西葫芦不能和什么一起吃呢？如果科学一点的话，那就是不能和芦笋一起吃了，因为会导致脾胃虚寒，引起一系列的症状。西葫芦和什么食物相克 西葫芦不能跟什么食物一起吃但如果要是客观一点，就个人喜好来说，那西葫芦绝对不要去和鸡蛋同锅。好吧，我承认它俩配在一起，可以补充动物蛋白，对身体是有好处的。可是，仍然改变不了它在我眼里是黑暗料理的事实。嗯，你简直无法想象学校食堂将西葫芦和鸡蛋一起搞在了包子里，还要加上过量的“十三香”，额，这味道简直绝了！我只吃了一口，从此就和西葫芦绝缘了！所以，我是不建议把西葫芦和鸡蛋放一起吃的，不是很好吃。不过，这是个人口味问题，如果你喜欢，也挺好的，毕竟有营养嘛！哦，对了，西葫芦和豆腐吃是有减肥美容的效果的，所以，我觉得正在减肥的人可以去尝试一下。当然，如果脾胃不太好的人，还是少吃西葫芦吧，它对脾胃有伤害。西葫芦现在也是一个比较常见的食材，在冬天的话，西葫芦炒一个鸡蛋还是味道非常不错的，但是也是需要注意一下，因为西葫芦跟一些食物还是有些相克的性质，比如说芦笋，所以说在吃的时候要注意一下，尤其是对于一些脾胃不好的人更是需要注意。西葫芦如果是跟芦笋一起吃的话，那么还是会增加脾胃的负担，有可能会导致虚寒等症状的加剧，所以说这也是需要好好的防范一下。否则的话，虽然吃起来感觉味道不错，但是对于自身的身体是非常不好的。前一段时间也是听说了，西葫芦有很大的弊端，可能出现致癌，不能吃，不知道是不是谣传。对于西葫芦在选择的时候还是要注意一下，必须要选择新鲜的，看一下有没有腐烂的情况，有坏掉的，千万不能吃。另外在炒的时候也是需要注意一下，不能够火太热，这样的话容易出现糊的情况，也是会产生更多的致癌物。当然这也是仁者见仁，智者见智的事情，我现在是没有经常吃西葫芦，感觉还是没有太大的问题。与西葫芦不能与什么同吃相克食物如下：西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒与西葫芦能同吃的最佳搭配食物：西葫芦+豆腐：减肥美容西葫芦的基本介绍西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦在河南很多地方有栽培，例如平顶山，周口，濮阳，安阳，可以叫做松瓜;在东北，常被称为角瓜。果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。西葫芦和菠菜能一起吃吗和西葫芦相克的食材：西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒。别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜、三月瓜。禁忌人群：脾胃虚寒的人慎食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。葫芦不能和什么一起吃葫芦别名：长瓠、扁蒲、瓠子、蒲瓜、大黄瓜、葫芦瓜、夜开花、长瓜禁忌人群：脾胃虚寒者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者。葫芦瓜中含有丰富的维生素C，不能与海鲜同时吃，否则会中毒。葫芦不能喝芦笋一起吃，会加重脾胃虚寒。葫芦可以和豆腐一起吃，可以达到减肥美容的效果。葫芦豆腐：一、制作材料：猪肥膘肉末、鱼肉末、鸡蛋清、精盐、葱姜汁、黄油、清汤、味精。二、制作过程：1、竹荪用温水泡透，洗净;豆腐捣碎;2、再放入猪肥膘肉末、鱼肉末、鸡蛋清、精盐、葱姜汁、黄油、清汤、味精拌匀成豆腐馅料。3、将豆腐馅分别装入大小一致的竹荪中，再用葱丝系成葫芦形状，放入盘中。4、然后加入清汤，入笼蒸熟，取出，滗出原汤，放入锅内烧沸，用水淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。与西葫芦不能与什么同吃相克食物如下：西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒与西葫芦能同吃的最佳搭配食物：西葫芦+豆腐：减肥美容西葫芦的基本介绍西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦在河南很多地方有栽培，例如平顶山，周口，濮阳，安阳，可以叫做松瓜;在东北，常被称为角瓜。果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。无禁忌，只要和平常吃的常用食物搭配即可。西葫芦不能和什么一起吃（1）西葫芦+芦笋：芦笋含有大量的维生素b、维生素a、铁、锰、锌等微量元素，有丰富的营养，但和西葫芦一同食用则有反效果，会加重脾胃虚寒的症状。（2）西葫芦+西瓜：西瓜是寒性水果，经常食用有利水利尿的作用，和西葫芦一同食用会引起腹泻等症状。扩展资料一般人都可以食用西葫芦，西葫芦是一种大众食物，但是脾胃虚寒的人食用西葫芦会引起身体不行，消化不畅，虚寒加重等症状，所以脾胃虚寒着要少吃西葫芦。西葫芦可以分为花和籽两部分，西葫芦的花中的水分占自身的百分之90以上，热量低但富含维生素、矿物质这类提供能量的营养物质，籽中热量高，蛋白质、铁等元素丰富。西葫芦是营养丰富的纯绿色蔬菜，食用价值极高，可以克多种食材搭配，但如果不恰当地将西葫芦和一些相克食物同吃，就会起到反效果。参考资料来源：西葫芦没有搭配上的禁忌。西葫芦食用禁忌：西葫芦发苦就不能食用了。一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫芦与观赏型南瓜等其它植物发生杂交，其果实中就可能形成葫芦素。另外，西葫芦也可能因为天气炎热，在环境压力下启动“自我保护”机制，形成苦味的葫芦素，以减少自己被吃掉的可能性。在特定条件下，不仅是西葫芦，黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。因此，消费者一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，千万不要食用。扩展资料：西葫芦可食部占73%，水分占94.9%，接近黄瓜，是果蔬中的补水高手。西葫芦能量较低，仅为19千卡/100克，略高于黄瓜。高水分低能量使得西葫芦成为夏季受欢迎的蔬菜之一，能给炎热的苦夏带来一丝清凉。和众多高钾低钠的果蔬一样，西葫芦也是高血压、冠心病等患者的较好食物选择，每100克西葫芦含92毫克钾，5.0毫克钠，还含有一定量钙、镁、铁、硒等微量元素。西葫芦含有一种叫做葫芦素的四环三萜类化合物，体外实验和动物实验表明，这类物质能抑制乳腺癌细胞、胃癌细胞等癌细胞的增殖。参考资料来源：与西葫芦不能与什么同吃相克食物如下：西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒与西葫芦能同吃的最佳搭配食物：西葫芦+豆腐：减肥美容西葫芦的基本介绍西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦在河南很多地方有栽培，例如平顶山，周口，濮阳，安阳，可以叫做松瓜;在东北，常被称为角瓜。果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。西葫芦和芦笋一起吃：加重脾胃虚寒西葫芦相克食物西葫芦偏寒性，不能和寒性的食物一起食用，比如，和芦笋一起食用就会加重脾胃虚寒，影响身体的健康。西葫芦+芦笋：芦笋含有大量的维生素b、维生素a、叶酸、铁、锰、锌等微量元素，有丰富的营养，但和西葫芦一同食用则有反效果，会加重脾胃虚寒的症状。西葫芦+西瓜：西瓜是寒性水果，经常食用有利水利尿的作用，和西葫芦一同食用会引起腹泻等症状。西葫芦与什么食物相克问题一：西葫芦不能和什么一起吃
