任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？小编收集并整理了“白菜牛肉丸——宝宝辅食”，请收藏好，以便下次再读！食材明细：主料：：牛肉276克，白菜50克，洋葱30克，辅料：：鸡蛋1个，淀粉10克，白菜牛肉丸——宝宝辅食的做法步骤：1.牛肉切小块。tips：有妈妈问买什么样的牛肉，牛腱子和牛腩行不行？都不行哦，牛腩有不少肥肉，还比较难嚼，炖番茄牛腩好吃，孩子要2岁多能嚼的动。牛腱子筋多，给孩子做辅食，需要把筋都去掉，费时还不一定去干净。我经常买牛腿肉，或者直接瘦牛肉块，图片上是瘦牛肉块，没有筋膜和肥肉。2.白菜切碎，洋葱切碎，和鸡蛋、牛肉块一起搅打成牛肉泥。3.倒入碗中，一个方向搅打上劲，搅打至少5分钟。淀粉加入搅匀。4.筷子挑起肉馅，能一大块不掉落。5.锅中烧水，水保持微微沸腾，开小火，丸子一个个挤入锅。刚挤一个丸子入锅。tips：如果会散，继续搅打一会 + 加少许淀粉/面粉 搅匀，再继续丸子入锅。6.丸子浮上来后再煮3分钟，捞出来放冷水中，冷冻保存2个月。小贴士：柚妈说：做好的肉泥可以像我这样煮成丸子，也可以放进盘子中，平铺好，冷水上锅蒸20分钟，还能做成午餐肉、手指条、香肠。不管是哪种方法做，都可以把他们分装好，冷冻起来，随吃随取特别方便，宝宝的辅食里加一点，不怕宝宝会因为缺铁而贫血啦~我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。msw178.com相关阅读酸菜牛肉丸朋友从东北老家带来的大缸酸菜，刚打开袋子，就闻到一股清清爽爽的酸扑鼻而来，对于喜欢酸菜的人来说，那味道真是香啊！正好家里有牛肉糜，先做个酸菜牛肉丸解解馋。因为这个做起来简单，能立马解决嘴里的馋虫，而且牛肉脂肪含量很低，其它维生素、矿物质又不输其它肉类，既保证了优质蛋白的摄入，搭配酸菜又可以清肠解腻。节后消食刮油----酸菜牛肉丸材料：牛肉糜150g、酸菜100g、鸡蛋1个、大葱一小段；盐4g、油20g、生抽一点、白胡椒粉一点。酸菜牛肉丸的做法1、酸菜用水漂洗后，沥干水分，剁碎（图1）；2、牛肉糜加入酸菜中，继续剁一会，牛肉和酸菜混合均匀，加入鸡蛋和所有调味品（图2）；3、馅顺一个方向搅拌约5分钟（图3）；4、把馅用手心搓成一个个丸子（图4），锅里水微沸后，丸子下锅，保持微沸煮约4分钟，放入青菜调味即可。营养密码1、白菜发酵会产生大量的乳酸菌，乳酸菌分解食物中的碳水化合物产生乳酸，而使得白菜变酸。吃点酸菜可以刺激肠道消化液的分泌，增加食欲。2、酸菜中含有大量的乳酸菌，加热后食用，大部分乳酸菌会被杀死。生吃可能会有部分逃过胃液进入肠道，对肠道菌群调节有好处，促进营养物质的消化吸收。但是有些死的有益菌，对肠道的健康也是有好益的。3、对于好多人担心酸菜、泡菜等的亚硝酸盐多的问题，亚硝酸盐有一个高峰值，一般泡制20天后食用，随着有益菌越来越多，亚硝酸盐会被分解，含量很少，不用担心。4、牛肉中脂肪含量非常低，但是其他的维生素、矿物质丰富，所以搭配酸菜，既保证了优质蛋白的摄入，又适合节后消食解腻。经验总结1、酸菜和牛肉不用剁很碎，吃的时候有大粒的酸菜，做出的丸子不是很紧实。喜欢紧实一点的可以再剁剁碎；2、加入所有料物后，要朝一个方向搅拌，增加蛋白质之间的结合力，上劲；3、一定要保持水微沸后，再下丸子，不会散。4、丸子熟后，加几棵青菜，就是一个很好的汤。汤里也全是酸菜酸酸的味道，很棒，别浪费。网站小提示酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。