开花了，营养物质快速释放，小米粥就变得又香又稠了。3、小米和水的比例煮粥加水的多少，关系到粥的浓稠度。大家可能认为，想让粥更浓稠，就少加点水呗！其实，水太少的话，粥特别稠，口感也不好。小米粥口感最佳的状态，加水的比例是1:12~15，就是一碗小米加12~15碗水。4、开水下锅煮煮粥用冷水还是开水？千万不要用冷水，容易糊锅，而且不香不稠。正确做法是，先把水烧开，再把泡好的小米倒进去，随着开水的翻滚，米粒不会沉底，就不担心糊锅，温度高还能让米粒快速膨胀开花，淀粉迅速糊化，小米粥又香又浓稠。5、煮粥的时间要足够如果小米刚刚开花就不煮了，营养物质没有充分释放，米粥肯定是不浓稠的。平时煮小米粥，大火煮开后，小火煮20~30分钟，经常用勺子搅拌，加快淀粉的糊化，小米粥就变浓稠了。外面卖的小米粥，为了让粥快速变稠，都加了食用碱，口感确实很好，但会破坏小米粥的营养，所以自己在家煮粥时最好不要加食用碱。6、关火后焖一会儿小米粥的米油，其实就是小米的脂肪析出了，在煮粥时水不断地翻滚，脂肪没办法聚合在一起，所以看不到米油。关火后盖上盖子，让小米粥静置一会儿，脂肪就会聚合在一起，形成了一层厚厚的米油，这是小米粥的精华。煮小米粥时，注意这6个细节，就能煮出香浓粘稠的小米粥了。为了让营养更加丰富，可以添加一些其它食材，包括红薯、紫薯、山药、南瓜等，煮熟后口感软糯，特别好吃。春天比较干燥，多喝些小米粥有滋阴润燥的作用，特别适合老人和孩子。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。美食领域创作者,活力创作者
大米白粥营养又养胃，很多人都非常喜欢在早餐的时候喝大米粥，但是大米粥的做法实在是太费时费火了，通常想要喝上一碗热气腾腾的大米白粥没有半个小时是不行的，而早上就那么一点时间，谁也不想浪费时间在做饭上不是吗？下面大厨就教给大家一种煮大米粥省时又省火的好妙招，只需要短短的十分钟大米粥就煮好了，而且和我们平时花很长时间煮的大米粥一样的浓稠好喝，感兴趣的朋友们快来围观哦。第一：在大米淘洗干净之后放入保险盒当中。再放入冰箱当中的冷藏室冷藏一个晚上。提示：如果不想冷藏那么长时间至少也要至少冷藏四个小时时间，但是我认为还是头一天晚上淘洗大米第二天早上在熬粥更加划算。第二：熬粥的时候先将水烧至沸腾，再将头天晚上冷藏的大米放入沸水当中，这个时候水会停止沸腾，继续用大火熬煮。第三：等到锅中的水重新沸腾了之后再转到中小火继续的熬煮，这个时候注意要用勺子不断的搅动锅中的水，防止大米粥糊到锅底了。提示：用勺子搅动水面不仅可以让大米粥不容易糊到锅底上，还能让大米粥受热更加均匀，煮的时候更容易煮出粘稠美味的粥来。第四：等到大约十分钟左右就会看到大米粥开花了，这个时候心急的朋友们就可以关掉火品尝美味的大米粥了。一般10分钟煮出的大米粥已经非常浓稠好喝了。第五：不是特别着急喝大米粥的朋友们可以再多焖煮十分钟后关火，这样煮出来的大米粥更加的粘稠美味，口感也更加的香糯。提示：感觉大米白粥太单调的朋友们这个时候也可以发挥自己的想象，在大米粥当中加入一点白芝麻、枸杞之类的味道会更好哦。90后养生党注意了：做大米白粥的时候加入少量的枸杞或者是红枣不仅营养健康，而且十分的美味，味道要比单纯的喝大米粥好多了。看了以上煮大米粥的介绍大家有没有得到什么呢？重点当中的重点妙招是将淘洗好的大米放入冰箱当中冷藏一段时间，这样煮大米粥的时间会比我们平时焖米饭还要短，如此简单好喝又不费时间的做法谁会不喜欢，以后我们也可以任性的想什么时候喝大米粥就什么时候喝大米粥哦。再也不用担心因为一顿美味可口的早餐而错过上班时间了。
煮大米粥只会加水，难怪大米不浓稠，牢记3个诀窍，大米下锅就开花。哈喽，大家好，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？大米是我们日常生活中最喜欢吃的食材了，尤其是在这个干燥的春天里，我家每天都会煮一锅大米汤喝。而很多南方人喜欢用大米蒸大米饭吃，你可以说是南北方人都喜欢吃的美食哦。那么我们在家煮大米粥时，大家都是如何做的呢？为啥饭店里煮出来的大米粥香味浓郁，大米又开花呢？而自己在家煮大米粥时，不管放多少大米都不容易开花。今天我就把煮大米粥的详细做法分享给大家，喜欢喝大米粥，但又不会做的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。准备食材:大米150克，清水，茼蒿。1.首先准备新鲜的大米150克放在清水中给它冲洗干净，清洗大米的次数不需要太多。只需要清洗一次就可以了，清洗的次数越多那么大米里面的核黄素就容易流失。一遍就能把大米里面的灰尘给清洗完啦。2.清洗好的大米沥干水分备用，准备一口干净的砂锅在里面加入2300毫升的清水，盖上盖子大火烧开。水烧开后把准备好的大米放进去，盖上盖子用大火煮沸十分钟。3.新鲜的茼蒿一小把放在清水中洗净，然后用刀给它切成三厘米左右的小段放入碗中备用。每次煮大米粥时，我都习惯地往里面加点青菜。用这个方法煮出来的白米粥，就大米的清香味也有青菜的营养。家有孩子的宝妈可以试试哦。4.十分钟后我们打开盖子，用勺子给它搅动一下。然后往里面加入3滴玉米油，转小火继续煮沸30分钟。加入玉米油这样煮出来的白米粥不容易溢锅。5.这是煮白米粥的一个诀窍哦，然后转武火继续煮沸十分钟。这个时候我们打开盖子，用勺子给它推动几下。粥不搅不浓稠、不搅不顺滑。所以我们在家熬白米粥时一定要记得搅拌五分钟。6.五分钟后把准备好的茼蒿加进来，煮沸一分钟就可以盛出食用啦。用这个方法熬出来的白米粥，营养美味又解馋。喜欢的朋友可以试一试哦。1.煮白米粥时，我发现很多人都是冷水下锅。难怪熬出来的大米粥不浓稠不开花。一般饭店里煮白米粥时都是开水下锅煮。这一技巧大家不要忘啦。2.煮白米粥时，一定要记得往里面加入三滴玉米油。这样煮出来的粥就不容易溢锅盖啦。3.煮白米粥一定要有时间，然后用勺子给他推动几下。推出来的白米粥更加顺滑浓稠。喜欢的朋友可以试一试哦。好了，以上就是关于煮白米粥的正确分享啦！你还知道哪些煮白米粥的技巧吗？欢迎评论区分享给我们哦。

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