西葫芦食物相克:西葫芦与芦笋一起吃加重脾胃虚寒问题二：西兰花与什么相克不能同哪些食物一起吃
与西兰花 相克的食物 1.西葫芦：西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。 2.牛奶：西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。 3.猪肝：西兰花含有丰富的膳食纤维，易于猪肝中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，从而影响人体对微量元素的吸收。 好像还有土豆和牛肉。这两个不确定问题三：角瓜与什么相克
角瓜又叫西葫芦，别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。吃角瓜也有一些禁忌：1、脾胃虚寒的人应少吃角瓜。2、角瓜不宜生吃。3、烹调时角瓜不宜煮得太烂，以免营养损失。营养价值：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。主要有以下功效：1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。食用禁忌1.一般人群均可食用。2.脾胃虚寒的人应少吃。3.适用量：每次82克。角瓜炒鸡蛋：材料：角瓜1个 鸡蛋3个 盐 料酒适量做法：龚1、将角瓜切成两半，再分别切成片（如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉）2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒（水量为：1鸡蛋加1羹水，以此类推）3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可问题四：西葫瓜的功效与作用忌有哪些？它与哪些食物相克
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。功效1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗[1]黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。3.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。西葫芦与西红柿相克，西红柿富含维生素 其营养易被西葫芦中的维生素分解酶破坏。问题五：西葫芦跟什么东西相克
相克西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒宜搭西葫芦+豆腐：减肥美容西葫芦+羊肉：可补脾胃、补肝肾、润肤止渴西葫芦+鸡蛋：可补充动物蛋白西葫芦+洋葱：可增强免疫西葫芦+西红柿：可抗癌问题六：西葫芦炒鸡蛋和养肝食物相克吗
1、是可以一起吃的。这是从安全的角度来讲原则性的问题。2、但是从营养学的角度，不建议混在一起食用，以免破坏营养。3、如果你在生活中事事听医生的，你就不敢出门了。如果事事都听营养学家的，你就没有能吃的东西了。问题七：西兰花不能和什么一起吃 西兰花和什么食物相克
与西兰花「相克」的食物:1.牛肝+西兰花牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。2.猪肝+西兰花西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。3.西葫芦+西兰花：西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。 4.牛奶+西兰花：西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。与西兰花「搭配」的食物:1.猪肉+西兰花西蓝花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力。2.糙米+西兰花西蓝花中的维生素C与糙米中的维生素E结合，可护肤、防衰老、抗癌。3.鹅肉+西兰花鹅肉低脂肪、高蛋白质，与西兰花中的膳食纤维搭配，可帮助降低饮食中胆固醇的吸收率。4.香菇+西兰花二者同食，利肠胃、壮筋骨，还有较强的降血脂作用，是“三高”患者的首选佳品。5.大蒜+西兰花西兰花富含抗氧化物质及维生素C，能抑制胆固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。6.甜椒+西兰花甜椒与西兰花都含有维生素A与维生素C，两者搭配适量食用，可改善皮肤干燥与粗糙等问题。7.墨鱼+西兰花西兰花中含维生素C及膳食纤维，除补充墨鱼不足的营养外，还可预防感冒，帮助消化。8.海带+西兰花西兰花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可以通过食用海带等富含碘的食物来中和。9.紫菜+西兰花西装花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。10.海鱼+西兰花西兰花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用海鱼等含碘的食物来中和。问题八：小螃蟹与黄瓜.西葫芦一起吃相克吗
没事的！！我家是大连的比如我们过年或平时会吃虾怪但是饭桌上还有黄瓜一起吃了没事的给你一个食物相克biao 自己以后可以看看 不能一起吃的食物 1.萝卜――水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。 2.牛奶――果珍：牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4．6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。 3.海味――水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可 *** 粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 4.肉类――茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。 5.白酒――胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。 6.咸鱼――乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。 不能一起吃的食物列表： （一） 红薯和柿子――会得结石 鸡蛋和糖精――容易中毒 洋葱和蜂蜜――伤害眼睛 豆腐和蜂蜜――引发耳聋 萝卜和木耳――皮肤发炎 芋头和香蕉――腹胀 花生和黄瓜――伤害肾脏 牛肉和栗子――引起呕吐 兔肉和芹菜――容易脱发 螃蟹和柿子――腹泻 鲤鱼和甘草――会中毒 （二） 1. 猪肉和菱角――肚子痛 2. 牛肉和栗子――引起呕吐 3. 羊肉和西瓜――伤元气 4. 狗肉和绿豆――会中毒 5. 兔肉和芹菜――脱发 6. 鸡肉和芹菜――伤元气 7. 鹅肉和鸡蛋――伤元气 8. 甲鱼和苋菜――会中毒 9. 鲤鱼和甘草――会中毒 10. 螃蟹和柿子――腹泻 11. 白酒和柿子――会胸闷 12. 红薯和柿子――会得结石 13. 糖精（片）和鸡蛋――会中毒、重则亡 14. 红塘和皮蛋――会中毒 15. 洋葱和蜂蜜――伤眼睛 16. 