曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！芙蓉酸辣虾主料：鲜虾仁250克，鸡蛋2个。调料：A料：啤酒30克，葱姜汁10克B料：姜粒10克，青豆30克，火腿丁20克，肉燕丁20克，青红小米辣各15克C料：盐2克，辣妹子5克，胡椒粉3克，白醋6克，蚝油5克，酱油1克，蒸鱼豉油3克，鸡汁3克做法：虾仁治净，入A料泡2分钟，展干水分，上浆，滑油七成熟；鸡蛋绞碎，加水倒入窝型器皿中蒸成半盘水蛋。锅上火，入油，下B料，放入虾仁，C料调味，收汁，勾薄芡，出锅盖在水蒸蛋上即可。鸡丝拌豆芽材料：鸡胸肉1块、绿豆芽250克、香菜2棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、葱2段、姜3片、花椒10粒、大料1个，料酒1汤匙、白糖少许做法：1、绿豆芽挑去豆皮，投洗干净。2、锅加水烧开，冷水下入鸡胸脯肉，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、葱段、姜片、花椒、大料，中火煮10分钟，关火再焖5分钟，鸡肉从里到外都变白就是煮熟了。捞出晾凉。3、锅加水烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，绿豆芽焯水时间不要过长，焯水至断生就可以了，以免失去它脆嫩的口感，也可以减少维生素的流失。4、把绿豆芽放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。5、鸡胸肉晾凉后，用手把肉撕成丝。6、把鸡肉丝和绿豆芽放在大一些的容器内，加入香菜段，蒜末，再加入辣椒油，香油，盐，白糖，用筷子快速翻拌均匀，盛出装盘即可。山楂糕做法：1.山楂买回来，洗好，沥干水2.去柄，用刀从中间切开，去核，去花，用盐水泡一下，3.放人锅里，加水，加糖，4.锅开了，用勺子按碎，关火5.用料理机打碎6.熬制黏糊状态，其间要不停搅拌，以免糊锅酱香笔管鱼材料：笔管鱼10来条、尖椒3个、大葱、生姜、小米辣4颗、黄豆酱2勺、蚝油2勺、生抽2勺、料酒2勺、盐半勺、清水小半碗做法：1. 将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状，生姜切丝。2. 锅内放入凉水，烧开后，丢几片生姜进去，笔管鱼倒入，汆烫片刻，捞出。3. 锅内倒入油，4成热时，放入葱姜小火煸出香味，加入2勺黄豆酱、1勺蚝油，小火翻炒，烹入2勺料酒，倒入小半碗清水、1勺生抽、半勺盐，放入之前焯过水的笔管鱼。4. 烧开，放入尖椒断生即可山药猪肚汤材料：山药200克，猪肚150克，油、盐、生姜、胡椒粉、料酒、鸡精适量。做法1、猪肚用盐、醋、面粉抓洗，再煮2分钟用刀刮去粘液切条。2、山药去皮切块。3、砂锅放清水、猪肚、生姜、胡椒粉、料酒焖煮2小时左右（压力锅15分钟）。4、放山药焖煮15分钟。5、放盐和鸡精调味即可。青菜炒饭材料：鸡蛋两个，米饭，火腿丁，洋葱，胡萝卜丁，木耳，青菜，盐，水做法1.锅里放油先将鸡蛋两个炒好盛出来，然后炒火腿丁、洋葱、胡萝卜丁、木耳、青菜等（依次放）。2.菜差不多炒好放盐，然后放米饭、炒好的鸡蛋，开中小火，慢慢炒，边炒边撒点水上去（因为我喜欢稍微软一点的）豆芽拌粉皮材料：绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。做法：1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。肉末茄汁金针菇材料：金针菇1把 、西红柿1个、瘦肉 150克、黄酒 少许、香菇2朵、 白糖1小勺、盐 生抽 五香粉 花生油 姜丝做法1.干香菇用水泡发。2.金针菇洗净沥水，切去老根。3.将瘦肉、香菇切块。4.瘦肉、香菇放绞肉机,搅拌成末。5.肉末放盐、生抽、黄酒、五香粉混匀。6.金针菇摆好盘。7.菇面铺肉末和姜丝。8.锅烧沸水，置锅大火蒸7分钟。9.西红柿切丁。10.热油放番茄炒，放少量香菇水，淋点生抽。11.放白糖、盐炒匀。12.金针菇蒸熟出锅，倒出汁水。13.将番茄浇在金针菇上，撒上葱花。豆皮素菜卷材料：豆腐皮，香菜，香葱，黄瓜，油辣子，炸酱做法：1.准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下。2.豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气。3.准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱。4.焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱。5.顺势卷起来，切成合适的段，装盘即可。意式浇汁薯条-材 料-花生蛋白素肉丝、冷冻薯条、番茄酱、椰浆、熟糯米粉、黑胡椒、意大利综合香草、白糖、植物油-做 法-1.花生蛋白素肉丝泡发，挤干水分，切碎2.椰浆和熟糯米粉倒入小锅，煮粘稠加砂糖调味，即为素芝士酱3.炒锅烧热，倒入一些植物油，放入花生素肉末翻炒至焦黄4.加入番茄酱和一点水煮开5.加意大利综合香草和黑胡椒煮入味，即为意式素肉酱6.薯条加一勺油拌匀，用空气炸锅炸酥脆，装盘7.把煮好的意式素肉酱浇在薯条上8.再挤上素芝士酱酱汁萝卜原料：萝卜、盐、酱油、糖、鸡精、香油。做法：1. 萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片，用盐腌制小时，滤去汁水放入干净无油的容器中；2. 把酱油、糖和少许清水放入锅中烧开，加入鸡精后晾凉，倒入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片；3. 把容器放入冰箱冷藏室，腌制2-3天即可。红烧茄子食材：茄子（长茄子，圆茄子）500g、黄瓜（柿子椒）200g、配料：葱姜、面粉、湿淀粉、酱油（生抽和老抽）、大蒜、香油、糖做法：1、将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。2、黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。3、将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。4、将锅里倒油（多到一些），烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金黄色且表面变硬，即可。捞出备用。剩余的油倒出。5、在锅里倒入1两油，葱花姜末。倒入3两水，酱油2勺，糖2勺，盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌，汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入黄瓜、柿子椒片。6、最重要的！完成第5步时，倒入两勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起锅，装盘。7、最后将大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上。即可。火爆鸭肠材料：鸭肠300克，青二荆条辣椒300克，泡椒末50克，泡姜末50克，大葱节20克，干青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量。做法：1、将鲜鸭肠刮洗净后，切成15厘米长的段；青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。2、往炒锅里倒入半锅水烧沸，投入鸭肠快速汆水后捞出来，沥水备用。3、净锅重新上火，倒入色拉油烧至五成热时，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒，其间调入盐、味精、料酒、香油等，炒匀便出锅装盘成菜。蒜香红烧肉材料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋做法：1.油锅内放冰糖，溶至金黄色。2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。3.倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可土豆炖南瓜材料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒做法：1、土豆、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。3、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。孜然牛肉材料：牛肉、芝麻、辣椒粉、孜然做法1.牛肉切片用1勺淀粉2勺酱油1勺黑胡椒1勺料酒腌十分钟2.炒锅放油，油热倒入腌好的牛肉滑炒3.炒至牛肉变色加入芝麻辣椒粉和孜然4.炒至调料均匀的裹到牛肉上，加盐调味儿。出锅香椿拌黄豆-材 料-黄豆，香椿\盐，醋，酱油-做 法-1.黄豆提前泡发，然后煮十分钟2.香椿用水焯熟，切碎3.