脆优旺红树林海鸭蛋与普通鸭蛋的大小、蛋黄蛋白的颜色以及营养价值都有所不同，吃起来的口感也不同。海鸭蛋比普通鸭蛋要大一些，而且蛋黄的颜色呈橙红色，其营养价值也要高出很多。
海鸭蛋是在海边天然放养的海鸭下的蛋，每天以海边的小鱼小蟹和野果为食。在这种环境下生长出来的鸭子，其肉质更加鲜美且营养丰富。
海鸭蛋与普通鸭蛋有什么不同
1、鸭蛋大小不同。从外观上看，海鸭蛋比普通鸭蛋就要大一些，而且海鸭蛋的蛋黄比普通鸭的蛋黄也要大一些。
2、蛋黄颜色不同。海鸭蛋的蛋黄是橙红色的，普通鸭蛋大多都是偏黄的。而且海鸭蛋的蛋黄要圆润、口感粘稠、更有弹性一些。
3、蛋白颜色不同。海鸭蛋制作出来的咸鸭蛋蛋白不是纯白色的，而是淡黄色或茶色。其口感更有弹性，而且切开都会流油。
4、营养价值不同。鸭蛋中含有卵磷脂成分，它可以起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用。而海鸭蛋的卵磷脂含量是普通鸭蛋的6倍，胆固醇含量是普通鸭蛋的50%。
脆优旺红树林海鸭吃的是海里的鱼虾藻类，因此它下的蛋被称之为海鸭蛋。蛋黄里的油是原来就有的，其蛋黄中含脂肪量高达30%，经过腌制，蛋白质发生盐析现象，变性凝固，脂肪就从中释放出来，由小油聚成油液，烤制之后就能看到蛋黄出油
红树林海鸭蛋一般具有延缓视力、皮肤衰老等功效，起到预防口腔溃疡、上火等作用。海鸭蛋也叫做咸鸭蛋，本身是用食盐腌制而成。营养价值非常丰富，是一种低热量的食物。含有的蛋白质、脂肪等含量都比较丰富，含有的胆固醇也比较高，少量地吃海鸭蛋，可以吸收其中丰富的维生素E，起到延缓视力衰退的功效。至于为什么这么贵？1、养殖风险大，放养过程中鸭只损失率高；特别是每年的多台风雨季节，觅食于滩涂上的海鸭往往受台风雨及海浪袭击无法游返岸边而死亡或失踪。即使鸭只损失很少，但受到风雨及海浪侵袭过后的鸭群也会大量减产甚至停产，短时间内难以恢复。这是海鸭放养业中最影响经济效益的自然灾害。2、受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高度密集放养，相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法，海鸭产蛋率低下而且不稳定。3、海鸭蛋为大自然中求取，无激素、色素添加剂成分，天然绿色、品质、品感风味俱佳，为大众所崇尚，供不应求。