豆腐和蜂蜜――耳聋 17. 萝卜和木耳――得皮炎 18. 马铃薯和香蕉――面部生斑 19. 芋头和香蕉――腹涨 20. 花生和黄瓜――会伤身 （三） 1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐. 3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱. 6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气. 7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体. 8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身. 9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行. 10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争. 11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身. 12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻. 14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷. 15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋. 16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛. 17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑. 19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生. 20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发. （四） 吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞。如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体，真是不可不防呀！ 啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与......>>问题九：西葫芦 南瓜 白菜能不能一起吃
西葫芦的食物相克表 相克 西葫芦+ 芦笋 ：加重脾胃虚寒宜搭 西葫芦+ 豆腐 ：减肥美容唔，我看了下白菜的，白菜与兔肉倒是相克。嗯 跟西葫芦、南瓜，基本是不相克的问题十：西葫芦和豆角能在一起吃会不会食物中毒
可以的，豆角记得炒熟就好相克食物: 西葫芦+ 芦笋 ：加重脾胃虚寒西葫芦不能跟芦笋一起吃！

2022-11-06 18:06
来源:
文化体育说发布于：江西省
温拌海螺
材料：海螺、盐、糖、生抽、雨露、米醋、香油
做法
1、青红菜椒洗净，切成丝。大葱和老姜分别切成细丝。香菜切段。
2、用冷水洗刷海螺外壳，去掉表面杂物。大火烧开蒸锅中的水，放入海螺蒸12分钟
3、取出海螺肉，去掉后部的内脏（黑色部分），将海螺肉切成薄片备用。
4、香油、生抽、盐、鱼露、米醋、白糖调成汁
5、将海螺片放入碗中
6、青红椒丝、葱丝、姜丝，香菜段
7、倒入调入料汁拌匀即可
酸笋炒牛肉
材料：牛腿肉、酸笋、鸡蛋、红辣椒、香葱、姜、淀粉、生抽、盐、油
做法
1.将酸笋洗净，切成丝；牛肉洗净切成和酸笋相同的丝，红辣椒切小段备用。
2.锅中不放油在火上烧热，放入酸笋，用热锅把腌酸笋时里面的一股沤的味道去掉后盛出。
3.在切好的牛肉丝中放入一只蛋清和干淀粉，搅匀，腌五分钟。
4．大火烧热炒锅中的油，放入姜丝，放入牛肉丝，先不要翻动，稍等两分钟，再翻炒牛肉,炒至八成熟时，倒入酸笋，放入红辣椒，充分翻炒，使酸笋与牛肉丝的味道相互融合。盛出，撒上香葱段即可。
凉拌西葫芦
材料：西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺
做法
1.花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮
2.西葫芦切丝，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份
3.花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）
4.锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）
5.辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味
6.炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎
虾仁炒鸡蛋
做法
1、准备食材，鸡蛋、火腿切颗粒。鸡蛋搅拌均匀，加入一点点盐
2、热锅，放油，小火，放鸡蛋，用锅滑动，差不多就倒入碗里备用
3、倒入油，放蒜蓉爆炒几下
4、 接着放虾仁翻炒，炒到表面有微微黄色（不是炒焦，就大概翻炒几下就可以了），放点黑胡椒
5、放入火腿，由于火腿很容易熟，翻炒十几下
6、倒入已经炒好的鸡蛋，加入少量盐，少量酱油，翻几下出锅即可返回搜狐，查看更多
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在生机勃勃的地球上，植物遍布每个角落。不论是一望无际的平原、赤日炎炎的沙漠，还是深邃无光的海底、异常寒冷的极地，处处都有植物的踪迹。那么，到底什么是植物？植物家族有哪些成员？它们又是如何分类的？植物都有哪些基本结构？植物的成长经历了怎样的过程？危险时刻植物如何自我保护？……植物与人类和动物一样，有着自己的生活规律和独特的生活方式。现在，就让我们一起拜访庞大的植物家族，了解植物的无穷奥妙吧！▋初识植物——大地的天然“外衣”生活中，植物随时随处可见：春天杨柳抽枝，夏天百花齐放，秋天硕果累累，冬天寒梅傲雪……植物遍布大地表面，仿佛大地的天然“外衣”，给大自然带来了勃勃生机。现在，就让我们走近植物，揭示它们的真实面貌。植物的名称为了便于区别和记忆，人们给每一种植物都起了学名。除了学名，很多植物还有自己的俗名。植物的俗名一般很有趣，有的与它们的形状有关，如风铃草，因为它的花型有如铃铛；有的与用途有关，如伸筋草，因为它具有伸筋活血的作用。植物的数量我们目前已知的植物种类多达50余万种，它们包括藻类植物、苔藓植物、蕨类植物、裸子植物和被子植物等。它们的大小、形态和生活方式各不相同，共同给组成了复杂的植物王国。植物的构成一株高等植物通常由根、茎、叶、花、果实、种子几部分组成。它们各自具有不同的功能，例如：根、茎、叶负责运输水分、无机盐和营养物质，是植物的营养器官；花、果实、种子主要负责传宗接代，是繁殖器官。植物各部分各司其职，协同工作，保障了植物的生存和繁衍。植物的用途地球上只有植物和极少数细菌能够自己制造养分，它们是养活地球上一切生命的基础，被称为生产者。植物不仅为人类提供了生存必需的氧气、食物和能量，而且还为人类提供了棉、麻、橡胶等许多生产原料。没有植物，地球上的一切生命将不复存在最原始的植物藻类植物是地球上最古老而原始的植物类群。它们出现在几十亿年前，经过了漫长的岁月，直到几亿年前，它们仍是地球上唯一的绿色植物。