将熟黄豆和切碎的香椿一起加盐，醋，酱油等喜欢的调料拌匀即可食用豆豉烧豆腐-材 料-、嫩豆腐4块，黑豆豉适量、红辣椒1根，生抽适量、油、糖、干淀粉适量-做 法-1.辣椒切小圈，豆腐切小块2.炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入3.炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入4.小火煎至两面金黄。用锅铲将豆腐铲一边，再將紅辣椒放进去爆香5.用小碗放入生抽、糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁。6.将酱汁倒入煎香的豆腐里小心混合均勻。7.蓋上蓋子小火悶3-4分鐘。8.至湯汁收干即可。燕麦五福粥-材 料-大米10克，葡萄干4克、鲜玉米粒5克，燕麦一汤勺、紫米10克，红枣4颗，花生4克-步 骤-1.把食材洗净，泡水；2.将食材，适量水加入电饭煲内，开启煮粥功能3.结束，喜欢甜的一起加入适量冰糖马蹄糕-材 料-马蹄粉100克、荸荠250克、冰糖160克、桂花糖浆适量-做 法-1.马蹄洗净去皮切成小片2.在马蹄粉里加入一半清水（350克）搅拌均匀无颗粒状态备用3.取另外一半清水加入冰糖加热搅拌至完全融化4.把切好片的马蹄片倒入冰糖水中加热一小会5.快速将煮沸的马蹄糖水倒入搅拌好的马蹄粉浆里6.快速搅拌成半生浆呈半透明糊状为最佳7.倒入模具内，抹平表面，入锅中蒸30分钟左右8.蒸好后待完全凉却再切块9.食用时淋上少许桂花糖浆风味更佳南瓜荸荠小米粥-材 料-、小米35g、荸荠6个、红枣6个、南瓜1小块-做 法-1.荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净，红枣用清水冲洗掉表面的灰尘；2.锅中加入适量清水，大火烧开锅之后加入荸荠，煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右；3.加入洗净切小块的南瓜一起煮；4.煮3分钟~5分钟左右后加入用清水淘洗过的小米，小米下锅后先开大火煮开锅，再改小火慢慢煮；5.煮至小米变浓稠状态时加入红枣继续煮2分钟~3分钟关火，关火后即可出锅食用。西番莲炒排骨做法1、将排骨放入冷水中冷却，烧开水，5分钟后捞出，用温水洗净沥干，将大蒜、生姜和干辣椒切好，放入两个西番莲，用冷油将生姜、大蒜和干辣椒放入火锅中炸熟，沥干。2、炒至肋骨两侧略呈褐色，加入适量生烟和食盐，继续炒。将山药切片放入其中，加入尚未食用的水。3、盖上盖子，煨约20分钟。汤稍浓时，加入西番莲果汁，搅拌均匀，然后根据个人口味加入适量白糖调味，即可出锅。蒜苗炒回锅肉用料五花肉；蒜苗；花椒；八角；葱头；姜、蒜；豆瓣、甜面酱；盐、白糖、生抽、老抽做法烧一锅开水，放入八角、葱头、花椒和姜片，烧开之后煮几分钟，能闻见香料味儿的时候放入洗净的五花肉。煮几分钟，肉刚过心最好。把煮好的肉捞起来，用凉水下冲凉，然后切成薄片，一定要薄。我切的时候尽量控制在0.15cm左右。蒜苗洗净沥干，飘切成3cm左右的段。热锅中放少许油，五分热时，放入肉片煸炒，炒至肉片打卷，把肉拨一边，或者盛起来。（可以视口味，选择再继续煸得干一点，还是不再煸）。因为五花肉已经出了油，所以锅中不必再添油，放入姜片，花椒、蒜瓣（蒜瓣用刀拍一下）微微煸炒一下，再把肉一起翻炒。放入豆瓣酱、适量生抽、白糖、老抽、甜面酱和盐。翻炒均匀。放入切好的蒜苗，翻炒至蒜苗断生，就可以起锅了。菌味炒腊肉做法：1、将平菇、草菇、茶树菇洗净，切厚片备用；2、腊味切薄片，飞水后炒香，出锅备用；3、三菇做飞水处理，起锅下葱、姜、蒜爆香；4、三菇及腊味入锅炒香，勾芡，起锅即可。腊肉炒香干材料：腊肉 250g、香干150g、青辣椒3个，酱油适量、大蒜5瓣、鸡精小勺、盐小勺、姜适量做法：1、把腊肉泡泡洗净，煮到8成熟，切成片2、香干洗净切成菱形，青辣椒洗净切成块，姜洗净切成丝，大蒜去皮切成片3、锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味，加青辣椒和香干片翻炒，加少许盐翻炒均匀4、加腊肉片翻炒一会，加少许水，中和食材，加酱油鸡精尝味出锅5、美味下饭的腊肉炒香干就做好了清炒胡萝卜1.胡萝卜用切花器擦成片2.锅里放少许油3.姜，蒜爆香。4.胡萝卜翻炒均匀，放少许盐。5.放少许水焖煮2分钟左右6.胡萝卜熟了放香油，蒜苗蜜汁玫瑰山药1.准备好所需食材。2.冰糖放入适量水，泡成冰糖水。3.山药削皮切片，放盐水里泡着备用。4.山药片摆盘，将冰糖水淋在上面。5.放进煮好开水的锅里，中小火煮15分钟左右即可上锅。6.