白菜牛肉丸子汤食材明细：主料：：牛肉馅400g，白菜帮子适量，辅料：：葱可多加，提味，姜适量，鸡蛋1个，淀粉非必选项，料酒少量，酱油少量，盐根据个人口味，十三香少量，黑胡椒粉少量，香油少量，白菜牛肉丸子汤的做法步骤：1.家里没有绞肉机，所以牛肉买的时候让他搅好的。加入葱花姜末，少量料酒，分3次加水，顺时针方向搅到上劲（就是黏黏糊糊的感觉）。2.加入13香、少量酱油、炒菜用的油，继续一个方向搅拌。上一步水加多的小伙伴，可以在这里加些淀粉，保持粘性，防止下锅散花。3.准备就绪。香菜碎、葱花、白菜叶、清水（加料酒）、已经上劲的牛肉馅。4.水温七八十度我就下过了第一个丸子，由于没有经验，搅馅的时候水加的有点多且没加淀粉，所以第一个进去，瞬间就浑了。（此处需要配个表情：?。希望美食天下尽快出表情包。）5.后面的比较有经验了，都没碎。但是表面漂了一层血沫子。等牛肉丸子全部进锅，再撇到装馅的钵儿里。6.乱入一张：沾满鲜血的塑料爪子。7.丸子成型后下配菜。可以利用手边的食材随便加，只要不是相克的食物，你又喜欢吃，都可以放。这段可以自由发挥。记得用勺子来回搅动几下。8.加盐、葱花、香菜。尝尝味道，如果淡可以加酱油调一下。9.盖盖煮一会儿，估计熟透了，加香油、黑胡椒粉，就可以出锅了。小贴士：1.水不要加太多，下锅容易不成型；加多了也不要紧，补点淀粉再搅一下。2.牛肉馅事先洗一下血水，不然清水下锅里面全是血沫子。我没洗，所以后期就撇了一下。3.配菜可以加冬瓜、萝卜、白菜等等，自由发挥。自制牛肉丸 宝宝辅食微课堂的做法自制牛肉丸参考月龄：12个月以上肉丸是宝宝们的最爱，像猪肉丸、牛肉丸都是不错的补铁、补钙食物。因为肉丸QQ的嚼劲，对锻炼宝宝的手指灵敏度、手眼口的协调能力和咀嚼能力都有很好帮助。另外，肉丸可以一次多做点，一餐吃不完可以放冰箱冷冻，一周内随吃随取，非常方便，特别适合带娃时间紧张的宝妈们制作。材料：鸡蛋1个，洋葱1片，牛里脊160克，玉米淀粉5克，自制牛肉丸 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤：步骤1，首先我们准备好需要的食材。步骤2，牛肉切薄片，清水浸泡30分钟，泡出血水，中途可以多次换水。步骤3，洋葱切小块。洋葱去腥效果最好，但不能多加，容易出现胀气。宝妈们也可以用小葱代替。步骤4，将牛肉、洋葱、鸡蛋和玉米淀粉放入料理机中，搅拌成泥后取出。步骤5，起锅烧水，水开后转小火。搓丸子时双手要先沾水，舀一勺肉泥放入手心，搓圆或从虎口出挤出肉丸，放入沸水中。步骤6，全部放入锅中后大火煮开，煮至肉丸浮起后转小火再煮5~8分钟。步骤7，滤网捞出后放入冷开水中，激一下肉丸更好塑形。PS：如果直接吃的话，就不需要塑形了。步骤8，沥干后放入保鲜盒，可以冰箱冷冻7天。步骤9，做汤、煮面时给宝宝放上几颗超级赞的哦，还非常方便。酸菜牛肉丸子食材明细：牛肉750克，少许肥肉片，鸡蛋150克，葱头100克，蒜，葱花，精盐，胡椒粉，味精，鸡精各适量。酸菜牛肉丸子的做法步骤：1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用打肉机绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。2．向汤锅内放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅内，烧开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。3.酸菜洗净，把水漏净，下油锅翻炒，同时加入蒜、葱花，约两分钟，加入凉水，烧开锅放牛肉丸和少许肥肉片，加花椒、盐、鸡精，再烧开锅出锅。