如今，藻类植物虽然不是植物王国里的霸主，但它们仍然十分繁盛，遍布世界各地。蕨类兴起4亿多年前，一些绿藻进化成原始维管植物——裸蕨。不过，它们在泥盆纪末期灭绝，取而代之的是由它们演化而来的各种蕨类植物。从石炭纪开始，蕨类植物成了当时陆生植被的主角。许多高大乔木状的蕨类植物很繁盛，如鳞木、芦木、封印木等。裸子植物盛行2亿多年前，陆生植被被裸子植物取代。最原始的裸子植物也是由裸蕨类植物演化而来的。中生代为裸子植物最繁盛的时期，所以中生代又被称为裸子植物时代。裸子植物被子植物时代大约6500万年前，被子植物迅速发展起来，取代了裸子植物的优势地位。被子植物就是绿色开花植物。直到现在，被子植物仍然是地球上种类最多、分布最广泛、适应性最强的优势类群。目前，人类已知的被子植物有20多万种。我们种植的粮食、蔬菜、油料作物和果树等，大多数是被子植物。▋植物的分类——“长幼有序”从最古老的藻类植物，到生命力顽强的蕨类植物，再到遍及世界各地的被子植物，植物家族可谓是历经了数十亿年的发展，“家族势力”日益发展壮大。这个庞大的家族犹如我们人类大家庭一般，长幼有序，成员间彼此关系十分密切。植物家族示意图植物的基本分类法地球上的植物数量非常多，它们构成了庞大的植物家族。为了能更好地认识这些植物，植物学家制定了门、纲、目、科、属、种的分类方法。目前，植物界主要可分为藻类植物、苔藓植物、蕨类植物、裸子植物和被子植物五个门。藻类植物门藻类植物是地球上最古老的植物，共有3万多种。它们的结构简单，没有根、茎、叶的分化，但含有叶绿素，能通过光合作用制造所需的养分。藻类植物主要生活在水中，也有的生活在陆地上，可分为隐藻门、甲藻门、金藻门、黄藻门、硅藻门、褐藻门、红藻门、裸藻门、绿藻门和轮藻门等类别。苔藓植物门苔藓植物约有2.3万种，没有真正的根，常密密麻麻地挤在一起，毛茸茸的，像一块绿色的毯子。苔藓植物多数生长在阴湿的环境中，如森林土壤表面、树木枝干上、沼泽地带、水溪旁及墙角背阴处等，主要包括苔类和藓类。蕨类植物门蕨类是维管植物中较低级的一类，没有花、叶子由地下的茎长出，随着生长而慢慢展开。蕨类植物大多生长在潮湿的地方，约有1.2万种，主要分为四纲：裸蕨纲、石松纲、节蕨纲、真蕨纲。其中裸蕨孢子体无根、茎、叶的分化。蕨类植物都具有顽强的生命力裸子植物门裸子植物因其种子大多裸露在外面而得名，为多年生木本植物，大多为单轴分枝的高大乔木，少数为灌木，藤本最稀有。裸子植物一般长得很高大，有约800种，主要分为买麻藤纲、红豆杉纲、苏铁纲、银杏纲和松柏纲五个纲。被子植物门被子植物也叫显花植物，它们除了具有根、茎、叶之外，还有花。花是它们区别于其他植物和繁殖后代的重要器官。被子植物是植物界最大和最高级的一门，根据种子结构的不同分为双子叶植物纲和单子叶植物纲。双子叶植物的胚中子叶为两片，而单子叶植物的胚中子叶为一片。低等植物与高等植物目前，自然界中的植物处于不同的演化级别上。一般来说，越早出现的类群，演化级别越低；越晚出现的类群，演化级别越高。人们由此将植物分为低等植物和高等植物。低等植物没有根、茎、叶分化，生殖器官绝大多数为单细胞结构，受精后形成的合子不发育成胚。植物界中只有藻类植物属于低等植物。高等植物一般有根、茎、叶的分化，生殖器官多为细胞结构，受精卵发育成胚，包括苔藓植物、蕨类植物、裸子植物和被子植物。其中，苔藓植物是进化水平最低的高等植物，而被子植物是高等植物中进化水平最高的类群。鹿角蕨▋植物的形态与生命周期——生命如此多姿说到植物，它们不仅种类纷繁复杂，而且每种植物本身的形态与生命周期也各有不同。有的植物高大笔直，有的植物矮小丛生，有的能活数百年乃至上千年，有的一生只有短短的几个星期。草本植物草本植物的茎柔软多汁且富有弹性，被风吹倒了也很少折断，我们称之为草本茎或草质茎。具有这种茎的植物称作草本植物，如路旁常见的各种野草、地里种的各种庄稼和蔬菜等。草本植物的生命周期有一类草本植物从种子发芽、生长、开花、结果到枯萎死亡，一般只需1～2年的时间，它们被称为一年生或二年生草本植物，如路边的野草、庭院里的牵牛花等。还有一类草本植物从种子发芽到长大开花、结果，生命可以持续许多年，称为多年生草本植物，如鲜红夺目的火鹤花、美丽娇艳的郁金香、花开不断的四季秋海棠、终年常绿的万年青等。木本植物我们把茎很坚固、内部呈木质化的植物称为木本植物。有些木本植物的茎在离地面不远的地方长出了很多分枝，使得主干、枝干分不清，长得也比较矮小，好像丛生一般，我们称之为灌木，如杜鹃花、木槿等。而像木棉、梧桐等，有明显的主干，且主干在离地面相当高的地方才有分枝，通常植株也较为高大，这类木本植物我们称之为乔木。苹果属木本植物，其果实鲜美可口木本植物的生命周期木本植物大多为多年生植物，其茎部细胞因木质化而变得坚硬，且逐年增长、加宽。它们的寿命通常都有几十年，甚至可达上千年。在它们的生命周期内，无论是地上部分还是地下部分，都不会全部枯死。藤木植物藤木植物又称蔓生植物，它们的茎或枝干容易伸长而不能直立，必须依靠卷须或蔓生的茎缠绕，攀附于其他物体上甚至匍匐于地面才能正常生长。藤本植物的茎也有草本和木本之分，草本叫草质藤本，如牵牛花；木本叫木质藤本，如紫藤。一年生植物在一年中完成生命全过程的植物为一年生植物。它们的生命周期从种子萌发开始，随后形成幼苗，经生长发育后，开花、受粉，然后产生果实、种子，最后植株枯萎死亡。大豆的生命周期二年生植物有些植物，在第一年发芽、成长，但不开花，过了冬眠期以后于第二年的春天再度生长、开花、结果。像这种生命周期跨越两个年份，在第二年开花、结果以后才死亡的植物就是二年生植物。毛蕊花属、牛蒡属和蓟是常见的二年生植物。多年生植物多年生植物就是指生长期在两年以上的植物，包括多年生的草本植物和木本植物。它们从种子萌发到长出幼苗，再经过几年的生长，才能发育成熟、开花结果。此后，它们每年都要经过开花、结果的生长阶段。常见的乔木、灌木都是多年生植物。▋植物的根——营养运输员就如我们人类的成长需要从各种食物中获取营养一样，动物、植物的成长同样不能缺少营养物质。对于植物来说，它们的许多营养成分来源于土壤，因此，植物的根成了植物成长过程中最重要的“营养运输员”。根的内部结构根的外部形态从外部形态看，根有两种类型：直根和须根。直根一般有粗壮的主根，主根周围有一些比较细小的侧根，如松树的根；须根没有主根、侧根之分，是由许多大小差不多的根组成的，它就像乱蓬蓬的胡须，如小麦的根。须根形态根尖植物的根从尖端到着生根毛的一段，称为根尖。根尖是根生命活动最活跃的区域。根尖一般由根冠、分生区、伸长区、根毛区四部分组成。靠近根尖的纤细茸毛叫做根毛；根尖外层的帽状结构叫做根冠；根冠里面的分生组织叫做生长点。根的内部结构从内部结构来说，根由表皮、皮层和柱构成。根的外围是一层非常薄的细胞，称为表皮。表皮外长有根毛。表皮里面有很多薄壁细胞，称为皮层，而皮层最里面的一层细胞，称为内皮。内皮里边是根的中心部分，称为柱。主根当种子萌芽时，首先突破种皮向外生长，不断垂直向下生长的部分即是主根。例如：我们所熟悉的蚕豆，当它萌芽时，突破种皮向外伸出呈白色条状的就是根，以后不断向下生长即形成主根。侧根主根生长到一定长度后，会产生一些分支，这些分支统称为侧根。在黄豆芽、绿豆芽的生长过程中，我们有时会看到，当主根长得较长时，就会在主根的进末端，向侧面长出一些分支，这些分支就是侧根。侧根在生长过程中可能再分支，形成新的侧根。主根与侧根定根与不定根由胚根发育而成的、有一定固定位置的根，叫定根。定根包括主根和侧根。植物在生长过程中从茎或叶上长出的根，叫不定根。例如：剪取一段垂柳枝条，插在潮湿的泥土中，不久插入泥中的柳枝上会长出一些根，这就是不定根。定根与不定根根的功能根是植物的营养器官，大多生长在土壤中，形成植物的地下部分。植物的根担负着固定植物体、吸收水分和无机盐、运输及贮藏养分的重任。