国际川菜经典菜肴制作工艺规范围边算不算中餐冷拼课，如果是的话中餐冷拼和食品雕刻是不是合并一起考的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-10-23 10:37 标签： 国际川菜经典菜肴制作工艺规范

开化县职业教育中心招生简章

浙江省首批选择性课改学校

浙江省现代学徒制首批试点学校

开化县职业教育中心是开化县唯一的一所公办中职学校，位于开化县城桃溪路162号，于2000年8月由原开化县技工学校、开化县高级职业中学、开化县城镇职业学校等五所公办职业学校合并而成。学校目前拥有教职工108人，本科及以上学历占99%以上（研究生学历6人），“双师型”教师比例达84%。有正高级教师、省特级教师1人，浙派名师培养对象3名，市县级名师4人。现有45个教学班级，1834名学生。

学校曾获开化县政府集体嘉奖。学校教学成果获省政府二等奖。德育活动成果在教育部政府门户网站刊登。《人民政协报》《中国教育报》《浙江教育报》《浙江日报》《衢州日报》及浙江电视台等多家媒体对办学情况作了专题报道。

目前占地211.5亩，总投资3.6亿元的新校园正在有序建设中，计划于2022年建成并投入使用。

学校以“立德敬业，博学强技”为校训，推行“成长导师制”，是开化县5A级“平安校园”、县“文明校园”与“书香校园”。“活动德育”是学校一大特色，“十月红歌会”“校园好声音”“艺术周”“技能节”“乒乓球联赛”“趣味运动会”“磨砺教育”……让每一个职高生认识自我，挑战自我，展示自我。开设舞蹈、摄影、礼仪、茶艺、淘宝、影视制作、器乐社、文学社等十多个社团活动组织，成立“阳光”志愿者服务队。在这里你可以尽情展示才艺，收获自信。每个学期都会为评选出的“最美中职生”、各类之星铺设通向领奖台的红地毯……

学校注重创新创业教育，加强创新创业指导，把学生创新精神与能力作为评价专业建设内涵的重要指标。通过实训与创业孵化培养学生的创新意识，依托三大赛（创新创业大赛、中职生职业素养大赛与技能大赛）和全省面向“人人竞赛”，以赛促技、以赛促学，切实提升学生技能水平。近年来学生屡屡在国家、省市各类大赛中获奖，多名教师在全国、省、市大赛中崭露头角。

学校对接产业办专业，办好专业促产业，开设旅游服务与管理（含茶艺）、中餐烹饪与营养膳食、工艺美术（含根艺）、电子商务、学前教育、计算机应用技术、数控加工（数控车工方向）、电气自动化设备安装与维修、汽车制造与检修专业。对接全域旅游产业，形成大旅游专业群（旅游、茶艺、烹饪、根雕），致力于打造服务钱江源国家公园的一张“金名片”。

学校坚持以“最佳升学，充分就业，助推创业”为办学宗旨。近三年学校高考上线率均在99%以上，升入本科院校的学生近百人，其中有近三分之一被浙江师范大学、浙江工商大学、宁波大学、中国计量大学、中国美术学院、温州大学、浙江科技学院等省内较好的大学录取，综合成绩居衢州市前列。

近三年升入本科院校部分学生名单

为适应现代职业教育服务经济发展的要求，学校积极推行“工学结合”“顶岗实习”等办学模式，先后与县工业园区及长三角等地区的几十家知名企业建立了长期合作关系，在专业课教学、学生顶岗实习及就业等方面与实现了深度融合，形成了强大的实习（训）、就业服务网络，保证毕业生稳妥、高质量就业。学校连续十年推出“企业入校招聘”，毕业生在服务地方经济展的同时，也吸引着来自杭州、宁波、绍兴、衢州的企业来校招聘，实现校企零距离就业。近几年来，我校毕业生初次就业率达98%以上。

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学校对接产业办专业，办好专业促产业。近年来，学校围绕开化县“全域旅游”发展思路，结合地方特色，开设旅游服务与管理（含茶艺）、中餐烹饪与营养膳食、工艺美术（含根艺）、电子商务、学前教育、计算机应用技术、数控加工（数控车工方向）、电气自动化设备安装与维修、汽车制造与检修9个专业。其中旅游服务与管理专业为省中职品牌专业，工艺美术（含根艺）专业为省中职优势特色专业。学前教育专业（全日制大专班）为五年一贯制办学，与衢州学院联办；数控技术应用（全日制大专班）为五年一贯制办学，与衢州职业技术学院联办；汽车制造与检修专业与杭州技师学院联合实施“2十3”办学；电气自动化设备安装与维修专业与开化七一电力器材有限责任公司合作，实行订单式培养，入职后表现优异者可升入华北电力大学深造。

