甘肃天水市哪有叫花鸡卖不出去怎么办?

叫花鸡很多食客都是在电视中第一次接触,看着丐帮帮主大口吃肉,别提有多香,瞬间就提起了食欲,巴不得有一只鸡腿在旁边,现在在很多城市都有叫花鸡的出现,各有各的味道,味道也有点那个感觉,在河南的一个大哥,做的叫花鸡已经名声在外,远近闻名了,一起去看看吧!精挑细选大哥的叫花鸡选料和手法都比较讲究,制作叫花鸡的泥土是专门选用黄河滩的泥土,黏性强,一般的土容易散,承受不了高温炙烤的强度,包裹鸡的荷叶是从微山湖快递而来,采用了烘干保存技术,荷叶大而且完整,然后就是鸡了,鸡采用的是三黄鸡,烤出来的鸡肉,鲜嫩多汁,口感很好,当然这些都是提前的准备工作,叫花鸡的品质还需要后期技术的支持,包裹好了荷叶,还要裹上一层锡纸,为了保存里面的热量,保留鸡的汁水,外层的黄泥需要反复的涂抹,保证每个地方都均匀的裹上黄泥,足足要有8公分的厚度,才能良好的保护叫花鸡。大哥的手艺是从安徽学的,师傅已经八十几岁了,回到家里是本地第一家做叫花鸡的,到目前为止店的名气也算小有成就,很多顾客都上门来采购,店里整天和黄泥打交道,到处也变得有黄泥气息,店里只有两口子在经营,每天大哥都是在做叫花鸡,要不然就是在做叫花鸡的路上。鲜美多汁、骨肉分离叫花鸡现在已经不像以前采用土灶来烤制,现在都已经是用烤箱了,温度恒定,每次只要计算好时间就可以了,因为长时间的处在高温的环境中,叫花鸡变得非常的软烂,鸡骨头和肉都是完全脱离的,丝毫不费力气,鸡肉的盐度恰到好处,不咸不淡,口味刚刚好。独特的制作工艺烤好的叫花鸡可以在泥土中保存一天的热量,加上一层被子,效果会更加的好,如果叫花鸡在出锅的时候,泥土保持完好,放上两个月都不会坏,现在大哥的叫花鸡需要发快递到外地去了,这些都是归功于独特讲究的制作工艺,深受顾客的喜爱,每天店里的烤鸡都能卖上百只,有人预订的时候,能卖800只左右,这已经是上限了。叫花鸡的价格有大小之分,大的售价50元,小的40元,繁琐的工序,这个价格也算相当实惠了,味道也是很美丽,加菜下酒都是不错的选择。每天给大家分享各种美食

我要回帖

更多关于 叫花鸡卖不出去怎么办 的文章

 

随机推荐