例如：玉米的支柱根就具有加强植物抵抗外力、巩固植株挺立的作用；而我们食用的红薯、萝卜等的根具有贮藏养分的功能。变态根一些植物由于受环境的影响或者因特殊的需要，因根发生了变态。此时不仅它们的外貌和构造不同于一般植物的根，而且就连它们所起的作用也与普通的根不同。我们将这些植物的根称为变态根。变态根主要由支柱根、寄生根、攀缘根和气生根等。支柱根▋植物的茎——不一样的“骨骼”人类之所以能够站立、行走以及进行各种活动，主要靠骨骼的支撑。如果没有骨骼，人就会像一滩泥一样瘫在地上。同样，植物能够以多姿多彩的形态展现再大家面前，它的“骨骼”——茎的功劳不容忽视。茎的外形茎的形态多种多样，有粗有细，有长有短，差异很大。大多数植物的茎呈圆柱形，但也有一些植物的茎呈其他形状。例如：薄荷、紫苏的茎是方形的；荆三棱、香附的茎是三角形的；益母草、广藿香的茎是四棱形的；仙人掌、蟹爪兰的茎是扁平的。茎的外部结构茎是维管植物地上部分的骨干，下部与根连接，上部一般生有叶、花和果实。茎上生叶的部位，称为节。两个节之间没有长叶的部分叫做节间。长着叶和芽的茎称为枝条。枝条上叶片脱落后留下的痕迹叫叶痕。茎的外部结构示意图茎的内部结构茎的内部结构随发育程度和植物种类的不同而有所区别。木本植物的茎除了顶端有生长点之外，表皮内侧还有形成层，能不断产生新的细胞。茎的生长点主要是使茎长高，而形成层，能不断产生新的细胞。茎的生长点主要是使茎长高，而形成层则向外侧及内测产生新细胞，使茎变粗、变壮。多数草本植物茎内只有木质部和韧皮部，而没有形成层，所以茎长到一定程度就不再加粗。茎的内部结构示意图圆柱形的茎茎的类别在多姿多彩的自然界中，由于受环境、水分、土壤、阳光等许多条件的影响，植物的茎变化繁多、形态各异。一般来说，植物的茎有四种类型，即直立茎、缠绕茎、攀缘茎、匍匐茎。其中乔木的直立茎、牵牛花的缠绕茎最为我们所熟识。黄瓜的茎属于攀缘茎草本茎和木本茎植物的茎按照质地可分为草本和木本两大类。草本茎矮小、柔软；木本茎比较坚硬，并有乔木和灌木的区别。乔木的茎主干明显，长得很高大；灌木的茎主干不明显，长得也比较矮小。低矮的灌木变态茎许多植物的茎在长期适应环境的过程中，由于其功能有所改变而引起形态和结构都发生变化，最终形成了变态茎。变态茎分为地上变态茎和地下变态茎两大类。地上变态茎包括茎刺、卷须等；地下变态茎的形状很像根，如马铃薯的块茎、洋葱的鳞茎等。各种各样的地下茎茎的作用每一株成熟的高等植物都长有茎，茎是植物体的支柱。它支撑着枝叶，使枝叶充分舒展开；它支撑着花朵，直到它们凋谢为止。茎还是植物体的运输器官，通过它，植物体的其他部位才能得到生长所需的营养物质。茎上长叶、开花、结果，并支撑着它们莲藕：藕是莲的地下茎，其节特别细，上面生有叶和须根，节间肥大，可供食用。由于生活在水下淤泥中，缺少空气，所以藕的身体里长了许多小孔，有了这些小孔，藕就可以把叶子吸收的空气送往茎的各个部分了。▋植物的叶子——“绿色工厂”一提到绿色，相信大家首先想到的就是植物。植物的绿色不仅让大自然充满了勃勃生机，还成为了我们健康生活目标的代名词。那么，这“绿”究竟从何而来呢？这就要从植物的“绿色工厂”——叶子说起。叶子的构成叶子的形状植物的叶子有心形、扇形、箭形等许多种形状。银杏叶像一把小小的扇子；枫叶就像我们的手掌；牵牛花的叶子像绿色的心脏；松树的叶子就像绣花针；柳树的叶子细细长长的，就像眉毛一样。叶子的颜色多数植物的叶子是绿色的，这是因为植物的叶片中含有较多的叶绿素的缘故。但也有一些植物例外，如秋海棠的叶子是红色的，这是因为这些植物的叶子中含有较多的花青素，花青素的含量如果超过叶绿素的含量，叶子就呈现出红色了。叶子的颜色是由叶片里的色素含量决定的叶子的构成植物的叶子虽然千差万别，但一片完整的叶子通常由叶片、叶柄、托叶三部分组成。叶片是叶子的主要部分，是植物进行光合作用和蒸腾作用的主要场所。叶柄是连接叶片和茎的部分，其中有导管和筛管与茎和叶相通，以输送水分和养料。托叶是着生在叶柄基部和茎相连处的小叶片，主要作用是保护幼芽。叶子的构成叶子的内部构造叶片分为表皮、叶肉和叶脉三部分。表皮分为上表皮和下表皮，上、下表皮之间是叶肉，叶肉细胞含有大量叶绿体。叶绿体是植物进行光合作用、制造营养物质的“内部工厂”。叶肉间分布着许多叶脉，叶脉里有导管和筛管，输送水分和有机养料。单叶与复叶根据叶柄上所生叶片的数目，可以把叶子分成单叶和复叶两种。一个叶柄上只生一枚叶片的就是单叶，如苹果、南瓜、玉米的叶子；一个叶柄上生有两枚或两枚以上完全独立的小叶片的就是复叶，如落花生、三叶草、合欢和紫云英的叶子。落花生的叶子就是典型的复叶叶序植物茎上的叶子并不是只有固定的几片，也不是杂乱无章地生长。它们可以无限地长出新叶，但是叶子在茎上的着生顺序称为叶序。叶序大致可分为互生、对生及轮生三种。一品红变态叶为了适应不同的环境、行使特殊的职能，一些植物的叶子在形态和结构上发生了变异，这类植物的叶子叫做变态叶。菊科植物的苞叶、百合的鳞叶等都是变态叶。其中，能捕食小虫的捕虫叶是一种十分特殊的变态叶。水孔：在叶片边缘有一些被称为水孔的小孔，能将植物体内过多的水分直接排出。水孔没有保卫细胞，因此不容易关闭。夏天的清晨，我们经常可以看见一些植物叶子上有许多小水珠，这些小水珠就是从水孔排出的。▋植物的花朵——美的“代言人”生活中，我们常说孩子们是“祖国的花朵”，用花朵来形容美好的青春年华；也常常会夸奖一个女孩子长得跟“花儿”似的，形容其长得美丽……花简直成了一切美好事物的“代言人”。然而，花之美还不仅仅在于此，下面就让我们来好好认识一下美丽的花朵吧！油菜花的构造花朵的形状花朵的形状千姿百态。盛开的郁金香就像一只只彩色的小酒杯，盛开的花烛宛如一盏盏精巧的烛台，迎春花的形状就像用来喝酒的高脚杯，牵牛花活像一个个小喇叭，风铃草花看上去就像一串串别致的铃铛……花朵的颜色花朵的颜色是由花瓣里的色素决定的。花瓣的色素种类繁多，其中最重要的是类黄酮，类胡萝卜素和花青素。目前，已经发现的类胡萝卜素有80种以上，类黄酮有500多种。不同种类的类胡萝卜素和类黄酮，能使花朵呈现不同颜色。而花青素在不同的酸碱环境中也可以使花朵呈现出不同的颜色。五颜六色的花花朵的结构大多数植物都是由花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊四部分组成的。花柄的顶端是一层层美丽的花瓣。花瓣外侧那一圈轮叶状的构造就是花萼，花萼通常为绿色，由若干萼片组成。花瓣内侧是雄蕊和雌蕊。雄蕊由柱头、花柱和子房组成，雄蕊由花药和花丝组成。花冠花冠位于花萼内侧，由若干片花瓣组成，排成一轮或多轮。通常花冠具有鲜艳美丽的颜色，但也有许多植物的花冠呈白色。由于花冠或花瓣的形状、大小不同，花瓣之间各自分离或彼此结合，使得花冠形成了各种不同的形态。不同的花有不同花冠形状花朵的分类只有雄蕊或雌蕊的花称为单性花。雄蕊和雌蕊长在同一朵花内的花，称为两性花。既没有雄蕊也没有雌蕊的花，称为无性花，也叫中性花。花被形状、大小相似，有一个以上对称面的花，称为对称花，反之称为不对称花。具有花萼和花冠的花，称为重被花；只有花萼或只有花冠的花，称为单被花；既没有花萼也没有花冠的花，称为无被花。花序植物的花按照某种规律排列在花枝上的方式称为花序。花枝也叫花轴，其中由顶芽萌发出的为主轴，由腋芽萌发出或自主轴分枝出的为侧轴。花序根据花开放的顺序、主侧轴的长短和分枝状况，通常分为无限花序和有限花序两大类。其中无限花序又可分为总状花序、伞形花序、穗状花序和头状花序等。花的香气很多花都有香气，这是因为它们的花瓣能够分泌出具有香气的芳香油的缘故。由于不同的花分泌的芳香油不同，所以它们散发出来的香气也就各不相同。桂花的香气里带有丝丝甜味，兰花的香气淡雅清新。