冰糖葫芦是生活中比较常见的一种美食小吃，它一般都是用山楂做的，也可以其他的水果食物，比如草莓、葡萄、猕猴桃以及橘子等，味道都是很不错的，深受人们喜欢。冰糖葫芦一般都是需要熬糖的，可以用不粘锅熬糖，也可以用平底锅熬糖。

冰糖葫芦可以用不粘锅熬糖吗

不粘锅是一种炊具，具有烹饪时不粘锅的特点。如果你在不粘锅里煮糖，糖在高温下不容易粘。因此，冰糖葫芦可以在不粘锅中煮糖。如果没有不粘锅，也可以用普通铁锅煮糖。当你煮糖时，当糖浆的颜色变黄时，用筷子蘸糖浆，把它放入冷水中。如果糖浆与水接触，它会很快变脆变硬，这意味着糖浆已经煮沸，可以用水果包裹起来做成冰糖葫芦。

冰糖葫芦的糖可以用平底锅熬吗

选择一个平底锅煮糖浆，直径应该比竹签稍长，这样更容易包糖浆。水的量和冰糖的量一样。如果山楂串比较多，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水的比例是一比一。

首先，用大火将其加热至沸腾，然后将冰糖煮至全部融化。当你看到锅里有大气泡时，立即换成小火慢慢煮。

用小火慢慢煮糖浆，直到糖浆中有很多气泡，颜色变得微黄。然后糖浆几乎煮开了。

做糖葫芦怎样才能不化糖

首先，要确保还原糖与白糖的比例是否正常。糖有助于提高糖葫芦的熔点。还可以在糖葫芦中加入一些柠檬酸，因为柠檬酸有利于延缓糖葫芦的变质。其次，必须确保含盐量充足。储存环境需要处于密封的低温环境中，因为低温可以防止糖葫芦融化。

如果是单纯的煮姜汤,对锅没有太多的要求的。不过一般用砂锅或者是搪瓷锅会更好一点。因为煮中药多使用这两种锅,平常煮姜汤是用来治疗感冒的,如果家里有砂锅或者是搪瓷锅最好了。

生姜红糖水,也叫姜汤,是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。生姜红糖水一定要趁热喝下,发一身汗,体内的寒气便会消散,人也就会通体舒泰起来。可是喝过姜汤的人都知道,这水甜中带着一丝辛辣,断然称不上是好喝的。

功效:发汗解表,温中和胃。适用于风寒感冒,伴有恶心、呕吐、腹胀等。

原料:纯正红糖30克、生姜20克、水200毫升;

生姜洗干净,切片或切丝;

将处理过的生姜、红糖和水放入锅内,搅拌均匀;

大火烧开,然后改小火熬制约10分钟;

将熬制好的红糖水倒入碗内,冷却到60度左右饮用;

所添加的生姜是否食用,依个人喜好。

制作好的红糖水最好当时饮用,不宜存放,因为红糖水容易滋生细菌。

3、红糖姜汤能天天喝吗

建议女性朋友不要每天喝红糖姜茶,红糖姜茶容易引起上火,经期患者小肚子疼痛的可以选择经期前或中饮用,可以减少疼痛,缓解症状很有帮助。

最好喝红糖姜茶的时间是每天早上和中午喝,晚上不建议服用,可以除去一整天的寒气,帮助身体在夜间恢复。红糖姜茶可以空腹喝的,这个没有影响的。

红糖姜水功效与作用主要体现在驱寒暖胃、防治感冒、补气益血、排毒滋润、散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。

中医认为生姜加红糖有温胃止呕的作用,中医中还有相关常用配方,如寒凝血淤型痛经。

生姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。

红糖具有益气养血、健脾暖胃、驱风散寒、活血化淤之效,特别适於产妇、儿童及贫血者食用。

受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血、利肠通便、缓肝明目。

红糖姜汤是一种以生姜和红糖为原料的饮品,具有驱寒、防治感冒的方法。在感冒初期服用红糖姜汤,具有很好发汗解表的效果。姜中的姜辣素、姜油酮是可以发汗的,可以赶走体内蓄积的热气,尤其是水分较少的老姜,其促进血液循环效果更好;而红糖则是可以补充热量。因此,红糖姜汤只适用于外感风寒,而得了热伤风的人,就不适合饮用。

然而,若感冒光喝红糖姜汤是没有用的。红糖姜汤虽是可以补充水分,感冒时可以喝,但是却不能直接用于治疗感冒的。

感冒是有风寒感冒和风热感冒之分的。其中,风寒感冒的表现症状有:恶寒重、发热轻、无汉、头疼身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或口渴喜热饮、苔薄白;中医建议采用辛温解表的方法来治疗,在服药的同时,可以喝些热汤或热粥,使身体出汗,有助于驱散风寒;而风热感冒的表现症状有:发热重、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞流黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白或微黄;中医建议采用辛凉解表的方法来治疗,有时也用薄荷茶之类的辛凉饮料进行辅助治疗。

而红糖姜汤中的生姜,是一味良药,不仅可以祛寒抗邪的功效,而且还可以用来温煦机体,患风寒感冒初期,喝热姜水确有好处。但是对于风热感冒而言,人体本来已经感受了热邪,如果这个时候再服用生姜类的温药,那就如同火上浇油,适得其反。所以治疗感冒,必须要辨证论治,切不可盲目。

可以用水，但基本上耗干才会让糖粘稠拔丝。也可以用油，比较浪费，但效果好于用水效果。

熬糖时，如果了解糖在3个不同温度阶段的特性及把握好火候，做挂霜山楂球、糖葫芦、拔丝地瓜等，会非常得心应手。那么，想要自己在家做拔丝苹果，熬糖是用水还是用油？其实，熬糖用水或油均可，只是用油熬出的糖做拔丝...

