北京嘉里中心公司名单设计博物馆的公司有木有?天和丰可以么?

1月7日,2021当代好设计奖收官大会暨之夜活动在红点设计博物馆·厦门举行,2021当代好设计奖总共有370件优秀产品脱颖而出,其中26件作品获得当代好设计金奖。小到生活中不可或缺的指甲剪,大到注重未来环境发展的降耗能源管理模块化系统,生活中的每个细节都能为设计提供无限的可能。

还等什么,一起来欣赏2021当代好设计金奖作品吧~

当代好设计金奖作品展示:

制造商/品牌方:深圳市加减生活科技有限公司

设计方:深圳市佳简几何工业设计有限公司,经超、宋冠男、魏民、张九州、尹熙成、严勇、陈奇

NO.7是一款全铝合金一体化高速无叶吹风机,改变传统吹风机T字形结构,7字形结构让吹风筒更加小巧便携。希望NO.7改变用户心中传统吹风机的工具化形象,让吹风机更加有艺术与设计感。NO.7改变了吹风筒类目设计思路单一的现状。更简洁的一体化设计,倍具质感的材料,形体与风道的结合都将给吹风机类目带来新的思考和可能性。

制造商/品牌方:圣晖莱南京能源科技有限公司

设计方:圣晖莱南京能源科技有限公司,吴攀

Sunflare BIPV彩砖系列,是光伏建筑一体化的未来产物,该产品采用CIGS柔性薄膜太阳能组件为基底,表面覆以钢化玻璃,在两者之间采用颜色层相互结合,底部层压背板形成太阳能彩砖,彩砖颜色可根据需求进行变换,在建筑中应用该产品,可使建筑整体在保持美观的同时进行太阳能发电以供给内部能源,可广泛应用于各类建筑表面,绿色环保无污染,是真正的可持续发展。

制造商/品牌方:科沃斯机器人股份有限公司

设计方:科沃斯机器人股份有限公司,雅各布·延森

DEEBOT X1家族通过北欧极简设计与尖端技术融合,智能交互,简单操控,为高端市场用户带来全自动,超洁净的地面扫拖体验,真正意义上解放双手。

JACOB JENSEN DESIGN定制设计,营造现代、高端、美感的视觉感受。行业首款内置AI语音助手的机器人产品,给用户带来更自然的交互方式。扫拖功能全面升级,四重深度清洁系统,扫吸强擦一体,地面强效清洁;全自动扫拖体验,适合多种户型的地面清洁场景。多种智能传感器融合,算法升级,深度智能进化。OMNI一站式清洁中心,自清洁,自补水,自集尘,省心更卫生。

动力送风过滤式呼吸器(PAPR)

制造商/品牌方:深圳大雨创新实业有限公司

设计方:深圳大雨创新实业有限公司深,郑文伟、丘小通、李勇、阮彩云、邓凯祥

(PAPR)正压式动力送风过滤式呼吸器可以提供抵御多种危害, 一体化防护,包括呼吸,脸部,眼部和头部防护;是预防呼吸道传染疾病和抵御污染空气的新型防护装备。主要使用场景包括:医疗场所,防疫检测,空气污染环境。

制造商/品牌方:广州蓝深科技有限公司

设计方:广州蓝深科技有限公司,蒋密

碳纤维小提琴运用新材料和新加工工艺,优化了传统原生小提琴的音质和重量,是三百多年来首次对传统原声小提琴造型设计的突破。

产品运用简洁的设计语言,摒弃多余的装饰,边缘收薄的处理,让产品看起来显得极致轻薄,符合年轻音乐家对现代乐器的审美需求;同时轻薄以及不受温湿度影响的特性,也可以帮助演奏者长时间练习和外出携带演奏。