和花朵的颜色相比，花的香气对昆虫的吸引力更大，因为昆虫能从很远的地方闻香而来。花的香气能吸引小昆虫▋花粉——从天而降的“精灵人”夏天，花园里百花齐放，芳香四溢。一阵风吹来，一个个“小精灵”随之飞舞起来，当它们找到“心仪”的花朵之后，便会毫不犹豫地飘落其中，新的生命开始萌芽……这些“小精灵”是谁？它们对于孕育新生命有何作用？就让花粉来揭开所有的谜题吧！卷丹的花药及花粉花粉的形状和颜色花朵的雄蕊上生有许多花粉，花粉是裸子植物和被子植物特有的繁殖结构。花粉的形状有刺状、颗粒状、瘤状、网状、线团状、孔状等。例如：水稻和玉米的花粉是圆球形的；苏铁、银杏的花粉粒像条小船。花粉最常见的颜色是金黄色、橙黄色，这是因为花粉外壁含有较多的类胡萝卜素和类黄酮等物质的缘故。除此之外，花粉还有绿色、蓝色和红色等。桃花和荷花的花粉都是黄色的花粉的大小多数花粉粒的直径小于80微米。水稻花粉粒的直径为42～43微米，桃花花粉粒的直径为50～57微米，它们要在显微镜下才能看得很清楚。目前已知最小的花粉是勿忘草的花粉，最大的花粉是西葫芦的花粉。蜜蜂在采蜜时传播了花粉花粉的功能没有花粉的传播，植物就不会有种子，甚至连果实也不会发育。花粉在植物的传宗接代中起着重要的作用。另外，新鲜的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养物质，被称为“浓缩营养库”。花粉的传播植物开花以后，雄蕊花药上成熟的花粉通过各种媒介传到雌蕊柱头上，这个过程叫做传粉。传粉是植物繁殖不可缺少的环节，其方式有自花传粉和异花传粉两种。其中，异花传粉又有风媒传粉、水媒传粉、虫媒传粉、鸟媒传粉等几种方式。风媒传粉靠风力传送花粉的方式称为风媒传粉。杨树、栎树、桦树及大部分禾本科植物都是风媒植物，它们的花叫风媒花。风媒花的花粉光滑、干燥而轻巧，便于被风吹送。风媒传粉水媒传粉借助水来传送花粉的方式称为水媒传粉。水生植物基本上都是靠水媒来完成传粉的。水媒传粉有两种情况：一种是水上传粉，如黑藻和苦草等植物，它们的花粉成熟后，漂浮在水面上，由于水面的动荡，雄花就把花粉传给花粉传给雌花了；另一种是水下传粉，如金鱼藻等。此外，还有一种雨媒花，下雨时花不闭合，借雨水流动传粉。虫媒传粉借助昆虫传送花粉的方式叫虫媒传粉，靠昆虫传粉的花叫虫媒花。适应昆虫传粉的虫媒花一般具有鲜艳的颜色、芳香的气味和甘甜的蜜汁。此外，虫媒花的花粉体积较大，表面粗糙突起，有的甚至黏成块，依附着在昆虫身上，便于携带。虫媒传粉鸟媒传粉许多花粉是借助鸟儿来传播的，我们把这种方式称为鸟媒传粉。全世界大约有2000种鸟为花朵传粉，最重要的传粉鸟有蜂鸟、太阳鸟、啄花鸟等。典型的鸟媒花具有以下特点：花朵着生的位置比较显眼；花色多为最能引诱鸟类的红色或橙色；花期长，一般在白天开放；花蜜的分泌量大。▋植物的果实——秋的收获植物除了给我们美的享受之外，还给我们提供了美味的果实。当秋天来临，随着片片黄叶而来的，不仅有沁人心鼻的香气，还有植物累累的硕果。那么，果实是怎么来的？又有什么用途呢？现在，就让我们来了解一下吧！果实的产生果实是植物的花经过传粉受精后，由雌蕊的某一部分发育而成的器官。它是被子植物特有的繁殖器官。由花中雌蕊的下半部分——子房发育而成的果实叫做真果，如桃、李等。由花萼、花托或花被等其他部分发育而成的果实叫假果，如苹果、梨和石榴等。果实的颜色、形状和大小植物的果实在还没有成熟时，通常是绿色的，成熟后就会变成红色、黄色等鲜艳的颜色。果实的形状和大小也是多种多样的，例如：西瓜、苹果、樱桃、橙子等都是圆球形的；猕猴桃、芒果、枣等是椭圆形的；香蕉看起来就像一只只大手。有的果实很小，没有手指大；有的果实很大，重达几十千克。许多水果都是圆球形的果实的结构果实包括果皮和种子两部分。果皮从外到内分为外果皮、中果皮和内果皮三个部分。拿桃子来说，被我们削掉的那层桃皮是外果皮，被我们吃掉的肥厚多汁的桃肉是桃子的中果皮，坚硬的桃核是内果皮，桃核里面就是种子。桃子的结构果实的味道不同的果实由于细胞内所含的化学物质不同，所以有酸、甜、苦、辣等不同的味道。如果果实细胞内酸性物质含量较多，那么它就会比较酸；如果果实细胞内糖分含量较多，那么它就比较甜。果实的类型植物果实多种多样，根据所含水分的不同，可分为肉果和干果两大类。肉果又叫多汁果，俗称水果，它们含水量多，色泽鲜艳，果肉香甜，如苹果、桃、梨、葡萄等；干果外面有干硬的壳，里面包着种子，如板栗、榛子和葵花子等。水果水果在成熟时，果皮肉质化，变得肥厚且含有较多的水分，其表皮也不容易开裂，如多汁的桃、清香的苹果、酸酸甜甜的葡萄、爽口的西瓜等。水果色泽鲜明，味道香甜，常见的类型有核果、浆果、柑果、瓠果等。桃子是我们常吃的水果干果果实成熟时，果皮大量失水，变得干燥坚硬的果实称为干果。根据果实成熟后是否开裂，干果可分为裂果和闭果。成熟时，果皮可以开裂的干果为裂果，不会开裂的为闭果。干果含有各种对人体有益的营养物质，可谓营养的宝库。各式各样的干果果实与种子开花结果是植物生命周期里的重要环节。种子来源于子房内的胚珠，里面包含了创造新生命的胚胎，是植物生命的开始。果实将种子包裹起来，有利于保护种子不受伤害。▋植物的种子——任重道远的“小个子”说起种子，无论是它的“个子”，还是形态，都很难引起大家的重视。然而，就是这样的一个“小个子”，在植物界的地位却是不容忽视的。它虽然貌不惊人，却承载着延续植物家族生命的艰巨使命。种子的形状种子是裸子植物和被子植物特有的器官，担负着繁殖后代的重任。植物种子的形状多种多样：有圆球形的，如豌豆种子；有心脏形的，如桃子的种子（即桃核）；有肾脏形的，如豇豆的种子；有椭圆形的，如花生的种子；另外还有三角形、菱形的等。种子的颜色及外表种子的颜色大多是黑色或褐色的，但也有其他颜色的。例如：豆类植物的种子就有黑、红、绿、白、黄等多种颜色。种子的外表千姿百态，有的光滑，有的粗糙，有的表面有毛，有的表面有刺。种子的大小不同的种子，其大小的差别也很大，有的比皮球还要大，有的却像灰尘那么小。例如：叶子的种子很大，直径可达20厘米；油菜、芝麻等植物的种子很小；而烟草、马齿苋和兰科植物的种子则更小。大部分植物的种子很小，石榴的种子就是石榴果里面的籽种子的结构种子由种皮、胚、胚乳三部分组成。种皮由珠被发育而成，主要作用是保护胚和胚乳；胚由受精卵发育而成，发育完全的胚由胚根、胚轴、胚芽和子叶组成，将来会发育成植株的各个部分；胚乳负责为种子的生长发育提供营养。种子的结构种子的寿命种子的寿命一般都比较短，例如：可可树的种子离开母体约35小时后就会失去发芽的能力。种子如果能活到15年以上，已经算是长寿了。但也有一些种子能活很久。例如：1952年在中国辽宁省发现的古莲子种子，已经沉睡了1000多年，经过科学家培育后竟然还能够开花、结子。种子萌芽的条件种子是植物的生命之源。无论是大树还是小草，都是从一粒种子开始生长的。不过种子萌芽需要一定的环境条件，主要是充足的水分、适宜的温度和足够的氧气。干燥的种子只有吸足水分，在温度适宜、氧气充分的情况下，才能充分生长。种子的生长种子萌芽时，胚细胞开始分裂生长。最先是胚根突破种皮，伸入土里；接着，胚芽也开始生长，突破种皮，不久分化出幼芽、幼叶。最初，幼芽和幼叶是白色的，当叶绿素生成以后，它们开始进行光合作用，制造生长所需要的养料。这时，种皮脱落，种子就长成了一株独立的幼苗。种子的传播植物种子在成熟以后，并不都是落在附近的地上，而是利用各种方法散布到更远的地方，扩大繁殖的领域。种子传播的方式主要有两种：一是借助外力，如风力、水力、动物和人类的传播；二是依靠自身的力量来传播。种子萌芽的过程▋植物的营养繁殖——“另辟蹊径”的繁殖方式植物之所以能够从数十亿年前一直延续到今天，主要得益于其独特的繁殖方式。