前几天想吃薯条，没心思出去买。我看着家里的大土豆，想知道为什么我自己不会做薯条。我只是以为别人说我的炸薯条不如麦当劳的好，又听说我的炸薯条软化的太快，所以我自己从来没试过。这次我忍不住了。早上刚照我说的做了，在家里拿出一个大土豆去皮做了，甚至炸出了色香味俱佳的薯条，比麦当劳卖的还要好。一大盘薯条，我只花了两块钱，就一个土豆。拜托，大家，为什么在麦当劳买那些薯条？你知道炸薯条的油是什么样的吗？大家加油，在家做薯条真的超级容易。一定要做比麦当劳好的薯条。快跟羊学！

看，这是我花两美元买的一个大土豆。这个土豆炒了一整盘薯条，让我头晕。土豆洗净去皮，用清水洗净备用。

土豆被切成长条。个人建议不要剪得太宽太薄。如果太宽太厚，很难油炸。如果土豆条太薄，很快就会炸得很脆，没有外面嫩的味道。

在切好的薯片中加入两茶匙盐，然后用手抓住，这样薯片上就有盐了。

当土豆片被盐覆盖时，不用洗土豆片就往锅里加水，在水中浸泡20分钟。

浸泡20分钟后，让我们开始让薯片变得非常香，脆而不软。让我们把薯片擦干，把它们都放在面板上。

抓一把面粉，轻轻地在薯片上摩擦。面粉很快就会被薯片“吸走”。然后抓一把面粉再搓一遍，这样所有的薯片都会均匀的包裹住面粉。

等到薯片均匀的裹上面粉，不要粘手。把薯片放在一起，然后撒上一把面粉，等待十分钟。

十分钟后，薯片会再次变粘。抓一把面粉撒在上面，然后用手轻轻揉搓，然后把所有的薯片抓起来放在一边。

清洗锅，加入更多的植物油。我用玉米胚芽油。油炸食品味道清淡，不会觉得油腻。

油加热后，用中火将薯片放入油锅。不要在半分钟前翻过来，因为我们的薯片上面覆盖了一层面粉。如果你把它们放在油锅里，立即移动，面粉会掉进油锅里，这使得薯片味道不好，油变得浑浊。半分钟后，它们开始翻转，这样薯片就可以均匀加热。

当薯片变成金黄色时，用漏勺捞出。

别以为我们刚刚完成了。想吃不软化的薯条，倒回锅里，继续炸一分钟，快速翻面。当炸薯条在油中冒泡时，把它们拿出来控制油。

看，一盘金色炸薯条就准备好了。撒上黑胡椒，或者撒上一些烤肉。但我和宝宝最喜欢的是蘸番茄酱。味道好极了！

伴随着时代的不断发展，现在想要创业开店的人也渐渐变多了，不过现在很多投资自都是没经验的，那您知道开餐饮店如何做营销吗，还明白的话就随着小编的脚步往下看看吧！假如一个餐饮店从一开始做生意不太好，随后老总为了更好地降低成本每日的菜品无需新鮮的，肉制品也是好几天的，冷藏-化掉-再冷藏造成 肉制品不新鲜猪肉感霉变，反复的两极化结果便是暂停营业。因此 一开始的营销策划方案看起来尤其关键，营销推广不只是为了更好地让大量人的了解你的店，更关键的是留住你的顾客， 后要让顾客变成你的“粉絲”。

下边就是我依据小餐饮店的实际操作工作经验跟大伙儿共享一下餐饮店营销策划方案：

如今许多 领域都会做免费感受，免费退货等服务项目，大约仅有餐饮业还一直在秉持着“天地沒有免费的午饭”的历史悠久核心理念。许多 提前准备开实体店的老总对自身的商品信心满满，却犯愁如何寻找顾客。实际上免费便是更强的宣传策划，假如对自身的商品有充足自信心，你要怕顾客下一次不容易再说吗，现阶段有很多饭店开张发布免费商品。

二、关键菜品免费、别的菜品收费

这一方式实际上现阶段有很多做火锅和火锅串串的都会用，也就是说白了的底锅免费，菜品收费。也有许多 卖烧菜白米饭的，喊着白米饭管饱的幌子，实际上也是关键商品免费，菜品收费。这类方式会给人一种贪便宜的觉得，假如用好啦就能具有推动做生意的功效。

