磨米浆一斤米用多少水磨出的米浆和磨米浆一斤米用多少水粉有什么区别？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-02 12:50 标签： 磨米浆一斤米用多少水
1水磨糯米粉和糯米粉的区别水磨糯米粉是糯米粉的一种，与普通的干磨糯米粉有以下几点区别：1、制作工艺区别水磨糯米粉以糯米为原料，经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成；而干磨法是将糯米直接磨碎制成。2、外观区别水磨糯米粉用手揉搓起来比干磨糯米粉更细腻柔滑，颜色更白，光泽更亮。3、用途区别水磨糯米粉口感嫩滑、细韧、不碜牙，适宜做汤圆、元宵、糯米糍粑、雪媚娘等软糯状的美食；而干磨糯米粉口感相对偏粗一些，更适合做蒸糕，易于定型。2糯米粉怎么变成水磨糯米粉已经干磨的糯米粉是无法再采取补救措施变成水磨糯米粉的，只能重新购买水磨耨米粉，或用糯米自制水磨糯米粉，具体自制水磨糯米粉的步骤如下：1、一斤糯米洗净，泡约5小时。2、用搅拌机分几次加米，加适量水打碎，打成米浆。3、这是米浆，和准备的长布袋。4、米桨倒入布袋，系个结吊起来，并挤干水。5、把布袋里的糯米粉倒出来，然后放在太阳底下晒干至无水分即可。3雪媚娘一定要水磨糯米粉吗是的，用水磨糯米粉口感才好吃。雪媚娘外面包裹的糯米皮不仅韧性好，而且口感十分软糯，这种美食体验需要通过水磨糯米粉才能做出来，普通的干磨糯米粉做出来没有这么粘糯Q弹，要注意的是做雪媚娘需用熟糯米粉，这样做的包裹的时候才能不粘手，可提前将水磨糯米粉用小火炒制，直到糯米粉微微发黄有香味为止，然后冷却就可以了。4水磨糯米粉生的可以吃吗不可以。一是因为生的水磨糯米粉在没有做熟之后吃，肠胃不易消化，容易出现腹胀、腹痛等不适；二是因为水磨糯米粉生吃口感不好，而且生的水磨糯米粉如果是直接用来做汤圆的话，其糯米粉没有筋度，韧性不够好，制作汤圆等美食时容易开裂，一般揉粉也是需要用到开水烫熟或蒸熟，这样才方便制作成型好看，口感也更软糯好吃。用心创作内容，感谢您的关注。

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展开全部您好米线、米粉和河粉有以下区别：1、外形不同米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。2、加工工艺不同米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。河粉：将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。米线制作有两种方法：其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。3、口感不同米粉：质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。河粉：白而透明、韧而爽滑、口感极好。米线：熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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米粉，是指以大米为原料，然后经过蒸煮、浸泡、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是人们理解的以大米为原料而进行研磨制成的粉状物料。其实，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒也不易断，然后配上以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，这是深受广大消费者(特别是南方消费者)的喜爱。子啊生活中，米粉的品种众多，可分为排米粉、银丝米粉、湿米粉、方块米粉、波纹米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。米粉(常说的是桂林米粉)生产工艺：生产而米粉价格工艺是没有河粉那么复杂的，米粉与河粉不一样。
展开全部长沙也有米粉的。按广东人的说法是：细的是米粉，宽的是河粉；按常德那边的说法是：有粗的和扁的之分的。哈哈，其实都不错的，主要看汤料来主味了。到长沙来吃米粉就有很多讲究了，要是去百年老店吃的话，说不定还能听到正宗的老长沙叫米粉吃时的特色说法呢。有什么“免码”“宽汤”“带信干”......叫法多累了去，很有地方风味的。
展开全部河粉稍微宽一点，因为最先产地在广州的沙河镇，也就是华南理工大学北门那附近。感觉河粉炒起来好吃一些，比较Q一些，米粉可以用来下汤，或者加卤汁，比较好吃，就好像一个是北方豪爽大方的女孩子，一个是南方的小家碧玉。
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展开全部米粉和河粉的外形区别：河粉儿，是将大米磨成粉末，然后在蒸笼上面蒸，等到把它蒸熟之后，再冷却，然后再切成条状，他切的条比较的细，当然，河粉做好之后，你可以炒，可以蒸，可以凉拌都可以，然后再说米粉，米粉不是条状的，而是圆柱形的，非常的细，这就是河粉和米粉的最主要区别。河粉的营养价值区别：我们都知道，河粉和米粉都是有米做成的，但是米粉的米含量比河粉要高很多，而河粉在生活中涉及的也很多，比如说凉皮儿等等，都是采用的河粉，吃了河粉可以补充人体所需要的能量，而且还有一些脂肪欢吃凉皮，因为天气炎热，吃一些凉的食物更好。米粉和河粉的吃法区别：我们都知道河粉可以炒，因为就算你没有吃过，我们也听过炒河粉，加入那个葱和豆芽还有一些蒜进行爆炒之后也是非常好吃的，米粉一般是做成汤的，吃完米粉之后，喝一些汤，还有的河粉可以凉拌，加上芝麻酱，蒜汁，还有一些其他的调味品，在夏天吃一些凉食物更好。不管是米粉还是河粉，有些人会不喜欢吃，但有些人非常喜欢，其实只要是一定的食物，都会对人体有一定的帮助，因为这两种食物所含的热量不是太高，脂肪也不多，所以非常提倡大家多多使用，而且多吃米类对人体的消化系统也是很有帮助的，让大家可以接受这些建议。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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