对于大部分植物来说，种子是其繁殖后代的关键，然而也有一些植物“另辟蹊径”，用根、茎、芽、叶来繁殖，这叫做营养繁殖。以根繁殖的植物一些植物可以用根来繁殖。以红薯为例，春天时，将红薯的块根埋在土里，不久，块根长出新芽来。当芽长成十几厘米长的蔓时，将它剪下来，插在土里就可以长出根、茎、叶，成为一株新的红薯。以茎繁殖的植物一些植物可以用茎来繁殖，如马铃薯的地下块茎，它的繁殖方式与红薯差不多。另外，像草莓、吊兰等植物长有藤蔓状的走茎，走茎上长满了芽。最初，母株通过藤蔓供应养分给新芽。等新芽生根后，可以从土壤中吸收养分了，便逐渐长成一株独立的植物。以不定芽和叶子繁殖的植物有些植物的叶子上长有很小的不定芽。当这些植物的叶子落在地上时，不定芽酒绘生出细根，并长成一株新的植物，如黄百合。而秋海棠科的植物用叶子就可以繁殖。有些植物是用不定芽或叶子来繁殖的人工繁殖方法除了植物自身的繁殖方法外，人们根据植物体的各个部分，包括根、茎、叶、芽等，都能成为植物繁殖后代的载体这一特点，成功实现了人工繁殖。其中，比较常用的人工繁殖方法有分株、嫁接、扦插、压条等。分株从母体上将不定芽生出的新个体连根分植的繁殖方法叫做分株法。分株都用于丛生型或容易萌发根的灌木或宿根类植物，如桔梗和大蒜就可以用这种方法来繁殖。分株时注意不要折损枝、芽。如果根部过于紧密，可以用剪刀剪开。分株的多少，应根据母株大小、根系多少而定。嫁接嫁接法是指把某一植物体的一部分接到另一植物体上，其组织相互愈合后，培养成独立个体的繁殖方法。被嫁接的根、茎称为砧木，而嫁接的枝条、芽或根称为接穗。一般来说，嫁接法可分为枝接法、芽接法和根接法三种。扦插扦插叶称插条，是指将植物的根、茎、叶等部分剪下，以垂直或倾斜的角度插入土中或沙子中，或浸没在水中，使它生根并长成新植株的繁殖方法。一般来说，扦插又包括茎插法、叶插法、根插法和芽插法等几种方法。不同植物扦插时需要不同的条件，了解和顺应它们的条件，才能获得更高的繁殖成功率。压条有时人们会将植物的枝条用泥土或其他物质包裹住，等到根长出之后，再从母株切断分植，这种繁殖方法叫做压条法。通常，压条法也可以分成几种，分别是弯压法、堆压法、沟压法和高压法等。▋植物的生存技能——“八仙过海，各显神通”电视剧《八仙过海》中，最经典的情节要属八位仙人飞渡东海，前往蓬莱仙岛的一段。在吕洞宾的建议下，众仙人没有乘船，而是各凭本领过海，真是让人大开眼界。然而，在植物界中，不仅仅只有八位“仙人”，植物的生存技能远比“八仙过海”的花样还多。伪装有的植物用伪装来保护自己，有的植物用伪装来吸引昆虫传粉。例如：生长在石滩上的生石花，形状、颜色、大小就跟鹅卵石一样，这样可避免外来的伤害；对叶兰的花看起来像一只雌蜂，这样能吸引大批雄蜂，雄蜂试图与花朵交配，但实际上却替花朵传了粉。叶兰伪装成雌蜂尖刺许多植物都长有坚硬的芒刺，如穗谷、玫瑰花，蓟、仙人掌等。这些芒刺能保护植物不受敌人侵害。例如：田野里的麻雀不敢碰带着芒刺的穗谷，荒漠里那些馋嘴的动物对密布小刺的仙人掌望而生畏。最善于用尖刺保护自己的要数荨麻。当动物从荨麻旁边经过时，刺就会黏附到动物身上，然后往动物的皮肤里注射一种酸性液体，引发疼痛。通过这种方法，荨麻就能够避免被动物吞吃了。黏液有些植物能分泌一种黏性的液体，例如：桃树能分泌桃胶，松树能分泌松脂。黏液也是植物自卫的武器。那些喜欢偷吃树汁的蚜虫爬过来时，常常会被这些黏液粘住，就像被绳子牢牢捆住了一样，再也无法逃脱了。有毒物质除了尖刺与黏液，还有些植物用有毒物质来保护自己。例如：夹竹桃的树汁中含有毒素，昆虫吃后会丧命；烟草和水毒芹不仅含有毒素，还会发出难闻的气味，一些动物第一次光顾后，就不会再次光临了。寄生有些植物不进行光合作用，而专门从其他植物体上摄取营养，这种植物叫寄生植物，如桑寄生、菟丝子等。寄生植物本身无法独立生活，必须由特殊的器官——吸器侵入其他植物体，夺取其他植物的水分与养分来维持生活。共生两种植物生活在一起，互相依赖，生存互利，称为共生。地衣是菌藻共生的植物。真菌用菌丝吸收水分和无机盐，然后供给藻类；藻类利用叶绿素进行光合作用，制造有机物，向真菌提供生存必需的养料。附生有些植物不跟土壤接触，其根系附着于其他树木的枝干上，以雨水、露水及有限的腐殖质（腐烂的枯枝残叶或动物排泄物等）为生，如蕨类、兰花类植物。这类植物叫附生植物，它们自身可进行光合作用，不会掠夺它们所依附的植物的营养与水分。▋植物的生长运动——“全家总动员与人和动物不同，植物不能随意地移动，但植物体的各个部分却一直处在不断的运动之中：根在地下越长越粗、越长越长；茎越长越粗、越长越高；枝叶越长越大、越长越密；花越开越美丽、动人……植物就是在这样的运动之中，逐渐成长、壮大起来。生长的秘密植物体是由细胞构成的，因此植物的生长其实就是细胞的生长繁殖。植物生长时，会不断产生新细胞，新细胞又会不断长大。一株生长了上千年的大树，也是从一粒种子开始，不断地产生新的细胞，然后新细胞不断长大而成的。促进生长的物质促使植物生长加快的物质叫生长素。生长素在成长中的茎顶端形成，然向下方移动。当左右两侧的光照相同时，生长素在植物的茎中均匀分布。可是，当一方的光照较强时，生长素就在光照较弱的一侧聚集，使该侧迅速生长。根的生长运动根前端生长点的细胞会不断分裂，而位于生长点上方的伸长区细胞会不断伸长。根的生长就是靠生长点细胞的分裂，以及分裂所产生的新细胞的伸长来完成的。不同的植物、不同的土壤状况，会影响根的生长形态。例如：有些植物具有肥大的主根和侧根，有些植物只具有细小的须根。茎的生长运动草本植物的茎长到一定程度后，就会停止生长。而木本植物的茎却可以不断长高、长粗。木本植物的茎，除了顶端有生长点之外，在表皮的内侧还有形成层。形成层可以不断产生新的细胞并长大，这样，茎就可以不断变粗。叶子的生长运动叶子的生长首先是纵向生长，其次是横向扩展。幼叶顶端分生组织的细胞分裂和体积增大促使叶片增加长度。其后，幼叶边缘分生组织的细胞分裂分化和体积增大可以扩大叶片的表面积和增加厚度。一般叶尖和基部先成熟，生长停止得早；叶缘细胞分裂持续的时间长，不断产生新细胞，扩大叶片表面积。当叶子充分展开后，不再扩大生长，但在相当一段时间内仍维持正常生理功能。世界上叶子最大的植物是大根乃拉草，叶子最小的植物是龙柏。花的生长运动花的生长运动主要体现在花开、花闭上。花瓣内外表皮细胞的膨胀系数不同，当外界温度升高时，花瓣内部的膨胀加大，导致内表皮细胞（花瓣内侧）生长得快，于是花瓣便向外弯曲，花朵因而盛开。同样的道理，当外界温度降低时，花朵就会闭合。卷须或藤蔓的生长运动牵牛花的卷须缠绕在物体上，也是一种生长运动。牵牛花的卷须在生长过程中，一旦碰到棍棒等物体，就会将其围住，缓慢地弯曲伸展。卷须的前端不断生长，下方的卷须就会呈螺旋状将棍棒缠绕起来。藤蔓或卷须会运动的植物还有很多，如黄瓜、丝瓜等。植物的向性运动植物在光照、重力、水分及化学物质等外界因素单方向的刺激下，产生的定向生长运动，称为向性运动。根据外界刺激的不同向性运动可分为向光性、向地性、向水性和向化性。其中，植物随光的方向而弯曲的能力叫做向光性。把植物水平放置，由于受重力重用，根向下弯曲生长，叫做向地性。▋光合作用——和太阳有个“约会”任何生物的生长都必须要摄取一定的养分。人和动物通过消化系统来吸收食物中的养分，而对于没有消化系统的植物，它们必须依靠独特的方式来实现对营养的摄取。这种独特的方式离不开太阳的帮助，它有一个美丽的名字——光合作用。光合作用的发现1771年，英国科学家普里斯特利发现，将点燃的蜡烛与绿色植物一起放在一个密闭的玻璃罩内，蜡烛不容易熄灭。因此，他指出植物可以更新空气。1880年，德国科学家恩吉尔曼用水绵进行了光合作用的实验，最后得出：氧气是由叶绿体释放出来的，叶绿体是绿色植物进行光合作用的场所。