『提起新疆』只知道羊肉串大盘鸡?
那你错过了多少好吃的!
娜帕里勇、烤包子、炒米粉..等等等等!
这是一份在魔都的新疆小吃超全盘点
还不快点收藏去吃吃吃?
①辣才够味的新疆炒米粉
②不预定没得吃的坡罗(手抓饭)
③昌吉必吃的塞热克阿希(黄面)
④番茄控最爱的过油肉拌面
⑤吃起来比生煎都嗲的烤包子
⑥整只羊腿包进去的羊腿面包
⑦地道传统的牛肉丸子汤
⑧上海人买爆的娜帕里勇
⑨充分诠释核桃口感的巴哈拉瓦
⑩比维秘还诱人的蜜多维
以为新疆炒米粉是新疆发源的吗?其实是贵州菜在新疆加以改良的呢!选用比较粗有嚼劲的米粉,辣椒/芹菜/小白菜/肉等爆炒,成就了新疆味的爆辣爽快!
推荐店铺:yoga's私房米粉料理
这家店装修到餐具都很考究,新疆气氛+ins风。招牌的炒米粉油光发亮,汤汁味道浓郁,鸡肉瘦而不柴,每根米粉都裹上了辣椒的香气!不要质疑炒米粉辣的程度,超级过瘾!
店名:yoga's私房米粉料理
不预定没得吃的坡罗(手抓饭)
维吾尔族孩子都是吃姆妈(奶奶)做的抓饭长大:油炒洋葱、黄萝卜丝(或胡萝卜丝)、羊肉块,放入大米加水焖制,佐以丰富果干食用。
这家抓饭要提前一天预定。出品颜色金黄颗粒分明,米粒泛着光泽,口感弹牙~融入了羊肉的香气和甜丝丝的无花果芬芳,味道在咸和甜之间,回味无穷~
地址:白银路928弄旭辉广场5号楼108号
昌吉必吃的塞热克阿希(黄面)
夏季昌吉必吃的黄面!碱蓬灰水和面,丰富配菜切丝,细面条煮好要过两次凉水!清油拌开晾着,拌上芝麻酱油辣椒醋蒜泥,酸爽开胃!
推荐店铺:urumqi辣风芹新疆料理
via:开门兜了个兜/阿兔/冰点520
没有烤肉的黄面是没有灵魂的!这家店从新疆开到魔都,口味还原程度超高!烤肉滚烫浓香、肉汁丰盈,黄面温凉柔韧的,搅动起底层的各种菜码,蘸着汤汁酸辣可口,吃到挪不开嘴!
店名:urumqi辣风芹新疆料理
番茄控最爱的过油肉拌面
新疆民族代表性美食!牛羊肉凉水中浸泡腌制,裹上土豆粉面浆,用菜籽油一过,配上蒜苗、鲜椒、西红柿等炒制,现制拉条子(拉面)一拌就成啦!
via:小花伞哔哔哔/小昂鱼儿/维丽儿
一到夏天必吃糖番茄的小编对这家店毫无抵抗力!汤口红油香味浓郁、色泽鲜亮,吃起来面条筋道弹爽,有浓郁的番茄和羊肉的香气!店里的新疆儿子娃娃(即男生)总会喊一声:老板加面!
地址:浙江中路205号
吃起来比生煎都嗲的烤包子
说起新疆怎么可以没有烤包子!馅是用孜然腌过的羊腿肉切成细丁,搭配皮牙子(洋葱)包进死面皮子里,放入囊坑烤制即可。
推荐店铺:阿里家missali
via:小小小奥斯丁/飞行模鬼/三老爷
这家烤包子现烤现卖,还原新疆街头口味。馅香嫩,羊油丰腴,一口下去是酥脆的外皮和满满的羊肉丁、洋葱粒!腾腾冒出来的热气和鲜美的汤汁,吃的时候比生煎还要小心烫嘴~
整只羊腿包进去的羊腿面包
整只羊腿装进面包里,真·大口吃肉!羊腿是提前秘制的酱料腌制好的,烤前再用面裹上,经小火焖烤而成~
推荐店铺:南山牧场新疆特级烤肉
这家的羊腿面包名叫新疆第一腿!整体看起来就很有新疆气质呢!肉质酥烂,面包味道香醇。像切开惠灵顿牛排一样惊喜,更香更符合中国人口味!
店名:南山牧场新疆特级烤肉
牛肉丸子只吃过潮汕的?那是不完整的吃肉人生!回族这道丸子汤,选用新鲜牛肉丸子炸熟,再炖到有阿魏菇,牛肉片,粉条菠菜的汤里,搭配油塔子食用,好吃到不用嚼!
推荐店铺:疆Jiang·新疆秘制料理
一家值得多刷的店,热乎乎的汤,多种香料醇厚唯美,牛肉丸子酥烂,配菜丰富,搭配脆脆的油塔子,呼噜呼噜吃下一碗,爽!
店名:疆Jiang·新疆秘制料理
地址:淮海中路282号香港广场北座四层
提起新疆的甜品,第一名当然是这个风靡上海的娜帕里勇!层层黄油酥皮叠加清凉牛奶馅料~满满都是新疆的香甜!
推荐店铺:北疆饭店(静安晶品店)
这家常年霸占娜帕里勇点评榜前三!夹心细软得像奶油,酥皮软软韧韧,层次感尤其丰满,口感集网红可丽饼和传统拿破仑于一身,难怪这么受嘴刁的魔都吃货们的吹捧!
店名:北疆饭店(静安晶品店)
地址:愚园路68号晶品购物广场6楼
充分诠释核桃口感的巴哈拉瓦
阿塞拜疆人最喜欢的甜品,经过丝绸之路传到新疆。主要是果仁、糖、蜂蜜等做成的甜食。制作上要选用优质的核桃才能干湿分明,一层酥皮一层核桃,颜色分明诱人。
via:上海小嗲宁/LUCK贝贝虎/叼得很
夏哈热木在魔都的点心界小有名气,包含的点心种类非常多。巴哈拉瓦香甜软糯,裹满的核桃仁又酥又香,酸酸甜甜的味道加上层层叠叠的口感,简直是为核桃量身定做的糕点!
地址:澳门路735号2楼
如果说娜帕里勇是新疆版可丽饼,那么可可口味的蜜多维就是新疆血统提拉米苏了,妹子必点,根本把持不住!
推荐店铺:米范儿新疆羊肉串
店里的新疆元素非常多,却和蜜多维一样有种西式简餐范儿~口感凉沁绵密,柔软的糕体并着厚实的奶油层,像在吃甜味减半的冰淇淋,含蓄又甜蜜的一口新疆味道~
店名:米范儿新疆羊肉串
你最想去中国的哪一个省份吃好吃的
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