烤羊肉串哪里的肉最好那个城市的好吃?


寂舟 2年前 759
纯正的草地羊肉,肉质非常的鲜嫩,又是羊腿肉,非常适合烤肉串吃,配上了彩椒和洋葱、香菜,荤素搭配,配上一瓶啤酒,这不也是一种小资生活吗。那么 烤羊肉串怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法,望大家喜欢。
纯正的草地羊肉,肉质非常的鲜嫩,又是羊腿肉,非常适合烤肉串吃,配上了彩椒和洋葱、香菜,荤素搭配,配上一瓶啤酒,这不也是一种小资生活吗。那么 烤羊肉串怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法,望大家喜欢。
烤羊肉串的食材
烤羊肉串步骤
1.羊腿肉一块
2.切成1厘米大小的块,加入适量的盐、孜然粉、孜然粒搅拌均匀
3.香菜切成寸段
4.洋葱切成块和香菜都加入到羊肉中,搅拌均匀,放冰箱腌制24小时以上
5.彩椒切成小块
6.竹签洗净备用
7.把腌好的羊肉和彩椒用竹签串好,放到铺了锡纸的烤盘上
8.放到预热250度的烤箱中,烤5分钟后拿出翻面,撒上辣椒面和压碎的孜然粒,继续放到烤箱里烤3分钟后,就可以食用了
烤羊肉串小贴士
1、羊肉肥一点的好吃。
2、翻面后一定要在撒点压碎的孜然粒,那个很出味儿的。
3、不要烤的太老了,嫩一点好吃。
3、腌羊肉的香菜配上馒头片一起烤,味道特别好。
【营养价值】
羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。
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精选回答
新疆的羊肉串好吃,是源于:1,材料。本地羊肉。新疆羊肉细腻,没有膻味,具有羊肉味;2,操作方法传统。串肉讲究,切的肉块大,一串肉串上通常是五块,依次是瘦肥瘦肥瘦,称之为三瘦两肥。在开烤之前,肉都泡在一个盛满洋葱水的大桶里,现烤现拿出。这样使肉烤出来更嫩,不大容易烤糊,并不会粘在槽子上或签子上。必须使用铁钎子穿肉,用炭火烧烤时,能使传热均匀。最后,师傅把烤肉互相压擦,可使调料均匀分布在肉串上。3,调料非常简单只有三种:正宗的新疆孜然粉、精盐、辣椒粉。这就保证了新疆羊肉串的地道口味。 你消失的踪迹 2021-09-15 19:33:23

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