制造商/品牌方:格林先生(厦门)品牌管理有限公司

设计方:厦门悟与物设计服务有限公司,陈加峰、黄鹤翔、林燕军、林承川、邓必楚

这是一款专门针对厚硬指甲的指甲剪。指甲剪手柄平滑宽阔,在获得饱满握感的基础上做了减薄处理,将整体重量控制得恰到好处。主轴与刃口距离较短,手柄较长,比较省力。加上成熟的凿式开刃技术加持,使得其在剪切厚硬指甲的同时手感也能轻盈顺滑。指甲剪通体使用CPM粉末钢经粉末压铸工艺成型,再经过深冷热处理,锋利度和耐磨性大大提升。

分布式协同降耗能源管理模块化系统

制造商/品牌方:天津竞展科技发展有限公司

设计方:天津竞展科技发展有限公司,雷铭

本分部式协同降耗能源管理模块化系统是一款室内电热供暖系统,产品特点为模块化,易安装和维护,AI智能控制,分步式协同降耗,与现有的供暖产品相比,具有安装、维护、能源成本低、便于在非传统供暖地区推广等优点。

制造商/品牌方:重庆愚厚科技有限公司

设计方:重庆愚厚科技有限公司,张华

设计所改变的不仅仅是传统菜刀的外观形式!刀柄前移,可以缩短阻力臂,切菜省力;刀柄倾斜15°设置,手腕向上旋转15°拿刀,矫正了手腕与手臂的夹角;切菜动力矢量垂直倾斜15°,矢量分解,给菜刀提供了垂直方向和水平方向运动的动力;切菜省力,手臂、手腕、手掌、食指久切更舒适,闭环刀柄,防滑更安全,一把没有“尾巴”的菜刀。运用古希腊模数算法,黄金矩形的形式之美。

制造商/品牌方:广东凌丰家居用品股份有限公司

设计方:广东凌丰家居用品股份有限公司,陈光达、秦慧婷、李凌瀚、刘金焕

通过全球领先的核心无线供电技术,结合针对年轻人的需求,打造“新厨房空间”。

解决传统厨房电器诸多痛点,专注于以全球领先无线供电技术的产品及概念为核心的设计创新,做出贴近生活且让极致的产品。无尾厨房系列产品,是由无线发射端与无线接收模块供电,厨房电器放到发射端上,就可根据编号自动识别供电,既摆脱繁琐的线缆插头,更有利于清洁收纳。系统稳定性好、可靠性高、安全性高、负载兼容能力强,技术成熟。

制造商/品牌方:深圳市潜力创新科技有限公司

设计方:深圳市潜力创新科技有限公司,薛仁峰、张磊、曾伟

超触感螺丝刀是一款精密螺丝拆装工具,改善了精密螺丝拆装时容易滑牙的问题,圆润小巧的铝合金刀柄更符合应用场景的人机工程,下位双轴承设计保证了旋转时有更高的稳定性与同轴度,波浪防滑纹与3D刀头共同构成自适应扭力保险,产品整体旨在传递最直接、最真实的指尖触感反馈。

制造商/品牌方:北京中源创能工程技术有限公司

设计方:北京中源创能工程技术有限公司

此装备重点面向生活中产生的厨余、餐厨、果蔬等有机垃圾,通过机械强化快速高温微生物好氧发酵技术,将垃圾转化为有机肥料可用于农业种植园林绿化等,实现垃圾处理减少环境污染的同时也实现了资源化的利用。设备集成破碎脱水、微生物发酵、气体净化等环节,采用迷宫式导热及多热源介质、戟形搅拌PR减速器等新技术实现低碳节能30%,将有机垃圾转化为可利用的有机基质,减量率可达90%以上,资源化利用率近100%。

制造商/品牌方:广州市壹启工业设计有限责任公司

设计方:广州市壹启工业设计有限责任公司科,王秋玉、张欣

灯泡外形的包装指示着与灯的关系,以各种熟悉的灯泡外形轮廓去设计灯具,磨砂的包装外壳也是灯本身。产品可随手挂置,同时背面的磁吸材料可吸附于冰箱等任何位置。不同的灯泡外形,唤醒人们对灯亮度的理解与判断,三种形态分别对应灯光的高中低亮度,以视觉的方式判断灯光亮度的高低。