学生在校学习文化课的同时，掌握一手好技能，如校茶艺表演队致力于为“开化龙顶”代言，电子商务专业借助淘宝、抖音直播等网络平台，为高山特产打开销售渠道。烹饪专业“农家大厨培训”成为“一县一品”品牌培训项目，获“全国终身学习品牌”。学校坚持“充分就业，最佳升学”的办学宗旨，为致力于打造服务钱江源国家公园的一张“金名片”贡献职教力量。

01 旅游服务与管理(含茶艺)

课程设置：思想政治、语文、数学、英语、体育与健康、信息技术、服务礼仪、饭店服务与管理、旅游文化、导游服务、中餐服务、客房服务、茶艺概论、茶文化等课程。

培养方向：本专业旨在培养具有良好政治思想素质、身心健康、具有较高文化修养和审美能力的旅游综合技能型人才。主要面向旅游服务产业与管理一线，能从事旅行社门市、导游服务、民宿管家、酒店前厅、客服服务、餐饮服务、康乐服务、茶叶加工、茶馆等工作，以及具有自主创业意识、能胜任对应工作岗位的创新型技能人才。

课程设置：思想政治、语文、数学、英语、体育与健康、信息技术、网页设计与制作、网店开设、商品拍摄与图形处理、网络营销等课程。

培养方向：本专业围绕地方产业及产品营销需求，旨在培养具有一定文化基础知识、良好的职业素养、创新能力、诚信敬业精神，了解地方产业发展态势，掌握电子商务专业理论知识，熟练运用计算机及网络技术，能通过电子商务平台从事网络营销、网店编辑、客户服务等相关营销活动，助力地方经济发展的技能型人才。

03 工艺美术（含根艺）

课程设置：思想政治、语文、数学、英语、体育与健康、信息技术、素描、色彩、平面设计、根雕雕刻与加工等课程。

培养方向：本专业依托开化根雕产业特色，培养具有一定的文化基础知识、艺术审美能力、良好的职业素养的德、智、体、美、劳全面发展，能从事平面设计、根雕艺术创作、根雕生产与加工的技能型人才。

04 中餐烹饪与营养膳食

课程设置：思想政治、语文、数学、英语、体育与健康、信息技术、基础厨房、配送与加工、烹饪营养与原料知识、冷拼与食品雕刻、中式面点、中式烹调技艺、中式热菜制作、炉台实战技艺等课程。

课程设置：思想政治、语文、数学、英语、体育与健康、信息技术、学前心理学、学前教育学、普通话、钢琴、声乐、乐理、舞蹈、美术等课程。

课程设置：思想政治、语文、数学、英语、体育与健康、信息技术、数字图像处理、数字视音频、程序设计、网页制作、计算机高级教程等课程。

培养方向：本专业培养方向主要面向数字媒体应用技术行业，培养一线的数字媒体平面设计师，数字影像剪、编、播一体制作人员，影视片拍摄与后期制作以及平面广告设计等岗位的高素质技术技能型人才。

07 数控加工（数控车工方向）

课程设置：思想政治、语文、数学、英语、体育与健康、信息技术、机械识图、机械基础、零件测量、数控编程与加工等课程。

培养方向：本专业培养面向数控行业生产、管理和服务第一线，掌握应用数控技术职业岗位所需的专业基础理论和专业技能，能从事数控产品生产加工、装配、调试检验、数控机床的日常维护、计算机绘图、零件加工质量检测与管理、CAD/CAM软件应用等工作，具有良好职业道德和创新精神的数控技能型中高级实用性人才。

08电气自动化设备安装与维修

课程设置：思想政治、语文、数学、英语、体育与健康、信息技术、电工基础、维修电工技能训练、电子技术基础、电子技术技能训练、电力拖动与自动控制、PLC可编程控制器。

培养方向：本专业关注学生德、智、体、美、劳全面发展，突出专业技能培养，培养具有扎实的专业知识、熟练的实践能力，能在产品生产、服务和管理第一线工作进行装配、调试与维修，能从事电气自动化设备生产安装、调试、使用与维护的技能人才；能胜任电气自动化工业机器人工程、产品经营、售后服务等领域工作的复合型技术人才。

课程设置：思想政治、语文、数学、英语、体育与健康、计算机基础、汽车机械制图、汽车材料与金属加工、汽车电工电子技术基础、汽车构造与拆装、汽车概论等课程。

培养方向：本专业培养德、智、体、美全面发展，能适应社会主义现代化建设需要和适应现代汽车行业发展需要，掌握汽车检测技术、汽车钣金、汽车美容、汽车电器、汽车敲补、维修等方面必需的专业理论知识以及汽车检测技术、维修技术等方面的理论知识及实践能力；具有创新精神，能适应生产、管理与服务一线工作需要，适应国际竞争需要，适应终身学习需要，能从事汽车检测、维护、修理、使用、质量检验、新技术的引进与使用及管理等工作的高素质、高技能型人才。

备注：每学期学费，国家全免。

家庭困难学生可享受国家资助政策。

理想职业从就读开化职业教育中心 开始！

开化职教职中心联系方式 ：

校址：开化县城桃溪路162号

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