三、免费菜品推动收费菜品

从店内选两种盈利大，味儿凑合的，但并不是更强的菜品，一般凉拌菜较多，让顾客感觉到你店内就餐常常“捞到划算”。

餐饮店务必要有主推菜品，这一主推菜品标价要底点可是要有盈利，味儿好些，把这个主推菜品打导致入店必吃的菜品。

除开要有主推菜，也要有招牌菜是餐饮店不能缺乏的营销推广新项目之一，如何去做？

（1）开设五大招牌菜，以出厂价售卖

（2）菜品强烈推荐，在店口设宣传牌，上边展现顾客点单 多的5到10道菜品。

例如在店内每日提取好运坐位，坐到指定位置的顾客可享有立减或是免费赠送品的优惠

再例如每日制订一个好运运单号，点至这一运单号的顾客也可享有立减或是免费赠送品的优惠。

再例如每日前是多少名顾客可享有相对的优惠。

七、在特殊的時间内免费

例如在每日特定的时间范围用餐能够享有优惠或折扣优惠。

顾客生辰当日用餐可享有免费或优惠。

特殊的传统节日还可以对相对的群体搞相对的优惠主题活动，例如六一当日三人同行业少年儿童免费，老师节教师免费这些。

八、运用互联网媒体宣传策划

1、新开实体店的餐饮店假如顾客微信发朋友圈分享能够半价优惠。

2、美团团购来的顾客在评价上多多的称赞，能够给与9折优惠。

3、假如来的顾客有网红，顾客在自身的抖音短视频或是快手平台里发段视频，能够给与立减。

4、餐饮店主自身要运行网络媒体，比如抖音短视频，想一些艺术创意內容拍攝段视频发布。

5、创建顾客微信聊天群，发的內容包含：每日购置的视頻、发布主题活动的详尽、每日的销售总额、每日的人流量这些对自身餐饮店有利的事儿。

九、可以用一些招数——请人排长队

许多 顾客去商业街或是大型商场用餐的情况下，看到多的人排长队的店，她们会感觉，那么多的人挑选，一定不容易很差，因此，她们会很不迟疑的挑选多的人排长队的哪家店。

许多 餐饮店的价钱都不容易精准定位整数金额，大家会见到许多 价钱为/zx/show-61245.htm

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如何做好糖醋排骨？方法一：主料：猪肋条4根 浆料：鸡蛋、面粉、生粉 调料：盐、酱油、醋、糖、番茄酱、料酒、姜、蒜、葱、胡椒 制法： 1、首先将肋条剁成半寸长的段（其实你买肋条的时候，就可以叫卖家帮你剁了，俺一般都是在双汇冷鲜肉店里买的）。 2、烧一大锅开水，沸腾后把排骨倒进去，等再次沸腾后放盐、酒同煮。一会水面上就会飘出很多肉末、血沫的杂质，嗬嗬，要不停的把它们都捞出去倒掉，这样做出来的排骨才不会产生影响糖醋味的杂味。这样子煮5分钟，关火，将排骨捞出来摊凉。然后用盐、酒、胡椒、味精等腌1个小时。 3、现在开始调浆料准备炸排骨。碗里放鸡蛋，倒上面粉，然后打匀。面粉不要太多哦，浆料要稀一点，比米汤稍微稠一点就行，要不然到时候没办法裹到排骨上。 4、锅里放豆油，烧到7成热，然后换小火。将排骨裹上浆料，下锅炸到金黄色，就赶紧捞出。等到所有的排骨都炸好了，就再次下锅炸一下，然后起锅。 5、终于到了开始做糖醋排骨的阶段了，嗬嗬，大家都等着急了吧。锅里留底油，放入姜粒蒜粒炒香，下排骨快炒，然后加少量盐、酱油调味，然后倒入酒，翻炒两下，然后加水刚刚盖过排骨，放醋（这时候的放的醋主要是为了让醋味进入排骨的骨头里），少量的红糖（因为我喜欢红糖特殊的香味）。然后盖上锅盖，大火煮沸后改小火慢慢煮。 6、等待的时间总是漫长的，终于等到水煮的只剩小半了。这时因为醋和酒经过长时间的加热，已经挥发得差不多了，所以要再次调味了哦。改大火，放醋、番茄酱（加点这个酸味会比较淳厚，当然如果你有用山楂熬得正宗的酸酱，那就更好了），红糖，翻炒两下，下点酒，继续翻炒，这时后一定要炒得快一点，因为糖再锅底粘久了就焦，焦了就会苦了，等到水差不多收干的时候下酒，翻炒两下，然后淋上麻油，洒上葱花，起锅，就搞定拉。 小贴士： 1、要是懒人的话，可以省掉步骤2中的腌排骨以及步骤3、4，嗬嗬，那样虽然排骨在嘴里没有外酥内软的感觉，不过会省不少事。不过要注意第一次调味的时候，盐要多方一点 2、炸排骨的时候，稍微炸得老点没事，但是可千万别炸得表面变黑哦，嗬嗬，那不是老，是糊了 。方法二：猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。 1、将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。2、锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；3、另坐锅底油，放 入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。方法三：原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1. 将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 会影响甜酸味). 2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐, 所以之前放盐的时候宁少勿多) 3. 生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了. PS: 在加醋和白糖时, 还是那句话, 宁少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一般来说, 醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油最好用老抽, 一点点就够了, 主要是起上色的作用. 由于排骨外面有一层淀粉, 所以下锅的时候, 锅里的汁会马上变稠, 这时要不停的翻炒以防止沾锅. 汁一定要收干, 当你看到锅底基本都是油, 然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候, 汁就收得差不多了. 否则的话, 汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的. 方法四：沪菜--糖醋排骨【原料】 猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。【制作过程】 ①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。方法五：7》浙江菜--糖醋排骨 【特点】外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。【原料】生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克，香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。(3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。(4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。(5)把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。(6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。方法六：8》糖醋排骨1、排骨切小块,下锅煮透,捞出沥干.2、葱蒜切末,加入料酒,醋,白糖,姜粉少许盐和生抽调成味汁.3、炒锅放少许油,下排骨翻炒,待表面变色(一般是金黄色,呵呵)后倒入味汁,搅和均匀,嘻嘻,再加不少糖.4、待汁快收净时勾芡出锅.心得:糖和醋的比例基本是1:2,糖可以再多一些.排骨汤下白萝卜或者白菜豆腐粉丝可做汤,这样一骨两吃了.方法七：糖醋排骨原料:剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎），糖，醋，酱油，芝麻适量 制作方法:第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夹出排骨。 第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。