煮好的山药片。7.取一小碗，加入蜂蜜跟玫瑰酱，搅拌均匀。蚝油芦笋牛肉食材:芦笋250克、牛肉200克、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴。做法:1、牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸备用即可。2、牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上即可。3、锅內放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸;下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出即可。麻辣猪脚皮食材：去骨生猪脚皮300克，红辣椒圈10克，大蒜杆节100克，姜片少许。盐5克，乡里米酒10克，姜汁酒15克，茶油45克，酱油、味精各2克。做法：1、生猪脚皮切长5厘米、宽0.3厘米的条，用米酒、盐、味精、姜汁酒腌15分钟，待用。2、锅入茶油10克，烧至七成热时入生红辣椒小火炒1分钟出锅备用。3、锅入茶油30克，烧至八成热时入猪脚皮、姜片大火爆炒至猪脚皮打卷，入炒好的红辣椒、木耳丝、大蒜丝、酱油小火翻匀后快速出锅，淋上5克生茶油出锅即可藤椒鸡材料： 鸡全腿两只共约500g、生姜一块、青花椒（新鲜的最好）两汤匙、小米椒/朝天椒（红）两、三汤匙、小米椒/朝天椒（青）两、三汤匙、料酒一汤匙、生抽两汤匙、白胡椒粉一点点点、花椒油两、三汤匙、盐、鸡精、冰块、食用油两汤匙、凉白开；做法1.小米椒切碎（用剪刀剪会更漂亮），为了美观最好使用青红椒各半。鸡腿洗净，有空就凉水泡一个小时清除血水；2.锅内加凉水没过鸡腿两指，放入料酒姜片盖上锅盖，大火烧沸后转中火煮5分钟，关火焖8分钟。（时间受天气、锅的状况会有变化，请酌情调整，无非就是用筷子扎一下看，没熟就再闷一会儿）；捞出鸡腿后立刻浸入冰水至鸡腿完全凉透（可保持鸡腿嫩度和紧实度，皮也脆）；3.把大部分切碎的小米椒撒上一层薄盐稍微腌渍几分钟，这样处理容易调出辣味（可以看到本来干爽的小米椒略微渗出了些许水分）；4.锅内把普通食用油烧热后关火，倒入花椒铲出（用新鲜的青花椒最好）；将凉透的鸡腿切成薄块 好吧 是剁成块；5.将过油的青花椒、小米椒、盐、鸡精、一点点白胡椒粉、两汤匙生抽、两三汤匙花椒油加凉白开混合均匀，最后的调料汁以刚好没过鸡块为宜（调料汁的咸淡可以尝一下，要比平时的菜咸一些才行，我个人感觉大概是平时菜的1.3倍）；6.鸡块整齐的码入调料汁，撒入剩余的小米椒装饰，密封放入冰箱冷藏两三小时入味。杂蔬丸子主料：土豆、芹菜、胡萝卜、香菇、玉米粒调料：玉米淀粉、盐、糖、鸡精做法：1、将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁备用。2、土豆蒸熟后，去皮挤压成泥状，参加玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀。3、参加胡萝卜丁、香菇丁、芹菜末拌匀，然后揉成一个个兵乓球巨细的团子。4、将团子外层粘上玉米粒，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子做好了。鱼香肉丝食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉做法：1.将泡发的黑木耳切丝，冬笋胡萝卜切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末2.肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌3.将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁4.热锅下冷油，下肉丝迅速划炒散开，炒至肉色变白后盛出5.锅中底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，倒入肉丝翻炒均匀6.加入胡萝卜丝煸炒一分钟左右，下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒7.倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可出锅五花肉炒茶树菇食材：五花肉、茶树菇、青椒；调料：姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油；做法：1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦青椒酿肉材料：尖椒100g，瘦肉250g，生抽2勺，淀粉少量，香菜10g吗，料酒15ml，鸡粉少量，食盐5g，食用油适量做法：1、猪肉洗干净剁碎；尖椒洗干净，切成两半；香菜切碎；2、猪肉放入鸡粉、盐、生抽、淀粉、食用油搅拌均匀，直至有粘性的状态，就将肉末酿进尖椒中备用；3、平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可！红烧猪骨头做法1.猪骨头。凉水下锅焯去血沫。准备调料。捞出洗净沥干。2.炒锅倒油烧热，放入猪骨头翻炒2分钟。放入所有调料翻炒2分钟。3.加水量是猪骨头的二倍，大火烧开转中火炖煮，大约炖40分钟，猪骨头已经炖熟，收浓汤汁，熄火。茄汁拌面做法：1、胡萝卜切小丁；西兰花切小朵；番茄切小丁；2、面条放沸水煮熟；捞出过凉水沥干；3、胡萝卜丁和西兰花花焯水捞出沥干；4、酱油、醋和盐调成汁备用；5、锅中加少许油，放入2/3番茄丁翻炒出汁，再加入番茄酱炒匀；6、加入面条拌匀，淋入酱汁；7、再加入焯水的胡萝卜和西兰花以及剩下的番茄丁拌均匀就可以了。金针菇烧豆腐食材：北豆腐1块、金针菇200克、韭菜1小把、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、做法：1、豆腐用的是北豆腐，就是老豆腐，先把豆腐切成两厘米左右厚的大片，再切成大小均匀的块2、金针菇切去根部，再用手撕成小朵3、锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后，把金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出用手稍攥下水分待用4、锅内水再重新烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，烧开后煮5分钟，将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出控水待用，豆腐烧制前先放盐焯下水，豆腐烧制时就不容易碎。5、锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，下入葱花、姜末、蒜片、翻炒均匀6、下入豆腐块，淋入少许水，再加入酱油，盐，（盐要少放，豆瓣酱比较咸）鸡精，烧开，将豆腐烧制入味1-2分钟7、下入金针菇翻炒均匀（豆腐比较嫩，小心翻动不要弄碎了）。8、淋入少许水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，下入韭菜，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可干煸鱿鱼须食材：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克做法：1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；2、香芹洗净切“一字条”；3、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。干豆角烧肉做法：1.猪肉一斤半，干豆角用手抓了3把。我用冷水泡了五个小时的干豆角。肉切成厚片，姜5片。2.肥肉部分熬成油，放入姜片爆香。放入瘦肉部分炒变色，因为我家不吃肥肉，所以都熬成猪油了，这里肉用五花肉更香。3.加入料酒烹香，老抽上色，加入开水大火烧开转小火慢炖。小火炖30分钟左右。加入干豆角继续焖制一刻钟。4.起锅前几分钟放入一勺黄豆酱，一大勺生抽，盐，糖适量，我家不放味精，喜欢味精调味的可以这时加入。盛入碗中，撒上葱花即可。木耳烧肥肠食材：猪大肠；青红辣椒；木耳；葱；姜；蒜；花椒；大料；料酒；盐；酱油；白糖；鸡精；醋；做法：1、肥肠洗干净，一定要洗干净再焯水，然后切成段；锅内放入开水把肥肠下入锅中，开锅撇去肥油，沫子等。2、在煮肥肠的锅中加入料酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时不要盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右；捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用，3、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香，加入肥肠煸炒、之后放入焯过水的木耳翻炒均匀；4、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微显熟即保持大火收汁，让汤汁抱进肥肠，最好撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味。