EGO Z6 零转向骑乘式割草机

制造商/品牌方:南京德朔实业有限公司

设计方:南京德朔实业有限公司,张苏

Z6是全球首款锂电家用零转向割草机,拥有超越传统汽油机的动力,低噪音,零排放,零污染,是传统燃油割草机的完美电动化替代产品,单次充电可切割12000平米面积,平台化电池可以取出驱动其他多达50种工具,全球首创的驾驶模式选择可以让不同的人群快速上手,全球首款可通过蓝牙ota升级不断进化的骑乘式割草机。自主知识产权设计的三电系统,配合优异的人机交互体验,成为颠覆传统汽油引擎割草机的先行者。

制造商/品牌方:广州市派壳智能运动器材有限公司

设计方:淮安品向工业设计有限公司,冯瑞专、曹永华、范兢兢、姜超群、孙卓、田梓豪

这款自行车的三大特征:1.电池快拆;2.镁合金车架,减轻自行车重量 ;3.私人独特设计,创新。PXID电动自行车突破了传统管架造型,采用更高品质镁合金作为车身材料,通过一体成型压铸工艺。带来更具突破性的简洁个性的造型,以及更大的续航。后驱动电机 36v 250w,启动时平稳无噪音,转矩环和转速环同时控制,动作迅速。且超大的散热器确保了骑行安全。

结合多年的用户调研,以及对新工艺的探索,设计和研发了PXID电动自行车,同时降低了厂家的生产成本并提高了生产效率,给用户的骑行体验带来了巨大提升,深受年轻消费者的青睐。

制造商/品牌方:佛山华盾人防工程有限公司

设计方:佛山洛客众创科技有限公司,骆铨海、文韬、吴镇星、冯嫽、庞树培、黄一飞、刘星刚

应急智能防护密闭井盖,最大程度满足电动20秒,手动60秒内开启。致力于保障城市管廊内各种城市工程管线和基建设施的安全运行,以利于管廊遭受破坏后的抢险抢修、快速恢复。

井盖的设计针对抵抗冲击波、隔绝毒气的防护密闭,良好的气密性和水密性进行了广泛的研究,内部展现了其独特的功能性,安全性、时间和手电动双系统是设计中的关键要素。设计结合品牌的自身符号化的元素充分提炼运用到产品、通过层次感来体现专业防护产品的产品美学,兼具轻巧及坚固安全,让在极端条件下保证城市安全。除此之外,能防城市内涝2米水深不渗漏、遇障报警及即停声光报警器功能等提供了更多的安全保障。

制造商/品牌方:保利沃利科技(武汉)有限公司

设计方:保利沃利科技(武汉)有限公司,叶鹏、叶佳、代奇芳、冯艺伟、沈雨果、王佩、杨紫薇、段泽轶

能解决用户这个问题。它基于“自然原生,还原头发自然发质”的染发护发理念而设计,主色调选用了青草绿,不仅包括基本的染发膏和显色乳,还有用于染前护理的乳膏,染后修护的精油和发膜。视觉上受到色卡的启发,将染发后的颜色用方形大色块表示,方便用户挑选这款既环保又完整的产品套装。

制造商/品牌方:华大智造科技股份有限公司

设计方:华大智造科技股份有限公司,魏诗又、史兴、申涛、张引

台式测序实验室致力于提供轻巧易用可定制组合的桌面测序解决方案,通过两种组件分别完成样本制备及基因测序的功能,使得基因测序设备更普遍、广泛的应用于科学研究、医疗健康等领域。仪器小巧、操作简单,每次使用会用到一套独立的耗材,不需要对仪器进行维护,可由普通医护人员来操作。如此测序仪器可以降低测序技术的使用门槛,扩大测序仪技术的使用客户(特别是小样本客户),从而进一步推动测序技术的推广应用。