什么是光合作用光合作用是指植物利用太阳光，将二氧化碳、水等无机物转化为有机物并释放出氧气的过程。光合作用包括光反应和碳反应两个阶段。光反应与碳反应应相互配合，共同完成植物的光合作用。光反应植物吸收光能后，受光激发的叶绿素分子释放出高能电子，光能转化成电能；水作为叶绿素的电子供体，在光的作用下分解，释放出氢离子和氧气，并最终将光能变成活跃的化学能，产生生物代谢中的高能物质。这个过程就是光反应。光反应由光引起，需要在光的作用下才能进行。碳反应碳反应就是光合作用中把二氧化碳转换成碳水化合物的过程。它将光反应生成的两个高能化合物分别作为能源和还原的动力，把吸收的二氧化碳固定，将之转变成葡萄糖等有机物。由于这一过程不需要光，所以又叫做暗反应。影响光合作用的外部因素光是光合作用的动力，它的强度直接制约着光合作用的强度。二氧化碳是光合作用的原料之一，主要靠叶片从空气中吸收。在光受到限制的条件下，增加二氧化碳浓度能提高光合作用强度。在强光和二氧化碳浓度较高的条件下，温度对光合作用强度的影响比较明显。叶绿素叶绿素是绿色植物体内所含的主要色素，在绿色植物进行光合作用的过程中起着极为重要的作用。植物进行光合作用的第一部必须是植物体中的叶绿素接受光能，然后才能将二氧化碳、水等无机物转化为有机物。植物通过叶绿素捕获阳光光合作用的意义植物的光合作用有着重要的意义。它将太阳能转化为化学能，将无机物转化成有机物，吸收二氧化碳，释放氧气。因为植物的光合作用，大气层中的氧气和二氧化碳才能相对平衡，地球上的生物才得以生存和发展。▋呼吸作用——“争氧”大战生活中，人们喜欢在室内放置各种各样的盆栽，一方面是为了装饰房间，另一方面则是看重了植物能制造氧气，净化空气。然而，植物并不会一直无私地奉献氧气，在某一时刻，它们甚至会与人类进行“争氧”大战……呼吸作用影响着植物生命活动的进行什么是呼吸作用和人类、动物一样，植物也会呼吸。我们把生物吸收氧气，将有机物分解成二氧化碳和水，并释放出能量的过程，叫做呼吸作用。呼吸作用将植物体内的物质不断分解，为植物体进行各种生命活动提供能量。呼吸作用的过程跟光合作用一样，呼吸作用也可以分成两个阶段。第一个阶段发生在细胞质中，葡萄糖被酶初步分解成小分子，释放出一部分能量；第二个阶段发生在线粒体中，小分子进一步分解成更小的分子，并释放出二氧化碳、水以及能量。有氧呼吸人类、动物的呼吸都需要氧气，同样，大多数植物的呼吸过程也需要氧气的参与。有氧气参与的呼吸过程叫做有氧呼吸，它是植物呼吸的主要方式。有氧呼吸的最终产物是二氧化碳，水以及较多的能量。无氧呼吸与人类和动物有所不同的是，植物在缺氧的环境下，如在被水淹没的情况下，也可以短时间进行无氧呼吸。无氧呼吸不能使有有机物完全氧化分解成水和二氧化碳，而只能分解成酒精和二氧化碳，释放出较少的能量。无氧呼吸使植物比动物更为高明的一种生存方式呼吸作用与光合作用的比较呼吸作用与光合作用既有密切的联系，又有一定的区别。主要有以下几点：首先，光合作用仅局限于植物，且只在植物的绿色细胞中发生，而呼吸作用发生于动植物的每一个细胞中。其次，光合作用必须在有阳光的条件下才可以进行，而呼吸作用与光是否存在无光。第三，光合作用以水和二氧化碳为原料，释放氧气，而呼吸作用利用有机物和氧气，释放水、二氧化碳和能量。第四，光合作用将太阳的辐射能转变为化学能，并储存在植物体中，而呼吸作用将生物体中的化学能转变成热能。第五，光合作用的结果是增加有机物，呼吸作用则是减少有机物。呼吸作用与光合作用的关系植物进行光合作用时，要吸收二氧化碳而排出氧气，此时二氧化碳中的碳储存在淀粉里，而呼吸时所排出来的碳就是淀粉中的碳。植物进行呼吸作用时，淀粉就会分解成二氧化碳和水，并释放出储存的能量。光合作用和呼吸作用可以看做是两个相互依存的过程，它们形成一个循环，保证了大气中氧气与二氧化碳含量的相对稳定。呼吸作用的意义呼吸作用最重要的生理意义就是为植物体进行各项生理活动提供不可缺少的能量；为植物体内其他有机物的合成提供原料，如淀粉在呼吸过程中形成的中间产物，可以转变成蛋白质和脂肪等；为植物体的新陈代谢提供动力；增强植物的免疫能力。▋蒸腾作用——植物“出汗”了浇花时，你是否觉得奇怪：为什么一株小小的植物，却需要比身体体积大很多的水呢？它能“喝”得下吗？研究发现，这些水只有一小部分被植物吸收，而大部分则像“汗液”一样从植物体内蒸发掉了。当然，这个过程并不叫“出汗”，而是有一个很好听的名字，叫“蒸腾作用”。植物的蒸腾作用什么是蒸腾作用土壤中的水分由根毛进入根内，然后通过根、茎、叶的导管输送到含有叶绿素的叶肉细胞。这些水分除了很少一部分参加植物体内各项生命活动外，绝大部分都变成了水蒸气，并主要通过气孔散发到了大气中，这个过程就叫做植物的蒸腾作用。气孔蒸腾植物叶片的表面分布着大量的气孔，这些气孔虽然很小，所有气孔所占的面积还不到叶片面积的1%，但通过气孔散失的水分非常多，占整个蒸腾作用的90%以上。所以，蒸腾作用的主要方式是气孔蒸腾。蒸腾作用与植物蒸腾作用对植物有很重要的意义：首先，它可以降低植物体的温度，以避免因阳光照射而灼伤叶片；其次，它可以促进根对水分的吸收和植物体内水分和无机盐的运输。蒸腾作用与气候植物的蒸腾作用可以调节气候。生长着大量植物的林地上空，空气湿度比别的地方高15%～25%，降水量也会相应地高很多。▋植物与水土——谁也离不开谁水和食物是人类得以生存下去的必需品；而对于植物来说，除了阳光、水和土壤是绝对不可少的。如果没有水和土壤，就不可能有植物的存在；而反过来，水土对植物也有一定的依赖作用。那么，它们之间究竟有着怎样的密切关系呢？植物体与水水是构成植物体的重要组成成分，植物体的含水量与植物种类、生长环境、器官的特点有关。不同的植物含水量不同，例如：浮萍等水生植物的含水量可达90%以上，而在干旱的环境中生长的地衣含水量仅为6%左右。植物生长与水植物在降水量不同的地区生长情况差异很大。生长在干旱地区的植物，根部较长，叶片较小；而生长在湿润地区的植物，根较浅且向周围扩展，枝叶很多，叶片比较大。土壤的种类与植物土壤是黏土、沙土及腐殖质混合而成的。根据酸碱度，土壤可以分成酸性土壤、碱性土壤及中性土壤等几种。赤松、问荆、水藓等适合酸性土壤；菠菜、扁豆、卷心菜等适合碱性土壤。土壤与植物的相互作用土壤中含有许多微量元素和无机盐，能提供植物体生长所需的营养物质。而植物的枯枝、枯叶及动物的排泄物、尸骸等，分解后形成腐殖质，可以改善土壤的质量。▋植物与季节——大自然的时钟在人类的发展史上，人们记录时间的方式，从最早通过太阳的位置来确定大概的时间，到日晷、沙漏的出现，再到现代高科技钟表的发明，时间的记录已经变得越来越精确了。然而，在大自然中却存在着一种与众不同的“时钟”，不受人类的左右，准确地显示着季节的变化。它就是植物。植物与季节的关系植物在不同的季节里会呈现出不同的面貌。在四季分明的温带地区，每个季节都有代表性的植物，我们根据植物生长的特点便可知道是哪个季节。而在热带地区，植物的季节特征就不明显了。植物的一年四季进入春天，植物开始生长发芽，随着气温的进一步升高，五彩缤纷的花儿开放了，树木都渐渐变成绿色；夏天，植物生长更加旺盛，树木也愈发葱郁；秋天，一些树叶开始变成黄色或红色；冬天，许多树木变得光秃秃的，只有常绿树依然保持绿色。多数植物的一生都按这样的规律反复。植物不同季节的变化季节与播种有些植物适合春季种植，四五月份是它们的生长期，夏季开始发芽、开花，秋季结果，如凤仙花、牵牛花等。有些植物适合秋冬季种植，它们在冬天生长特别慢，在第二年春天开始蓬勃生长，夏季开花，如三色堇、石竹等。季节与花期每个季节都有不同种类的花开放，每种花开至花落的时间称为花期。在同一个地区，植物的花期是一定的。但如果同种植物生长在不同的地区，花期就会有很大的差异。— END —来源：《青少年科学大视野：植物》