酸辣鸭血牛肉原料：牛肉片150克，鸭血400克。辅料：酸萝卜丁、青笋各50克，木耳、青红椒圈各30克。调料：盐2克，胡椒粉10克，白醋20克，瓶装指天椒水100克，芝麻油3克，清汤1000克。制作：1、将牛肉片、鸭血分别焯水，待用。2、锅内倒入清汤烧开，放入所有辅料，调入盐、胡椒粉、白醋、指天椒水，再次烧开后下牛肉片和鸭血，稍煮后放入青红椒圈，淋入芝麻油出锅即成。葱油莴笋材料：莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许做法：1、准备所需材料。2、将莴笋去皮洗净。3、然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。4、然后拌匀，腌制15分钟。5、把腌制好的莴笋沥干水份。6、小葱白切段，葱尾切成葱花。7、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。8.然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里再浇入莴笋丝上即可可乐豆腐材料：豆腐、可乐、蒜末、葱丝、盐、水淀粉、食用油适量做法：1、 豆腐洗净，切成长方块，备用。2、 锅中入油，大火烧热，放入豆腐块，炸3分钟至表面起虎皮后，捞出备用。3 、锅中留底油烧热，放入蒜末爆香。4 、倒入可乐和炸好的豆腐煮开，煮至豆腐入味。5 、加入适量盐调味。6 、倒入少许水淀粉，使豆腐裹匀芡汁即可。蒜台炒肉丝材料：猪肉，蒜苔、植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油做法：1.将瘦肉切成丝，加入黄酒，滴几滴清水，调入生抽，调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。加入生粉，拌均匀，放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。2.姜蒜切成末、青红椒切成丝，蒜苔洗净后切成段，热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香，放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。3.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀，调入白糖、生抽，再尝试下放点盐，加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可出锅装盘。洋葱炒肉食材：洋葱、青椒、猪肉、生姜、大蒜、植物油、黄酒、生抽、老抽、白砂糖、食用盐、鸡精做法1、来个食材全家福，青椒，洋葱和猪肉，这一点点足够炒一大盘了。2、青椒和洋葱洗干净之后切好备用，兔兔喜欢把食材切好分别装在不同的碗里，烹饪的时候直接倒进锅里，爽快干净。3、猪肉洗干净，用厨房纸吸一下水分，切成肉丝。生姜切好备用。切好的猪肉不需要加淀粉腌制，因为兔兔选的猪肉肥瘦相间，烹饪过后的肉质也不会太柴。5、放入切好的猪肉翻炒出油，翻炒至肥肉微微卷曲更好，这样炒出来的肉才香。红烧鸡爪食材：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，调味品（生抽，老抽，盐，糖，油）做法1.鸡爪剪去指甲洗净，入锅中汆烫一下，沥出备用。2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。3.热锅入油，油烧热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦!)4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。5.烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。6.大火收干汁水，撒入葱绿起锅。凉拌南瓜藤做法：南瓜藤一把，摘取老茎、老叶，把叶茎外面的一层带绒毛的薄皮揭掉，洗净；锅里加水大火烧开，加入少许盐、几滴食用油，把南瓜藤放入，焯水2分钟捞出过凉。取一小碗，放入蒜泥、葱丝、少许盐、生抽、陈醋、芝麻油、小米辣、辣椒油（不能吃辣的可以不放），调成料汁，浇在南瓜藤上即可。