制造商/品牌方:厦门汉印电子技术有限公司

设计方:厦门汉印电子技术有限公司,麻俊宇、吕昀、汪俊荣、林永明

汉印Z1是一款即时成像相机。整机造型简约,哑光细纹和精细的皮革纹路的握把提供令人愉悦的触觉体验。得益于自主研发机芯结构与色彩管理程序,小巧的身姿不仅成像清晰,出片速度也很快,通过旋钮可以为照片调整多达8种的滤镜效果,易于操作的方式更广泛的为用户提供了享受即时摄影的乐趣。

制造商/品牌方:广东天倬智能家居有限公司

设计方:广东天倬智能家居有限公司,陶锐

20升蒸烤炸一体机采用立式设计,紧凑的结构更节省空间,简洁而独特的外观,更符合年轻人喜爱高颜值的特点。在保证蒸、烤功能的基础上,通过背部导风罩精密的开孔设计,使背部热风加热被提高到空气炸的水平,而成为蒸烤炸一体机。背部加热采用光波管,机器启动加热瞬间即如篝火般点亮腔体,大大提高了烤箱使用场景的体验感受。增加了语音提示、穹顶设计、一体式下置抽屉水箱等细节,使整机更整洁美观。

制造商/品牌方:浙江飞剑工贸有限公司

设计方:深圳市一原科技有限公司,孔洪强、吴冬、夏飞剑、季坤荣、刘安民

传家壶在保持传统保温瓶造型特征的基础上贴合东方生活美学,充分运用了传统东方着装的美学元素:瓶口设计借鉴了旗袍、中山装的衣领,瓶体造型借鉴了旗袍、长衫的流畅和完整,色彩和质感上借鉴了瓷器的釉色,如青花瓷、白瓷、黑陶等。以及犹如腕表般精美的温度计。“温暖如旧时,感觉有新知”,由于有别于传统保温瓶的优美外形和优良使用感,保温瓶这样熟悉的事物便给用户带来了全新的体验,同时唤起用户美好的回忆。

制造商/品牌方:广州市金圣斯箱包科技有限公司

设计方:广州市金圣斯箱包科技有限公司,谭登太、符富矗

一链成型防盗背包是由一条双层防爆开拉链贯穿整体的巧妙设计,搭配5级防割面料、TSA密码锁、可锁扣具、RFID屏蔽技术,打造出全方位防盗安全系统。同时实现立体造型与扁平折叠造型的转换,背包扁平折叠后的体积,相对原来减少55%,解决用户出行物品收纳、财物防盗、居家收纳占空间问题。

制造商/品牌方:苏州顺和丰家电科技有限公司

设计方:苏州顺和丰家电科技有限公司,林正雄

食品级高硼硅玻璃材质分享壶,耐温差零下20-零上150摄氏度,有效提高安全系数,且细腻精致无异味;双层设计为咖啡在萃取过程中的失温提供更多保障,同时有效防烫,内18根龙卷风式螺旋楞骨,使咖啡萃取时下水又快又猛,故英文取名为:Tornado(龙卷风),音译为“图兰朵”。考虑到萃取结束咖啡液滴漏的问题,产品搭配了接残水的底座,与滤杯完美匹配。

制造商/品牌方:电小二

设计方:深圳市华宝新能源股份有限公司,白玮、尹小伟、杨涛、陈含蓓

此款产品为Jackery自研出品的单晶硅光伏板,其光电转换效率可高达24%,并具有IP67的防水防尘等级;造型运用“户外装甲”设计语言,从实用性角度诠释了户外与稳固;防撞护角和铝合金边框的设计能够更有效的保护太阳能电池片,在增加产品坚固性的同时,使产品更轻量便携,该系列两款不同规格的光伏板可满足不同消费者的使用需求。