如题，我想知道:用油熬糖和水熬糖的区别

一般来说，水和糖的比例为1∶1。详细步骤为：炒锅内加清水烧沸，再加入同等重量的白糖或者冰糖，先用大火快速熬煮，略变颜色时转为小火，慢慢熬制，至糖浆呈琥珀色就可以加水或者下入食材了。2.用油炒。此方法耗时最短...

转小火慢炒至金*；③待金*大泡泡变成小泡泡时，再加入适量开水炒制1～2分钟，熬均匀，关火；④关火后利用锅中余热，仍旧用勺子搅动，最后转变成鸡血红的糖色，冷却备用。油炒糖色简单的说就是将糖用油炒之。...

熬糖色当然是用油了，用清水不成了泡糖水了，冰糖放到清水里也熬不成糖色啊

熬糖是用水简单介绍下步骤：1.山楂洗净擦干，从中间切开去核，把去核的山楂用牙签串起2.冰糖和水同时放进锅内熬糖，中火烧开，熬的时候不可以搅动，出现大泡泡的时候转小火，等糖浆变黄变稠时，用筷子沾一下，...

可以用水，也可以用油，但是建议用油熬糖，这样色泽看起来更好。拔丝地瓜做法：1、地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次2、另取一口锅，放底油，很少的油3、放入...

[成分]1个苹果，1个鸡蛋，30克淀粉，30克糖，50毫升水，少量盐，食用油【实践】：1.将苹果去皮，切成薄片，用刀切成小块，放入碗中，在蛋清上打打，搅拌均匀，加入30克淀粉和少量盐，然后将生面团搅拌均匀。将面团...

总结：这两种熬糖法，在成品结果上分不出好坏，都各有特点。在操作上我觉得只要适合自己掌握的就是最好的。写在最后做拔丝时不管是用水熬糖还是用油熬糖，所呈现的口感都差不多，并没有孰优孰劣。只要掌握其中的细节，...

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在做拔丝馒头的时候也不会因为馒头松散不成形而破坏口感。【烹饪小贴士】：1、熬糖稀的时候一定要将白糖炒化，大泡变成小泡，这样炒出来的才会出现拔丝。2、做拔丝的时候一般选择使用水熬糖。

熬糖稀熬糖稀即可以用水熬也可以用油熬，用水熬的糖稀比较干比较脆，用油熬的糖稀比较甜比较容易拔丝，这次建议还是使用油来熬糖稀。起锅热油，油熟后将白糖或者冰糖放入锅中加热，等到冰糖完全融化之后，不停地搅拌，...

主要还在它的糖浆上，有人用水还是用油，其实都不对，大厨教给你正确做法。一般来说，熬糖浆分为两种，用水熬或者用油熬，好多朋友没成功过，今天告诉你两点，除了火候小以外，锅一定要厚，太薄锅底的话，还没熬成就糊...

如果油太多，会封在糖液上，阻碍厨师观察其色泽，影响判断，增加熬糖色的难度。在此锅内下入白糖小火加热，用勺子推着糖在锅内朝同一个方向搅动起来，很快糖就融化了，然后先达到冒小黄泡的拔丝状态，再达到冒金*大泡...

做糖稀需要放油。放少量油（大约是糖的十分之一），当油五成热时放入糖，不停的炒，直到变成深色，糖稀就做好了。注意在做的过程中，一定不能忘记搅拌，火候一定要适中，千万不能太大或者过下，在做的过程中一定要注意...

5、继续熬制，当糖浆变成深咖色的时候，就可以加入一碗开水，搅拌均匀就可以关火了，这就是给红烧肉、红烧鱼还有各种卤制品上色用的糖色了。花花小贴士：1、用油炒的糖色比较难控制火候，所以用水油熬糖色的方法更适合新...

用水。具体做法见下：准备材料／工具：冰糖适量，水适量。1、小火放入适量的水，下入冰糖。2、用铲子不停搅拌，慢慢冰糖融化，泛起小泡。3、逐渐冰糖呈大泡，再加入适量的水（约30克），继续小火搅拌。4、糖色慢慢呈浅...

用三层肉(即是一层肥一层瘦)，把三层肉洗干净后:，放入锅煮沸的水中焯水(要等煮沸后)拿起来过冷水，用这种方式连续续两至三次，用生抽、料酒、适量糖、盐与肉一起入锅(注意锅里不要再放水)待煮到收汁时起锅。

拔丝苹果没有简单的做法，各种做法大体都比较相似。熬糖的时候可以用水，也可以用油，还可以油和水一同使用。拔丝苹果属于拔丝类菜品，相同的还有拔丝红薯，拔丝香蕉，拔丝土豆，拔丝山药等等。在以前我们当学徒的时候，饭店里...