番茄冲菜牛肉丸汤食材明细：番茄520克，牛肉(肥瘦)160克，土豆(黄皮)240克，陈皮10克，鸡蛋清30克，芥菜20克，姜5克，大葱5克，酱油5克，白砂糖3克，香油10克，淀粉(玉米)5克，盐3克番茄冲菜牛肉丸汤的做法步骤：1. 番茄入开水中浸5分钟，取起去皮核，切件。2. 陈皮浸软，刮去瓤洗净，剁碎；马铃薯洗净切粒。3. 冲菜（芥菜）洗净切粒；姜去皮，洗净拍松；葱洗净，切碎。4. 牛肉洗净，抹干剁碎，加调味搅至起胶。5. 加陈皮、葱、冲菜搅匀，做成肉丸，放在已搽油之碟上。6. 烧热锅，下油爆香姜，加水煲开。7. 放下马铃薯、番茄，煲至马铃薯黏。8. 下牛肉丸再煲5分钟至牛肉丸熟，放下调味即可。小贴士：番茄：西红柿忌与石榴同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。胡萝卜牛肉丸子 宝宝辅食，洋葱+ 鸡蛋+柠檬食材明细：主料：：牛里脊肉300克，胡萝卜120克，洋葱80克，鸡蛋2只，柠檬半只（或2勺料酒），辅料：：盐适量，柠檬汁适量，食用油适量，胡萝卜牛肉丸子 宝宝辅食，洋葱+ 鸡蛋+柠檬 的做法步骤：1.食材准备好。牛肉用的里脊，比较嫩，适合宝宝吃。牛肉可以换成鸡腿肉，鱼肉，看你想给宝宝吃什么。2.牛肉切小块。3. 加2颗鸡蛋，再加50克水。用料理机搅拌成牛肉泥。4. 加半只柠檬挤汁去腥，没有柠檬汁用料酒。搅拌均匀。5.洋葱，胡萝卜切碎碎。6.1岁以下的宝宝或者妈妈时间不够，胡萝卜、洋葱和牛肉一起搅打成泥。有点时间的麻麻就不要偷懒了，多给宝宝咀嚼的机会！蔬菜蒸熟了软软的，宝宝完全可以驾驭。7.以上食材加入1勺盐，几滴食用油，搅拌均匀。8.胡萝卜切片，放在蒸锅上。9.右手拿勺子，挖牛肉泥在左手上，左手稍微把泥弄个圆。放在萝卜上。10.上锅全程大火蒸十分钟。?小贴士：别质疑10分钟到底能不能熟，大火蒸可达到200多度，是煮达不到的温度，所以别拿煮的时间来比。11.香喷喷的丸子出锅啦。12.味比较淡，孩子比较喜欢吃，别以我们的口感来判断，爸妈吃的时候可加点醋/生抽/耗油。看你喜好。补铁菠菜牛肉丸子食材明细：牛肉2两，菠菜一棵，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1颗，生粉5大勺子，姜适量，料酒5勺子补铁菠菜牛肉丸子的做法步骤：第1步菠菜放开水煮一下去掉草酸捞出来后放凉水里面以免太软烂第2步把水分挤干切碎菠菜备用第3步准备好生粉，姜切碎放水里浸泡，酒适量，盐糖适量把牛肉剁碎，注意不要买带牛筋的牛肉，实在太难剁了，感觉手已残……第4步剁好的牛肉往一个方向搅拌，并且我是抓一把肉摔到碗里，来回差不多摔15分钟，这个可以看个人需要，有力气你摔1小时都行，哈哈哈……把生粉放到牛肉里面，这个分量大家随意，我是放了5大勺子的，吃起来肉嫩一点第5步盐糖也放下去，为什么放糖呢，主要是提鲜味哈，也可以不放滴放入菠菜，鸡蛋，在继续发神经的搅拌……第6步差不多了……老娘为了闺女也是拼了……用勺子和虎口的位置配合挤出完美的大肉丸子，放入开水中煮，等着丸子浮起来后就可以出锅啦～小贴士：牛肉和菠菜都是补铁最好的东西啦～而且这个大丸子又有肉又有菜，不用担心宝宝不爱吃，我女儿吃了三个，说从来没吃过这么好吃的丸子，我都感动的流泪，不枉我摔了那么久的肉，嘿嘿～感谢您阅读“178美食网”的《白菜牛肉丸——宝宝辅食》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，msw178.com编辑还为您精选准备了宝宝辅食食材专题，希望您能喜欢！