制造商/品牌方:渭南昊安商贸有限公司

设计方:渭南昊安商贸有限公司,周子韧、苏新然

麦草猫为可降解猫窝,由曾被大批量焚烧的废弃麦秸秆制成。它结合非遗编织工艺与现代规模化生产,是由希望为中国碳中和贡献自己力量的本土设计师所设计。取材于土地而降解于土地,不产生额外污染。它帮助阳郭村当地文化在现代城市生活中找到契合点,让文化流传、村民获益。

大白ispa置物恒温淋浴花洒

制造商/品牌方:厦门大白科技有限公司

设计方:厦门大白科技有限公司,陈建全;厦门一岂科技有限公司,蔡增熠、钟伟伦

ispa置物恒温淋浴花洒是一款自带按摩功能的创新型置物淋浴器,有四种功能:顶喷,手持花洒,下出水,局部按摩。

通过右侧醒目的拨钮,切换下出水和局部按摩功能,局部按摩是利用水流的力量,产生强大的喷射水流,帮助皮肤和肌肉放松,享受淋浴的舒适和乐趣。可旋转调节按摩水流的角度,为不同身高的人群与不同的身体部位提供更好的淋浴体验和人性化的设计。易于清洁的安全玻璃,为U-one提供了整洁的大置物区域。

恒温阀芯的存在,简化了调温过程,减少了不必要的水资源浪费;顶喷水花采用先进的空气混合技术,在喷射出水流时吸入空气达到水流柔和的同时,起到节水功能。可拆卸过滤式恒温阀芯,定期拆卸恒温阀芯,清洁杂质既可以延长产品的使用周期也能保持控温的灵敏性。

制造商/品牌方:圣奥科技股份有限公司

设计方:圣奥科技股份有限公司

人文岛源于千岛自然的千姿百态,呈现如叹号般形态天然流畅的质感,穿梭其间,如同行走在大大小小的海岛之上;青翠新色入眼,清新悦目,创造出层次丰富、生机勃勃的自然氛围,也在无形中鼓励创业者们冒险精神和面对未知的勇气。可组成各种表情包,有情有趣颜值高,一种造型代表一种文化!

外在颜值,内在品质,SM-PC亲肤面料,高弹耐污易清洁,EPU环保生态皮,0溶剂粘合,耐刮耐黄变。10年以上高海拔原木框架,称重性能优异,MDI环保生态胶,医用级食品级;双层120mm高弹性定型棉,固型饱满不松垮;70mm进口航空高弹力绷带,弹性优异。

以下是2021年当代好设计奖获奖作品完整榜单

1月7日,2021当代好设计奖收官大会暨设计师之夜活动在红点设计博物馆·厦门举行。收官大会特邀何人可、蔡军两位评审进行线上分享,详细解读2021年工业设计趋势。同时还邀请了2021当代好设计奖金奖获奖者围绕亮点、品牌故事等发表「获奖者说」,多层次、多角度地探讨前沿设计趋势,分享最佳的商业实践,为广大设计师和设计爱好者提供创意思维的思考与碰撞。

当天,2021当代好设计奖获奖作品展在红点设计博物馆·厦门首次展出。展览从50个品类和角度,展示当代社会不同面向的优秀设计,让观展者更好地了解获奖作品及最新的消费发展趋势,看见当代好设计。展览时间将持续至至2022年4月3日。

1月7日晚的设计师之夜星光熠熠,获奖者们在灯光和音乐中走上红毯,聚光灯前享受这荣誉时刻,并在获奖墙前合影留念。

当代好设计奖由厦门文广传媒集团与德国红点奖机构共同发起,旨在为当代社会甄选好设计,并致力于让获奖者获得最优质的获奖者权益,让好设计被世界看见!

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恰逢三秋之半,最是月圆之时。时光流转,又是一年中秋到。你选好了吗?

今年的中秋可谓“神仙打架”,各种月饼设计创意新颖、颜值不断推高、文化底蕴浓厚,拉满节日氛围。

不知,今年哪款新奇的月饼击中了你的胃?如果不知如何选择,在传统月饼中,其实也隐藏着很多集颜值、美味、历史韵味于一身的宝藏月饼,等你来尝!

今年,兼具创新和怀古的文创月饼最是令人眼花缭乱。

各大博物馆、老字号和老品牌不仅抓住了年轻人对“好看”的追求,推出的月饼呈现“花样模式”,更细腻深刻地利用传统美学,在外形、口味上都将传统文化风韵表现得淋漓尽致。

已有260余年历史的中华老字号松鹤楼,与苏州博物馆推出的联名款月饼“松间月影”就是其中代表之一。

“松间月影”的设计灵感取自苏州博物馆馆藏的宋代《松下赏月图纨扇面》。这幅山水小品凝聚无穷意蕴:画中皓月当空,云雾轻缠,山崖上一人闲坐青松下,举杯对月。

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在种类、形制和口味上,“松间月影”所包含的4款月饼都尽显宋代美学风韵。

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苏式、广式、台式及米月饼4种类型,对应桂花酒酿、姑苏芳芽、秋耳黑米、芝士豆乳、芋泥波波、切达奶酪、生椰拿铁、桃桃姜茶、柠檬等数十种不同口味馅料。

值得注意的是,米月饼又名“南宋雪月”,据说起源于南宋。与苏式、广式、台式等月饼不同,米月饼的饼皮主要以大米为原料,通过气蒸工艺制成,因此口感更绵软,更营养健康。

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同时,“松间月影”选用月兔、祥云、松叶、葫芦4种在传统文化中代表祥瑞的图案元素,作为月饼造型。这样一份宋风满满的月饼,很难不让人青睐有加。

对历史文物感兴趣的小伙伴,在今年的文创月饼中也会收获极大满足。从不会让人失望的三星堆博物馆,推出祈愿神树系列月饼礼盒,以青铜神树为灵感,结合古蜀祭月文化,整个礼盒的设计古朴而神秘,体验古蜀人的祈月仪式和精神信仰。尤其是那棵3D立体纸艺打造的青铜神树,更让这份中秋礼盒多了一份崇古的深情;河南博物院则不走寻常路,关注年轻人的流行语与喜好,用“中秋不搬砖”的口号,呼吁大家放下手中的砖,拥抱挚爱的人,说出万千“打工人”的心声。月饼形制则以宋代杂剧人物雕砖为灵感,表现宋代百姓的娱乐日常和勾栏瓦肆里的热闹场景。

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来源:三星堆博物馆微博

此外,老城隍庙和广州酒家的联名月饼礼盒也看点多多。从包装设计到口味,这款月饼礼盒都兼顾了沪粤两地的各种特色。两地广为人知的地标,如豫园、东方明珠、上海中心、广州酒家、广州塔等被悉数展现,还为此特别设计了一款定制榫卯拼图,用国风诠释“天涯共此时”的意境。

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不仅如此,上海老饭店、和丰楼、德兴菜馆、国家博物馆、洛阳博物馆、金沙遗址博物馆……在今年的文创月饼中,也极大地融入了各种传统元素,一场展现传统美学魅力的月饼盛宴,正汹涌袭来。

在不断推陈出新的月饼消费革新下,其实,还有很多美感十足、风韵独存的月饼被我们所忽视。它们就像普通人家的盆栽兰花一样,不起眼,但在绽放时,却有着清丽脱俗之貌。

比如,龙华净素月饼,虽然享誉江浙沪有“月饼届泰斗”的称号,却在北方并不常见。

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龙华净素月饼是“酥式月饼”中的实力派,从选料、配比、和面、制馅、包酥、推皮、下剂、包饼一系列工序都是纯手工完成,其最大的特色是“千层酥皮”。恰到好处起酥,让酥层均匀清晰,每一层都可以轻易剥落。轻轻一捏或轻咬一口,酥皮簌簌作响,掉落得犹如“大珠小珠落玉盘”。层层叠叠、肉眼可见的酥皮包裹着,即使出炉后摆上一天,不必加热,吃起来仍然酥松爽脆。

这样的美味起源于上海龙华寺,虽然没有寺庙本身历史久远,但也年岁不小。现今,寺中还存有百年前的月饼模具。战时,龙华寺曾在炮火中遭受重创,龙华净素月饼也一度停产。直到1985年,寺庙恢复古法月饼的制作,又经一代代师傅们的传承和改良,流传至今。

如今,龙华净素月饼斩获“中国名饼”“上海名特优食品称号”。2019年,上海市人民政府正式将“龙华禅食制作技艺”列入上海市非物质文化遗产名录,龙华净素月饼作为其中代表,崭新了中国禅食文化的精髓,也展现了龙华寺僧众与众多素斋制作技艺大师的匠心。

郭杜林晋式月饼,山西太原百年老字号双合成的拳头产品,其制作技艺在2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

作为山西传统月饼传统技艺的杰出代表,晋式月饼讲究“以面为馅”的特殊工艺,以硬馅为特征,有胡麻油、黄豆油、红糖、鸡蛋、红豆、红枣等。经阳泉无烟煤吊炉烘烤后,表皮金黄,香酥精绵。

郭杜林晋式月饼起源于清康熙年间,距今有300多年历史。因这种月饼由郭姓、杜姓、林姓师徒3人共同制作而成,后人便由此命名。

至清光绪时,郭杜林晋式月饼已享誉全省各地,还曾作为点心局的压轴戏,进献宫廷,获慈禧太后青睐,钦点成为贡品。此后,郭杜林晋式月饼也在民间日渐走红,更融入传统的中秋节风俗之中,成为深受民众欢迎的节日礼仪食品。

清末民初,郭杜林晋式月饼已成为山西行业的著名品牌之一。1985年,郭杜林晋式月饼国家级非物质文化遗产项目代表性传承人赵光晋,接手创始于1838年的中华老字号双合成,将这种民间风味小吃,发展成享誉全国中华美饼之一。

京式翻毛月饼,这个从北京紫禁城里流传下来的月饼制作工艺,一路南下,在上海扎根近百年,为悦来芳的师傅们所继承。

据《清宫膳食档案》记载,清慈禧太后初见这道点心时觉得其质地较硬,必定难以下口,一怒之下拍案而起。结果,被震飞的月饼酥皮飞起,如雪白鹅毛。慈禧太后尝了一口,鲜香软糯,十分喜悦,便赐名翻毛月饼。

虽然看似夸张,但这种轻盈感,确实是京式翻毛月饼最大的特点。新鲜出炉的京式翻毛月饼香气四溢,表面皮酥如鱼鳞状,每一层酥皮之间的边角都要保持在45度角,轻轻一拍,酥皮纷飞,灵动万分,内部酥皮均匀,唇齿留香不粘牙。即便存放几周,酥皮依然细、薄、脆。赵珩的《老饕漫笔》曾对翻毛月饼有最为细致而生动的描述:“薄如粉笺,细如绵纸。”

如今,悦来芳的师傅们会制作两种口味的翻毛月饼,一是百果馅料,二是松仁细沙。

2011年,国家商务部授予悦来芳“中华老字号”企业,其食品制作技艺也被列入普陀区非物质文化遗产。

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鲜肉月饼、金华火腿月饼、流心月饼……其实,有内容、有故事的月饼还有很多。正所谓,不时不食,在中秋佳节来临之际,希望每个人都在时令美食中,享受味蕾的喜悦,感受节日的温暖!也赶快“种草”你喜欢的中秋月饼吧!

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